32014R0298[1]
A Bizottság 298/2014/EU rendelete ( 2014. március 21. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének a magnézium-dihidrogén-difoszfát térfogatnövelő szerként és savasságot szabályozó anyagként való használata tekintetében történő módosításáról
A BIZOTTSÁG 298/2014/EU RENDELETE
(2014. március 21.)
az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének a magnézium-dihidrogén-difoszfát térfogatnövelő szerként és savasságot szabályozó anyagként való használata tekintetében történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, 14. cikkére és 30. cikke (5) bekezdésére,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (2) és különösen annak 7. cikke (5) bekezdésére,
mivel:
(1) Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és felhasználási feltételeiket.
(2) A Bizottság 231/2012/EU rendelete (3) meghatározza az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagok specifikációit.
(3) Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárásnak megfelelően az uniós jegyzék és a specifikációk naprakésszé tétele a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet.
(4) 2011. április 7-én kérelmet nyújtottak be a magnézium-dihidrogén-difoszfát bizonyos élelmiszer-kategóriák térfogatnövelő szereként és savasságot szabályozó anyagaként való használatának engedélyezése céljából, majd a kérelmet a tagállamok számára hozzáférhetővé tették.
(5) A foszforsav és a foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok - (E 338-452) térfogatnövelő szereként való használata a finompékáruk esetében engedélyezett. A 231/2012/EU rendeletben meghatározott difoszfátok (E 450) a feldolgozott élelmiszerek alumíniumtartalmának csökkentése céljából használhatók nátrium-alumínium-foszfát (E 541) helyett. Az említett difoszfátoknak fanyar utóízük van, és növelhetik az élelmiszerek nátriumtartalmát.
(6) Mivel a magnézium-dihidrogén-difoszfátot - a fanyar mellékíz csökkentése és az élelmiszerek nátriumtartalma növekedésének elkerülése érdekében - a többi difoszfát helyettesítésére lehetne használni, a 231/2012/EU rendelet mellékletében meg kell határozni a magnézium-dihidrogén-difoszfát specifikációit. Ezért a magnézium-dihidrogén-difoszfátok alkalmazását engedélyezni kell a következő élelmiszer-kategóriák esetében: 6.2.1. - Liszt, kizárólag önkelő liszt, 6.5. - Metéltek, 6.6. - Híg tészták, 7.1. - Kenyér és zsemle, 7.2. - Finompékáruk. A magnézium-dihidrogén-difoszfáthoz hozzá kell rendelni az E 450 (ix) számot.
(7) Az említett élelmiszer-kategóriák esetében már engedélyezett az ortofoszforsav egy- és kétbázisú magnéziumsóinak (E343i; E343ii) - amelyek a magnézium-dihidrogén-difoszfátéval megegyező vagy nagyobb magnéziumtartalommal rendelkező hasonló anyagok - a használata. A magnézium-dihidrogén-difoszfátnak mint alternatív difoszfátnak a 231/2012/EU rendelet mellékletébe történő felvétele, továbbá az élelmiszerekben történő későbbi használata nem okozza a foszfor- vagy magnéziumbevitel növekedését. Ezért a magnézium-dihidrogén-difoszfát (E 450 (ix)) specifikációjának meghatározása, valamint térfogatnövelő szerként és savasságot szabályozó anyagként való használatának külön engedélyezése nem ad okot biztonsági aggályokra.
(8) Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottság kikéri az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékének naprakésszé tétele érdekében, kivéve, ha a szóban forgó frissítések valószínűsíthetően nem gyakorolnak hatást a közegészségre. Mivel a magnézium-dihidrogén-difoszfátnak a 231/2012/EU rendelet mellékletébe történő felvétele és a magnézium-dihidrogén-difoszfát (E 450 (ix)) térfogatnövelő szerként való használatának engedélyezése nem ad okot biztonsági aggályokra, nem szükséges kikérni az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét.
(9) Az 1333/2008/EK és a 231/2012/EU rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.
(10) Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet I. mellékletének megfelelően módosul.
2. cikk
A 231/2012/EU rendelet melléklete e rendelet II. mellékletének megfelelően módosul.
3. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2014. március 21-én.
a Bizottság részéről
az elnök
José Manuel BARROSO
(1) HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
(2) HL L 354., 2008.12.31., 1. o.
(3) A Bizottság 2012. március 9-i 231/2012/EU rendelete az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
I. MELLÉKLET
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete a következőképpen módosul:
1. A C. rész 1. pontjában szereplő táblázat helyébe a következő táblázat lép:
| „E-szám | Név |
| E 338 | Foszforsav |
| E 339 | Nátrium-foszfátok |
| E 340 | Kálium-foszfátok |
| E 341 | Kalcium-foszfátok |
| E 343 | Magnézium-foszfátok |
| E 450 | Difoszfátok (1) |
| E 451 | Trifoszfátok |
| E 452 | Polifoszfátok |
2. Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. része a következőképpen módosul:
a) A 06.2.1. kategóriában - Liszt - az E 338-452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
| „E 450 (ix) | Magnézium-dihidrogén-difoszfát | 15 000 | (4)(81) | kizárólag: önkelő liszt | |
| (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet” | |||||
b) A 06.5. kategóriában - Metéltek - az E 338-452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
| „E 450 (ix) | Magnézium-dihidrogén-difoszfát | 2 000 | (4)(81) | ||
| (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet” | |||||
c) A 06.6. kategóriában - Híg tészták - az E 338-452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
| „E 450 (ix) | Magnézium-dihidrogén-difoszfát | 12 000 | (4)(81) | ||
| (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet” | |||||
d) A 07.1. kategóriában - Kenyér és zsemle - az E 338-452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
| „E 450 (ix) | Magnézium-dihidrogén-difoszfát | 15 000 | (4)(81) | kizárólag: pizzatészta (fagyasztott vagy hűtött) és »tortilla« ” |
e) A 07.2. kategóriában - Finompékáruk - az E 338-452 bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
| „E 450 (ix) | Magnézium-dihidrogén-difoszfát | 15 000 | (4)(81) | ||
| (81) a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet” | |||||
(1) Az E 450 (ix) kivételével."
II. MELLÉKLET
A 231/2012/EU rendelet melléklete az E 450 (vii) élelmiszer-adalékanyag specifikációit követően a következő bejegyzéssel egészül ki:
| „E 450 (ix) MAGNÉZIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT | |
| Szinonimák | Magnéziumsav-pirofoszfát, monomagnézium-dihidrogén-pirofoszfát, magnézium-difoszfát, magnézium-pirofoszfát |
| Meghatározás | A magnézium-dihidrogén-difoszfát a difoszforsav savas magnéziumsója. Előállítása során a magnézium-hidroxid vizes diszperzióját lassan foszforsavhoz adják hozzá, amíg a Mg és P mólaránya hozzávetőlegesen el nem éri az 1:2 értéket. A reakció során a hőmérséklet 60 °C alatt marad. A reakciókeverékhez kb. 0,1 %-os hidrogén-peroxidot adnak; ezután az elegyet felhevítik és megőrlik. |
| EINECS | 244-016-8 |
| Kémiai név | Monomagnézium-dihidrogén-difoszfát |
| Összegképlet | MgH2P2O7 |
| Molekulatömeg | 200,25 |
| Analitika | P2O5 legalább 68,0 % és legfeljebb 70,5 %, P2O5-ként MgO legalább 18,0 % és legfeljebb 20,5 %, MgO-ként |
| Leírás | Fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Szemcseméret: | Az átlagos szemcseméret 10 és 50 μm közötti, változó. |
| Tisztaság | |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 12 % (800 °C, 0,5 óra) |
| Fluorid | Legfeljebb 20 mg/kg (fluorként) |
| Alumínium | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg” |
Lábjegyzetek:
[1] A dokumentum eredetije megtekinthető CELEX: 32014R0298 - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/HU/ALL/?uri=CELEX:32014R0298&locale=hu A dokumentum konszolidált változatai magyar nyelven nem elérhetőek.