31985R2967[1]

A Bizottság 2967/85/EGK rendelete (1985. október 24.) a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról

A BIZOTTSÁG 2967/85/EGK RENDELETE

(1985. október 24.)

a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,

tekintettel az Európai Gazdasági Közösséget létrehozó szerződésre,

tekintettel a legutóbb a 2966/80/EGK rendelettel ( 1 ) módosított, a sertéshús piacának közös szervezéséről szóló, 1975. október 29-i 2759/75/EGK tanácsi rendeletre ( 2 ) és különösen annak 2. cikkére és 4. cikke (6) bekezdésére,

tekintettel a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének megállapításáról szóló, 1984. november 13-i 3220/84/EGK tanácsi rendeletre ( 3 ) és különösen annak 5. cikke (1) bekezdésére,

mivel a 3220/84/EGK rendelet alkalmazásának érdekében részletes szabályok megállapítására van szükség, különösen olyan intézkedések meghozatalára, amelyek célja az alkalmazás egységes alapjainak megteremtése;

mivel a "súly" a hűtött hasított félsertésre vonatkozik; mivel ennek kiszámítása úgy történik, hogy a mérés eredményére egy meghatározandó átváltási együtthatót kell alkalmazni; mivel ez az együttható a sertés leszúrása és a mérés időpontja között eltelt idő függvényében változik; mivel ezért az együttható kiigazítását engedélyezni kell;

mivel a hasított félsertések színhústartalmának becslésére engedélyezett osztályozási módszereket kell használni; mivel csak a statisztikailag bizonyított módszerek engedélyezhetők; mivel az osztályozási módszerek engedélyezése az értékelés során kapott statisztikai hibák legnagyobb tűréshatárának való megfeleléstől függ, amelyet meg kell határozni;

mivel a hasított félsertések megjelölése a 3220/84/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésének sérelme nélkül kötelező; mivel a piac áttekinthetőbbé tétele érdekében a hasított félsertések megjelölésére és azonosítására vonatkozóan részletes szabályokat kell megállapítani, ugyanakkor bizonyos körülmények között lehetővé kell tenni az ettől való eltérést;

mivel az ebben a rendeletben előírt intézkedések megegyeznek a Sertéshúspiaci Irányítóbizottságának véleményével,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

1. cikk

E rendelet a hasított félsertések közösségi osztályozási rendszeréről szóló 3220/84/EGK rendelet végrehajtásának részletes szabályait állapítja meg.

2. cikk

(1) A 3220/84/EGK rendelet 2. cikk (2) bekezdés első albekezdésében említett hasított sertés hideg súlyát úgy lehet megkapni, hogy a sertés leszúrását követő 45 percen belül mért meleg súlyból 2,0 %-ot le kell vonni.

(2) Ha egy adott vágóhídon a sertés leszúrása és mérése közötti 45 perces idő általában nem tartható be, az illető tagállam szakhatósága engedélyt adhat ennek az időszaknak a meghosszabbítására, feltéve, hogy az (1) bekezdésben meghatározott 2,0 %-os levonást minden további eltelt negyedóra után 0,1 százalékkal csökkenteni kell.

(3) Az (1) és (2) bekezdésektől eltérve a hideg hasított súlyt úgy is ki lehet számítani, hogy az adott tagállamban az ottani sertésállományok jellemzői alapján előre meghatározott abszolút súlycsökkentési kategóriákat vesznek figyelembe, és erről értesítik a Bizottságot. Az ilyen kategóriák használatát a 2759/75/EGK rendeletben előírt eljárásnak megfelelően kell engedélyezni, amennyiben az egyes súlyosztályokra vonatkozó levonások a lehető legjobban megfelelnek az (1) és (2) bekezdések eredményeként létrejött levonásoknak.

3. cikk

(1) A hasított sertés színhústartalmának meghatározására használható, a 3220/84/EGK rendelet 2. cikkének (3) bekezdése értelmében osztályozási módszerként engedélyezett standard statisztikai módszernek a "legkisebb négyzetek"-módszer vagy rangcsökkentő módszerek minősülhetnek, de egyéb, statisztikailag igazolt módszerek is alkalmazhatóak.

A módszer az érintett országos vagy regionális sertéshústermelésből vett reprezentatív mintán alapul, amely legalább 120 olyan hasított sertést foglal magában, amelyek színhústartalmát az e rendelet I. mellékletében szereplő boncolási módszerrel állapították meg. Több mintavételi módszer használata esetén a referenciaértéket legalább 50 hasított testen kell mérni, és a pontosságnak legalább akkorának kell lennie, amekkora az I. mellékletben szereplő módszer felhasználása révén, 120 hasított testen, a standard statisztikai módszer alkalmazásával érhető el.

