170/2004. (XII. 18.) FVM rendelet

a szakmai követelmények kiadásáról szóló 64/1994. (XII. 15.) FM rendelet módosításáról

A szakképzésről szóló 1993. évi LXXVI. törvény 5. §-a (1) bekezdésének a) pontjában kapott felhatalmazás alapján - az oktatási miniszter egyetértésével - az alábbiakat rendelem el:

1. §

A szakmai követelmények kiadásáról szóló, többször módosított 64/1994. (XII. 15.) FM rendelet (a továbbiakban: R.) melléklete e rendelet 1. számú melléklete szerinti szakképesítésekkel és az ezekhez tartozó szakmai és vizsgakövetelményekkel egészül ki.

2. §

Az R. mellékletének 7. pontja helyébe e rendelet 2. számú mellékletében meghatározott szakmai és vizsgakövetelmények lépnek.

3. §

Az R. melléklete 145. pontja I. fejezetének 2. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:

(145. A Vágóállat-minősítő szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai)

"2. A szakképesítés megnevezése: Vágóállat-minősítő (az állatfaj megjelölésével)

2.1.Szarvasmarha

2.2.Sertés

2.3.Juh"

4. §

(1) Ez a rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba azzal, hogy az iskolarendszeren kívüli képzésben a rendelet hatálybalépését követően megkezdett felkészítésben, az iskolai rendszerű képzésben a hatálybalépést követően induló évfolyamokon kell alkalmazni.

(2) Az R. mellékletében szereplő szakmai és vizsgakövetelmények közül az e rendelet 3. számú mellékletében felsorolt szakképesítések és az azokhoz tartozó vizsgakövetelmények hatályukat vesztik.

Dr. Németh Imre s. k.,

földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter

1. számú melléklet a 170/2004. (XII. 18.) FVM rendelethez

Az R. mellékletében a 68/2003. (VI. 23.) FVM rendelettel megállapított táblázatban feltüntetett szakképesítések az alábbi 157-162. sorszámú szakképesítésekkel és az ezekhez tartozó szakmai és vizsgakövetelményekkel egészülnek ki:

157. A Gyógynövény- és fűszernövénytermesztő és -feldolgozó szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 55 6206 01

2. A szakképesítés megnevezése: Gyógynövény- és fűszernövénytermesztő és -feldolgozó

3. Hozzárendelt FEOR szám: 6121

4. Szakképzési évfolyamok száma: 2

5. Képzési idő, maximális óraszám:

6. Elmélet aránya: 35%

7. Gyakorlat aránya: 65%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: érettségi vizsga

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat:

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

A Gyógynövény- és fűszernövénytermesztő és -feldolgozó korszerű ökológiai, agronómiai, műszaki és menedzsment ismeretek birtokában az alábbi tevékenységeket végzi:

- A gyógy- és fűszernövények termesztésének tervezése, a termesztéstechnológiai munkafolyamatokat végzi, irányítja, ellenőrzi.

- A gyógy- és fűszernövények átvételét, elsődleges (primer) feldolgozását, tárolását szervezi és irányítja.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

Gyógynövény- és fűszernövénytermesztő és -feldolgozó tevékenység végzése:

- talaj-előkészítés, talajművelés,

- tápanyag-visszapótlás szerves és műtrágyákkal,

- különböző növénykultúrák öntözése, öntözőberendezések üzemeltetése,

- okszerű talajjavítás és talajvédelem,

- gyógy- és fűszernövények szaporítása,

- termesztőberendezések (fóliaágy, fóliasátor) üzemeltetése,

- gyógy- és fűszernövények felvásárlásának, átvételének megszervezése,

- vadon termő gyógynövények gyűjtésének és átvételének irányítása,

- feldolgozás előkészítése, elsődleges feldolgozás munkaműveleteinek megszervezése és irányítása,

- minőségbiztosítás üzemi feladatainak szervezése,

- a drogok csomagolása és tárolása,

- a tevékenységhez szükséges gépek, berendezések, eszközök szakszerű működtetése és karbantartása,

- a munkafolyamatoknál a környezetvédelmi, munka-és tűzvédelmi előírások betartása, betartatása.

Irányítói, illetve önálló vállalkozói tevékenysége végzése:

- munkacsoportok tevékenységének megszervezése, irányítása,

- a könyvelési dokumentumok vezetése, átnézése, hasznosítása,

- a szakmai ismeretek folyamatos aktualizálása, kommunikációs és informatikai eszközök használata,

- szakmai és érdekvédelmi szervezetekkel való kapcsolattartás és együttműködés.

2. Elméleti követelmények

Földműveléstani alapismeretek terén:

- ismeri az őszi vetésű növények talajművelési rendszerét korán és későn lekerülő elővetemények után,

- ismeri a tavaszi vetésű növények talajművelési rendszerét,

- ismeri a gyepek és évelő pillangósok feltörésének talajművelési rendszerét,

- ismeri a talaj mélyművelését,

- ismeri a szántás minőségét és megengedhető maximális mélységét meghatározó tényezőket, a szántás mélységének adott időpontban történő megválasztását,

- ismeri a szántás módját,

- ismeri a másodvetésű növények talajművelési rendszerét,

- megérti a talajművelési rendszer fogalmát és megválasztásának főbb szempontjait,

- jellemezni tudja a talajművelés csökkentésének lehetőségét,

- megérti a klimatikus és edafikus környezeti tényezők hatását a növénytermesztésre,

- megérti a műtrágyahasznosulást és műtrágyaveszteségeket befolyásoló tényezőket, a műtrágyahatékonyság javításának lehetőségeit,

- megérti az N, P és K-műtrágyák hatását és alkalmazásának irányelveit,

- jellemezni tudja az istállótrágyázás jelentőségét, az istállótrágya kijuttatásának és bedolgozásának idejét, módját.

Növénytani alapismeretek terén:

- ismeri a növényi szervek (gyökér, szár, levél, virág, termés) részeit, típusait, módosulásait,

- ismeri a növény fejlődési fázisait (mag, csírázás, vegetatív fejlődés, generatív fejlődés),

- ismeri a fontosabb növénycsoportok rendszertani jellemzőit,

- megérti a növényi szervek életfolyamatait,

- megérti a növények életjelenségeinek összefüggéseit (anyagcsere, növekedés, fejlődés, mozgás),

- megérti és jellemzi a növény és a környezete közötti kölcsönhatásokat,

- jellemzi a növényeket külső megjelenésük alapján,

- jellemzi a növények belső felépítését (sejtek, szövetek, szervek részei, típusai),

- alkalmazni tudja a fontosabb rendszertani kategóriákat (család, nemzetség, faj, fajta) .

Növénytermesztési alapismeretek terén:

- ismeri a növényi produktumot befolyásoló abiotikus és biotikus tényezőket,

- ismeri hazánk főbb tájegységeinek agroökológiai adottságait,

- ismeri a biológiai alapok szerepét és jelentőségét a növénytermesztésben, a faj, fajta fogalmát, megválasztásának jelentőségét,

- ismeri a legfontosabb növénynemesítési eljárásokat, a fajtaminősítés rendszerét,

- ismeri a vetőmag előállítás feltételrendszerét, a vetőmag minősítés rendszerét,

- ismeri a talajok tulajdonságait, a főbb talajtípusokat és termőhelyi kategóriákat,

- ismeri a különböző talajművelési rendszereket és a talajművelési módokat, annak eszközeit, gépeit,

- ismeri a legfontosabb makro-, mezo- és mikroelemeket, azok jelentőségét, növényélettani szerepét,

- ismeri a különböző trágyaféleségeket, a trágyakezelési módokat, a trágyázás célját, idejét, módjait, eszközeit, gépeit,

- ismeri az öntözési módokat, az öntözőberendezés típusait,

- felismeri a legfontosabb kórokozókat, kártevőket, gyomokat, és ismeri az ellenük való védekezés módjait,

- megérti a talaj termékenységét befolyásoló tényezőket, a talajtermékenység fenntartásának és fokozásának lehetőségeit,

- jellemezni tudja a termőhelyi kategóriákat,

- megérti a tápanyagellátást, a talajművelést és az öntözést befolyásoló tényezőket,

- jellemezni tudja a tápanyagellátás hatásait az egyes növénykultúrák termésmennyiségére és minőségére,

- jellemezni tudja a különböző talajművelési rendszerek és talajművelési módok hatását a talaj állapotára, a talajművelő eszközök talajszerkezetre gyakorolt hatását,

- jellemezni tudja az öntözés hatását egyes növénykultúrák termésmennyiségére és minőségére,

- megérti az okszerű talajművelés és tápanyag-gazdálkodásjelentőségét, megérti a talaj élet és a talaj termékenységének összefüggéseit, fenntartásának lehetőségeit,

- jellemzi az agrotechnikai és kémiai növényvédelem módjait, eljárásait,

- elemezni tudja a különböző növénytermelési rendszereket, azok ökológiai és társadalmi-gazdasági jelentőségét,

- megérti a növényvédelem és a környezetvédelem kapcsolatát, a kölcsönhatások magyarázatát az életközösségben,

- tudja a komposztálást, szerves hulladékkezelést,

- meg tudja választani a szükséges tápanyagmennyiség megállapításának módjait, technikáját,

- meg tudja választani a trágyázási módokat, azok anyagait, eszközeit,

- meg tudja választani az öntözési módokat és azok eszközeit.

Gyógynövénytermesztési ismeretek terén:

- ismeri a gyógynövénytermesztés jelentőségét hazánkban és más országokban,

- ismeri a gyógynövények gyűjtésének feltételeit, lehetőségeit, munkafolyamatait,

- ismeri a gyógynövénytermesztés agroökológiai feltételeit, tájkörzeteit,

- ismeri a gyógynövénytermesztés biológiai alapjainak jelentőségét,

- ismeri a gyógynövénytermesztés termesztéstechnológiai elemeinek hatását a termés mennyiségére és minőségére,

- ismeri a hazánkban termeszthető gyógynövények termesztésének agroökológiai feltételeit, termesztéstechnológiáját (mák, maghéj nélküli tök, koriander, kapor, konyhakömény, majoranna, ánizs, bazsalikom, borsfű, kamilla, körömvirág, máriatövis, sáfrányos szeklice, gyapjas gyűszűvirág, muskotályzsálya, borsosmenta, levendula, édeskömény, citromfű, izsóp, kerti kakukkfű, lestyán, macskagyökér, orvosi zsálya),

- jellemezni tudja a gyógynövények nemesítésének gyakorlatát,

- alkalmazni tudja a termesztés agrotechnikáját eltérő termőhelyi adottságok mellett,

- alkalmazni tudja a biotermesztés feltételrendszerét a gyógynövénytermesztés során.

Fűszernövény-termesztés terén:

- ismeri a fűszer fogalmát, a termesztés környezeti és gazdasági feltételeit,

- ismeri a fűszerek csoportosítását a felhasznált növényi részek alapján,

- ismeri a fűszernövények termesztésének gazdasági és táplálkozás-élettani jelentőségét,

- ismeri a hazánkban termeszthető fűszernövények termesztésének agroökológiai feltételeit, termesztéstechnológiáját (fűszerpaprika, rozmaring, zamatos turbolya, mustár, tárkony, rebarbara, torma, fokhagyma),

- jellemezni tudja a fűszernövények elsődleges feldolgozásának jelentőségét, követelményeit,

- jellemezni tudja a fűszernövény-szárítás alapkövetelményeit, módjait, a szárítást előkészítő műveleteket,

- jellemezni tudja a természetes szárítást, a szárítást követő manipulálási műveleteket,

- alkalmazni tudja a hideglevegős és a meleglevegős szárítás módjait,

- alkalmazni tudja a drogok csomagolására és tárolására vonatkozó előírásokat.

Termesztéstechnológia műszaki alapjai terén:

- ismeri a kertészetekben használt traktorok működését és a hozzájuk kapcsolt erőgépek üzemeltetését,

- ismeri és alkalmazza az erő- és munkagépek munkavédelmi előírásait,

- ismeri a talajművelés gépeinek üzemeltetését,

- ismeri a környezetbarát tápanyagpótlás gépeit,

- ismeri a vetőgépek üzemeltetését a gyógynövénytermesztésben,

- ismeri a csávázás, a gyomirtás, a környezetbarát növényvédelem gépeit,

- ismeri a gyógy- és fűszernövények betakarításának folyamatát és gépeit.

Feldolgozástechnológia műszaki alapjai terén:

- ismeri az anyagmozgatás gépeit,

- értelmezni tudja a szárítási alapfogalmakat,

- jellemezni tudja a szárítóberendezéseket, az illóolajok kinyerésére alkalmazott berendezéseket,

- jellemezni tudja a magtisztítás, osztályozás berendezéseit,

- jellemezni tudja a gyógynövények tisztításának és aprításának eszközeit és gépeit, csomagoló- és tárolóberendezéseket.

- ismeri az anyagmozgatásnál és a feldolgozó munkafolyamatokban használt gépek, berendezések munkavédelmi előírásait.

Fitoterápia alapjai tantárgyi ismeretek terén:

- ismeri a népi gyógyászatban használt növényeket és felhasználásának terápiás területeit,

- ismeri a galenusi készítményeket és előállításuk lehetőségeit,

- ismeri az aromaterápia során alkalmazható gyógynövényeket és azok hatásait,

- jellemezni tudja a fitoterapeutikumok sajátosságait,

- alkalmazni tudja az egyes megbetegedések kezelésének fitoterápiás lehetőségeit.

Gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása és minőségbiztosítása terén:

- ismeri a gyógynövények értékmegőrzésének, illetve értéknövelésének lehetőségeit, feldolgozásának elméleti alapjait,

- ismeri az alapanyag átvétel előtti minősítését, feldolgozás előtti tárolását,

- ismeri a szárítás-előkészítés munkaműveleteit,

- ismeri a szárítás alapfogalmait, a szárítás fizikai tényezőit,

- jellemezni tudja a gyógynövények szárításának módozatait,

- jellemezni tudja az illóolajok kinyerésének módszereit (extrahálás, sajtolás, enfleurage, desztilláció,),

- ismeri az illóolaj-lepárlás előkészítő műveleteit és a lepárlás folyamatát,

- ismeri az illóolaj minőségét befolyásoló tényezőket,

- ismeri a szuperkritikus extrakciót,

- jellemezni tudja a gyógynövények tisztításának és aprításának munkafolyamatait,

- jellemezni tudja a drogok tárolásának és csomagolásának lehetőségeit,

- ismeri a tárolt drogok stabilitásának megőrzését és feltételeit,

- jellemezni tudja a minősítés és minőség-ellenőrzés elveit, a minőségbiztosítás folyamatát.

3. Gyakorlati követelmények

Földműveléstani és növénytermesztési ismeretek terén:

- önállóan képes a kertészeti és szántóföldi növények termesztési és növényvédelmi technológiájának munkafolyamatait (talajművelés, vetés, növényápolás, öntözés) végezni,

- önállóan képes az erő- és munkagépek üzemeltetéséhez kapcsolódó karbantartási feladatokat végezni,

- önállóan képes a technológiai feladatokhoz szükséges anyagokat, eszközöket és göngyölegeket mennyiségileg, minőségileg kiválasztani,

- önállóan képes az elvégzett munkát értékelni, az esetleges hibákat felismerni,

- alkalmazni tudja a szakmai szoftvereket,

- önállóan képes a kórokozók, kártevők és kártételük, a gyomnövények diagnosztizálására,

- alkalmazni tudja a számítástechnikai eszközöket, adatátviteli eszközöket és eljárásokat,

- képes önállóan üzleti tervet készíteni,

- alkalmazni tudja a vállalkozási, adózási és társadalombiztosítási, számviteli, bank- és pénzügyi ismereteket,

- önállóan végzi a vető és szaporító anyagok tulajdonságainak meghatározását, értékelését, válogatását, tisztítását, csávázását,

- önállóan végzi a vetést, a növényállomány minőségének elbírálását,

- ismeri a permetezési napló célját, önállóan végzi készítését, vezetését,

- önállóan végzi a tevékenység végzéséhez szükséges szakmai számításokat,

- önállóan végzi a tevékenységgel összefüggő szervezési feladatokat,

- önállóan végzi az erő- és munkagépek üzemeltetését, kezelését, beállítását, karbantartását a munkavédelmi és munkabiztonsági szabályok betartásával.

Gyógy- és fűszernövénytermesztés terén:

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a tápkockás és szálas palánták kiültetését, a magágy készítését és a magvetést, a szaporítóláda előkészítését,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a palánta kiszedését fóliasátorból és kiültetését,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a gyökeres dugvány kiültetését állandó helyre,

- önállóan képes a vetőgép beállítására, a vetés elvégzésére és ellenőrzésére,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a sorközművelés munkafolyamatait,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a magtisztítás munkaműveleteit kézi és gépi rostával,

- önállóan végzi a mintavételt a gyógy-, illetve fűszernövényekből,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a nyári növényápolási munkákat (talajmunkák, öntözés, fejtrágyázás),

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a kézi és gépi betakarítás munkaműveleteit a munkavédelmi és munkabiztonsági szabályok betartásával.

Gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása terén:

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a gyógy- és fűszernövények átvételét, feldolgozás előtti tárolását,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a drog előállítására alkalmas gyógynövények elsődleges feldolgozását,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a természetes szárítás előkészítését, végrehajtását,

- szervezi és irányítja a szárítást hideglevegős és meleglevegős szárítóberendezéssel,

- önállóan végzi, szervezi és irányítja a drogok aprítását, szakszerű csomagolását és tárolását a munkavédelmi és munkabiztonsági szabályok betartásával.

4. Személyi követelmények

A munkaterület jellemzéséhez igazodó szakmai, egészségügyi alkalmasság határozza meg a beiskolázási feltételeket.

A gyógynövény- és fűszernövénytermesztő és -feldolgozó rendelkezzen megfelelő fizikummal, állóképességgel, szakmáját megfelelő hivatástudattal végezze. A gyógynövények gyűjtése és termesztése során képes legyen komplex ökológiai szemléletre. Fegyelmezettsége és hivatástudata megfelelő mértékű legyen a gyógynövénytermesztésben és a drogelőállításban alkalmazott előírások betartására és betartatására. Ismereteit megfelelően tudja integrálni az egyes munkafolyamatok végzése, illetve irányítása során. Fokozott környezettudatosság jusson érvényre szemléletét és szakmai tevékenységét illetően is.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei

- A szorgalmi időszak alatti szakmai elméleti és gyakorlati követelmények eredményes teljesítése.

- Két opponens által elbírált és védésre alkalmasnak minősített szakdolgozat:

A szakdolgozat témája szabadon választható a szakmai érdeklődésen belül, ha az kapcsolódik a szakiránynak megfelelő, az intézmény által elfogadott témakörökhöz.

