32006R1183[1]
A Tanács 1183/2006/EK rendelete ( 2006. július 24. ) a hasított kifejlett marhák közösségi osztályozási rendszeréről (kodifikált változat)
A TANÁCS 1183/2006/EK RENDELETE
(2006. július 24.)
a hasított kifejlett marhák közösségi osztályozási rendszeréről
(kodifikált változat)
AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre és különösen annak 37. cikkére,
tekintettel a Bizottság javaslatára,
tekintettel az Európai Parlament véleményére (1),
tekintettel az Európai Gazdasági és Szociális Bizottság véleményére (2),
mivel:
(1) Az 1981. április 28-i, a hasított kifejlett marhák közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról szóló 1208/81/EGK tanácsi rendeletet (3) jelentősen módosították (4). Az áttekinthetőség és érthetőség érdekében ezt a rendeletet kodifikálni kell.
(2) A hasított kifejlett marhák közösségi osztályozási rendszerét kell alkalmazni az árak jegyzésére, illetve a marha- és borjúhúságazaton belüli intervencióra.
(3) A hasított kifejlett marhák osztályozásnak a húsosságon és a faggyússágon kell alapulnia; mivel e két feltétel együttes figyelembevétele lehetővé teszi a hasított testek osztályozását; mivel az ily módon minősített hasított testeket azonosítani kell.
(4) Annak érdekében, hogy ezt a rendeletet a Közösségen belül mindenütt egységesen lehessen alkalmazni, rendelkezni kell a helyszíni ellenőrző vizsgálatokról, amelyeket egy közösségi ellenőrző bizottság végez,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Ez a rendelet a kifejlett marhák hasított testére vonatkozó közösségi osztályozási rendszert határozza meg.
2. cikk
E rendelet alkalmazásában a következő meghatározásokat kell alkalmazni:
a) hasított test: az egész levágott állat teste kivéreztetve, kizsigerelve és megnyúzva a következőképpen előkészítve:
fej és lábvégek nélkül; a fejet a tarkóizületnél kell a hasított testről leválasztani, míg a lábvégeket kéztő-kézközép, illetve lábtő-lábközép csontok közötti izületeknél leválasztva kell eltávolítani,
a mellüregi és hasüregi szervek nélkül, vesével, vesefaggyúval, illetve medencei zsírszövettel együtt vagy azok nélkül,
a nemi szervek és a hozzájuk tartozó izmok nélkül, valamint - nőivarú állatok esetében - a tőgy, illetve a tőgy zsírszövete nélkül;
b) hasított féltes: az a) pontban hivatkozott hasított testnek a gerincoszlop mentén, a nyak-, hát-, ágyéki, illetve keresztcsonti csigolyák, valamint a szegycsont és a szeméremcsonti összenövés közepén végzett szimmetrikus szétválasztásával nyert termék.
3. cikk
A piaci árak meghatározásának érdekében a hasított marhát a külső faggyú eltávolítása nélkül kell előkészíteni, a nyakat az állatorvosi követelményeknek megfelelően kell vágni, és:
- vese, vesezsír, illetve medencei zsírszövet nélkül,
- vékony, illetve vastag dagadó nélkül,
- farok nélkül,
- gerincoszlop nélkül,
- a herezacskó faggyúja nélkül,
- a lágyhús belső részének faggyúja nélkül,
- a torkolati véna és a körülötte található zsír nélkül.
A tagállamok ugyanakkor engedélyt kapnak, hogy ettől eltérő előkészítési módokat is elfogadjanak, ha ezt a referencia előkészítési mintát nem alkalmazzák.
Ilyen esetekben az eltérő előkészítéstől a referencia előkészítés eléréséhez szükséges kiigazításokat a marha- és borjúhús piacának közös szervezéséről szóló, 1999. május 17-i 1254/1999/EK tanácsi rendelet (5) 43. cikkének (2) bekezdésében hivatkozott eljárás alapján kell meghatározni.
4. cikk
(1) A vonatkozó intervenciós szabályok sérelme nélkül a kifejlett hasított szarvasmarhákat az alábbi kategóriákba kell sorolni:
A. nem ivartalanított és kétévesnél fiatalabb növendék bikák hasított teste;
B. egyéb nem ivartalanított hím állatok hasított teste;
C. ivartalanított hím állatok hasított teste;
D. olyan nőivarú szarvasmarhák hasított teste, amelyek már ellettek;
E. egyéb nőivarú állatok hasított teste.
A hasított testek kategóriáinak elkülönítésére alkalmazott szempontokat az 1254/1999/EK rendelet 43. cikkének (2) bekezdésében hivatkozott eljárás alapján kell meghatározni.
(2) A kifejlett szarvasmarhák hasított testének minősítését a következő tulajdonságok egymást követő felmérése alapján kell elvégezni:
a) húsosság, az I. mellékletben meghatározottak szerint;
b) faggyússág, a II. mellékletben meghatározottak szerint.
(3) Az I. mellékletben S betűvel jelölt húsossági osztályt a tagállamok - a már meglévő osztályoknál jobb minőségű húsossági osztály szabadon választható bevezetése révén (dupla izmú hasított testek) - egy bizonyos termelési forma jellemzőinek, illetve várt fejlődésének figyelembe vételére használhatják.
Azok a tagállamok, amelyek élni kívánnak ezzel a lehetőséggel, erről értesítik a Bizottságot és a többi tagállamot.
(4) A tagállamok jogosultak az I., illetve a II. mellékletben előirányzott minden osztályt legfeljebb három további alosztályra felosztani.
5. cikk
(1) A hasított testeket és féltesteket a vágást követően a lehető leghamarabb osztályozzák, és az ilyen osztályozást magán a vágóhídon végzik el.
(2) Az osztályozott hasított testeket, illetve féltesteket azonosítani kell.
(3) A jelöléssel való azonosítást megelőzően a tagállamoknak lehetőségük van a hasított testekről, illetve féltestekről a külső faggyú, eltávolíttatására, ha ezt a faggyússág indokolja.
A külső faggyú eltávolítási feltételeinek alkalmazását az 1254/1999/EK rendelet 43. cikkének (2) bekezdésében hivatkozott eljárás alapján kell meghatározni.
6. cikk
(1) A helyszíni ellenőrző vizsgálatokat egy közösségi ellenőrző bizottság végzi, amely a Bizottság szakértőiből és a tagállamok által kinevezett szakértőkből áll. Ez a bizottság jelentést tesz a Bizottságnak az elvégzett ellenőrzésekről.
A Bizottság adott esetben megteszi a szükséges intézkedéseket annak érdekében, hogy a minősítést egyforma módon végezzék.
Ezeket az ellenőrző vizsgálatokat a Közösség nevében végzik, amely egyúttal azok költségeit is viseli.
(2) Az első bekezdés alkalmazásáról szóló részletes szabályokat az 1254/1999/EK rendelet 43. cikkének (2) bekezdésében hivatkozott eljárás alapján kell meghatározni.
7. cikk
A húsossági és faggyússági osztályok meghatározására vonatkozó kiegészítő rendelkezéseket az 1254/199/EK rendelet 43. cikkének (2) bekezdésében hivatkozott eljárás alapján kell meghatározni.
8. cikk
Az 1208/81/EGK rendelet hatályát veszti.
A hatályon kívül helyezett rendeletre történő utalásokat úgy kell tekinteni, mintha erre a rendeletre vonatkoznának és a IV. mellékletben foglalt megfelelési táblázattal összhangban kell alkalmazni.
9. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2006. július 24-én.
a Tanács részéről
az elnök
M. PEKKARINEN
(1) Az Európai Parlament 2006. április 27-i véleménye (a Hivatalos Lapban még nem tették közzé).
(2) HL C 65., 2006.3.17., 50. o.
(3) HL L 123., 1981.5.7., 3. o. Az 1026/91/EGK rendelettel (HL L 106., 1991.4.26., 2. o.) módosított rendelet.
(4) Lásd a III. mellékletet.
(5) HL L 160., 1999.6.26., 21. o. A legutóbb az 1913/2005/EK rendelettel (HL L 307., 2005.11.25., 2. o.) módosított rendelet.
I. MELLÉKLET
HÚSOSSÁG
A hasított marha húsvonalainak fejlettsége, különösen a lényeges részeken (fartő, hát, lapocka)
| Húsossági osztály | Leírás |
| S kiváló | Minden húsvonal rendkívül domború; kivételesen jó izmoltság (dupla izmú hasított test) |
| E kitűnő | Minden húsvonal domború vagy erősen domború; kivételesen jó izmoltság |
| U nagyon jó | A húsvonalak egészében domborúak; igen jó izmoltság |
| R jó | A húsvonalak egészében egyenesek; jó izmoltság |
| O közepes | A húsvonalak egyenesek vagy homorúak; átlagos izmoltság |
| P gyenge | Minden húsvonal homorú vagy egészen homorú; gyenge izmoltság |
II. MELLÉKLET
A FAGGYÚSSÁG MÉRTÉKE
A hasított test külsején és a mellüregben található faggyú mennyisége
| Faggyússági osztály | Leírás |
| 1 nagyon csekély | Faggyúval borítottság nincs vagy csekély |
| 2 csekély | Enyhe faggyúsodás, a hús majdnem mindenütt látható |
| 3 közepes | A hús a fartő és lapocka kivételével majdnem mindenütt faggyúval borított, a mellüregben kevés faggyúlerakódás |
| 4 erős | A hús mindenütt faggyúval borított, a fartő és lapocka részben még mindig látható, a mellüregben kifejezett faggyúlerakódás |
| 5 nagyon erős | A teljes hasított test faggyúval borított, a mellüregben is vastag faggyúlerakódás |
III. MELLÉKLET
Hatályon kívül helyezett rendelet és annak módosításai
| 1208/81/EGK tanácsi rendelet | (HL L 123., 1981.5.7., 3. o.) |
| 1026/91/EGK tanácsi rendelet | (HL L 106., 1991.4.26., 2. o.) |
IV. MELLÉKLET
Megfelelési táblázat
| 1208/81/EGK rendelet | Ezen rendelet |
| 1. cikk | 1. cikk |
| 2. cikk (1) bekezdés | 2. cikk |
| 2. cikk (1) bekezdés | 3. cikk |
| 3. cikk (1) bekezdés | 4. cikk (1) bekezdés |
| 3. cikk (2) bekezdés, első albekezdés | 4. cikk (2) bekezdés |
| 3. cikk (2) bekezdés, második és harmadik albekezdések | 4. cikk (3) bekezdés, első és második albekezdések |
| 3. cikk (3) bekezdés | 4. cikk (4) bekezdés |
| 4. cikk | 5. cikk |
| 5. cikk, első, második és harmadik albekezdések | 6. cikk (1) bekezdés, első, második és harmadik bekezdések |
| 5. cikk negyedik albekezdés | 6. cikk (2) bekezdés |
| 6. cikk első albekezdés | 7. cikk |
| 6. cikk, második, harmadik és negyedik albekezdések | — |
| — | 8. cikk |
| 7. cikk | 9. cikk |
| I. és II. melléklet | I. és II. melléklet |
| — | III. melléklet |
| — | IV. melléklet |
Lábjegyzetek:
[1] A dokumentum eredetije megtekinthető CELEX: 32006R1183 - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/HU/ALL/?uri=CELEX:32006R1183&locale=hu