32011D0507[1]

2011/507/EU: A Bizottság végrehajtási határozata ( 2011. augusztus 16. ) a hasított sertések magyarországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről szóló 2005/382/EK határozat módosításáról (az értesítés a C(2011) 5746. számú dokumentummal történt)

A BIZOTTSÁG VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA

(2011. augusztus 16.)

a hasított sertések magyarországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről szóló 2005/382/EK határozat módosításáról

(az értesítés a C(2011) 5746. számú dokumentummal történt)

(Csak a magyar nyelvű szöveg hiteles)

(2011/507/EU)

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel a mezőgazdasági piacok közös szervezésének létrehozásáról, valamint egyes mezőgazdasági termékekre vonatkozó egyedi rendelkezésekről szóló, 2007. október 22-i 1234/2007/EK tanácsi rendeletre (az egységes közös piacszervezésről szóló rendelet) (1) és különösen annak 4. cikkével összefüggésben értelmezett 43. cikkének m) pontjára,

mivel:

(1) A 2005/382/EK bizottsági határozat (2) négy hasítottsertés-osztályozási módszer használatát engedélyezte Magyarország számára.

(2) Magyarország bejelentette, hogy a 2005/382/EK határozat elfogadása óta jelentős változások következtek be az osztályozási módszerek és a hozzájuk tartozó képlet tekintetében. Ezért szükségessé vált az egyik módszerhez tartozó képlet naprakésszé tétele, a másik három módszer új módszerekkel való felváltása, egy további módszer bevezetése és az osztályozási módszereknek a jelenlegi két mérési pont helyett egyetlen mérési pont használata révén történő egyszerűsítése.

(3) Magyarország arra kérte a Bizottságot, hogy engedélyezze a hasított sertések osztályozására szolgáló "FAT-O-MEATER FOM S70 ÉS FAT-O-MEATER FOM S71" módszerhez tartozó képlet új képlettel való felváltását, valamint négy új módszernek Magyarország területén történő használatát, és ennek érdekében a szarvasmarhák, sertések és juhok közösségi minősítési rendszereinek alkalmazására és e termékek árának bejelentésére vonatkozó részletes szabályok megállapításáról szóló, 2008. december 10-i 1249/2008/EK bizottsági rendelet (3) 23. cikkének (4) bekezdésében előírt jegyzékben részletesen bemutatta a boncolásos vizsgálatot, feltüntetve a módszerek alapjául szolgáló elveket, a boncolásos vizsgálat eredményeit és a színhús százalékos arányának becslésére szolgáló egyenleteket.

(4) A kérelem értékelése során megállapítást nyert, hogy a kérdéses osztályozási módszerek engedélyezésének feltételei teljesülnek. Következésképpen indokolt engedélyezni ezen osztályozási módszerek Magyarországon való alkalmazását.

(5) A 2005/382/EK határozatot ezért ennek megfelelően módosítani kell.

(6) Az eszközök vagy az osztályozási módszerek nem módosíthatók, kivéve, ha ezt a Bizottság határozat útján kifejezetten engedélyezi.

(7) Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak a mezőgazdasági piacok közös szervezésével foglalkozó irányítóbizottság véleményével,

ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:

1. cikk

A 2005/382/EK határozat a következőképpen módosul:

1. Az 1. cikk helyébe a következő szöveg lép:

"1. cikk

A következő módszerek alkalmazása engedélyezett a hasított sertéseknek az 1234/2007/EK tanácsi rendelet (4) V. mellékletének B.IV. szakasza 1. pontja szerinti osztályozására Magyarországon:

a) a »Fat-O-Meater FOM S70« és »Fat-O-Meater FOM S71« elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyeket részletesebben a melléklet I. része ismertet;

b) az »Ultra FOM 300« elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyeket részletesebben a melléklet II. része ismertet;

c) az »OptiScan-TP« elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyeket részletesebben a melléklet III. része ismertet;

d) az »IM-03« elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyeket részletesebben a melléklet IV. része ismertet;

e) az »OptiGrade-MCP« elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyeket részletesebben a melléklet V. része ismertet.

Az első bekezdés b) pontjában említett »Ultra FOM 300« elnevezésű műszer alkalmazása esetén a mérési eljárás lezárultát követően a hasított testen igazolhatónak kell lennie, hogy a műszer a BF és az LD mérési értéket a melléklet II. részének 3. pontjában említett helyen mérte. Ezért a mérés helyét a mérési eljárás során megfelelően meg kell jelölni.

2. A melléklet helyébe az e határozat mellékletében szereplő szöveg lép.

2. cikk

Ezt a határozatot 2012. július 2-től kell alkalmazni.

3. cikk

Ennek a határozatnak a Magyar Köztársaság a címzettje.

Kelt Brüsszelben, 2011. augusztus 16-án.

a Bizottság részéről

Dacian CIOLOŞ

a Bizottság tagja

(1) HL L 299., 2007.11.16., 1. o.

(2) HL L 126., 2005.5.19., 55. o.

(3) HL L 337., 2008.12.16., 3. o.

(4) HL L 299., 2007.11.16., 1. o."