A jelöltnek a témakörhöz tartozó növénykultúra termesztésének, feldolgozásának, forgalmazásának, illetve minőségbiztosításának sajátosságait kell elemeznie, komplex ökológiai szemléletre törekedve a növénytermesztés, gyógy- és fűszernövénytermesztés, elméleti és gyakorlati ismereteinek hasznosításával.

A szakdolgozat legyen a jelölt önálló munkája, szakmai programokra felépített, a magyar nyelv szabályai szerint összeállított, a szakmai és formai követelményeknek megfelelő, az értékelő fejezet szakirodalom, egyéni elemzés és tapasztalat alapján történjen.

A szakdolgozat részletes formai és tartalmi követelményeit az intézmény által kiadott követelményrendszer tartalmazza.

- A képzés ideje alatt szervezett járművezető-képzés esetén a jármű kategóriájának megfelelő egészségügyi alkalmasság.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Gyakorlati vizsga

- Szóbeli vizsga

(A gyakorlati vizsgarészt kell előbb megtartani.)

2.1. A szóbeli vizsga tantárgyai

- gyógy- és fűszernövénytermesztés,

- gyógy- és fűszernövény-feldolgozás.

A gyógy- és fűszernövénytermesztés vizsgatárgy:

- a növényi produktumra ható ökológiai tényezők, a növény és környezete kölcsönhatásai,

- a biológiai alapok szerepe a gyógy- és fűszernövénytermesztésben, a fajtaminősítés rendszere, a gyógy- és fűszernövények fajtái, a fajtaválasztás szempontjai, a fajtákkal szemben támasztott követelmények,

- a gyógy- és fűszernövények ökológiai igénye, termesztéstechnológiájának főbb elemei témaköreit foglalja magába.

A gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása vizsgatárgy:

- a gyógynövények elsődleges feldolgozásának elméleti alapjai, alapanyag átvétel előtti minősítése, feldolgozás előtti tárolása,

- a szárítás-előkészítés munkaműveletei, szárítás módjai,

- illóolajok kinyerésének módszerei, illóolaj-lepárlás, szuperkritikus extrakció,

- gyógynövények tisztítása és aprítása,

- drogok tárolása és csomagolása, minőségbiztosítása témaköreit foglalja magába.

A szóbeli vizsgán az FVM által jóváhagyott és kiadott tételeket kell alkalmazni.

2.2. Gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) az FVM által javasolt témakörökből kell a helyi feltételrendszer figyelembevételével összeállítani.

A végrehajtandó vizsgafeladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

A gyakorlati vizsga időtartama legfeljebb 300 perc.

A gyakorlati vizsga két részből áll:

Gyógy- és fűszernövénytermesztés:

- Meghatározott termesztéstechnológiai művelet, tervezés, számítás elvégzése egy óra időtartam alatt.

- Gyógy- és fűszernövény felismerés herbáriumi lapokról (kb. 30 herbáriumi lap; tudományos név, életformába és családba sorolás) .

Gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása:

- Meghatározott elsődleges feldolgozási művelet, tervezés elvégzése egy óra időtartam alatt.

- Drogfelismerés (kb. 30 drogminta, növény és drog tudományos neve, hatóanyaga) .

A vizsgázók létszámának megfelelő számú tételt a vizsgáztató intézmény állítja össze, a javasolt gyakorlati témakörök, valamint a gyakorlati követelmények figyelembevételével, úgy, hogy azok a megadott időtartamok alatt szakszerűen elvégezhetők legyenek, és a feladatok szakszerű elvégzése ezt az időtartamot ki is töltse.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével

Az elméleti vizsga tartalma:

Gyógy- és fűszernövénytermesztés

- a gyógy- és fűszernövények gazdasági és táplálkozás-élettani jelentősége,

- a hazai gyógynövénytermesztés és -gyűjtés ökonómiai és ökológiai feltételei,

- a termés mennyiségét és minőségét (hatóanyagtartalmát) befolyásoló agrotechnikai tényezők hatásának értékelése,

- a biológiai alapok szerepének meghatározása a gyógy- és fűszernövénytermesztésben, a nemesítés célkitűzései és sajátosságai,

- a fűszer fogalma, a termesztés környezeti és gazdasági feltételei,

- a fűszerek csoportosítása a felhasznált növényi részek alapján,

- a hazánkban termeszthető gyógynövények termesztésének agroökológiai feltételei, termesztéstechnológiája (mák, maghéj nélküli tök, koriander, kapor, konyhakömény, majoranna, ánizs, bazsalikom, borsfű, kamilla, körömvirág, máriatövis, sáfrányos szeklice, gyapjas gyűszűvirág, muskotályzsálya, borsosmenta, levendula, édeskömény, citromfű, izsóp, kerti kakukkfű, lestyán, macskagyökér, orvosi zsálya),

- a hazánkban termeszthető fontosabb fűszernövények termesztésének agroökológiai feltételei, termesztéstechnológiája (fűszerpaprika, rozmaring, zamatos turbolya, mustár, tárkony, rebarbara, torma, fokhagyma),

- az erő- és munkagépek üzemeltetésének, kezelésének munkavédelmi, környezetvédelmi és tűzvédelmi szabályai.

Gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása:

- a természetes növényi anyagok főbb csoportjai,

- gyógynövények értékmegőrzésének, illetve értéknövelésének lehetőségei, feldolgozásának elméleti alapjai, feldolgozás előtti tárolása,

- szárítás-előkészítés munkaműveletei, gyógynövények szárításának módozatai (természetes szárítás, hideglevegős és terményszárító-szellőztetőpados szárítás, meleglevegős szárítás, forrólevegős szárítás módja, eszközei), szárítás utáni manipulációs műveletek,

- illóolajok kinyerésének módszerei (extrahálás, sajto-lás, enfleurage, desztilláció), illóolaj-lepárlás előkészítő műveletei, a lepárlás folyamata, az illóolaj minőségét befolyásoló tényezők,

- a szuperkritikus extrakció,

- a gyógynövények tisztításának és aprításának munkafolyamatai,

- a drogok tárolásának és csomagolásának lehetőségei, a tárolt drogok stabilitásának megőrzése és feltételei,

- a minősítés és minőség-ellenőrzés elvei, a minőségbiztosítás folyamata,

- az anyagmozgatásnál és a feldolgozó munkafolyamatokban használt gépek, berendezések üzemeltetésének, kezelésének munkavédelmi, környezetvédelmi és tűzvédelmi szabályai.

A gyakorlati vizsga tartalma:

Gyógy- és fűszernövénytermesztés

- gyógy- és fűszernövények felismerése élő növényminta és herbárium alapján (magyar és tudományos megnevezéssel),

- magfelismerés (magyar és tudományos megnevezéssel),

- talajelőkészítés munkafolyamatainak tervezése, végzése és értékelése,

- szerves- és műtrágyázás munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- talajjavító anyagok (mészkőőrlemény) kijuttatás munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- aprómagvú növények vetésének tervezése, előkészítése, vetőgépbeállítás,

- mechanikai gyomirtás, sorközművelés, sorközművelő kultivátor beállítása,

- öntözés megtervezése, öntözőberendezés üzemeltetése,

- erő- és munkagépek üzemeltetéséhez kapcsolódó karbantartási feladatok végzése,

- üzleti terv készítése,

- a vető és szaporító anyagok tulajdonságainak meghatározása, értékelése, válogatása, tisztítása, csávázása,

- kórokozók, kártevők és kártételük, gyomnövények diagnosztizálása adott növénykultúrában,

- vegyszeres gyomirtás megtervezése, szervezése és irányítása adott növénykultúrában,

- kórokozók és kártevők elleni védekezés megszervezése, előkészítése és irányítása,

- szakmai számítások végzése,

- tápkockás és szálas palánták kiültetése,

- magágy készítés és magvetés termesztőberendezésben, szaporítóláda előkészítés,

- gyökeres dugvány kiültetése állandó helyre,

- magtisztítás kézi és gépi rostával.

Gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása:

- drogfelismerés (kb. 30 drogminta, növény és drog tudományos neve, hatóanyaga),

- mintavétel meghatározott gyógy-, illetve fűszernövényekből,

- fólium drog előállítására alkalmas gyógynövények betakarításának szervezése, előfeldolgozása,

- virág, virágos, leveles hajtás betakarításának szervezése, tisztítása, szárítókeretre terítése,

- bogyós termés betakarításának szervezése, előfeldolgozása,

- extrahálás előkészítése,

- minősítés érzékszervi módszerekkel,

- szárazanyagtartalom megállapítása laboratóriumban,

- fólium drog természetes szárítás előkészítése, végrehajtása,

- meleglevegős szárítóberendezés üzemeltetése,

- drogok aprítása,

- drogok mikrovágása, őrlemény készítése,

- filterezés előkészítése,

- szakszerű csomagolás, dobozolás, zsákolás szervezése és végrehajtása,

- tárolás megszervezése, végrehajtása.

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) az FVM által javasolt témakörökből kell a helyi feltételrendszer figyelembevételével összeállítani. A végrehajtandó vizsgafeladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsgakövetelmények teljes megfelelése esetén adható. Ilyen esetben a vizsgarész vagy tantárgy osztályzatát, illetőleg érdemjegyét a másik szakmai vizsgán elért érdemjegy alapján kell megállapítani.

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján

- szakmai elméletből és

- szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szakmai elméleti vizsga értékelése:

A szakdolgozat érdemjegyét a két opponens által adott bírálati érdemjegyek és a szóbeli védés átlaga adja, a kerekítés szabályainak megfelelően (a szóbeli védés színvonala döntő tényező lehet) .

Amennyiben az egyik opponens elégtelenre értékeli a dolgozatot, azt egy harmadik opponensnek is bírálnia kell. Amennyiben két opponens nem fogadja el a dolgozatot, az szóbeli vizsgára nem bocsátható, a szakdolgozat érdemjegye elégtelen.

A szakmai elmélet osztályzatát a szakdolgozat és a szóbeli vizsgarészen tantárgyanként külön-külön kapott érdemjegyekből számított számtani átlag alapján kell meghatározni a kerekítés szabályainak figyelembevételével (51 századtól felfelé kell kerekíteni) . 50 század esetén a szakdolgozat érdemjegye a meghatározó.

A szakdolgozatok értékelését a vizsgáztató intézmény által kiadott értékelési útmutató előírásai szerint kell elvégezni.

A szóbeli vizsgát tantárgyanként egy-egy (1-5-ig terjedő) érdemjeggyel kell értékelni.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A gyakorlati vizsga végső érdemjegyét a két gyakorlati vizsgarész érdemjegyeinek számtani átlaga alapján kell meghatározni a kerekítés szabályainak figyelembevételével (51 századtól felfelé kell kerekíteni) . 50 század esetén a gyógy- és fűszernövénytermesztési feladat érdemjegye a meghatározó. Sikertelennek kell tekinteni azt a gyakorlati vizsgarészt, ahol a vizsgázó nem teljesíti az egyes feladatra adható elérhető pontszámok 50%-át, vagy a felismerési feladat esetén 65%-át.

Ha a gyakorlati vizsgán a jelölt, más vagy saját testi épségét veszélyezteti, akkor a vizsgát meg kell szakítani, és a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Nem kaphat bizonyítványt az a jelölt, aki

- a szakdolgozatra elégtelen érdemjegyet kapott,

- a szóbeli vizsgarészen egy vagy több tantárgyból elégtelen érdemjegyet kapott, illetve

- a gyakorlati vizsga egy vagy több vizsgarészén 50%, vagy a felismerési feladat esetén 65% alatt teljesített.

Az elégtelen osztályzatot kapott szakdolgozatot újra kell írni, legközelebb a következő vizsgaidőszak folyamán lehet megvédeni.

Javítóvizsgát a sikertelen szóbeli vizsga esetében abból a tantárgyból kell tenni, amelyből a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették.

Sikertelen gyakorlati vizsga esetén javítóvizsgát abból a gyakorlati vizsgarészből kell tenni, ahol a vizsgázó nem teljesítette az előírt %-ot.

Ha a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették valamelyik vizsgarészből, illetve tantárgyból a vizsgát más vizsgarészből, illetve tantárgyból folytathatja.

VI. Egyéb tudnivalók

Javasolt tantárgyak (modulok)

Közismereti modulok

Alkalmazott biológia

Alkalmazott kémia

Alkalmazott matematika

Alkalmazott fizika

Angol nyelv

Informatika és számítástechnika

Szakmai elméleti és gyakorlati modulok

Agroökológia

Műszaki alapismeretek

Fitoterápia alapjai

Növénytani alapismeretek

Növényélettan alapjai

Növény- és drogismeret alapjai

Növénytermesztési alapismeretek I.

Táj- és környezetvédelem

Talajtan alapjai

Vadon termő gyógynövények és gyűjtésük

Gyógynövénytermesztés

Fűszernövénytermesztés

Gyógy- és fűszernövények elsődleges feldolgozása és minőségbiztosítása

Jogi és vállalkozási ismeretek

Kommunikációs technikák

Munka- és tűzvédelmi ismeretek

Termesztéstechnológia műszaki alapjai

Feldolgozástechnológia műszaki alapjai

158. A Hobbiállat-tenyésztő és -forgalmazó szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 53 6203 07

2. A szakképesítés megnevezése: Hobbiállat-tenyésztő és -forgalmazó

3. Hozzárendelt FEOR szám: 6139

4. Szakképzési évfolyamok száma:

5. Képzési idő, maximális óraszám: 1000 óra

6. Elmélet aránya: 60%

7. Gyakorlat aránya: 40%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: érettségi vizsga, szakmai előképzettség

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat: szakmai előképzettség hiányában 2 éves állattenyésztői gyakorlat

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

Szakszerű, önálló munkavégzés az állatok környezeti igényeinek biztosításával, szaporításával, tenyésztésével, tartásával, takarmányozásával, ápolásával, gondozásával, forgalmazásával, engedélyeztetéssel, adminisztratív tevékenységgel, menedzselési feladatokkal, szükséges eszközök és anyagok forgalmazásával kapcsolatos tevékenységek ellátása során.

Valamennyi tevékenységben kiemelt a munkavédelmi, környezetvédelmi és állatvédelmi feladatok ellátása.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

Az egyes feladatcsoportokat témabontásban, illetve a témák részletezésében adjuk meg, valamennyi hobbiállatra vonatkozóan. A témákban nem részletezzük a fajokat, a tantárgyi programoknak fel kell ölelni valamennyi hobbiállatra vonatkozó ismeretet, melyek tenyésztői- és/vagy bolti relációban tarthatók. A témák vonatkoznak ezek szerint az alábbi rendszertani kategóriákba sorolható hobbiállatokra:

- Ízeltlábúak (rákok, rovarok, pókszabásúak);

- Gerincesek (halak, kétéltűek, hüllők, madarak, emlősök) .

Kiemelten kell foglalkozni - hovatartozástól függetlenül - az emberre, a környezetükre veszélyes [a 8/1999. (VIII. 13.) KöM-FVM-NKÖM-BM együttes rendeletben] meghatározott állatfajokba tartozó hobbiállatokkal.

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

A hobbiállatok forgalmazásához és tartásához a szakhatósági engedélyek beszerzése.

Az állatok környezeti igényeinek biztosítása.

Az állatok takarmányozásával kapcsolatos feladatok elvégzése.

Az egyes állatfajok esetében a speciális gondozási igények ellátása.

Az állattartás, szállítás és forgalmazás állategészségügyi és állatvédelmi feladatainak elvégzése.

Az egyes állatok rendellenes viselkedésének felismerése.

Az állatok tenyésztésével kapcsolatos feladatok elvégzése.

Az állatok szállítása.

Alapvető tartási, takarmányozási és állatvédelmi szaktanácsadás.

A kereskedelmi tevékenységgel kapcsolatos feladatok elvégzése.

A számlák, bizonylatok kiállítása, kezelése.

Szervezési, menedzselési feladatok ellátása.

Munka-, tűz- és környezetvédelmi előírások betartása.

2. Elméleti követelmények

Hobbiállat-tenyésztési ismeretek terén

- ismeri a témakörhöz kapcsolódó gyakoribb fogalmakat (a hobbiállat, a forgalmi korlátozás,

- a szakhatóság, a védett állat, a veszélyes állat, az egzotikus állat, a mikroklíma, a stressz),

- ismeri az egyes fajok legfontosabb életfolyamatait és azok összefüggéseit,

- megjegyzi az alapvető genetikai ismereteket,

- megnevezi az egyes hobbiállat fajok rendszertani egységeit,

- ismeri az eladásra kínált állat (faj, fajta) származásánakjellemzőit,

- ismeri a hobbiállatok tenyésztésének szabályait,

- ismeri az ivarmeghatározás és a párosítás szabályait,

- ismeri a tenyésztési eljárások alkalmazhatóságát,

- ismeri a szelekciós módszereket és azok szempontjait,

- ismeri a bírálat szempontjait az egyes fajok esetében,

- ismeri a hobbiállatok felnevelésének elemeit,

- ismeri az eladásra kínált állat ökológiai és etológiai sajátosságait,

- kiválasztja az optimális mikroklíma biztosításának lehetőségeit,

- kiválasztja a hobbiállatok igényei szerinti lehetséges tartási módokat,

- kiválasztja a különböző tartási módokhoz tartozó berendezéseket, felszereléseket,

- kiválasztja a közösen elhelyezhető különböző állatfajokat,

- kiválasztja az egyes fajok optimális férőhelyét,

- kiválasztja a szükséges mozgáslehetőség megoldásait,

- kiválasztja a tenyésztési dokumentációkat,

- jellemzi a hobbiállatok szaporodásbiológiájának paramétereit,

- jellemzi a hobbiállatok szaporítását, Takarmányozási ismeretek terén

- ismeri a főbb takarmánytípusokat és a takarmányok beltartalmi jellemzőit,

- ismeri a helytelen takarmányozás következményeit,

- felismeri a takarmányokkal szembeni minőségi követelményeket,

- kiválasztja a különböző hobbiállat fajok igényei szerinti természetszerű takarmányokat,

- kiválasztja a takarmányok tárolhatóságát, kezelését, az ivóvízzel szembeni követelményeket,

- kiválasztja az etetés és itatás eszközeit,

- kiválasztja az etetési módokat,

- kiválasztja a takarmányozási hibákból eredő betegségek tüneteit, ezzel kapcsolatos azonnali teendőket,

- elemzi a legfontosabb hobbiállat fajok főbb takarmányozási elveit,

- kidolgozza a főbb fajok kor- és hasznosítás szerinti takarmányozását,

- megszervezi az etetési időket. Hobbiállat-egészségügyi ismeretek terén

- ismeri a gondozással kapcsolatos igényeket, azok hagyományait,

- ismeri az állattal való speciális bánásmód szükségességét, a nem megfelelő bánásmód következményeit,

- ismeri az egyes hobbiállat betegségek kialakulását és annak feltételeit,

- megnevezi a humán vonatkozású egészségügyi előírásokat és foglalkozási betegségeket,

- ismeri az állategészségügyi szakigazgatás rendszerét, a bejelentési kötelezettséget,

- ismeri a védőoltások programját,

- ismeri az állatorvosok feladatköreit,

- ismeri a zoonózisok jelentőségét, a szakmájában előforduló legfontosabb zoonózisokat, az azokkal kapcsolatos teendőket,

- ismeri az elkülönítés szükségességét, megoldását,

- kiválasztja a gondozáshoz szükséges állategészségügyi eszközöket,

- kiválasztja az állattartó tér takarításának, fertőtlenítésének időpontját, módját,

- megkülönbözteti az egészséges és beteg hobbiállatokat életjelenségek és klinikai értékek alapján,

- kidolgozza az egyszerű kezelések és életmentő beavatkozások rendjét,

- elemzi az állategészségügyi törvény tartalmát,

- alkalmazza az állatszállítással kapcsolatos egészségügyi teendőket,

- alkalmazza az állatkereskedelemmel kapcsolatos egészségügyi rendelkezéseket,

- alkalmazza a személyi higiénia alapvető szabályait,

- önként elvégzi a szakmai tevékenységhez szükséges humán- és állategészségügyi szakhatósági engedélyek beszerzését.

