10880/1945. KM rendelet

a tésztafélék és sütőipari termékek gyártásának, készítésének és forgalmának szabályozása tárgyában

A közélelmezés biztosításáról szóló 295/1945. ME rendelet 1. § 6. pontjában foglalt felhatalmazás alapján a következőket rendelem:

1. §

1. Szárított tészta-, keksz-, ostyakészitő és édesipari üzemek, ideértve a cukorka- és csokoládékészitő-, valamint cukrászüzemeket is, jelen rendelet hatálybalépésétől kezdődően tésztaféléket kizárólag egységes buzaliszt, tengeriliszt, vagy tisztított tengeridara felhasználásával készíthetnek.

2. Az 1. bekezdésben foglalt rendelkezés alapján megengedett tésztafélék készítéséhez szükséges lisztmennyiség kiutalása a közellátási kormánybiztosok feladata. A kiutalt mennyiség azonban nem haladhatja meg a múltban ezen célra engedélyezett lisztmennyiséget.

2. §

1. Vendéglátó-, cukrász- és sütőüzemben e rendelet hatálybalépése után tejeskenyeret, kalácsot, kuglófot, briósféléket, pogácsaféléket, továbbá ugynevezett turóst vagy ezekkel azonos összetételü tésztákból más alakban és töltelékkel készitett termékeket előállítani és forgalomba hozni tilos. Ugyszintén tilos fenti, ugynevezett luxus tésztanemüeknek nyilt piacon, utcán, magánosok által történő árusítása is.

2. Mézeskalácsos üzemekben mézeskenyeret készíteni és forgalomba hozni tilos.

3. §

1. Sütőüzemben vizeszsemlyén kivül más péksüteményt vagy egyéb tésztafélét előállítani és forgalombahozni nem szabad.

2. A kész vizeszsemlye sulya 3-3.5 dgk-nál több nem lehet.

3. A zsemlye készítéséhez tejet, vajat vagy zsírt felhasználni tilos.

4. Vizeszsemlyét csak egységes buzakenyér-liszttel kevert finom buzalisztből szabad készíteni. A zsemlye készítésénél 100 kg finom buzaliszthez 15 kg egységes buzakenyér-lisztet kell keverni. Sóval meghintett és egyszer bevágott vizeszsemlyét is szabad forgalomba hozni.

5. Vizeszsemlyét jegy vagy hatósági utalvány nélkül kiszolgáltatni tilos.

4. §

Kenyértésztából készült perec előállításával a sütőüzemek továbbra is foglalkozhatnak. Az e célra felhasználható lisztmennyiség kiutalása a közellátási kormánybiztos feladata. A kiutalt mennyiség azonban nem haladhatja meg a multban ezen célra engedélyezett havi lisztmennyiséget,

5. §

1. Száraztészta készleteket zár alá helyezettnek kell tekinteni és azt a hatóság engedélye nélkül felhasználni, feldolgozni, forgalombahozni, vagy azzal bármily más módon hatósági engedély nélkül rendelkezni nem szabad. Nem vonatkozik ez a korlátozás a magánháztartások és intézetek készletében lévő és a fejadagnak megfelelő mennyiségű száraztészta felhasználására.

2. A száraztésztakészitő üzemek lisztellátását az üzemek által beadott elszámolás alapján a közellátási kormánybiztosok eszközlik.

3. A száraztésztaüzemek gyártmányai elsősorban a honvédség és Budapest Székesfőváros részére használhatók és utalhatók ki. A kiutalások szintén a kormánybiztosok feladatát képezik. Az elszámolásokról és kiutalásokról a tárgyhónapot követő hó 5.-ig a közellátásügyi miniszterhez jelentés teendő. A honvédség részére kiutalt száraztésztamennyiség betudandó a Honvédség részére kivetett szárazfőzelék mennyiségébe.

6. §

1. Amennyiben a cselekmény sulyosabb büntetőrendelekzés alá nem esik, kihágást követ el, s a 295/1945. ME rendelet 2. § 1. bekezdésében felsorolt büntetéssel büntetendő az, aki a jelen rendeletben foglalt rendelkezéseket megszegi, vagy kijátssza.

2. Azt a készletet, amelyre nézve a kihágást elkövették, el kell kobozni. Az elkobzott készlet értékesítéséből befolyó összeg az államkincstárt illeti.

3. Azt, aki kihágás felderitése körül különös érdemeket szerzett, a közellátási miniszter - kérelemre - a lefolytatott kihágási eljárá3 során elkobzott készlet értékének 1/5 részéig terjedhető jutalomban részesítheti.

4. A kihágás miatt az eljárás a közigazgatási hatóságnak, a rendőri működési területén, a rendőrségnek, mint rendőri büntető bíróságnak hatáskörébe tartozik. Szakminiszternek az 1929. XXX. tc. 529. §-a 1. bekezdésének 3. pontjában foglalt rendelkezések alkalmazása szempontjából a közellátási minisztert kell tekinteni.

7. §

A jelen rendelet 1945. évi március hó 1.-én lép hatályba. Hatálybalépésétől a korábban kiadott összes rendeleteknek jelen rendelettel ellenkező rendelkezései hatályukat vesztik.

Debrecen, 1945. február hó 25.

Faraghó Gábor s. k.,

közellátásügyi miniszter