(2) Az osztályozási módszerek csak akkor engedélyezhetők, ha a jósolt és a valós értékek közötti átlagos négyzetes gyök eltérés (RMSEP), amelyet teljes körű keresztellenőrzéssel számítanak ki, kevesebb mint 2,5. Ezenkívül valamennyi kiugró értéket figyelembe kell venni az RMSEP kiszámításánál.

(3) A tagállamok jegyzék útján értesítik a Bizottságot a területükön engedélyeztetni kívánt minősítési módszerekről, leírva a boncolásos vizsgálatot, jelezve azokat az elveket, amelyeken ezek a módszerek alapulnak, illetve azokat az egyenleteket, amelyeket a színhús százalékos arányának becsléséhez használnak. A jegyzéknek két fejezetből kell állnia, továbbá tartalmaznia kell a II. mellékletben előírt elemeket. A jegyzék első fejezetét a boncolásos vizsgálat megkezdését megelőzően kell a Bizottsághoz benyújtani.

A minősítési módszer engedélyezésének eljárása valamely tagállam területén a 2759/75/EGK rendelet 24. cikkében leírtaknak megfelelően, a jegyzék alapján történik.

(4) A minősítési módszerek alkalmazásának minden részletében meg kell egyeznie az azokat engedélyező közösségi határozatban leírtakkal.

4. cikk

(1) A 3220/84/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésének sérelme nélkül a hasított félsertéseket a 3. cikk (2) és (3) bekezdésében megadott rendszer megfelelő osztályát jelző nagybetűvel, illetve az ugyanennek a rendeletnek a 4. cikke (1) bekezdésben leírt becsült színhústartalom százaléka szerint, ezenkívül pedig, amennyiben szükségesnek mutatkozik, bármilyen egyéb, megfelelőnek tekintett adat feltüntetésével együtt meg kell jelölni. A betűknek, illetve számoknak legalább két centiméter magasaknak kell lenniük. A megjelölés céljaira bármely nem mérgező, kitörölhetetlen és hőhatásnak ellenálló festék megfelel, vagy bármely egyéb olyan állandó megjelölés, amelyet az illetékes nemzeti hatóság előzetesen engedélyezett.

(2) A hasított félsertéseket a hátsó csülök vagy a sonka bőrén kell megjelölni.

(3) Olyan címke, amelyet úgy erősítettek fel, hogy sérülés nélkül nem lehet eltávolítani, szintén elfogadható módja a megjelölésnek.

5. cikk

A 3220/84/EGK rendelet 4. cikke (2) bekezdésében meghatározott esetben a hasított félsertéseket valamilyen megváltoztathatatlan módon, egyedileg kell azonosítani.

6. cikk

A tagállamok megteszik azokat az intézkedéseket, amelyeket szükségesnek tartanak ahhoz, hogy e rendelet alkalmazását saját területükön szavatolják, és az ilyen intézkedésekről a Bizottságot a lehető legrövidebb időn belül tájékoztatják.

7. cikk

Ez a rendelet 1985. november 1-jén lép hatályba.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.

I. MELLÉKLET

1. A színhús százalékos arányának becslése a négy fő testtáj boncolásán alapul. Ezt a boncolást a referencia módszernek megfelelően kell elvégezni.

2. A színhústartalom referenciaszázalékát az alábbiak szerint kell kiszámítani:

Anégy testtájban található színhús súlyát úgy lehet kiszámítani, hogy a nem színhús elemek teljes súlyát levonjuk a négy testtáj boncolás előtti teljes súlyából.

II. MELLÉKLET

1. A jegyzék első fejezete a boncolási vizsgálat részletes leírását tartalmazza és különösen az alábbiakra tér ki:

- a vizsgálat időtartama és az egész engedélyezési eljárás időbeli ütemezése,

- a vágóhidak száma és helye,

- a becslési módszer által érintett sertésállomány leírása,

- a választott mintavételi módszerrel kapcsolatban használt statisztikai módszerek bemutatása,

- a nemzeti gyorsmódszer leírása,

- a felhasználni kívánt hasított sertések pontos előkészítésének ismertetése.

2. A jegyzék első fejezete a boncolási vizsgálat eredményeinek részletes leírását tartalmazza és különösen az alábbiakra tér ki:

- a választott mintavételi módszerrel kapcsolatban használt statisztikai módszerek bemutatása,

- a bevezetendő vagy módosítani kívánt egyenlet,

- az eredmények számszerű és grafikus megjelenítése,

- az új műszer leírása,

- a sertések súlyhatára, amelynél az új módszer még használható, illetve bármely egyéb olyan korlátozó tényező, amely a módszer gyakorlati használhatóságát akadályozhatja.

( 1 ) HL L 307., 1980.11.18., 5. o.

( 2 ) HL L 282., 1975.11.1., 1. o.

( 3 ) HL L 301., 1984.11.20., 1. o.