Állatvédelmi ismeretek terén

- ismeri az állatvédelem jelentőségét,

- ismeri a hazai állatvédelem rendszerét,

- ismeri az etológia fogalmát,

- ismeri az állatok minimális elhelyezési feltételeiről szóló előírásokat,

- ismeri a hazai állat- és természetvédelmi szervezeteket és tevékenységüket,

- ismeri az állatvédelem és természetvédelem közös céljait,

- ismeri a nemzetközi természetvédelmi egyezményeket és szervezeteket,

- ismeri a hazai védett állatfajokat,

- ismeri a Washingtoni Egyezmény előírásait, CITES fajokat,

- ismeri az evolúciós és társadalmi tendenciák ütközését a fajvédelemben,

- ismeri az állategészségügyi és természetvédelmi szempontból az állatok szállítására,

- importjára, exportjára vonatkozó engedélyezési eljárásokat,

- ismeri a veszélyes állatok és egyéb társállatok törzskönyvi nyilvántartására vonatkozó előírásokat,

- felismeri az agresszív viselkedés megnyilvánulásait,

- felismeri az állat-ember kapcsolatban tanúsított természetes viselkedést,

- felismeri a társas viselkedés megnyilvánulásait,

- felismeri az egyedi tulajdonságokat,

- jellemzi az állattartással és állatvédelemmel kapcsolatos szaktanácsadás, szemléletformálás fontosságát,

- jellemezni tudja az egyes hobbiállat fajok viselkedési sajátosságait különböző élethelyzetekben (fajta, kor, ivar, élettani állapot szerint),

- jellemezni tudja a betaníthatóság és betanítás lehetőségeit,

- elemzi az állatok védelméről és kíméletéről szóló törvény tartalmát,

- felfedezi a rendellenes viselkedéssel kapcsolatos teendőket,

- elemzi a veszélyes állatokról és tartásuk engedélyezésének részletes szabályairól szóló rendelet előírásait.

Gazdálkodási és szervezési ismeretek terén

- ismeri a vállalkozási formákat, a hobbiállat-tenyésztő és -forgalmazó tevékenység jogi formáit,

- megnevezi a legfontosabb közgazdasági alapfogalmakat,

- ismeri a könyvvezetés fontosságát a vállalkozásokban és a számviteli alapelveket,

- megnevezi a bankválasztás szempontjait, a hitelformákat, hitellehetőségeket,

- megnevezi a társadalombiztosítási szabályokat és a támogatási lehetőségeket,

- ismeri az adózás szerepét, fogalmát, a szakma adózási viszonyait,

- ismeri a biztosítási ügyleteket,

- megérti a bizonylatokkal és számlákkal kapcsolatos elveket, a bizonylati fegyelmet,

- megmagyarázza a szerződéskötést,

- megmagyarázza a hitelfelvétel szabályait, a leltározás fogalmát, szabályait és a pénzügyi terv készítésének mozzanatait,

- megmagyarázza a vállalkozás beindításának módját, feltételeit,

- megítéli a gazdaságossági számítások alapelveit,

- megválasztja a bizonylatokat és számlákat,

- megválasztja a számlakezelés módját,

- megvalósítja a szerződéskötést. Kereskedelmi ismeretek terén

- ismeri a vevőkör kialakításának szempontjait,

- ismeri a kapcsolattartás módjait,

- ismeri a szponzorálás lehetőségeit,

- ismeri az ügynöki hálózat kiépítését,

- ismeri a kereskedelmi tárgyalásokat,

- megítéli az árukínálatot, a beszerzési forrásokat,

- megítéli az árkalkulációt,

- ismeri veszélyes állatok forgalmazásának szabályait,

- ismeri ritka állatfajok kereskedelmének szempontjait,

- megérti a PR tevékenység lényegét, lehetőségeit a szakmában,

- megtervezi a reklámozást,

- kiválasztja az igényeket,

- kiválasztja a teendőket reklamáció esetén,

- értékeli a piackutatás módjait,

- elemzi az üzleti dekorációt,

- megítéli a jó állatkereskedő személyiségjegyeit,

- megvalósítja az üzlethelyiséggel szembeni követelményeket,

- megvalósítja az állatok ellátását az üzletben tartózkodás időtartama alatt,

- megvalósítja a "raktár" és raktározás módját élő állat esetén,

- megvalósítja a vevőkkel való kommunikációt,

- megvalósítja a kereskedelmi levelezést,

- megérti az árjegyzékek, ártáblák elhelyezésével kapcsolatos követelményeket,

- megvalósítja a pénzkezelést,

- megvalósítja a leltárkészítést,

- szakszerűen elemezni tudja a szükséges ismereteket a vevők felé,

- beszerzi és elkészíti a szállításhoz szükséges dokumentumokat,

- beszerzi és alkalmazni tudja az állategészségügyi igazolásokat,

- elvégzi, illetve irányítja a vonatkozó szabályok szerinti szállításokat,

- önként elvégzi a vámügyi és egyéb szakhatósági engedélyek beszerzését.

Munka-, tűz- és környezetvédelem terén

- ismeri a munka-, tűz- és környezetvédelem fogalmának alkalmazását a szakmában,

- ismeri a munkavédelmi törvény tartalmát,

- ismeri a környezetvédelmi törvény tartalmát,

- megérti a munka- és tűzvédelmi szabályok szakmára vonatkozó ismereteit,

- megérti a környezetvédelem szakmára vonatkozó ismereteit,

- megérti a hobbiállat tenyésztés és forgalmazás balesetveszélyeit,

- kiválasztja a szükséges és kötelező munka- és védőruházatot, illetve védőeszközöket,

- kiválasztja a környezetvédelmi előírásokkal kapcsolatos teendőket,

- kiválasztja a szerszámok, eszközök, gépek használatának, tárolásának és karbantartásának módjait,

- kiválasztja a hulladék (szemét) eltávolításának-keze-lésének módjait,

- levezeti baleset esetén való teendőket,

- levezeti a mérgezések, fertőzések esetén szükséges teendőket,

- értékelni tudja a szakma tűzveszélyességi osztályba sorolását,

- levezeti a szükséges és kötelező baleseti oktatásokat és azok adminisztrációját,

- irányítja a kötelező orvosi vizsgálatokat,

- megvalósítja a vegyszerek, gyógyszerek tisztító és fertőtlenítőszerek használatának, tárolásának módjait,

- értékelni tudja az érintésvédelmi módokat.

3. Gyakorlati követelmények

Hobbiállat-tenyésztési ismeretek terén

- megmutatja az emésztő- és szaporítószervek részeit, elhelyezkedését,

- megismeri a hobbiállat fajokat (fajtákat),

- kiválasztja a tenyésztésre alkalmas egyedeket, az ivarzókat, valamint a közeledő ellést/fialást mutató állatokat,

- elvégzi az ellés/fialás szakszerű levezetését, az újszülött és az anya ápolását,

- megítéli az egyes madárfajok szaporítási munkáit,

- elvégzi az állattartás munkáit,

- szabályozza a mikroklímát beállító berendezéseket,

- elvégzi a veszélyes állatok tartásának engedélyeztetésével kapcsolatos teendőket,

- kialakítja az egyes hobbiállat fajok előírt módon való tartási körülményeit,

- megoldja az állatok tenyésztésével kapcsolatos feladatokat,

- végrehajtja az állatok jelölését. Takarmányozási ismeretek terén

- értelmezi a takarmányok beltartalmi vizsgálatainak eredményeit,

- használja a takarmányozási táblázatokat,

- bemutatja az egyes hobbiállatok takarmányait,

- bemutatja a különböző minőségű takarmányokat,

- felismeri a leggyakrabban előforduló mérgező növényeket,

- elvégzi a takarmányok tárolásával, tartósításával kapcsolatos munkákat,

- előkészíti a takarmányokat,

- végrehajtja az állatok etetését és itatását,

- összeállítja az egyes állatfajok takarmányát. Hobbiállat-egészségügyi ismeretek terén

- kiválogatja a beteg állatokat,

- megmutatja az alapvető gyógyszereket,

- megméri a fontosabb klinikai alapértékeket és mikroklíma jellemzőket,

- elvégzi a különböző fertőtlenítési eljárásokat,

- elvégzi az egyszerűbb gyógykezeléseket, életmentő beavatkozásokat,

- betartja a tartás, szállítás és forgalmazás során az állategészségügyi jogszabályi előírásokat,

- elvégzi a speciális gondozási feladatokat. Állatvédelmi ismeretek terén

- szakszerű bánásmódot alkalmaz,

- ellenőrzi az állatjólléttel és az állatvédelmi előírásokkal kapcsolatos technikai berendezéseket,

- felismeri az egyes hobbiállat fajok egyedeinek viselkedésében mutatkozó rendellenességeket,

- betartja a tartás, szállítás és forgalmazás során az állatvédelmi jogszabályi előírásokat.

Gazdálkodási és szervezési ismeretek terén

- bemutatja a szakmával járó szervezési és menedzselési feladatokat,

- megbízhatóan ellátja a számla- és pénzkezeléssel kapcsolatos feladatokat,

- adóbevallást készít,

- elvégzi a leltározást,

- kitölti a nyilvántartásokat, bizonylatokat és számlákat,

- szakmai számításokkal ellenőrzi és elemzi a gazdálkodás eredményességét.

Kereskedelmi ismeretek terén

- elvégzi a hobbiállatok forgalmazásához szükséges engedélyek beszerzésével kapcsolatos teendőket,

- betartja a kereskedelmi tevékenység jogszabályi előírásait,

- megfelelően átadja a vevők felé a forgalmazás során az alapvető tartási, takarmányozási, állategészségügyi és állatvédelmi vonatkozású információkat,

- megszervezi és elvégzi a kereskedelmi tevékenységgel kapcsolatos teendőket,

- az üzlet berendezési tárgyainak kialakítása során szem előtt tartja az állatok élettani,

- etológiai igényeit.

Munka-, tűz- és környezetvédelem terén

- biztonságosan üzemelteti a hobbiállatok tartásához-és forgalmazásához szükséges berendezéseket, felszereléseket,

- kidolgozza a betartandó baleset-megelőzési és biztonságtechnikai előírásokat,

- megítéli a tűzesetek kialakulásának lehetőségét,

- elsősegélyt nyújt baleset esetén,

- szakszerűen használja a tűzoltó eszközöket,

- alkalmazza a veszélyes állatok (főként méreggel ölő állatok) tartásával kapcsolatos balesetvédelmi előírásokat.

4. Személyi követelmények

A hobbiállat tenyésztő és forgalmazó legyen alkalmas a munka végzésére fizikailag, szellemileg és pszichikailag, rendelkezzen jó esztétikai érzékkel, legyen kiegyensúlyozott, nyugodt.

Rendelkezzen megfelelő fizikai állóképességgel, legyen pontos, megbízható, fegyelmezett és rendszerető. Legyen állatszerető, az állatokkal türelmes, legyen érzéke a különleges (egzotikus) igények iránt, rendelkezzen megfelelő kereskedelmi érzékkel.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:

- a munkakör jellegének megfelelő, orvos-egészségügyi alkalmasság, különös tekintettel a zoonózisoktól való mentességre, a testi erőnlétre, mely alkalmassá teszi az állatokkal való bánásmódra,

- a "Leckekönyv" minősítésének - mely a szakmai gyakorlati munkát értékeli - bemutatása, illetőleg annak, a képző cég által a vizsgáztatásra kijelölt intézmény felé történő megküldése,

- a gyakorlati órák 80%-án, valamint az elméleti órák 65%-án való részvétel.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Szóbeli vizsga

- Gyakorlati vizsga

A vizsgarészek sorrendjét a vizsgabizottság elnöke határozza meg.

2.1. A szóbeli vizsga tantárgyai

- hobbiállat tenyésztés (tartalmazza az állatvédelmi, a takarmányozási és hobbiállat egészségügyi ismereteket is),

- gazdálkodási és szervezési ismeretek,

- kereskedelmi ismeretek,

- munka-, tűz- és környezetvédelem.

A szóbeli vizsga tételei magukban foglalják az elméleti ismeretek anyagát, valamint azok gyakorlati alkalmazását szóbeli megjelenítésben.

A szóbeli vizsgán az FVM által jóváhagyott és kiadott tételeket kell alkalmazni.

2.2. A gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) az FVM által javasolt tételekből kell a helyi feltételrendszer figyelembevételével összeállítani.

A vizsgafeladatok számát az adott vizsgacsoportban vizsgázó jelöltek számának, valamint a képző és vizsgáztató intézmény sajátosságainak figyelembevételével kell meghatározni.

A végrehajtandó feladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

A gyakorlati vizsgán a következő feladatokat kell végrehajtani:

- egy állatfaj gondozási, etetési feladatainak elvégzése,

- okmányok, bizonylatok kitöltése,

- kereskedelmi tevékenység gyakorlásának bemutatása.

A gyakorlati vizsga lehetséges helyszínei:

- állatkereskedés,

- állatkert, vadaspark,

- hobbi-állattenyésztő telephely,

- ízeltlábúak (rákok, rovarok, pókszabásúak)- egy munkahely,

- gerincesek (halak, kétéltűek, hüllők, madarak, emlősök)- legalább két munkahely.

A vizsgák során meg kell győződni a képzésben résztvevők eszközhasználatáról, az állatokkal való megfelelő bánásmódról, a vevőkörrel való kulturált kapcsolatteremtésről, a gyakorlatban megnyilvánuló adminisztrációs és kereskedelmi készségről.

A gyakorlati vizsga időtartama legfeljebb 300 perc.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével:

Az elméleti vizsga tartalma:

- a témakörhöz kapcsolódó fogalmak ismerete,

- az állatok optimális elhelyezésének magyarázata,

- a hobbiállatok tartásával kapcsolatos feladatok jellemzése,

- a hobbiállatok takarmányainak ismerete,

- a hobbiállatok takarmányozásával kapcsolatos feladatok elemzése,

- az egyes berendezések, munkaeszközök összehasonlítása,

- a különböző fajok, fajták ismerete, jellemzése,

- a tenyésztéssel kapcsolatos feladatok elemzése,

- a tenyésztési dokumentációk ismerete,

- a hobbiállatok etológiai megnyilvánulásainak megkülönböztetése,

- az állatok ápolásának és gondozásának ismerete,

- az állategészségügyi törvény, valamint az állatvédelmi törvény tartalmának elsajátítása,

- az egészséges és beteg állat életjelenségeinek összehasonlítása,

- a humán- és állathigiénia feladatainak ismerete,

- az állatvédelem jelentőségének és hazai rendszerének ismerete.

- az egyes vállalkozási formák és közgazdasági alapfogalmak ismerete,

- a vállalkozások pénzügyi és számviteli tevékenységének elemzése,

- a vállalkozások beindításának magyarázata,

- a különböző szerződések jellemzése,

- az adózási és biztosítási ügyletek ismerete,

- a pénzügyi tervezés jelentőségének ismerete,

- a hitelügyletek ismerete,

- a kereskedelmi tevékenység során szükséges kommunikációs tevékenység jellemzése,

- a PR tevékenység lehetőségeinek ismerete,

- a piackutatás lehetőségeinek leírása,

- a beszerzések és értékesítések feladatainak magyarázata,

- a kereskedelmi tevékenység adminisztrációs tevékenységének leírása,

- a szállítással, raktározással és értékesítéssel kapcsolatos feladatok ismertetése,

- a kereskedelemmel kapcsolatos szakhatóságok, törvények és rendeletek jelentőségének jellemzése,

- a hobbiállatok tartásával, tenyésztésével és forgalmazásával kapcsolatos összefüggések elemzése, az alapvető fogalmak ismerete,

- a Munka Törvénykönyve, valamint a környezetvédelmi törvény követelményeinek elsajátítása,

- a biztonságos munkavégzés szabályainak magyarázata,

- a hulladék- és szemétkezelés szabályainak magyarázata,

- a balesetek esetén szükséges teendők elemzése,

- az elsősegélynyújtás szabályainak magyarázata,

- a hobbiállat tenyésztő és forgalmazó munka- és környezetvédelmi tevékenységével kapcsolatos ismeretek elemzése.

A gyakorlati vizsga tartalma:

- állatok betelepítésének elvégzése,

- állatok pihenőterének kialakítása,

- tartáshoz, ápoláshoz szükséges eszközök, anyagok bemutatása,

- mikroklíma ellenőrzése és beállítása,

- állatok szállításra való előkészítése,

- állatok ápolásának elvégzése,

- tenyésztési feladatok bemutatása,

- állatok bírálatának elvégzése,

- állatok jelölésének elvégzése,

- takarmányok minőségének elbírálása,

- takarmányadag összeállítása,

- etetés-itatás eszközeinek bemutatása,

- etetés-itatás elvégzése,

- takarítás-fertőtlenítés elvégzése,

- higiéniai feladatok bemutatása,

- egyszerűbb kezelések és gyógyszerelések elvégzése,

- elsősegélynyújtás elvégzése,

- állatok helyes megfogásának, helyváltoztatásának, fegyelmezésének bemutatása,

- bizonylatok kiállításának elvégzése,

- szerződésminta elkészítése,

- gazdaságossági számítások elvégzése,

- pénzügyi terv elkészítése,

- marketingtevékenység bemutatása,

- hobbiállat forgalmazó bolt berendezéseinek bemutatása,

- szaktanácsadási tevékenység bemutatása,

- piackutatási tevékenység bemutatása,

- leltározási tevékenység elvégzése,

- tűzoltó eszköz kezelésének bemutatása,

- a hobbiállat forgalmazó bolt biztonsági berendezéseinek, felszereléseinek bemutatása,

- munka- és védőruházat, védőfelszerelések használatának bemutatása,

- érintésvédelmi módok bemutatása,

- hobbiállat tartásban, tenyésztésben lévő balesetek megelőzésének bemutatása,

- balesetek esetén szükséges teendők végzése.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsgakövetelmények teljes megfelelése esetén adható.