MELLÉKLET

"MELLÉKLET

A HASÍTOTT SERTÉSEK MAGYARORSZÁGI OSZTÁLYOZÁSI MÓDSZEREI

I. Rész

FAT-O-MEATER FOM S70 ÉS FAT-O-MEATER FOM S71

1. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása a »Fat-O-Meater FOM S70« és »Fat-O-Meater S71« elnevezésű műszer használatával történik.

2. A műszer Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ típusú optikai szondával ellátott, 6 mm átmérőjű szondával van felszerelve, amelynek működési tartománya 5 mm-től 105 mm-ig terjed. A mért értékeket S70 és S71 típusú számítógép segítségével kell átszámítani a színhústartalom becsült értékére.

3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Ŷ = 63,78987 - 0,77968 × BF + 0,10715 × LD

ahol:

Ŷ = a hasított test becsült százalékos színhústartalma,

BF = a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben, a hasított féltest középvonalától 6 centiméterre, hátulról a második és a harmadik borda között mérve,

LD = a hátizom vastagsága milliméterben, a BF-re vonatkozó méréssel azonos időben és helyen mérve.

A képlet az 50-120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

II. Rész

ULTRA FOM 300

1. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása az »Ultra FOM 300« elnevezésű műszer használatával történik.

2. A műszer jelátalakító-sorral ellátott, 3,5 MHz frekvenciájú ultrahanghullámokat kibocsátó ultrahangos szondával van felszerelve. Az ultrahangjelet mikroprocesszor digitalizálja, tárolja és elemzi. A mért értékeket magának az Ultra FOM 300 műszernek a segítségével kell átszámítani a színhústartalom becsült értékére.

3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Ŷ = 69,38252 - 0,79120 × BF + 0,00994 × LD

ahol:

Ŷ = a hasított test becsült százalékos színhústartalma,

BF = a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben, a hasított féltest középvonalától 7 centiméterre, hátulról a második és a harmadik borda között mérve,

LD = a hátizom vastagsága milliméterben, a BF-re vonatkozó méréssel azonos időben és helyen mérve.

A képlet az 50-120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

III. Rész

OPTISCAN TP

1. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása az »OptiScan TP« elnevezésű műszer használatával történik.

2. Az Optiscan-TP műszer digitális képalkotóval van felszerelve, amely a hasított test két mérési pontján készít megvilágított képet. A szalonna és az izom vastagságát ezen képek alapján, a két mérési ponton alapuló »Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)« módszer segítségével számítják ki.

A mért értékeket magának az Optiscan-TP műszernek a segítségével kell átszámítani a színhústartalom becsült értékére. A képeket elmentik, így azokat később ellenőrizni lehet. Az integrált Bluetooth® interfész könnyű adatátvitelt tesz lehetővé.

3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Ŷ = 58,31147 - 0,62677 × BF + 0,14664 × LD

ahol:

Ŷ = a hasított test becsült százalékos színhústartalma,

BF = a legkisebb szalonnavastagság (bőrrel együtt) milliméterben, a középső farizom (musculus gluteus medius) fölött mérve,

LD = a legkisebb izomvastagság milliméterben, a középső farizom (musculus gluteus medius) elülső vége és a gerinccsatorna háti része között mérve.

A képlet az 50-120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

IV. Rész

IM-03

1. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása az »IM-03« elnevezésű műszer használatával történik.

2. A műszer optikai tűszondával van felszerelve (SLS01 egyvonalas szkenner), amelynek átmérője - a kést is beleszámítva - 7 milliméter. A szonda több kontakt képérzékelőt (CIS) és zöld fényt kibocsátó diódákat tartalmaz. A működési tartomány 0 mm-től 132 mm-ig terjed. A mért értékeket magának az IM-03 műszernek a segítségével kell átszámítani a színhústartalom becsült értékére.

3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Ŷ = 59,63994 - 0,63951 × BF + 0,12083 × LD

ahol:

Ŷ = a hasított test becsült százalékos színhústartalma,

BF = a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben, a hasított féltest középvonalától 6 centiméterre, hátulról a második és a harmadik borda között mérve,

LD = a hátizom vastagsága milliméterben, a BF-re vonatkozó méréssel azonos időben és helyen mérve.

A képlet az 50-120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

V. Rész

OPTIGRADE-MCP

1. Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása az »OptiGrade-MCP« elnevezésű műszer használatával történik.

2. A műszer 6 milliméter átmérőjű fotószondával, infravörös fotódiódával (Siemens) és fotótranzisztorral (Siemens) van felszerelve. Működési tartománya 0 mm-től 110 mm-ig terjed.

A mért értékeket számítógép segítségével kell átszámítani a színhústartalom becsült értékére.

3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Ŷ = 61,45261 - 0,62941 × BF + 0,11736 × LD

ahol:

Ŷ = a hasított test becsült százalékos színhústartalma,

BF = a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben, a hasított féltest középvonalától 6 centiméterre, hátulról a második és a harmadik borda között mérve,

LD = a hátizom vastagsága milliméterben, a BF-re vonatkozó méréssel azonos időben és helyen mérve.

A képlet az 50-120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes."