32000L0051[1]

A Bizottság 2000/51/EK irányelve (2000. július 26.) az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló 95/31/EK irányelv módosításáról

A Bizottság 2000/51/EK irányelve

(2000. július 26.)

az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló 95/31/EK irányelv módosításáról

(EGT vonatkozású szöveg)

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,

tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,

tekintettel a legutóbb a 94/34/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvvel [1] módosított, az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre [2] és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára,

az élelmiszerügyi tudományos bizottsággal folytatott konzultációt követően,

mivel:

(1) A legutóbb a 96/83/EK irányelvvel [3] módosított, az élelmiszerekben felhasználandó édesítőszerekről szóló, 1994. június 30-i 94/35/EK Európai Parlament és a tanácsi irányelv [4] felsorolja azokat az anyagokat, amelyeket élelmiszerekben édesítőszerként lehet használni.

(2) A legutóbb a 98/66/EK irányelvvel [5] módosított, az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 1995. július 5-i 95/31/EK bizottsági irányelv [6] megállapítja a 94/35/EK irányelvben említett édesítőszerek tisztasági követelményeit.

(3) A műszaki fejlődés figyelembevételével szükséges a 95/31/EK irányelvben a mannitra (E 421) és a maltitszirupra [E 965(ii)] megállapított tisztasági követelmények módosítása. Ennek következtében az említett irányelvet ki kell igazítani.

(4) Figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös FAO-WHO szakértői bizottság (JECFA) által a Codex Alimentarius-ban az édesítőszerekre meghatározott előírásokat és vizsgálati módszereket.

(5) Az ezen irányelvben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerügyi Állandó Bizottság véleményével,

ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:

1. cikk

A 95/31/EK irányelv mellékletében a mannitra (E 421) és a maltitszirupra [E 965(ii)] vonatkozó szöveg helyébe az ezen irányelv mellékletében található szöveg lép.

2. cikk

A tagállamok hatályba léptetik azokat a törvényi, rendeleti és közigazgatási rendelkezéseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ennek az irányelvnek legkésőbb 2001. június 30-ig megfeleljenek. Erről haladéktalanul tájékoztatják a Bizottságot.

Amikor a tagállamok elfogadják ezeket a rendelkezéseket, azokban hivatkozni kell erre az irányelvre, vagy azokhoz hivatalos kihirdetésük alkalmával ilyen hivatkozást kell fűzni. A hivatkozás módját a tagállamok határozzák meg.

3. cikk

Ez az irányelv az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

4. cikk

Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.

Kelt Brüsszelben, 2000. július 26-án.

a Bizottság részéről

David Byrne

a Bizottság tagja

[1] HL L 237., 1994.9.10., 1. o.

[2] HL L 40., 1989.2.11., 27. o.

[3] HL L 48., 1997.2.19., 16. o.

[4] HL L 237., 1994.9.10., 3. o.

[5] HL L 257., 1998.9.19., 35. o.

[6] HL L 178., 1995.7.28., 1. o.

--------------------------------------------------

MELLÉKLET

"E 421 MANNIT

1.Mannit

Szinonimák | D-mannit |

Meghatározás | A mannitot invertcukorból készült glükóz-fruktóz keverékből gyártják katalitikus hidrogénezéssel |

Kémiai név | D-mannit |

Einecs | 200-711-8 |

Összegképlet | C6H14O6 |

Molekulatömeg | 182,2 |

Tartalom | Legalább 96,0 % és legfeljebb 102 % D-mannit, szárazanyagra vonatkoztatva |

Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por |

Azonosítás

A. Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nagyon gyengén oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |

B. Olvadáspont-tartomány | 164 °C és 169 °C között |

C. Vékonyréteg-kromatográfia | Megfelel a tesztnek |

D. Fajlagos forgatóképesség | α20D: + 23o - + 25o (borátoldat) |

E. pH-érték | 5 és 8 között Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid oldatot 10 ml 10 térfogatszázalékos mintaoldathoz, majd mérjük meg a pH-értékét |

Tisztaság

Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,3 % (105 °C, 4 óra) |

Redukálócukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózban kifejezve) |

Összes cukor | Legfeljebb 1 % (glükózban kifejezve) |

Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |

Kloridok | Legfeljebb 70 mg/kg |

Szulfát | Legfeljebb 100 mg/kg |

Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg |

Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

2.Erjesztéssel gyártott mannit

Szinonimák | D-mannit |

Meghatározás | A mannitot a Zygosaccharomyces rouxii élesztő egy hagyományos törzsének aerob körülmények közötti szakaszos erjesztésével is lehet gyártani |

Kémiai név | D-mannit |

Einecs | 200-711-8 |

Összegképlet | C6H14O6 |

Molekulatömeg | 182,2 |

Tartalom | Legalább 99 %, szárazanyagra vonatkoztatva |

Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por |

Azonosítás

A. Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nagyon gyengén oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |

B. Olvadáspont-tartomány | 164 °C és 169 °C között |

C. Vékonyréteg-kromatográfia | Megfelel a tesztnek |

D. Fajlagos forgatóképesség | α20D: + 23o - + 25o (borátoldat) |

E. pH-érték | 5 és 8 között Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid oldatot 10 ml 10 térfogatszázalékos mintaoldathoz, majd mérjük meg a pH-értékét |

Tisztaság

Arabitol | Legfeljebb 0,3 % |

Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,3 % (105 °C, 4 óra) |

Redukálócukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózban kifejezve) |

Összes cukor | Legfeljebb 1 % (glükózban kifejezve) |

Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |

Kloridok | Legfeljebb 70 mg/kg |

Szulfát | Legfeljebb 100 mg/kg |

Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Aerob mezofil baktériumok | Legfeljebb 103/g |

Kólibaktériumok | 10 g-ban nincs jelen |

Salmonella | 10 g-ban nincs jelen |

E. coli | 10 g-ban nincs jelen |

Staphylococcus aureus | 10 g-ban nincs jelen |

Pseudomonas aeruginosa | 10 g-ban nincs jelen |

Penészek | Legfeljebb 100/g |

Élesztők | Legfeljebb 100/g" |

"E 965(ii) MALTITSZIRUP

Szinonimák | Hidrogénezett magas maltóz-glükóz tartalmú szirup, hidrogénezett glükózszirup |

Meghatározás | Főleg maltitot tartalmazó elegy, amelyben a maltiton kívül szorbit és hidrogénezett oligo- és poliszacharidok találhatók. Nagy maltóztartalmú glükózszirup katalitikus hidrogénezésével állítják elő. Kereskedelmi forgalomba szirupként, valamint szilárd halmazállapotú termékként kerül |

Tartalom | Legalább 99 % az összes hidrogénezett szacharid, szárazanyagra vonatkoztatva; és legalább 50 % a maltit, szárazanyagra vonatkoztatva |

Leírás | Színtelen és szagtalan, tiszta viszkózus folyadékok vagy fehér, kristályos masszák |

Azonosítás

A. Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban gyengén oldódik |

B. Vékonyréteg-kromatográfia | Megfelel a tesztnek |

Tisztaság

Víz | Legfeljebb 31 % (Karl Fischer) |

Redukálócukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózban kifejezve) |

Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |

Kloridok | Legfeljebb 50 mg/kg |

Szulfát | Legfeljebb 100 mg/kg |

Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg |

Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg" |

--------------------------------------------------