Ilyen esetben a vizsgarész vagy tantárgy osztályzatát, illetőleg érdemjegyét a másik szakmai vizsgán elért eredmény alapján kell megállapítani.

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján

- szakmai elméletből, és

- szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szóbeli vizsgán a vizsgázó teljesítményét tantárgyanként külön-külön 1 5-ig terjedő érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt szóbeli vizsgaeredményét, ha bármely tantárgyra elégtelen érdemjegyet kapott.

A gyakorlati vizsgán tantárgyanként (feladatonként) külön-külön 1 5-ig terjedő érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt gyakorlati vizsgaeredményét, ha bármely gyakorlati tantárgyra (feladatra) elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai elméleti vizsga értékelése:

A szakmai elmélet osztályzatát a szóbeli vizsgarészen kapott érdemjegyek számtani átlagolásával kell meghatározni. (Kerekítési tényezőként figyelembe vehető a vizsgázó tanulmányi idő alatt tanúsított szorgalma és előmenetele.)

Eredménytelennek kell tekinteni az elméleti vizsgát, ha a jelölt a szóbeli vizsga tantárgyainak bármelyikére elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A szakmai gyakorlati vizsgarészen részterületenként értékelőlapot kell kitölteni a jelölt munkájáról.

A szakmai gyakorlatok értékelését a szakszerűség, a pontosság, a minőségi követelmények, valamint a munka-és környezetvédelmi előírások betartásának figyelembevételével kell elvégezni.

A szakmai gyakorlati osztályzatot a három feladatra egyenként adott érdemjegyek átlaga adja.

A kerekítés során a hobbiállat tartással kapcsolatos feladat érdemjegye a meghatározó.

A gyakorlati vizsgán, ha a jelölt más vagy saját testi épségét veszélyezteti, vagy állatot durván, szakszerűtlenül kezel, akkor a vizsgát meg kell szakítani, s a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Sikertelen a szakmai vizsga, ha a vizsgázó a gyakorlati vizsgarészen, továbbá ha a szóbeli vizsgarészen bármelyik szakmai elméleti tantárgyból elégtelen érdemjegyet, illetőleg osztályzatot kapott. Javítóvizsgát abból a vizsgarészből, illetőleg tantárgyból kell tennie, amelyből a tudását elégtelenre minősítették.

A sikertelen szakmai vizsga, a pótló vizsga és a javítóvizsga a vizsga időpontjában érvényes vizsgakövetelmény szerint megismételhető.

VI. Egyéb tudnivalók

1. A szakképzés megkezdésének feltételei:

- középiskolai érettségi,

- szakmai előképzettségként állattenyésztési szakképesítés, vagy állattenyésztési ismereteket is tartalmazó általános mezőgazdasági szakképesítés, vagy 2 év állattenyésztői gyakorlat,

- a munkakör jellegének megfelelő, orvos-egészségügyi alkalmasság, különös tekintettel a zoonózisoktól való mentességre, a testi erőnlétre, mely alkalmassá teszi az állatokkal való foglalkozásra,

- olyan adottságok megléte, mely képessé teszi az állatok gazdáival való kommunikációra, együttműködésre.

2. Javasolt tantárgyak (modulok)

Szakmai elmélet:

Állatvédelmi ismeretek

Hobbiállat-tenyésztési ismeretek

Takarmányozási ismeretek

Hobbiállat-egészségügyi ismeretek

Gazdálkodási és szervezési ismeretek

Munka-, tűz- és környezetvédelem

Kereskedelmi ismeretek

Európai Uniós ismeretek (modul)[1]

Szakmai gyakorlat:

Állatvédelmi ismeretek

Hobbiállat-tenyésztési ismeretek

Takarmányozási ismeretek

Hobbiállat-egészségügyi ismeretek

Gazdálkodási és szervezési ismeretek

Munka-, tűz- és környezetvédelem

Kereskedelmi ismeretek

VII. Függelék

Ajánlott óraszámok:

Iskolarendszeren kívüli képzések esetén az Európai Uniós ismeretek tantárgyi modul előírt óraszámát a helyi képzési program órakeretéből kell biztosítani.

159. A Ménesgazda szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 55 6203 04

2. A szakképesítés megnevezése: Ménesgazda

3. Hozzárendelt FEOR szám: 6134

4. Szakképzési évfolyamok száma: 2

5. Képzési idő, maximális óraszám:

6. Elmélet aránya: 35%

7. Gyakorlat aránya: 65%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: érettségi vizsga

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat:

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

Biztonságos, szakszerű és önálló munkavégzés a lótenyésztés, lovassportok, lóversenyzés területén. A lótenyésztő vállalkozások folyamatosan jelentkező üzemeltetési munkáinak szervezése, irányítása. A szakterületen jelentkező adminisztratív jellegű feladatok elvégzése, bizonylatok, feljegyzések, esetleg számítógépes adatnyilvántartás vezetése.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

A ló tenyésztése, felnevelése, gondozása, takarmányozása, istállózása.

A ló alapszintű kiképzése, felkészítése különböző munkavégzésre, szakszerű használata a hasznosítás szerint (nyereg alatt, fogatban, versenysportban) .

A ló tenyésztésével és használatával kapcsolatos járművek, szerszámok, eszközök és épületek szakszerű használata, gondozása.

Adminisztratív jellegű elemzési és tervezési feladatok végrehajtása, gazdálkodási, vállalkozási, munkaszervezési és vezetési feladatok ellátása.

A munka-, tűz- és környezetvédelmi, valamint üzemi és személyi higiéniai szabályok betartása és betartatása.

Folyamatos önképzés megvalósítása (szakmai, számítástechnikai, valamint idegennyelv területen) .

2. Elméleti követelmények

ALAPISMERETI-KÉPESSÉGFEJLESZTÉSI MODULOK

Lovaglási és hajtási alapismeretek terén:

- ismeri a kiképzés helyét, beosztását,

- ismeri a lovas és hajtó öltözékét,

- ismeri a kocsi típusokat, felszereléseket,

- ismeri a felülés, leszállás szabályait, a különböző ülésformákat, ülésgyakorlatokat, segítségformákat, azok külön-külön és együttes hatását,

- ismeri a küllemi hibás lovak helyes lovaglásának szabályait,

- megjegyzi a lovardai jeleket, a lovardai alakzatokat, a lovardai rendet,

- megítéli a segédeszközök alkalmazásának szükségességét, rendjét,

- jellemzi a lovak, fogatok előkészítését a lovagláshoz, hajtáshoz és a kézen való munkához,

- elsajátítja a lovassportok egyes szakágaiban az alapkiképzést,

- kidolgozza az alapgyakorlatok és feladatok összeállítását,

- irányítja a tereplovaglást, csoportokat vezet.

Biztonságtechnika, munka-, tűz- és balesetvédelem terén

- ismeri a munkavédelem célját, feladatait, a munkavédelem és baleset-elhárítás alapelveit,

- megismeri a munka- és balesetvédelem felépítését, szabályozási rendszerét,

- ismeri az állattenyésztés és az állattartás munkavédelmi előírásait, úgymint az állatokkal kapcsolatos veszélyeket, a technológiai felszereltségből előálló biztonságtechnikai követelményeket, az egészségre ártalmas tényezőket,

- ismeri a mezőgazdasági tűzvédelmi alapismereteket, a lótartással és takarmánytárolással összefüggő tűzvédelmi előírásokat, szabályokat,

- jellemzi a szakma sajátos baleseti helyzeteit, és magyarázza a baleseti óvó rendszabályok jelentőségét,

- jellemzi a szakmában előforduló foglalkozási ártalmakat, és tisztában van megelőzésének módjaival,

- elsajátítja a munka- és biztonságtechnikai eljárásokat,

- elsajátítja a segítségnyújtás szabályait,

- elemzi az anyagmozgatás és tárolás biztonságtechnikáját, a gépi és fogatos anyagszállítást, ezek szabályait.

Számítógép használat terén:

- ismeri a számítástechnikai alapfogalmakat,

- ismeri a PC-t felhasználói szinten,

- megérti a szoftver hálózati alapismereteket,

- eligazodik a táblázatkezelő programokban,

- jellemzi a prezentáció-készítés alapjait,

- elsajátítja a fontosabb segédprogramok alkalmazását,

- elsajátítja a szövegszerkesztő programok és az elemi szövegműveletek használatát,

- elsajátítja a formázási lehetőségek alkalmazását, diagramok készítését.

Műszaki alapismeretek terén:

- ismeri a belsőégésű motorok felépítését, működését, jellemzőit,

- ismeri az erőgépeket, erőátviteli rendszereket, járószerkezeteket, valamint azok vontatási sajátosságait,

- ismeri a silózás gépeinek használhatóságát,

- definiálja a villamossági alapfogalmakat, a villamos motorok működési elvét,

- jellemzi a főbb takarmány- és tájjellegű növények be-takarítógépeinek működését,

- jellemzi a szálastakarmány-termesztés, betakarítás, a szárítás gépeinek és a magtisztítók teljesítményét.

KÖTELEZŐ SZAKMAI MODULOK

Genetika alapjai terén:

- ismeri az örökléstan történetét és jelentőségét az állattenyésztés gyakorlatában,

- ismeri a nemhez kötött öröklődés, és az ivararányok kialakulásának szabályait, az öröklődés alaptörvényeit,

- ismeri a beltenyésztés és heterózis fogalmát, továbbá jelentőségét,

- jellemzi a mennyiségi és minőségi tulajdonságok öröklődését,

- jellemzi a különböző öröklésmeneteket, a populációk genetika struktúráját kialakító főbb tényezőket,

- jellemzi a biotechnikai módszerek genetikai vonatkozásait,

- megmagyarázza a szelekció fogalmát, jelentőségét az állattenyésztés gyakorlatában,

- érti a tenyészérték-becslést, tisztában van az ivadék-vizsgálat genetikai alapjaival,

- megítéli a tenyészállat-kiválasztás gyakorlati szempontjait,

- tudja a génmegőrzés feladatait és lehetőségeit, valamint a megőrzendő állományok fenntartási elveit.

Anatómia, állategészségtan, higiénia terén:

- ismeri a ló emésztőrendszerének anatómiai és élettani sajátosságait, a légzőszervek felépítését, működését,

- ismeri a kanca nemi apparátusának felépítését és működését,

- ismeri a mén nemi apparátusának felépítését és működését,

- ismeri az idegrendszer és az érzékszervek felépítését, működését,

- ismeri a kültakaró és a pata szerkezetét, működését,

- ismeri a mozgásszervek (csontok, ízületek, vázizomzat) felépítését és működését,

- ismeri az emésztőszervi betegségeket,

- ismeri a légzőszervi betegségeket,

- ismeri a mozgásszervi és fertőző betegségeket,

- ismeri a takarmányozási eredetű rendellenességeket és tartáshigiéniai problémákat.

Viselkedéskultúra, lovasetika terén:

- ismeri a magyar agrártörténet jelentősebb helyszíneit, egykori méneseit, méntelepeit és műemlékeit,

- követi a lovasélet történéseit, eseményeit, tradícióit a nagyvilágban, a jelentősebb külföldi lovashelyeken,

- ismeri a magyar lótenyésztés intézményrendszerének múltját, a neves magyar lovasemberek sport és tenyésztési sikereit itthon és a nagyvilágban,

- ismeri és megőrzi, támogatja a népi fogat-, pásztor- és lovashagyományokat,

- ismeri a levelezés, írásbeliség (kifejezésmód, külalak, forma), az iratkezelés szabályait,

- ismeri és betartja a protokolláris eseményeken, rendezvényeken követendő viselkedési szabályokat,

- jellemzi a köszönés, társas viselkedés általános szabályait,

- jellemzi a környezettel szemben tanúsított igényesség, esztétikus, stílusos környezet kialakításának rendjét,

- elsajátítja az öltözködés, megjelenés, személyi higiénia általános szokásait,

- elsajátítja a lóval való bánásmódot és az állatvédelem etikai alapjait,

- megköveteli a helyes viselkedést a lovardában, lovak között, istállóban, ménesben, terepen,

- betartja és betartatja a szabályszerű etikus viselkedést a sportban, a hétköznapi és az üzleti életben.

Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat terén:

- ismeri a lóhasználat területeit (gazdasági/igás, hátas, sport, hobby, versenyló, western stb.) és ezek jellemzőit,

- ismeri a lovassportok és a lóverseny (galopp, ügető) szabályait, általános tudnivalóit,

- ismeri az alternatív hasznosítási módokat (szérum, vizelet, tej, hús stb.),

- ismeri a ló felvezetésének, bemutatásának, megítélésének szabályait,

- jellemzi a hobbylovak tartását, használatukkal kapcsolatos szabályokat,

- jellemzi a bérlovarda működtetésének feltételeit, ismeri a lovak bértartásának speciális szabályait,

- jártas a lovasturizmus és idegenforgalom alapvető kérdéseiben,

- elsajátítja a csikók hozzászoktatásának módjait a ka-rámhoz, vezetéshez, jártatógéphez,

- elsajátítja a csikók fogatba, nyereg alá tanítását, a fokozatosan növekvő feladatokkal és terheléssel együtt azok képzését,

- elsajátítja a lovak versenyre felkészítését, formába hozását, szinten tartó és levezető edzések kidolgozását.

Szaporodásbiológia terén:

- ismeri a kanca fogamzását befolyásoló tényezőket,

- ismeri a mén termékenyítőképességét és nemi aktivitását meghatározó külső körülményeket,

- ismeri a kanca nemi ciklusát és annak szezonális nemi működését,

- ismeri a mesterséges termékenyítés rendjét,

- ismeri a vemhességi vizsgálatok lehetséges módozatait és jelentőségüket,

- ismeri az embrió transfer (ET) és egyéb biotechnikai és biotechnológiai módszerek gyakorlati alkalmazhatóságát és jelentőségét,

- elsajátítja az ellések levezetését.

Takarmányozás terén:

- ismeri a takarmányok kémiai összetételét, beltartalmi értékét, étrendi hatását, etethető mennyiségét, a takarmányok minősítését, tartósítását és szakszerű tárolását,

- megjegyzi az életfenntartás és termelés táplálóanyag-szükségletét, a tápanyagok sorsát az állati szervezetben,

- ismeri a takarmánynövényeket, jellemzi a takarmányelőkészítési módokat,

- ismeri a gyári takarmánykeverékek és takarmánykiegészítő anyagok lótakarmányozásban betöltött szerepét,

- elsajátítja a különböző korú és használatú lovak táplálóanyag igényére, a takarmányok emésztésére, felszívódására és értékesítésére vonatkozó ismereteket,

- elsajátítja az etetés és itatás technikáját, különös tekintettel a higiéniai szempontokra,

- összeállítja és kidolgozza a kor és hasznosítási csoportnak megfelelő takarmányadagokat.

Lótenyésztés terén:

- ismeri a ló származását, háziasítását, rendszertani besorolását,

- ismeri a ló rokon fajait,

- ismeri a lótenyésztési korszakokat és irányzatokat Magyarországon,

- ismeri a tradicionális lótenyésztési centrumokat Magyarországon és Európában,

- ismeri a lovak kor és hasznosítás szerinti elnevezését, a ló életkorának meghatározását,

- ismeri a ló színeit és jegyeit,

- ismeri a ló fajtáinak kialakulását, helyeit, a fajták jellemző értékmérő tulajdonságait,

- ismeri a lófajták csoportosításának szempontjait,

- ismeri a fajta, a típus, a hasznosítás, illetve a felhasználói igény szerinti kapcsolatokat,

- ismeri a ló törzskönyvezésének szabályait, a külső és belső értékmérő tulajdonságokat, továbbá a ló viselkedésének formáit, annak teljesítménybefolyásoló szerepét,

- jellemzi a ló küllemtanát, küllemi bírálatának szempontjait,

- helyesen megítéli a ló korrekt és hibás jármódját,

- megmagyarázza a kondíció fogalmát, a kondícióban tartás szempontjait, a ló külső értékmérő tulajdonságait,

- elemzi a lóval kapcsolatos teendőket, úgymint az ápolást, gondozást, patkolást, a ló mozgatását,

- elemzi a lovak előkészítését különböző helyzetekre (pl. kiállításra, versenyekre utazásra) .

Lovasbírói ismeretek terén:

- ismeri a különböző lovassportok (díjlovaglás, díjugratás, military, fogathajtás, lovastorna, távlovaglás) hazai és nemzetközi szabályait,

- ismeri a versenyek levezetésének módját, a bíráskodás szempontjait, a versenybíróval szemben támasztott követelményeket és annak felelősségét,

- elsajátítja a pályaépítés alapjait (ugró, fogat),

- tudja a FÉI általános szabályait.

Vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek terén:

- ismeri a vállalkozási lehetőségeket, a mezőgazdasági tevékenységek lehetséges jogi formáit,

- ismeri a legfontosabb közgazdasági alapfogalmakat, gazdaságossági és hatékonysági mutatókat,

- ismeri a vállalkozások erőforrásait, növénytermesztési és állattartó vállalkozások jellemzőit,

- ismeri az adózás szerepét, fogalmát, a mezőgazdaság adózási viszonyait és a társadalombiztosítási szabályokat,

- ismeri a könyvvezetés fontosságát, a számviteli alapelveket, a mezőgazdasági támogatások rendszerét, perspektivikus beruházási lehetőségeket, a bankválasztás szempontjait, a hitelformákat, hitellehetőségeket,

- ismeri a munkavállalói és munkáltatói jogokat és kötelezettségeket, valamint az érdekvédelem rendszerét,

- felismeri a vállalkozás lényegét, meghatározza belső felépítését, működésének követelményeit,

- megkülönbözteti a bizonylatolás alapelveit, a bizonylatok és számlák kezelésének szabályait, az egyszeres könyvvitelt,

- jellemzi a marketing jelentőségét és szerepét a vállalkozásokban,

- érti a kommunikáció alkalmazásának alapjait és az üzleti tárgyalás fogásait,

- megmagyarázza a hitelfelvétel szabályait, az egyszerűsített üzleti terv elkészítését,

- megmagyarázza a leltározás fogalmát és szabályait,

- megmagyarázza a pénzügyi terv készítésének szabályait és mozzanatait,

- elemzi a szerződéskötés szabályait,

- megtervezi saját vállalkozását,

- elemzi az alapvető bizonylatok kitöltésének szabályait.

Tartástechnológia terén:

- ismeri az állat speciális igényeit kielégítő, és a gazdaságos termelést meghatározó tartásmódokon belül a férőhely, a komfortigény, az etetési módok, valamint a használat állatfajon belüli és korcsoportonkénti jellemzőit,

- ismeri a telepek elhelyezési szempontjait, berendezéseit, technológiai változatokat és szerelvényeket,

- megmagyarázza a legfontosabb környezeti tényezők viselkedést és termelést befolyásoló szerepét,

- jellemzi a hagyományos, a ménesi és a farm szintű technológiák legelterjedtebb és lehetséges változatait,

- értékeli a tartástechnológiákat a teljesítőképesség, valamint az állat alkalmazkodó és tűrőképessége szempontjából,

- elemzi - az etológiai ismeretekre építve - a ló különböző hasznosítási típusai és korcsoportjai szerinti tartástechnológiákat.

Vezetési és munkaszervezési ismeretek terén:

- ismeri a vezetési iskolák és vezetési formák kialakulását,

- ismeri a szervezeti magatartás és viselkedés alapjait,

- ismeri a motiváció, a kreativitás és az innováció fogalmát, szakmai tartalmát,

- ismeri a vezetésszervezeti és munkaszervezési kultúrákat és formákat (rendszereket),

- jellemzi a változás-menedzsment és a szervezeti kommunikáció jelentőségét és alkalmazását az állattenyésztési munkafolyamatokban,

- érti az információ, a csoport-, és konfliktusmenedzsment fontosságát,

- elsajátítja a megalapozott döntéshozás szempontjait,

- értelmezi a munkahely és munkarendszer célszerű kialakítását,

- tervezi és szervezi az állattenyésztésben (mindenekelőtt a lótenyésztésben) létező munkafolyamatokat.

Legeltetéses állattartás (lótartás) terén:

- ismeri a gyepre ható természeti környezet, úgymint a földrajzi helyzet, az éghajlati tényezők, talajadottságok, talaj vízgazdálkodása stb. szerepét a terméshozamok kialakítására,

- ismeri és felismeri hazánk fontosabb gyeptípusait, gyepnövényeit, és jellemzésük megadására képes,

- ismeri a legelőberendezések (itatóberendezések) üzemeltetését a ló legeltetéses állattartásakor, vagy a húsáru-termelés folyamatában is,

- ismeri a legelő leromlásainak okait, a legelőn keletkező veszteségeket és a gyep regenerálódási időtartamát,

- jellemzi a legeltetéses állattartás higiéniai viszonyait és követelményeit,

- jellemzi az állatok legelési szokásait,

- jellemzi a gyep szerepét az állattartásban, különösen a lótartásban,

- jellemzi a legelő tápértékét és az állatok igényét,

- elemzi a szakszerű legelőápolási és -karbantartási feladatokat,

- elemzi a legeltetés előtti és utáni munkákat,

- elemzi a különböző legeltetési módokat, az egyes fajok - középpontban a ló - igénye szerint, tudatában van az állat legelő iránti követelményeinek, a legeltetés biológiai hatásának.

Jogi ismeretek terén:

- ismeri a jogi alapfogalmakat, mint jogforrás, jogág, jogrendszer, jogviszony,

- ismeri az államhatalmi, népképviseleti és államigazgatási szervek rendszerét, főbb feladatokat és hatásköröket,

- ismeri a jogi személy fogalmát, típusait, a gazdálkodó szervek és szervezetek ismérveit,

- ismeri a tulajdoni formák sajátosságait, a tulajdonlás kérdéseit,

- ismeri a foglalkoztatás szabályait, a szerződések általános ismérveit, a felelősségi formák módozatait,

- ismeri a gazdasági társaságok formáit és sajátosságait,

- ismeri a társas és egyéni vállalkozás jogi kereteit, a különböző gazdasági társasági formák szabályait,

- ismeri a gazdálkodó szervezetek státusz kérdéseit,

- ismeri a kötelmi jogokat (szerződés fogalma, elemei, a szerződés megkötésének, teljesítésének szabályait),

- ismeri a szerződésszegés eseteit és következményeit,

- ismeri az agrárágazatban előforduló tipikus szerződéseket (adásvétel, vállalkozás, termékértékesítés, megbízás, bizomány, biztosítás) .

Baleset és sérülésvédelem terén:

- ismeri a lovak kezelésének, fékezésének, vizsgálatának kialakult szabályait,

- ismeri a balesetmentes fogatolás szabályait,

- ismeri a nehezen patkolható lovakkal való bánásmódot a baleset-megelőzés érdekében,

- ismerteti a földutakon, a műutakon való lovaglás szabályait, a pihenők során a lovak megkötésének és összefogásának módozatait,

- megfogalmazza a jó istálló, a balesetmentes munka-és tartózkodási hely kialakításának szempontjait,

- megfogalmazza a lovak szabályos előkészítését és felszerelését a szállításhoz,

- megfogalmazza az istállóhoz tartozó egyéb helyiségek, mint fedeztető és patkolószín, patamosó, lómosó, fe-deles lovarda napi munkarendjét,

- ismerteti a lovak megkötését az istállóban, a lóveze-tés szabályait, továbbá a lovardarendet, a lóra ülés és lóról szállás szabályait,

- felkészíti a lovardalátogatókat a baleset megelőzésére, a helyes lovardai szabályokra,

- jellemzi a ló balesetmentes mesterséges környezetét, az istállóval kapcsolatos szabályokat,

- jellemzi a tereplovaglás, sétalovaglás, társas belovag-lás szabályait,

- jellemzi az előkészületeket a balesetmentes belovag-lásra,

- kialakítja az istállórend, munkarend, a lovak gondozása és a munkavégzés általános szabályait,

- kialakítja az istállóban és a szabadban tartott lovak foglalkozásával, a velük való bánásmóddal kapcsolatos szabályokat,

- kialakítja, illetve betartatja a próbáztatás, a fedeztetés szabályait,

- elemzi a ló lábának felemelésére, a patkolásra, a patafaragásra vonatkozó szabályokat,

- elemzi a lovak közúti járművekben, vagy tehervagonokban történő szállításának rendjét.

3. Gyakorlati követelmények

ALAPISMERETI-KÉPESSÉGFEJLESZTÉSI MODULOK

Lovaglási és hajtási alapismeretek terén:

- elvégzi a lovak nyergelését, kantározását és befogását,

- bemutat egy alapfokú díjhajtó, illetve díjlovagló feladatot, teljesít egy díjugrató pályát.

Számítógép használat terén

- bemutatja a számítógépes nyilvántartású tenyésztési napló vezetését,

- alkalmazza a számítógépes telepirányító programot,

- dokumentálja az elektronikus levelezés terén szerzett ismereteit.

Társalgási szaknyelv terén:

- ismerteti idegen nyelven a lovas felszereléseket, tájékoztatást ad a munkahelyéről,

- ismertet egy turista útvonalat, lefolytat egy vételeladás beszélgetést.

Műszaki alapismeretek terén:

- szakszerűen működteti a telepen található erő- és munkagépeket, jártatókat, lóápoló eszközöket,

- karbantartja a rendelkezésre álló erő- és munkagépeket, szerszámokat, szakszerűen tárolja az eszközöket,

- használja a védőfelszereléseket, bemutatja a tűzoltó készülék használatát.

Hetesi gyakorlat terén:

- elvégzi egy lóistálló (beleértve a lóápolás) felmerülő összes kézi és gépi munkáját.

KÖTELEZŐ SZAKMAI MODULOK

Genetika alapjai terén:

- kiszámítja a rendelkezésre álló adatok alapján egy-egy értékmérő tulajdonság h2-értékét,

- elvégzi sportteljesítmények alapján a tenyésztérték becslést,

- genetikai ismeretei alapján megbecsüli a szelekciós előrehaladást.

Anatómia, állategészségtan, higiénia terén:

- bemutatja a ló testtájait, fontosabb ízületeit, inakat, izmokat, utalva a terhelhetőségre, a sérülések megelőzésére,

- megfigyeli és helyesen megítéli az emésztési rendellenességre utaló külső jeleket, észleli az egészséges és beteg állat viselkedését,

- elvégzi a hőmérőzést, a pulzus és légvétel számlálást, ellenőrzi és elbírálja az inak, ízületek, paták állapotát,

- szakszerűen segít az állatorvosnak, a kiadott utasításai alapján ellátja a beteg állatokat.

Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat

- bemutatja a különböző pályaépítési munkákat, a túralovaglásban történő közreműködést,

- elvégzi az előírt istállómunkát, megteremti a körletrendet,

- végrehajtja a ló szakszerű megkötését, rögzítését, adott esetben megfékezését, ápolásának előkészítését, felvezetését,

- bemutatja a futószárazást, jártatást, nyergelést, végrehajtja a kettes fogat szerszámozását, befogását.

Szaporodásbiológia

- egy sárló kancán jellemzi a tüszőérés állapotát,

- elvégez egy fedeztetést és/vagy spermavételt, a levett spermát termékenyítésre előkészíti,

- levezet egy ellést, ellátja az újszülött csikót.

Takarmányozás

- minősíti a rendelkezésre álló lótakarmányokat, tényleges állapotuk és feltételezett beltartalmuk, tápértékük alapján,

- elvégzi a takarmányok előkészítését,

- végrehajtja a lovak takarmányozását és itatását. Lótenyésztés

- észleli a ló rossz szokásait, alkalmazza a megelőzés ismert módjait (szelíd, gondos bánásmód),

- bemutatja a ló testtájait és a testméretek felvételének módját, elbírálja a ló küllemét és mozgását, megállapítja a teljesítményt befolyásoló jármódhibákat,

- megállapítja a ló életkorát a fogazat alapján,

- azonosítja a lovat a színe, jegyei és bélyegzése alapján, felismeri a fajtákat,

- előkészíti és elvégzi a próbáltatást, fedeztetést és a vele kapcsolatos tenyésztési adminisztrációt,

- előkészíti az elletést, felkészül az újszülött csikó és a kanca ellátására,

- elvégzi a pataápolást,

- betartja és elvégzi a tartástechnológiai előírásokat,

- elvégzi az épület nyílászáróinak, szellőztető szerkezeteinek beállítását, kialakítja velük az istállón belül a megfelelő mikroklímát.

Lovasbírói ismeretek

- elbírál egy díjlovagló, díjugrató és díjhajtó programot.

Vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek

- termelési információkat gyűjt és rögzít előre megadott szempontok alapján,

- elkészíti egy lótenyésztő telep éves üzletviteli tervét,

- elvégzi a leltározást, előkészíti az adóbevallást,

- kitölti az állattenyésztési nyilvántartásokat, fedezte-tési bizonylatokat, a telepen keletkező számlákat,

- szakmai számításokkal ellenőrzi és elemzi a telep gazdálkodásának állását.

Tartástechnológia

- ismerteti a különféle istállórendszereket, paddocko-kat,

- állást foglal az istálló padozatáról,

- értékeli egy adott időpontban létező karám vagy kifutó talaját a faji igények függvényében.

Legeltetéses állattartás (lótartás)

- elsajátítja a legelőterületen történő villanykarám telepítését,

- értékeli egy kaszáló takarmányozási értékét,

- meghatározza egy adott területre jellemző fűhozam mellett és vegetációs időben a telepíthető - különböző korú - lovak számát.

4. Személyi követelmények

A munkaterület jellemzéséhez igazodó szakmai, egészségügyi alkalmasság határozza meg a beiskolázási feltételeket.

A ménesgazda legyen szakmai kérdésekben járatos, jó szervező és irányító készségű, felelősségtudattal rendelkező szakember, aki képes logikus gondolkodásra, következtetések levonására, önálló döntéshozatalra, ítéletalkotásra. A testi alkalmasság mellett legyen kiegyensúlyozott, rendelkezzen gyors reflexekkel, jó állóképességgel. Alakuljon ki benne a rendszeretet, a fegyelmezettség, a pontos, precíz munkavégzés, valamint a folyamatos önművelés igénye, legyen fogékony, nyitott az újdonságokra.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

A szakmai vizsga célja annak megállapítása, hogy a vizsgázó elsajátította-e az adott munkakörök betöltéséhez szükséges szakmai vizsgakövetelmények által meghatározott ismeretanyagot.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei

A képzési programban meghatározott tanulmányi és vizsgakövetelmények maradéktalan teljesítése, a négy félév lezárása.

Határidőre beadott és értékelhető szakdolgozat.

A hallgatónak az elfogadott témakörökből választott, mintegy 30-40 oldalas szakdolgozatot kell készíteni, amelyet két opponens kedvező bírálata után a vizsgabizottság előtt kell megvédenie.

A szakdolgozat a hallgató önálló munkája, készítésének és megvédésének célja, hogy a vizsgázó bemutassa, mennyire tudja hasznosítani a képzés során elsajátított szakmai ismereteket.

A szakdolgozat témája szabadon választható, ha a képző intézmény által elfogadott gyakorlott, orientált témakörökhöz kapcsolódik.

A dolgozatnak önálló gondolkodásmódot kell tükröznie, tartalmaznia kell kérdésfelvetést, az ahhoz kapcsolódó elméleti ismereteket és a gyakorlati alkalmazás lehetőségeit, a jelölt értékelő véleményét és javaslatait. A vizsgálat értékelése a publikációk, az egyéni elemzés és tapasztalat alapján történjen.

A szakdolgozat legyen szakmai programokra felépített, a magyar nyelv szabályai szerint összeállított, a szakmai és formai követelményeknek megfelelő.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Gyakorlati vizsga

- Szóbeli vizsga

(A gyakorlati vizsgarészt kell előbb megtartani.)

2.1. A szóbeli vizsga tantárgyai

- Lótenyésztés

- Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat

- Vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek

- Szakdolgozat védése

A lótenyésztés vizsgatárgy:

A" tétel: - Lótenyésztés

- Tartástechnológia

- Takarmányozás

- Legeltetéses állattartás (lótartás)

B" tétel: - Szaporodásbiólógia

- Genetika alapjai

- Anatómia, állategészségtan, higiénia

A Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat vizsgatárgy:

A" tétel: - Lovasbírói ismeretek

- Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat

- Műszaki alapismeretek

"B" tétel: - Lovaglási és hajtási alapismeretek

- Viselkedéskultúra, lovasetika

- Baleset- és sérülésvédelem

- Biztonságtechnika, munka-, tűz- és balesetvédelem

A vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek vizsgatárgy:

"A" tétel: - Vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek

- Vezetési és munkaszervezési ismeretek

- Jogi ismeretek

"B" tétel: - Társalgási szaknyelv

A szóbeli vizsgán az FVM által jóváhagyott és kiadott tételeket kell alkalmazni.

2.2. A gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) az FVM által javasolt témakörökből kell a helyi feltételrendszer figyelembevételével összeállítani.

A vizsgafeladatok számát az adott vizsgacsoportban vizsgázó jelöltek számának, valamint a képző és vizsgáztató intézmény sajátosságainak figyelembevételével kell meghatározni.

A végrehajtandó vizsgafeladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

A gyakorlati vizsga három részből áll:

a)- küllembírálat, lófelvezetés, lómegítélés, fajtafelismerés,

- takarmányismeret, takarmány-felismerés,

- elsősegélynyújtás, felcseri feladatok, sérülésellátás,

- patafaragás, pataszabályozás,

- lovaglás, hajtás,

- pályaépítés, lovassportok bírói feladatainak ellátása,

- fedeztetés, ellésnél segédkezés,

b)- egy ménes évi üzemvitelének elkészítése,

c)- számítógép használat.

A gyakorlati vizsga időtartama legfeljebb 360 perc.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével

Az elméleti vizsga tartalma

- alapvető ökológiai, környezetgazdálkodási fogalmak megnevezése,

- a magyar lótenyésztés múltjának és jelenlegi helyzetének ismerete,

- biológiai, genetikai, állatélettani, állat-egészségtani, tenyésztési ismeretek megjegyzése,

- tartástechnológiai, takarmányozás-élettani, szaporodásbiológiai, tenyésztéstechnikai feladatok ismerete,

- a takarmányok kémiai összetételének, beltartalmi értékének, étrendi hatásának, etethető mennyiségének, minősítésüknek, tartósításuknak, tárolásuknak és a különböző korú és hasznosítású lovak táplálóanyag igényének ismerete,

- a különböző korú és hasznosítású lovak takarmányadagjainak összeállítása, az etetés, itatás technikájának, élettani hatásának ismerete különös tekintettel a ló faji sajátosságaira,

- a ló külső és belső értékmérő tulajdonságainak ismerete,

- lóhasználat, lovassportok, lóversenyzés szabályainak jellemzése, lovasbírói teendők ismerete,

- a hazai sportszervezeti felépítés ismerete,

- a ló törzskönyvezésének ismerete,

- tenyésztésszervezési folyamatok ismerete a magyar lótenyésztésben,

- lovas létesítmények gépeinek és berendezéseinek üzemeltetéséhez szükséges műszaki ismeretek és biztonságtechnikai szabályok megnevezése,

- a vállalkozás működtetési feltételeinek ismerete,

- az adózás szerepének, fogalmának, a mezőgazdaság támogatási és adózási viszonyainak ismerete,

- jogi, adózási, társadalombiztosítási, számviteli, bank- és pénzügyi előírások ismerete, ágazati terv készítés követelményeinek jellemzése,

- a kommunikáció és üzleti tárgyalás helyes technikájának ismerete,

- társalgási szaknyelv ismerete.

A gyakorlati vizsga tartalma

- tartástechnológiai feladatok végrehajtása,

- takarmányozástechnológiai feladatok végrehajtása, mintavétel, minőség-meghatározás,

- lovaglás, hajtás bemutatása, alapkiképzés feladatainak ellátása,

- küllemi bírálat bemutatása, testméretek felvétele, ló-felvezetés,

- a ló küllemének és mozgásának elbírálása, a teljesítményt befolyásoló jármódhibák felismerése,

- a ló életkorának meghatározása fogazat és külső jegyek alapján,

- a ló azonosítása a bélyegzés, a szín, a jegyek és a szőrforgók alapján,

- a fajták felismerése küllemi bélyegeik alapján,

- sárlás elbírálása, fedeztetés, ellés levezetése,

- felcseri munkák elvégzése, a gyakoribb betegségek, sérülések felismerése, ellátása,

- a pataápolás különböző módjainak végrehajtása,

- a hőmérőzés, a pulzus-, légvétel-számlálás, bélsár, vizelet, bélmozgás ellenőrzése, az izületek, paták, inak állapotának elbírálása,

- a ló szakszerű megkötése, rögzítése, megfékezése, ápolása, előkészítése,

- szerszám, jármű karbantartása,

- küllemi bírálat, lófelvezetés bemutatása,

- lovassportok és lóversenyzés szabályai szerint pályaépítés, bírói feladatok bemutatása,

- a balesetek megelőzése, vagyonvédelem szabályainak betartása,

- a biztonságos munkavégzés, a védőruházat és a védőfelszerelések használata,

- elsősegélynyújtás legfontosabb fogásainak végrehajtása,

- a lovastársadalom érintkezésében használatos alapvető etikett és protokoll szabályok betartása,

- ágazati terv készítése,

- költségkalkulációk elkészítése, bizonylatok, számlák kiállítása, leltározás elvégzése,

- számítástechnikai ismeretek alkalmazása.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsga-követelmények teljes megfelelése esetén adható.

