18/1995. (VI. 8.) NM rendelet

az élelmiszerek élelmezés-egészségügyi mikrobiológiai szennyeződésének elhárításáról szóló 6/1978. (VII. 14.) EüM rendelet módosításáról

A népjóléti miniszter feladat- és hatásköréről szóló 49/1990. (IX. 15.) Korm. rendelet 4. § a) pontjában kapott felhatalmazás alapján a következőket rendelem el:

1. §

Az élelmiszerek élelmezés-egészségügyi mikrobiológiai szennyeződésének elhárításáról szóló 6/1978. (VII. 14.) EüM rendelet (a továbbiakban: R.) mellékletének 2. a) pontja az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[2. FŰSZEREK, ADALÉKANYAGOK

a)

Fűszer, fűszerkeverék,]

"porított gomba"

2. §

Az R. mellékletének 2. b) pontja az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[b) Kiegészítő és segédanyagok, technikai adalékanyagok...]

"nyersvér, vérpor, kataláz (REANAL), szárított élesztő (E. coli) engedmény nélkül."

3. §

Az R. mellékletének 4. c) pontja az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[4. TEJ ÉS TEJTERMÉKEK

c) Túró és túróféleségek,]

"Túró Rudi (a forgalomban is az "m" érték az irányadó)."

4. §

(1) Az R. mellékletének 5. c) pontjának zárójelbe foglalt rendelkezései az alábbi szövegrésszel, valamint a c) pont a következő határértékekkel egészül ki:

[5. HÚSKÉSZÍTMÉNYEK

c) Érleléssel, szárítással tartósított készítmények (szalámifélék, füstölt szárazkolbász)]

"csabai burgonyás kolbász (burgonya 30%), laskagombás kolbász (1/3-a zsír)"

(2) Az R. mellékletének 5. g) pontjának zárójelbe tett része az alábbi szövegrésszel, valamint a g) pont a következő határértékekkel egészül ki:

[g) Vákuumcsomagolású nyers húskészítmények (szalonnafélék, sonka)]

"favorit vastag kolbász"

(3) Az R. mellékletének 5. i) pontja az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[Zsír (különféle, margarin is)]

"olajok"

5. §

(1) Az R. mellékletének 7. b) pontjának zárójelbe tett része az alábbi szövegrésszel, valamint a b) pont a következő határértékekkel egészül ki:

[7. GYORSFAGYASZTOTT KÉSZÍTMÉNYEK

Gyorsfagyasztott félkész ételek, hőkezelést igénylő termékek (pl. pizza, hasábburgonya, frikadella, máj- és húsgombóc levesbetét)]

"baromfi fasírt, pizza fingers"

(2) Az R. mellékletének 7. d) pontjának zárójelbe tett része az alábbi szövegrésszel, valamint a d) pont a következő határértékekkel egészül ki:

[Gyorsfagyasztott zöldségfélék, nem blansírozott (pl. gyalult tök, uborka, paradicsompaprika stb.)]

"mexikói salátakeverék, csabai parasztreggeli"

(3) Az R. mellékletének 7. e) pontja az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[Nyers gyümölcs, gyümölcskrém (cukrozott is), gesztenyepüré]

"gesztenypüré tejszínhabbal".

(4) Az R. mellékletének 7. f) pontjának zárójelbe tett része az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[Nyers tésztafélék (pl. szilvásgombóc, levelestészta stb.)]

"túrós derelye, húsos derelye, túrós gombóc, szilvás gombóc, barackos gombóc".

6. §

(1) Az R. mellékletének 8. a) pontja helyébe az alábbi szövegrész lép:

(8. ALACSONY VÍZTARTALMÚ)

"a) Hőkezelés után fogyasztandó élelmiszerek, mint száraztészta, felfőzést igénylő levesporok, kávé, keverékkávé (pótszert is tartalmazó), szárított gomba stb.

"

(2) Az R. mellékletének 8. b) pontja helyébe az alábbi szövegrész lép:

"Hőkezelés nélkül is közvetlenül vagy felolvadás után fogyasztható, illetve felhasználható élelmiszerek, mint aszalt vagy cukrozott gyümölcs; kakaópor, mák, dió, mogyoró, mandula, búzacsíra, búzakorpa, korpatabletta, pelyhesített gabonaipari termékek, tökmagprésmaradék (nem hőkezelt), Cerbona szeletek; csak felmelegítendő levesporok; feloldást követően fogyasztható italporok, instant kávé, tea; - a bébiételek és a diétás készítmények kivételével,"

7. §

Az R. mellékletének 9. g) pontjának zárójelbe tett része az alábbi szövegrésszel egészül ki:

[9. CUKOR-, ÉDESIPARI, CUKRÁSZATI ÉS SÜTŐIPARI TERMÉKEK

Hőkezelésre nem kerülő töltelékkel (vaj, krém, túrókrém, tejszínhab stb.)]

"gesztenye tortakrém, piskótarolád gyümölcskrémmel".

8. §

(1) Az R. mellékletének 10. a) pontja az alábbi szövegrésszel, valamint a szójás nyerskészítmények tekintetében a következő határértékekkel egészül ki:

(10. EGYÉB ÉLELMISZEREK

Hőkezelés nélkül fogyasztható, felhasználható élelmiszerek)

"öntetek (hidegkonyha), zöld spárga (hideg tartósítással), szójás nyerskészítmények"

(2) Az R. mellékletének 10. b) pontja az alábbi szövegrésszel, valamint a következő határértékekkel egészül ki:

(Hőkezelés után fogyasztandó, felhasználható élelmiszerek)

"tökmagprésmaradék (főzött termék), ravioli"

9. §

Ez a rendelet 1995. június 15. napján lép hatályba.

Dr. Kökény Mihály s. k.,

népjóléti minisztériumi politikai államtitkár