17/1981. (VI. 27.) PM-MüM együttes rendelet
a költségvetési szervezeteknél és egyes más intézményeknél folyó étkeztetésről és az étkeztetésért fizetendő térítési díjakról szóló 18/1976. (VII. 4.) PM-MüM számú együttes rendelet módosításáról és kiegészítéséről
A művelődési és az egészségügyi miniszterrel, továbbá a Szakszervezetek Országos Tanácsával egyetértésben az alábbiakat rendeljük:
1. §
A 12/1979. (VII. 21.) PM-MüM együttes rendelettel módosított 18/1976. (VII. 4.) PM-MüM együttes rendelet (a továbbiakban: R.) 4. §-ának (4) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
"(4) A költségvetési szerv vezetőjének törekednie kell a konyha főzési kapacitásának - a lehetőségek határain belül való - bővítésére. A vezető megengedheti, hogy a konyhát, étkezdét más költségvetési szerv, vállalat dolgozói (ellátottjai) csoportos étkeztetése céljára igénybe vegyék, ha ezt a konyha, étkezde teljesítőképessége - a saját ellátottak, illetve dolgozók étkeztetésének hátránya nélkül - lehetővé teszi."
2. §
A R. 11. §-ának (3) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
"(3) Ötven fillérrel fel kell emelni a hozzájárulásnak azt az összegét, amit a munkáltató 1980. év folyamán az érvényben levő jogszabály alkalmazásával - a jutalmazási keretből nyújtott kiegészítést nem számítva - erre a célra felhasznált. A hozzájárulás összege azonban nem lehet ebédadagonként 1,50 forintnál kevesebb. Ugyancsak legalább 1,50 forint hozzájárulást folyósíthatnak a rendelet hatályba lépése után létesült költségvetési szervek is."
3. §
A R. 1. és 2. számú melléklete helyébe e rendelet 1. és 2. számú melléklete lép.
4. §
A R. 3. számú mellékletének 33. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"33. Az intézeti saját dolgozók az élelmezési normának
a) nem kötelező igénybevétel esetén hetvenhat százalékát,
b) kötelező igénybevétel esetén ötvenhét százalékát térítik meg."
5. §
A R. 3. számú mellékletének 35. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"35. A rendelet 4. §-ának (3) bekezdésében foglaltak alapján intézeti étkezést igénybe vevő kintlakó dolgozó a norma hetvenhat százalékát, a bentlakó dolgozó pedig a 33. pont szerinti térítési díjat fizeti."
6. §
A R. 3. számú mellékletének 36. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"36. Az étkezés igénybevételére kötelezett családtagok közül a norma ötvenhét százalékának megfelelő térítési díjat kötelesek fizetni a tizenhat évesnél nem idősebb gyermekek, továbbá - életkoruktól függetlenül - mindazok a családtagok, akik keresettel, jövedelemmel egyáltalán nem rendelkeznek. Az egyéb étkezésre kötelezett családtagok a normával azonos térítési díjat fizetnek."
7. §
A R. 3. számú melléklete 41. pontjának második mondata helyébe a következő rendelkezés lép:
"Napidíj hiányában a térítési díj a norma hetvenhat százaléka."
8. §
A R. 3. számú melléklete 42. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"42. Az étkezésért a nyugdíjas a normával azonos térítési díjat, az intézetben továbbképzésben részt vevő (orvos, gyógyszerész, középfokú egészségügyi dolgozó), valamint kórházi klinikai gyakorlaton levő tanuló a norma hetvenhat százalékát fizeti."
9. §
A. R. 4. számú melléklete 10. pontjának első mondata helyébe a következő rendelkezés lép:
"A hivatali étkeztetés keretében működő konyháknak, étkezdéknek a 3. számú melléklet 14. a)-e) pontjaiban felsoroltakkal azonos dolgozói naponta egy főétkezés igénybevételére kötelezettek és ezért az élelmezés igénybevételéért anyersanyagnorma ötvenhét százalékát térítik."
10. §
(1) Az R. 4. számú mellékletének 20. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"20. Költségvetési szervezet saját kezelésében levő üzemi konyhájánál étlap szerinti étkezés esetén az önköltség megállapításakor a nyersanyagköltséghez a teljes rezsiköltséget, de legalább harminckilenc százalék rezsit kell hozzászámítani."
(2) Az R. 4. számú melléklete 21. pontjának utolsó mondata helyébe a következő rendelkezés lép:
"Ez esetben harminckilenc százaléknál alacsonyabb rezsiköltség nem vehető számításba."
11. §
E rendelet 1981. június 29. napján lép hatályba.
Dr. Hetényi István s. k.,
pénzügyminiszter
Dr. Trethon Ferenc s. k.,
munkaügyi miniszter
1. számú melléklet a 17/1981. (VI. 27.) PM-MüM együttes rendelethez
A napi élelmezési nyersanyagnormák a következők:
![](/img/jsz/1981_17_pm_mum_rendelet_4813253-i47.png)
![](/img/jsz/1981_17_pm_mum_rendelet_4813253-i48.png)
![](/img/jsz/1981_17_pm_mum_rendelet_4813253-i49.png)
Megjegyzés:
A melléklet a napi élelmezés költségeit tartalmazza, az alábbi kivételekkel:
- öregek napközi otthona: ebéd (ha egyéb étkezést is adnak, akkor a norma reggelinél 3,80 Ft, vacsoránál 9,20 Ft);
- véradás: esetenként;
- menza és tanulószoba: ebéd (az eddigi gyakorlatnak megfelelően esetleg uzsonna is), ha a felsőoktatási intézmény vacsorát ad, akkor a norma 10,40 Ft;
- felsőoktatási diákotthonban, kollégiumban: ebéd, vacsora;
- diákotthonban (kollégiumban) elhelyezett szakmunkás tanulók munkanapokon: reggeli, tízórai, vacsora;
- iskolai tanműhelyben foglalkoztatott szakmunkás tanulók munkanapokon: ebéd;
- szakmunkásképzést folytató szakközépiskolák tanműhelyben foglalkoztatott tanulói a gyakorlati oktatási napokon, középfokú képzést folytató szakok tanulói az iskolai tanműhelyben szervezett összefüggő szakmai gyakorlat idején: ebéd, melynek normája 10,50 forint.
2. számú melléklet a 17/1981. (VI. 27.) PM-MüM együttes rendelethez
A) Az egyes napi élelmezési nyersanyagnormák étkezésenkénti részletezése (forintban)
![](/img/jsz/1981_17_pm_mum_rendelet_4813253-i61.png)
B) Egyéb napi élelmezési nyersanyagnormák részétkezésekre való bontása.
Az A) pontban nem szereplő élelmezési nyersanyagnormákat az alábbi kulcsok alkalmazásával kell részétkezésekre bontani:
![](/img/jsz/1981_17_pm_mum_rendelet_4813253-i64.png)
A tízóraira és az uzsonnára jutó hányad egymás között megváltoztatható, vagy összevonható. Az is megengedett, hogy ahol tízórain vagy uzsonnán kívül reggelit is adnak, ott a tízórai vagy az uzsonna megszüntetésével a reggeli színvonalát javítsák.
Részétkezés igénybevétele esetén a térítési díjat a részétkezésre jutó ténylegesen alkalmazott norma alapján kell számítani.