A vizsgarészek alól felmentés bizonyos esetekben egyedi elbírálás alapján is adható (pl.: lovassportok területén versenyző hallgató esetében a lovaglási és hajtási feladatok alól, valamint a lovas sportszakágban bírói minősítéssel rendelkezőknek a gyakorlati vizsga ezen része alól) .

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szakmai elméleti vizsga értékelése:

A szakdolgozat érdemjegyét a két bíráló által adott bírálati érdemjegyek (ha egyik sem elégtelen) és a szóbeli védés átlaga adja, melynek kialakításakor a kerekítés szabályait kell figyelembe venni. (Kerekítési tényezőként figyelembe vehető a szakdolgozat megvédésének színvonala.)

Amennyiben az egyik bíráló elégtelenre értékelte a szakdolgozatot, úgy azt egy harmadik bírálónak szükséges véleményezni. Akinek a dolgozatát egyik bíráló sem, illetve háromból csak egy bíráló fogadta el, szóbeli védésre nem bocsátható, a szakdolgozat érdemjegye elégtelen.

A szóbeli vizsgán a vizsgázó teljesítményét tantárgyanként külön-külön érdemjeggyel kell osztályozni.

A szakmai elmélet osztályzatát szakdolgozat és a szóbeli vizsgarészen kapott érdemjegyek számtani átlagolásával kell meghatározni.

Eredménytelennek kell tekinteni az elméleti vizsgát, ha a jelölt a szakdolgozatára vagy a szóbeli vizsga tantárgyainak bármelyikére elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A szakmai gyakorlati vizsgarészen részterületeként értékelőlapot kell kitölteni.

A manuális tevékenység értékelésénél a szakszerűséget, a pontosságot, az eszközök szakszerű használatát, a minőségi követelmények és a munkavédelmi előírások betartását kell pontozni és érdemjegyre átváltani.

A szakmai gyakorlat osztályzatát a részterületeken elért érdemjegyek átlagolásával kell megállapítani. (Kerekítési tényezőként a manuális feladat-végrehajtás érdemjegyeit kell döntő súllyal figyelembe venni.)

A gyakorlati vizsgán a jelölt, ha más vagy saját testi épségét veszélyezteti, akkor a vizsgát meg kell szakítani, és a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Sikertelen a szakmai vizsga, ha a vizsgázó a szakdolgozatra, vagy a szóbeli vizsgarészen, továbbá ha a gyakorlati

vizsgarészen bármelyik szakmai tantárgyból elégtelen érdemjegyet, illetőleg osztályzatot kapott. Javítóvizsgát abból a vizsgarészből, illetőleg tantárgyból kell tenni, amelyből a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették.

VI. Egyéb tudnivalók Javasolt tantárgyak (modulok)

Szakmai elmélet:

Alapismereti- képességfejlesztési modulok

Lovaglási és hajtási alapismeretek

Biztonságtechnika, munka-, tűz- és balesetvédelem

Számítógép használat

Műszaki alapismeretek

Kötelező szakmai modulok

Genetika alapjai

Anatómia, állategészségtan, higiénia

Viselkedéskultúra, lovasetika

Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat

Szaporodásbiológia

Takarmányozás

Lótenyésztés

Lovasbírói ismeretek

Vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek

Tartástechnológia

Vezetési és munkaszervezési ismeretek

Legeltetéses állattartás (lótartás)

Jogi ismeretek

Baleset- és sérülésvédelem

Európai Uniós ismeretek (modul)[2]

Kiegészítő, választható modulok

Kémia

Állattan

Növénytan

Szakmai gyakorlat:

Alapismereti-képességfejlesztési modulok

Lovaglási és hajtási alapismeretek

Számítógép használat

Társalgási szaknyelv

Műszaki alapismeretek

Hetesi gyakorlat

Kötelező szakmai modulok

Genetika alapjai

Anatómia, állategészségtan, higiénia

Lovassportok, lóversenyzés, lóhasználat

Szaporodásbiológia

Takarmányozás

Lótenyésztés

Lovasbírói ismeretek

Vállalkozási, számviteli, pénzügyi ismeretek

Tartástechnológia

Legeltetéses állattartás (lótartás)

Kiegészítő, választható modulok

Kémia

Állattan

Növénytan

VII. Függelék

Ajánlott óraszámok:

Az Európai Uniós ismeretek tantárgyi modul előírt óraszámát a helyi képzési program órakeretéből kell biztosítani.

160. A Mezőgazdasági laboratóriumi szakasszisztens szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 55 6249 02

2. A szakképesítés megnevezése: Mezőgazdasági laboratóriumi szakasszisztens

3. Hozzárendelt FEOR szám: 6140

4. Szakképzési évfolyamok száma: 2

5. Képzési idő, maximális óraszám:

6. Elmélet aránya: 30%

7. Gyakorlat aránya: 70%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: érettségi vizsga

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat:

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

A mezőgazdasági laboratóriumi szakterületen a mezőgazdasági laboratóriumi szakasszisztens felügyeli és kezeli a mezőgazdasági, élelmiszer-ipari és egyéb (nem élelmiszer-ipari üzemekben telepített mezőgazdasági analitika jellegű) üzemekben a minőségvizsgálatra telepített szabályzó és mérőműszereket a technológiai leírás és egyéb műszaki dokumentáció alapján. Önállóan irányít, és felügyeletet gyakorol. Szervezi és irányítja az ügyviteli rend alapján az alkalmazottak munkáját a meghatározási paraméterek biztosítása és az optimális laborüzem megvalósítása érdekében. Mintavételt, gyors minőségelemző analitikai munkát végez, értékel, összehasonlít, eredményeiről, következtetéseiről, javaslatairól szakszerű dokumentációt, jelentést készít. Minőség-ellenőrző és kutató laboratóriumokban szabvány- és sorozatvizsgálatokat végez önállóan, vagy csoportmunkában műszaki leírás, vagy egyéb dokumentáció alapján. Ismeri és alkalmazza a munkakörére vonatkozó, vagy azzal kapcsolatos jogszabályokat, szabványokat, előírásokat.

Eszközigényt állít össze, karbantartási ütemtervet készít, közreműködik a megvalósításban, a vagyonvédelmi intézkedési terv végrehajtásában. Veszélyhelyzetben intézkedik. Mérnöki ismereteket nem igénylő feladatokat végez, támogatja a mérnök munkáját.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

A mezőgazdasági, élelmiszer-ipari és egyéb üzemekben a minőségvizsgálatra telepített szabályzó és mérőműszerek felügyelete és kezelése.

A mezőgazdasági laboratórium alapvető eszközeinek és műszereinek rutinszerű előkészítése és használata. Az előírt vizsgálatokhoz szükséges összetettebb felépítésű műszerek használata műszerleírások és egyéb dokumentációk alapján.

A növénytermesztés, állattenyésztés által előállított termékek, takarmányok és élelmiszerek, talaj-, víz-, levegő-, valamint a mikrobiológiai vizsgálatok elvégzése. A mérési adatok számítógépes feldolgozása, a mérési eredmények kiszámítása és értékelése, a vizsgált minta véleményezése, minősítése, szakszerű dokumentáció, jelentés készítése.

Minőségügyi ismeretek; jogszabályok, engedélyezési eljárások, vállalkozások minőségügyi tevékenységének (minőség-ellenőrzés, szabályozás, biztosítás) gyakorlati alkalmazása.

A munka-, tűz- és környezetvédelmi törvények, törvényes rendelkezések, előírások, szabályok betartása.

Munkaszervezés, közvetlen irányítás, karbantartási ütemterv készítése, részvétel a végrehajtásában.

Alapfokú számítógép-kezelés, szövegszerkesztő, táblázatkezelő rendszerek használata.

Idegen nyelv alapfokú ismerete.

2. Elméleti követelmények

A felsőfokú szakképesítést szerzett mezőgazdasági laboratóriumi szakasszisztensnek természettudományi, közgazdasági és jogi alapismeretekkel (matematika, fizika, kémia, biológia, közgazdaságtan, jogi alapismeretek) kell rendelkeznie.

Szakmai elmélet terén:

- rendelkezik alapvető növénytermesztési, állattenyésztési, feldolgozási, ökológiai, ismeretekkel,

- ismeri a mezőgazdasági analitika fő területeit és a meghatározandó feladatokat,

- ismeri a növénytermesztés, az állattenyésztés által előállított termékek összetételét, annak meghatározási módjait,

- ismeri a talajok, a takarmányok és az élelmiszerek összetételét, vizsgálatát,

- ismeri az alapvető mikrobiológiai vizsgálatokat,

- ismeri a főbb környezetvédelmi (talaj, víz, levegő) vizsgálati módszereket,

- ismeri a vállalkozási lehetőségeket, a mezőgazdasági tevékenység lehetséges jogi formáit,

- jellemzi a munkájával kapcsolatos szabványokat, a szabályzatokban rögzített követelményeket,

- ismeri a munka-, tűz- és környezetvédelmi törvényeket, rendeleteket, előírásokat,

- jellemzi a környezetkímélő mezőgazdasági termelés szabályait,

- tudja a korszerű kommunikációs és informatikai eszközök működését,

- jellemzi a növényi és állati termékek előállításának technológiáját,

- érti és alkalmazza a szakirányú vállalkozási tevékenységek folytatásához szükséges ismereteket,

- tudja az üzleti terv készítésének követelményeit,

- érti és alkalmazza a vállalkozási, adózási, társadalombiztosítási, számviteli, bank és pénzügyi előírásokat,

- tudja és alkalmazza a termelés, a feldolgozás, valamint a laboratóriumi minőségbiztosítás elveit,

- tudja az analitikai számítások és a feldolgozás elméleti alapjait, a számításokat,

- tudja a dokumentáció, a jelentés készítés, javaslattétel tartalmi, formai követelményeit, adatokat szolgáltat a tervezéshez.

3. Gyakorlati követelmények

Szakmai gyakorlat terén:

- felügyeli és kezeli a mezőgazdasági, élelmiszer-ipari és egyéb (nem élelmiszer-ipari üzemekben telepített mezőgazdasági analitika jellegű) üzemekben a minőség-vizsgálatra telepített szabályzó és mérőműszereket a technológiai leírás és egyéb műszaki dokumentáció alapján,

- a laboratóriumi mérések során alkalmazza a szabványokat, betartja a szabályokat,

- mintát vesz, gyors minőségelemző analitikai munkát végez,

- elvégzi a talajok fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatát,

- elvégzi a növények tápanyag-gazdálkodás célú vizsgálatát,

- növényi termékeket minősít (fizikai, kémiai, mikrobiológiai, reológiai, radiológiai vizsgálatok alapján),

- állati termékeket minősít (fizikai, kémiai, mikrobiológiai, reológiai, radiológiai vizsgálatok alapján),

- elvégzi a takarmányok fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatát,

- környezetvédelmi vizsgálatokat végez (talaj, víz, levegő),

- szabvány- és sorozatvizsgálatokat végez önállóan, vagy csoportmunkában műszaki leírás vagy egyéb dokumentáció alapján,

- értékel, összehasonlít, eredményeiről, következtetéseiről, javaslatairól szakszerű dokumentációt, jelentést készít,

- karbantartási ütemtervet készít, eszközigényt állít össze,

- végrehajtja az egyszerűbb karbantartási, beállítási feladatokat,

- elvégzi a minőségügyi rendszerek bevezetésével, működtetésével kapcsolatos adminisztratív feladatokat (laboratóriumi minőség-biztosítás, akkreditáció),

- használja a számítástechnikai és adatátviteli eszközöket, alkalmazza az eljárásokat,

- gyakorlati feladatok elvégzése során betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat, szükség esetén elsősegélyt nyújt,

- üzleti tervet készít,

- alkalmazza az egyszeres könyvvezetés technikáját, a bizonylatolás alapelveit, a bizonylatok és számlák kezelésének szabályait,

- a bizonylatolás elvei alapján szabályosan kitölti a laboratóriumi tevékenység során használt bizonylatokat,

- alkalmazza a kommunikáció alapjait, az üzleti tárgyalás technikáját, az üzleti érintkezésben használatos alapvető etikett- és protokoll-szabályokat.

4. Személyi követelmények

A munkaterület jellemzéséhez igazodó szakmai, egészségügyi alkalmasság határozza meg a beiskolázási feltételeket.

A mezőgazdasági laboratóriumi szakasszisztensben alakuljon ki a pontos, precíz, kitartó munkavégzés iránti igény, a környezeti veszélyek figyelembevétele és elhárításának képessége, a megfelelő ökológiai szemlélet.

Rendelkezzen a laboratóriumi-vizsgálati feladatok ellátásához megfelelő önismerettel, felelősségtudattal, szervezőkészséggel, a környezettel szemben kellő toleranciával, valamint a szakma iránti elkötelezettséggel.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

A szakmai vizsga célja annak megállapítása, hogy a vizsgázó elsajátította-e az adott munkakörök betöltéséhez szükséges szakmai vizsgakövetelmények által meghatározott ismeretanyagot.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei

A képzési programban meghatározott tanulmányi és vizsgakövetelmények maradéktalan teljesítése, a négy félév lezárása.

Általános A típusú alapfokú nyelvvizsga, vagy idegen nyelvi érettségi.

Az irányított szakmai gyakorlat teljesítése.

Beadott és értékelhető szakdolgozat.

A hallgatónak az elfogadott témakörökből választott, mintegy 30-40 oldalas szakdolgozatot kell készíteni, amelyet két opponens kedvező bírálata után a vizsgabizottság előtt kell megvédenie.

A szakdolgozat legyen szakmai programokra felépített, a magyar nyelv szabályai szerint összeállított, a szakmai és formai követelményeknek megfelelő, az értékelés publikációk, egyéni elemzés és tapasztalat alapján történjen.

A szakdolgozatnak egy meghatározott témakört kell elemeznie, amely magában foglalja a kérdésfelvetést, az ahhoz kapcsolódó elméleti ismereteket és a gyakorlati alkalmazás lehetőségeit. A dolgozatnak önálló gondolkodásmódot kell tükröznie, tartalmaznia kell a jelölt értékelő véleményét és javaslatait, a jelölt problémamegoldó készségét az adott szakterületen.

A szakdolgozat a hallgató önálló munkája, készítésének és megvédésének célja, hogy a vizsgázó bemutassa, mennyire tudja hasznosítani a képzés során elsajátított szakmai ismereteket.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Gyakorlati vizsga

- Szóbeli vizsga

(A gyakorlati vizsgarészt kell előbb megtartani.)

2.1. Szóbeli vizsga tantárgyai és időtartama A szóbeli vizsga vizsgatárgyai:

- mezőgazdasági ismeretek,

- analitika, minőségvizsgálat,

- jogi, gazdasági és vállalkozási ismeretek,

- a szakdolgozat megvédése.

A szóbeli vizsgán az FVM által jóváhagyott és kiadott tételeket kell alkalmazni.

2.2. Gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) az FVM által javasolt témakörökből kell a helyi feltételrendszer figyelembevételével összeállítani.

A vizsgafeladatok számát az adott vizsgacsoportban vizsgázó jelöltek száma, a képző és vizsgáztató intézmény sajátosságainak figyelembevételével úgy kell meghatározni, hogy legalább 15 vizsgafeladat legyen.

A végrehajtandó vizsgafeladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

A gyakorlati vizsga három részből áll:

a) a termesztés/termelés során alkalmazandó analitikai módszerek,

b) növényi és állati termékek minőségének ellenőrzése, minősítése,

c) vállalkozási stratégiai terv készítése.

A gyakorlati vizsga lebonyolításakor célszerű a három rész feladatait elkülönítetten - az írásbeli vizsgára vonatkozó előírások betartásával - végrehajtani, megíratni.

A gyakorlati vizsga időtartama legfeljebb 420 perc.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével

A szóbeli vizsga tartalma:

- alapvető növénytermesztési, állattenyésztési, feldolgozási, ökológiai, ismeretek,

- a növényi és állati termékek előállításának technológiája,

- a környezetkímélő mezőgazdasági termelés szabályai,

- a mezőgazdasági analitika fő területei és a meghatározandó feladatok,

- a növénytermesztés, az állattenyésztés által előállított termékek összetétele, annak meghatározási módjai,

- a talajok, a takarmányok és az élelmiszerek összetétele, vizsgálatának módszerei,

- az alapvető mikrobiológiai vizsgálati módszerek,

- a főbb környezetvédelmi (talaj, víz, levegő) vizsgálati módszerek,

- a termelés, a feldolgozás, valamint a laboratóriumi minőségbiztosítás elvei,

- a vállalkozási lehetőségek, a mezőgazdasági tevékenység lehetséges jogi formái,

- a munkájával kapcsolatos szabványok, a szabályzatokban rögzített követelmények,

- a korszerű kommunikációs és informatikai eszközök működése,

- a szakirányú vállalkozási tevékenységek folytatásához szükséges ismeretek,

- az üzleti terv készítésének követelményei,

- a vállalkozási, adózási, társadalombiztosítási, számviteli, bank és pénzügyi előírások,

- a munka-, tűz- és környezetvédelmi törvények, rendeletek, előírások.

A szintek a IV/2. fejezetben kerültek meghatározásra.

A gyakorlati vizsga tartalma:

- a mezőgazdasági, élelmiszer-ipari és egyéb (nem élelmiszer-ipari üzemekben telepített mezőgazdasági analitika jellegű) üzemekben a minőség-vizsgálatra telepített szabályzó és mérőműszerek felügyelete, kezelése a technológiai leírás és egyéb műszaki dokumentáció alapján,

- mintavétel, gyors minőségelemző analitikai mérések,

- a talajok fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálata,

- a növények tápanyag-gazdálkodás célú vizsgálata,

- növényi termékek minősítése (fizikai, kémiai, mikrobiológiai, reológiai, radiológiai vizsgálatok alapján),

- állati termékek minősítése (fizikai, kémiai, mikrobiológiai, reológiai, radiológiai vizsgálatok alapján),

- takarmányok fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálata,

- környezetvédelmi vizsgálatok (talaj, víz, levegő),

- szabvány- és sorozatvizsgálatok műszaki leírás vagy egyéb dokumentáció alapján,

- az analitikai vizsgálatok eredményeinek kiszámítása, feldolgozása,

- az eredmények értékelése, összehasonlítása, eredményeiről, következtetéseiről, javaslatairól szakszerű dokumentáció, jelentés készítése,

- karbantartási ütemterv készítése, eszközigény összeállítása,

- egyszerűbb karbantartási, beállítási feladatok végrehajtása,

- vállalkozási stratégiai terv készítése.

A szintek a IV/3. fejezetben kerültek meghatározásra.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsgakövetelmények teljes megfelelése esetén adható.

Ilyen esetben a vizsgarész vagy tantárgy osztályzatát, illetőleg érdemjegyét a másik szakmai vizsgán elért érdemjegy alapján kell megállapítani.

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szakmai elmélet osztályzatát a szakdolgozat és a szóbeli vizsgarészen kapott érdemjegyek alapján kell meghatározni.

A szóbeli vizsgán a vizsgázó teljesítményét tantárgyanként külön-külön érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt szóbeli vizsgaeredményét, ha bármely tantárgyra elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai elméleti vizsga értékelése:

A szakdolgozat érdemjegyét a két opponens által adott bírálati érdemjegyek (ha egyik sem elégtelen) és a szóbeli védés átlaga adja, melynek kialakításakor a kerekítés szabályait kell figyelembe venni. (Kerekítési tényezőként figyelembe vehető a szakdolgozat megvédésének színvonala.)

Amennyiben az egyik opponens elégtelenre értékelte a szakdolgozatot, úgy azt egy harmadik bírálónak szükséges véleményezni. Akinek a dolgozatát egyik bíráló sem, illetve háromból csak egy bíráló fogadta el, szóbeli védésre nem bocsátható, a szakdolgozat érdemjegye elégtelen.

A szakmai elmélet osztályzatát szakdolgozat és a szóbeli vizsgarészen kapott érdemjegyek számtani átlagolásával kell meghatározni.

Eredménytelennek kell tekinteni az elméleti vizsgát, ha a jelölt a szakdolgozatára, vagy a szóbeli vizsga tantárgyainak bármelyikére elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A szakmai gyakorlati vizsgarészen részterületeként értékelőlapot kell kitölteni.

A manuális tevékenység értékelésénél a szakszerűséget, a pontosságot, a laboratóriumi eszközök szakszerű használatát, a minőségi követelmények és a munkavédelmi előírások betartását kell pontozni és érdemjegyre átváltani.

A szakmai gyakorlat osztályzatát a részterületeken elért érdemjegyek átlagolásával kell megállapítani. (Kerekítési tényezőként a manuális feladat-végrehajtás érdemjegyeit kell döntő súllyal figyelembe venni.)

A gyakorlati vizsgán a jelölt, ha más vagy saját testi épségét veszélyezteti, akkor a vizsgát meg kell szakítani, és a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Sikertelen a szakmai vizsga, ha a vizsgázó a szakdolgozatra, vagy a gyakorlati vizsgarészen, továbbá ha a szóbeli vizsgarészen bármelyik szakmai elméleti tantárgyból elégtelen érdemjegyet, illetőleg osztályzatot kapott. Javítóvizsgát abból a vizsgarészből, illetőleg tantárgyból kell tenni, amelyből a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették.

VI. Egyéb tudnivalók Javasolt tantárgyak (modulok)

Fizika

Matematika

Mezőgazdasági kémia

Mikrobiológia

Informatika, számítástechnika

Szakmai elmélet

Mezőgazdasági ismeretek:

Talajtan

Növénytermesztési alapismeretek

Állattenyésztési alapismeretek

Géptan

Analitika, minőségvizsgálat:

Élelmiszer-analitika

Takarmány-analitika

Talaj- és vízanalitika

Jogi, gazdasági és vállalkozási ismeretek

Vállalkozási ismeretek

Jogi ismeretek

Biztonságtechnika és munkavédelem

Európai Uniós ismeretek (modul)[3]

Szakmai gyakorlat

161. A Növénytermesztő és növényvédő technológus szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 55 6206 02

2. A szakképesítés megnevezése: Növénytermesztő és növényvédő technológus

3. Hozzárendelt FEOR szám: 6411

4. Szakképzési évfolyamok száma: 2

5. Képzési idő, maximális óraszám:

6. Elmélet aránya: 35%

7. Gyakorlat aránya: 65%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: érettségi vizsga

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat:

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

A szántóföldi növénytermesztés technológiájának megtervezése, az ökológiai és agrotechnikai tényezőkhöz való adaptálása, a termesztéstechnológiai munkaműveletek megszervezése, végrehajtása, a végrehajtás irányítása, ellenőrzése. A különböző termelési módok (integrált, ökológiai) speciális termesztéstechnológiai folyamatainak tervezése, szervezése, a munka irányítása, ellenőrzése. A növényvédelmi technológia egyes elemeinek tervezése, szervezése, a munkafolyamat irányítása, végzése.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

Növénytermesztési tevékenység végzése:

- talajelőkészítés, talajművelés,

- tápanyag-visszapótlás szerves és műtrágyákkal,

- különböző növénykultúrák öntözése, öntözőberendezések üzemeltetése,

- okszerű talajjavítás és talajvédelem,

- vetés, ültetés, tenyészidőszak alatti ápolási munkák,

- betakarítás, árukezelés, előfeldolgozás, tárolás, minősítés, értékesítés,

- vetőmagtermesztés,

- vetőmag tisztítása, minősítése, fémzárolásra való előkészítése,

- növénytermesztési technológiák alkalmazása, irányítása, szervezése, ellenőrzése.

Növényvédelmi tevékenység végzése:

- növényi kórokozók, állati kártevők, gyomnövények elleni agrotechnikai és vegyszeres védekezés,

- a növényvédelmi előrejelzés alkalmazása a növényvédelmi munkák megtervezése során,

- növényvédelmi technológiák alkalmazása, irányítása, szervezése, ellenőrzése,

- szaktanácsadás növényvédő szerek kiskereskedelmi forgalmazása során,

- növényvédelmi szolgáltatás végzése,

- a növényvédő szerek engedélyében előírt védőöltözet és egyéni védőeszköz kötelező használatával az alábbi tevékenységek végzése, irányítása:

- növényvédő szerek előírásszerű átvétele, tárolása, raktározása, forgalmazása,

- növényvédő szerek előkészítése (kimérés, bekeverés),

- növényvédő szerek kijuttatása,

- a tevékenység végzéséhez kapcsolódó eszközök, gépek, göngyölegek tisztítása,

- a kiürült göngyölegek szakszerű megsemmisítése, tárolása a megsemmisítésig.

A növénytermesztési és növényvédelmi tevékenység során:

- a tevékenységhez szükséges gépek, berendezések, eszközök szakszerű működtetése és karbantartása,

- a munkafolyamatoknál a környezetvédelmi, munka-és tűzvédelmi előírások betartása, betartatása.

Irányítói, illetve önálló vállalkozói tevékenység végzése:

- munkacsoportok tevékenységének megszervezése, irányítása,

- a könyvelési dokumentumok vezetése, átnézése, hasznosítása,

- a szakmai ismeretek folyamatos aktualizálása, kommunikációs és informatikai eszközök használata,

- aktív részvétel az ágazat különféle szakmai szervezeteiben, testületeiben.

2. A foglalkozás gyakorlása során elvárt további kompetenciák szakirányok szerint:

Biotermesztő szakirány:

- biotermesztésre való átállás előkészítése,

- átállási terv készítése, vetésforgó terv készítése,

- üzemi dokumentáció vezetése, a biotermesztés dokumentációinak kezelése,

- a biogazdálkodás szakmai és ellenőrző szervezeteivel való együttműködés és kapcsolattartás,

- talajjavítás, talajvédelem a biotermesztésben,

- a biotermesztésben engedélyezett trágyaféleségek kezelése, előkészítése, kijuttatása,

- agrotechnikai és kémiai növényvédelem a bioter-mesztésben,

- speciális növényvédelmi eljárások és ápolási munkák a biotermesztésben,

- biotermékek tárolása, elsődleges feldolgozása, jelölése, forgalmazása.

Tájtermesztő szakirány:

- adott tájegység ökológiai adottságainak felmérése,

- a táj agroökológiai adottságainak értékelése a növénytermesztés vonatkozásában,

- különböző művelési ágak kialakítása,

- tájba illeszkedő faj- és fajtahasználat kialakítása,

- alternatív talajhasználat,

- különböző intenzitási fokú növénytermesztési technológiák alkalmazása,

- az agrár-környezetvédelmi program feltételrendszerének való megfelelés kidolgozása adott agroökológiai adottságok és agrotechnikai feltételek mellett.

Integrált növényvédelmi szakirány:

- növényvédelmi előrejelzésen alapuló növényvédelmi technológiák megtervezése, végrehajtása, irányítása, ellenőrzése,

- környezetkímélő növényvédelmi eljárások alkalmazása,

- az integrált növényvédelem feltételrendszerébe illeszkedő növényi sorrend, faj- és fajtahasználat kialakítása.

3. Elméleti követelmények

Földműveléstani alapismeretek terén:

- ismeri az őszi vetésű növények talajművelési rendszerét korán és későn lekerülő elővetemények után,

- ismeri a tavaszi vetésű növények talajművelési rendszerét,

- ismeri a gyepek és évelő pillangósok feltörésének talajművelési rendszerét,

- ismeri a talaj mélyművelését,

- ismeri a szántás minőségét és megengedhető maximális mélységét meghatározó tényezőket, a szántás mélységének adott időpontban történő megválasztását, a szántás módját,

- ismeri a másodvetésű növények talajművelési rendszerét,

- megérti a talajművelési rendszer fogalmát és megválasztásának főbb szempontjait,

- megérti a műtrágyahasznosulást és műtrágyaveszteségeket befolyásoló tényezőket, a műtrágyahatékonyság javításának lehetőségeit,

- megérti a N-, P- és K-műtrágyák hatását és alkalmazásának irányelveit,

- jellemezni tudja az istállótrágyázás jelentőségét, az istállótrágya kijuttatásának és bedolgozásának idejét, módját,

- jellemezni tudja az eróziót kiváltó és befolyásoló tényezőket, az erózió elleni védelem módszereit,

- jellemezni tudja a szikes és savanyú talajok javítását, valamint művelését,

- alkalmazni tudja a trágyaigény-megállapítás módjait.

Növénytani és növényélettani alapismeretek terén:

- ismeri a növényi szervek (gyökér, szár, levél, virág, termés) részeit, típusait, módosulásait,

- ismeri a növények hormonális szabályozását,

- ismeri az öregedés- és a stresszfiziológia alapjait,

- jellemzi a növények belső felépítését (sejtek, szövetek, szervek részei, típusai),

- ismeri a növény fejlődési fázisait (mag, csírázás, vegetatív fejlődés, generatív fejlődés),

- ismeri a fontosabb növénycsoportok rendszertani jellemzőit,

- megérti a növényi szervek működését, feladatait,

- megérti a növények életjelenségeinek összefüggéseit (anyagcsere, növekedés, fejlődés, mozgás),

- jellemezni tudja a légzés és a fotoszintézis folyamatát, a C3 és C4 típusú fotoszintézist,

- jellemezni tudja a növények vízgazdálkodását, a transzspiráció, evaporáció, evapotranszspiráció fogalmát,

- jellemezni tudja az anyagfelvétel és szállítás folyamatát,

- jellemezni tudja a fontosabb tápelemek körforgását, a N-ciklus folyamatát és jelentőségét,

- alkalmazni tudja a fontosabb rendszertani kategóriákat (család, nemzetség, faj, fajta) .

Növénytermesztési alapismeretek terén:

- ismeri a növényi produktumot befolyásoló abiotikus és biotikus tényezőket,

- ismeri hazánk főbb tájegységeinek agroökológiai adottságait,

- ismeri a biológiai alapok szerepét és jelentőségét a növénytermesztésben, a faj, fajta fogalmát, megválasztásának jelentőségét,

- ismeri a legfontosabb növénynemesítési eljárásokat, a fajtaminősítés rendszerét,

- ismeri a vetőmag-előállítás feltételrendszerét, a vetőmag-minősítés rendszerét,

- ismeri a talajok tulajdonságait, a főbb talajtípusokat és termőhelyi kategóriákat,

- ismeri a különböző talajművelési rendszereket és a talajművelési módokat, annak eszközeit, gépeit,

- ismeri a legfontosabb makro-, mezo- és mikroelemeket, azok jelentőségét, növényélettani szerepét,

- ismeri a különböző trágyaféleségeket, a trágyakezelési módokat, a trágyázás célját, idejét, módjait, eszközeit, gépeit,

- ismeri az öntözési módokat, az öntözőberendezés típusait,

- felismeri a legfontosabb kórokozókat, kártevőket, gyomokat és ismeri az ellenük való védekezés módjait,

- megérti a talaj termékenységét befolyásoló tényezőket, a talajtermékenység fenntartásának és fokozásának lehetőségeit,

- jellemezni tudja a termőhelyi kategóriákat,

- jellemezni tudja a tápanyagellátás hatásait az egyes növénykultúrák termésmennyiségére és minőségére,

- jellemezni tudja a különböző talajművelési rendszerek és talajművelési módok hatását a talaj állapotára, a talajművelő eszközök talajszerkezetre gyakorolt hatását,

- jellemezni tudja az öntözés hatását egyes növénykultúrák termésmennyiségére és minőségére,

- megérti az okszerű talajművelés és tápanyag-gazdálkodásjelentőségét, megérti a talaj élet és a talaj termékenységének összefüggéseit, fenntartásának lehetőségeit,

- jellemzi az agrotechnikai és kémiai növényvédelem módjait, eljárásait,

- elemezni tudja a különböző növénytermelési rendszereket, azok ökológiai és társadalmi-gazdasági jelentőségét,

- megérti a növényvédelmi előrejelzés jelentőségét,

- megérti a növényvédelem és a környezetvédelem kapcsolatát, a kölcsönhatások magyarázatát az életközösségben,

- meg tudja választani a talajművelési eljárásokat,

- tudja a komposztálást, szerves hulladék kezelést,

- meg tudja választani a szükséges tápanyagmennyiség megállapításának módjait, technikáját,

- meg tudja választani a trágyázási módokat, azok anyagait, eszközeit,

- meg tudja választani az öntözési módokat és azok eszközeit.

Növénytermesztési ismeretek terén:

- ismeri a magyarországi növénytermesztés helyzetét, fejlődési irányait,

- ismeri az egyes növénytermesztési ágazatok arányát, jelentőségét, tendenciáit,

- ismeri a búza éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a búzafajták csoportosítását, a fajtamegválasztás üzemi szempontjait,

- ismeri a rozs éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri az őszi árpa éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talaj előkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a tritikale éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a sörárpa éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását, a fajták értékmérő tulajdonságait, a sörárpa minőségi előírásait,

- ismeri a rizs éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a zab éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a kukorica éghajlat- és talajigényét, öntözését, talajelőkészítését, vetését, vetésváltását, trágyázását, ápolását, betakarítását,

- ismeri a hibridkukorica üzemi vetőmagtermesztését,

- ismeri a kukoricahibridek csoportosítását (előállítása, érésidő, felhasználás szerint),

- ismeri a silókukorica és a takarmánycirok termesztését,

- ismeri a borsó éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását, a konzervipari zöldborsó termesztését,

- ismeri a bab és a szója éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a lóbab és a csillagfürt éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talaj előkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a napraforgó éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a repce éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a mák éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri az olajlen, a rostlen és a rostkender éghajlat- és talajigényét, vetés váltás át, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a burgonya éghajlat- és talajigényét, öntözését, vetés váltását, trágyázását, talajelőkészítését, ültetését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a cukorrépa éghajlat- és talajigényét, öntözését, vetés váltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- ismeri a dohány éghajlat- és talajigényét, vetésváltását, trágyázását, talaj előkészítését, a dohánypalánta nevelését, palántázását, ápolását és betakarítását,

- ismeri a lucerna és a vöröshere éghajlat- és talajigényét, öntözését, vetésváltását, trágyázását, talajelőkészítését, vetését, ápolását és betakarítását,

- megérti a biológiai alapok megválasztásának fontosságát és összefüggéseit a minőségi növényi produktum előállításában,

- megérti a termesztéstechnológia egyes elemeinek hatását a termés mennyiségére és minőségére,

- jellemezni tudja a tanult növényfajok fajtaválasztásának szempontjait, a fajtával szemben támasztott követelményeket,

- jellemezni tudja a főbb növényfajok vetőmagelőállításának követelményrendszerét, a vetőmagelőállítás technológiai folyamatát,

- alkalmazni tudja a növénytani, földműveléstani és növénytermesztési alapismereteket a tanult növényfajok és termesztéstechnológiák jellemzése során.

Kórtani alapismeretek terén:

- ismeri a növénykórtani alapfogalmakat,

- ismeri a nem fertőző és fertőző kórokokat,

- ismeri a Prokaryota (baktériumok, fitoplazmák) okozta betegségeket,

- ismeri a protozoonok (nyálkagombák) és kromisztu-mok (Oomycota, moszatgombák); gombák (Chytidiomy-cota, rajzóspórás gombák; Zygomycota, járomspórás gombák) okozta betegségeket,

- ismeri a tömlősgombák, bazídiumos gombák, mito-spórás (konídiumos) gombák okozta betegségeket és virágos élősködőket,

- értelmezni tudja a járványtani és előrejelzési alapismereteket,

- jellemezni tudja a szántóföldi növények, a zöldségnövények, a szőlő és a gyümölcstermő növények fontosabb betegségeit.

Növényvédelmi állattan és gyombiológiai ismeretek terén:

- ismeri a kártevő fonálférgeket, csigákat, rákokat, egyenesszárnyúakat, bogarakat, lepkéket, hártyásszár-nyúakat,

- ismeri a kártevő szipókás rovarokat, tripszeket, atkákat,

- ismeri a kártevő madarakat, emlősöket,

- ismeri a gabonafélék, rizs, kukorica, cukorrépa, burgonya, napraforgó, repce, len, kender, borsó, szója, dohány, lucerna kártevői elleni védekezés lehetőségeit,

- ismeri a zöldségnövények károsítói elleni védekezést,

- ismeri a gyümölcstermő növények károsítói elleni védekezést,

- ismeri a szőlő és a tárolt termények károsítói elleni védekezést,

- ismeri a gyombiológiai alapfogalmakat, a gyomok kártételét,

- ismeri a gyomnövényekre ható környezeti tényezőket, a gyomok életforma-rendszerét,

- ismeri a gyomnövények országos elterjedését, szaporodását,

- értelmezni tudja a magnyugalom, kompetíció, allelo-pátia, karantén és veszélyes gyomfajok fogalmát,

- értelmezni tudja a herbicid-rezisztencia, az integrált gyomszabályozás fogalmát,

- jellemezni tudja a herbicid hatóanyagok felvételét, transzlokációját, hatásmechanizmusát, a herbicid formátumokat, kijuttatási módokat,

- jellemezni tudja a kalászosok gyomnövényzetét és gyomirtásának komplex rendszerét,

- jellemezni tudja a kukorica gyomnövényeit és komplex gyomirtási rendszerét,

- jellemezni tudja a napraforgó gyomjait és gyomirtását,

- jellemezni tudja a cukorrépa gyomnövényzetét és gyomirtását,

- jellemezni tudja a burgonya és a dohány gyomnövényeit, gyomirtását,

- jellemezni tudja a hüvelyesek és évelő pillangósok gyomfajait és gyomirtását,

- jellemezni tudja a paprika, paradicsom, kabakosok, káposztafélék gyomjait és gyomirtását,

- jellemezni tudja a gyümölcstermő növények és a szőlő gyomnövényeit és komplex gyomirtási rendszerét.

Jogi és szakigazgatási ismeretek terén:

- ismeri a növényvédelmi szakigazgatás szervezeti felépítését, a növényvédelmi hatóságok tevékenységét,

- ismeri a károsítók elleni védekezésre, valamint a zárlati és veszélyes károsítókra vonatkozó előírásokat,

- ismeri a növényegészségügyi vizsgálatokat,

- ismeri a behozatalra vonatkozó tilalmi, illetve speciális előírásokat,

- ismeri az export-, import- és tranzitforgalomban növényegészségügyi vizsgálati kötelezettség alá tartozó küldemények bejelentésére és vizsgálatának végrehajtására vonatkozó előírásokat,

- ismeri a szaporítóanyagok növényegészségügyi ellenőrzését,

- ismeri a növényvédelmi tevékenység környezetvédelmi és jogi vonatkozásait,

- értelmezni tudja az engedélyköteles termékek forgalomba hozatalának és felhasználásának engedélyezését,

- jellemezni tudja az engedélyköteles termékekkel folytatott tevékenységeket,

- értelmezni tudja az árusítás, forgalmazás, vásárlás és felhasználás szakképzettséghez kötött szabályozását,

- jellemezni tudja a növényvédelmi szolgáltatás, légi növényvédelem tevékenységeket.

Integrált növényvédelmi szakirány

Integrált növényvédelem terén:

- ismeri a termelés biztonságát veszélyeztető károsító-kat és azok jelentőségét,

- ismeri a növényvédelem helyét és szerepét a termesztéstechnológiában,

- ismeri a védekezési eljárásokat (agrotechnikai-, kémiai-, biológiai-, biotechnikai),

- ismeri a növényvédelmi munkák tervezését,

- ismeri a szántóföldi növénykultúrák (kalászosok, kapás kultúrák, ipari növények, takarmánynövények, zöldségfélék) integrált növényvédelmét,

- ismeri a gyümölcstermő növények integrált növényvédelmét,

- ismeri a szőlő, valamint az üveg és fólia alatt termesztett zöldségnövények integrált védelmét.

Növényvédelmi higiéné terén:

- ismeri a növényvédelem és a növényvédő szerek jelentőségét, a növényvédő szerek minősítését, engedélyezését,

- ismeri a peszticidek környezethigiénés-toxikológiai ártalmait, hatásukat a környezetre, levegőre, talajra, vizekre, élőlényekre és az emberre,

- ismeri a növényvédő szer okozta mérgezéseket, megelőzésüket, elsősegélynyújtást,

- ismeri a szerves foszforsavészterek használatát a növényvédelemben,

- ismeri a vegyi anyagok mutagén, karcinogén, terato-gén hatását,

- ismeri a xenobiotikumok (szermaradékok stb.) fogalmi körét, élelmezés-egészségtani jelentőségüket és higiénés megítélésüket,

- ismeri a foglalkozási fertőző betegségek előfordulását a növényvédelmi munka során, a foglalkozási eredetű allergiás bőrgyulladásokat, gyakoribb bőrfertőzéseket, a szerves és szervetlen porok által okozott gyakoribb légző-szervi betegségeket, a megelőzés lehetőségeit,

- értelmezni tudja a kockázatbecslést, kockázatkezelést és kémiai biztonságot a növényvédelmi munkában.

Peszticid ismeret, kezelés, tárolás terén:

- ismeri a kéntartalmú és szervetlen rézhatóanyagú gombaölőket,

- ismeri a ditioszénsav-származékokat, benzimidazo-lokat, pirimidineket, morfolin származékokat, kar-box-amidokat, karbox-imideket, triazolokat, antibiotikumokat, baktericideket,

- ismeri az állati kártevők ellen hatásos vegyületeket,

- ismeri a foszfátésztereket, karbamátokat, metamorfózisra ható hormonokat, hormon analógokat, hormon anta-gonistákat,

- ismeri az atkaölőket, fonálférgek ellen ható készítményeket, csigaölőket, rágcsálóirtókat, vadriasztókat,

- ismeri a gyomirtószerek csoportosítását,

- jellemezni tudja a gyomirtószer csoportokat (fenolszármazékok, fenoxi-karbonsavak, savamidok, nitroanili-nek, karbamátok és tiolkarbamátok, karbamidszármazé-kok, szulfonil-karbamidok, triazol, dipiridil és uracil származékok, gyomirtó hatású szerves foszforvegyületek, tria-zinok, retardánsok és transzspiráció gátlók) .

Peszticid kereskedelem és marketing ismeretek terén:

- ismeri a peszticidek világkereskedelmének helyzetét,

- ismeri a peszticid kereskedelem európai és magyarországi vonatkozásait,

- ismeri a kereskedelmi és marketing stratégiákat,

- ismeri növényvédő szer kiskereskedelmet és kapcsolódó szaktanácsadást,

- ismeri a műtrágyák, termésnövelő anyagok kereskedelmét és marketingjét.

Biotermesztő szakirány

Organikus gazdálkodás a növénytermesztés terén:

- ismeri a biotermesztés alapelveit, irányzatait,

- ismeri a biotermesztés intézményrendszerét, ellenőrzési rendszerét,

- ismeri az ökológiai gazdálkodás üzemi dokumentációjának rendszerét, a dokumentumok kezelésére vonatkozó előírásokat,

- ismeri a biotermesztésben alkalmazható vetésforgó típusokat, a vetésváltásra vonatkozó irányelveket és előírásokat,

- ismeri a szerves- és zöldtrágyázás jelentőségét, lehetőségeit a biotermesztésben,

- ismeri a biotermesztésben engedélyezett egyéb tápanyagokat, a tápanyag kijuttatásának módjait,

- ismeri a komposzt előállításának, kezelésének, felhasználásának lehetőségeit,

- ismeri a megelőző növényvédelem eszközeit a biotermesztésben,

- ismeri a kémiai növényvédelem biotermesztésben engedélyezett eljárásait, a biotermesztésben használható szereket és alkalmazásuk feltételeit,

- ismeri a biotermesztésben alkalmazható gyomirtási módokat, annak eszközeit,

- ismeri a tárolás és feldolgozás alapvető előírásait, módszereit,

- ismeri a biotermékek speciális értékesítési módszereit,

- ismeri a fontosabb szántóföldi kultúrák biotermeszté-sének technológiáit (kalászosok, kukorica, napraforgó, olajtök, repce, burgonya, hüvelyesek, takarmánynövények, gyógy- és fűszernövények),

- ismeri a fontosabb kertészeti kultúrák biotermeszté-sének technológiáját.

Növényvédelem a biotermesztésben terén:

- ismeri a nem biológiai védekezési módok és az egyoldalú termeléscentrikus gazdálkodás sajátosságait, a biológiai növényvédelem jellemzőit, növényvédő szereket és hasznos szervezeteket,

- jellemezni tudja a környezet tényezőit: abiotikus környezeti tényezőket, biotikus környezeti tényezőket,

- jellemezni tudja a kártevők népességmozgalmát, a populációk struktúráját, populációdinamikáját, szinergis-ta, antagonista kölcsönhatásokat (intraspecifikus és inter-specifikus konkurencia, interferencia, antagonizmus),

- jellemezni tudja az ízeltlábúakat, baktériumokat, véglényeket, gombákat, rickettsiákat, gerinceseket és egyéb gerincteleneket (fonálférgek, ragadozó csigák) mint az állati kártevők természetes ellenségeit,

- jellemezni tudja a biológiai védelmet a kórokozók ellen.

Tájtermesztő szakirány

Tájtermesztési ismeretek terén:

- ismeri a tájtermesztés fogalmát, alapelemeit,

- ismeri a napsugárzás szerepét a növénytermesztésben, a növénytermesztés termikus feltételeit (talajhőmérséklet, levegő hőmérséklete, hőösszeg, tenyészidőszak hossza, hőmérsékleti szélsőségek),

- jellemezni tudja a Föld és Magyarország vízkészletét, Magyarország természetes vízellátottságát (csapadék évi összege, évi változása, csapadék tenyészidőszakbeli alakulása, csapadék változékonysága, csapadékmentes időszakok, aszály, potenciális evapotranszspiráció, tényleges evapotranszspiráció, klimatikus vízmérleg),

- jellemezni tudja az agroökológiai körzeteket Magyarországon.

4. Gyakorlati követelmények

Földműveléstani és növénytermesztési ismeretek terén:

- önállóan képes a kertészeti és szántóföldi növények termesztési és növényvédelmi technológiájának munkafolyamatait végezni (talajművelés, vetés, növényápolás, öntözés),

- önállóan képes az erő- és munkagépek üzemeltetéséhez kapcsolódó karbantartási feladatokat elvégezni,

- önállóan képes a technológiai feladatokhoz szükséges anyagokat, eszközöket és göngyölegeket mennyiségileg, minőségileg kiválasztani,

- önállóan képes az elvégzett munkát értékelni, az esetleges hibákat felismerni,

- alkalmazni tudja a szakmai szoftvereket,

- önállóan képes a kórokozók, kártevők és kártételük, a gyomnövények diagnosztizálására,

- önállóan képes a növénytermesztésben használt gépek, villamos berendezések üzemeltetésére, napi karbantartására,

- alkalmazni tudja a környezetkímélő növényvédelmi technológiákat,

- önállóan képes a termesztési célnak és az adott szabványnak megfelelő árukikészítést, szakszerű csomagolást, tárolást végrehajtani,

- önállóan végzi a vető és szaporító anyagok tulajdonságainak meghatározását, értékelését, válogatását, tisztítását, csávázását,

- önállóan végzi a vetés, a növényállomány minőségének elbírálását,

- tudja a permetezési napló célját, készítését, vezetését,

- önállóan végzi a növényvédelem bizonylatainak kiállítását,

- önállóan végzi a tevékenység végzéséhez szükséges szakmai számításokat,

- önállóan végzi a tevékenységgel összefüggő szervezési feladatokat,

- önállóan végzi a növényvédő szerek előkészítését, tárolását,

- önállóan végzi erő- és munkagépek üzemeltetését, kezelését, beállítását, karbantartását.

Kórtani ismeretek terén:

- felismeri a kórokozókat diagnosztizálás során terepen,

- felismeri a protozoonok (nyálkagombák) és kromisz-tumok (Oomycota, moszatgombák); gombák (Chytidio-mycota, rajzóspórás gombák; Zygomycota, járomspórás gombák) által okozott betegségeket,

- felismeri a tömlősgombák, bazídiumos gombák, mi-tospórás (konídiumos) gombák és virágos élősködők által okozott betegségeket.

Növényvédelmi állattan és gyombiológiai ismeretek terén:

- felismeri a károsítókat és kárképét,

- felismeri a fontosabb (kb. 120 faj) magyarországi gyomfajok csíranövényeit és kifejlett egyedeit,

- alkalmazni tudja a gyomfelvételezési módszereket,

- önállóan képes a gyomborítás értékelésére, talajmintavételre magkimosás és bio-teszt céljából.

Jogi és szakigazgatási ismeretek terén:

- önállóan végzi a tevékenység végzéséhez szükséges szakmai számításokat,

- önállóan végzi a tevékenységgel összefüggő szervezési feladatokat,

- alkalmazni tudja a számítástechnikai eszközöket, adatátviteli eszközöket és eljárásokat,

- képes önállóan üzleti tervet készíteni,

- alkalmazni tudja a vállalkozási, adózási és társadalombiztosítási, számviteli, bank- és pénzügyi ismereteket,

- alkalmazni tudja a szakmai szoftvereket.

Integrált növényvédelmi szakirány:

- önállóan képes egy adott kultúra komplex növényvédelmi tervének elkészítésére és alkalmazására.

Biotermesztő szakirány:

- önállóan képes a gyomirtás speciális gépeit üzemeltetni, karbantartani (gyomfésű, gyomkefe),

- önállóan végzi a természetes szaporítóképletekkel való szaporítás és gyökereztetés munkaműveleteit,

- önállóan végzi az állandó helyre való szabadföldi vetést, palántázást,

- önállóan végzi a termesztőberendezésben a speciális növényápolási munkákat,

- üzemeltetni tudja az egyszerű tisztító és szárító berendezéseket,

- el tudja végezni a szerves trágyák kezelését, kijuttatását, komposztok előállítását, felhasználását,

- elő tudja állítani a növényi kivonatokat és főzeteket.

Tájtermesztési szakirány:

- jellemezni tudja a növénytermesztés technológiáját csernozjom talajon,

- jellemezni tudja a növénytermesztés technológiáját erdő talajon,

- jellemezni tudja a növénytermesztés technológiáját réti talajon,

- jellemezni tudja a növénytermesztés technológiáját homok talajon,

- jellemezni tudja a növénytermesztés technológiáját szikes talajon,

- önállóan képes a talajművelés tervezésére,

- önállóan képes a növényi sorrend tervezésére különböző termőtájakon.

5. Személyi követelmények

A munkaterület jellemzéséhez igazodó szakmai, egészségügyi alkalmasság határozza meg a beiskolázási feltételeket.

A növénytermesztő és növényvédő rendelkezzen megfelelő fizikummal, állóképességgel, szakmáját megfelelő hivatástudattal végezze. Fegyelmezettsége és hivatástudata megfelelő mértékű legyen a speciális növényvédelmi, illetve a biotermesztésben alkalmazott előírások betartására és betartatására. Ismereteit megfelelően tudja integrálni az egyes munkafolyamatok végzése, illetve irányítása során. Fokozott környezettudatosság jusson érvényre szemléletét és szakmai tevékenységét illetően is.

Felsőfokú szakmai tudását képes legyen a verbális és az írott kommunikáció során is kifejezni.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei

- A képzési programban meghatározott tanulmányi és vizsgakötelezettségek maradéktalan teljesítése, a négy félév lezárása.

- Az irányított szakmai gyakorlat teljesítése.

- Két opponens által elbírált és védésre alkalmasnak minősített szakdolgozat: a szakdolgozat témája szabadon választható a szakmai érdeklődésen belül, ha az kapcsolódik a szakiránynak megfelelő, az intézmény által elfogadott témakörökhöz.

Integrált növényvédelmi szakirány

A jelöltnek egy meghatározott növénykultúra növényvédelmi technológiájához, növényvédelmi, előrejelzési eljáráshoz kapcsolódó témakört kell feldolgoznia a növénytermesztés, növényvédelem, integrált növénytermesztés, elméleti és gyakorlati ismereteinek hasznosításával.

Tájtermesztő szakirány

A jelöltnek egy adott tájegység, ökológiai tényezők, vagy meghatározott növénykultúrák termesztésének sajátosságait kell elemeznie, komplex ökológiai szemléletre törekedve a növénytermesztés, növényvédelem, tájtermesztés elméleti és gyakorlati ismereteinek hasznosításával.

Biotermesztő szakirány

A jelöltnek egy adott növénykultúra biotermesztéséhez, biológiai növényvédelméhez, a biotermesztésben alkalmazott speciális termesztéstechnológiai és feldolgozási eljárásához, forgalmazásához kapcsolódó témakört kell feldolgoznia a növénytermesztés, növényvédelem, bioter-mesztés elméleti és gyakorlati ismereteinek hasznosításával.

A szakdolgozat legyen a hallgató önálló munkája, szakmai programokra felépített, a magyar nyelv szabályai szerint összeállított, a szakmai és formai követelményeknek megfelelő.

A szakdolgozatot az intézmény által kiadott részletes tartalmi és formai követelmények alapján kell elkészíteni.

A szakdolgozat 30-40 oldalas terjedelme foglalja magába a témafelvetést, a szakirodalmi áttekintést, a vizsgálat anyagát és módszerét, a vizsgálat, illetve elemzés eredményét, a jelölt értékelő véleményét, a gyakorlati alkalmasság lehetőségeit. Az értékelő fejezet szakirodalom, egyéni elemzés és tapasztalat alapján készüljön.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Gyakorlati vizsga

- Szóbeli vizsga

(A gyakorlati vizsgarészt kell előbb megtartani.)

2.1. A szóbeli vizsga tantárgyai:

- növénytermesztés,

- növényvédelem.

A növénytermesztés vizsgatárgy:

- a növényi produktumra ható ökológiai tényezők, a növény és környezete kölcsönhatásai,

- a biológiai alapok szerepe a növénytermesztésben, a fajtaminősítés rendszere, a szántóföldi növények fajtái, a fajtaválasztás szempontjai, a fajtákkal szemben támasztott követelmények,

- a szántóföldi növényfajok ökológiai igénye, termesztéstechnológiájának főbb elemei témaköreit foglalja magába.

A növényvédelem vizsgatárgy:

- a járványtani és előrejelzési alapismeretek,

- a szántóföldi növények, a zöldségnövények, a szőlő és a gyümölcstermő növények fontosabb betegségei és az ellenük való védekezés,

- a szántóföldi növények, a zöldségnövények, a szőlő és a gyümölcstermő növények fontosabb kártevői és az ellenük való védekezés,

- a szántóföldi növények, a zöldségnövények, a szőlő és a gyümölcstermő növények gyomnövényei és gyomirtása,

- a növényvédelmi előrejelzés feladatai, formái és eszközei,

- a növényvédelmi szakigazgatás szervezeti felépítése, a növényvédelmi hatóságok tevékenysége,

- a munkavédelmi és környezetvédelmi előírások, méhek védelme, élővizek védelme témaköreit foglalja magába.

2.2. A gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) az FVM által javasolt témakörökből kell a helyi feltételrendszer figyelembevételével összeállítani.

A végrehajtandó vizsgafeladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

A gyakorlati vizsga két részből áll

Növénytermesztés:

- Munkáltató jellegű, meghatározott technológiai művelet elvégzése egy óra időtartam alatt.

- Növényfelismerés herbárium lapok és élő növényminta alapján (10 db növényminta) .

- Magfelismerés maggyűjtemény alapján (10 db mag) . Növényvédelem

- Munkáltató jellegű, meghatározott technológiai művelet elvégzése egy óra időtartam alatt.

- Tünettani felismerés herbáriumi lapokról (kb. 10 her-báriumi lap; a betegség, kórokozó tudományos neve, gombabetegségeknél: a gomba osztályba sorolása) .

- Kárkép és rovar felismerés.

- Gyomnövény felismerés herbáriumi lapokról (kb. 10 herbáriumi lap; tudományos név, életformába sorolás) .

A gyakorlati vizsga időtartama legfeljebb 300 perc.

A vizsgázók létszámának megfelelő számú tételt a vizsgáztató intézmény állítja össze a javasolt gyakorlati témakörök, valamint a gyakorlati követelmények figyelembevételével úgy, hogy azok a megadott időtartamok alatt szakszerűen elvégezhetők legyenek, és a feladatok szakszerű elvégzése ezt az időtartamot ki is töltse.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével

Az elméleti vizsga tartalma

Növénytermesztés:

- a növénytermesztés fejlesztési irányainak ismertetése,

- a talaj (mint alapvető természeti erőforrás) általános jellemzőinek, a hasznosítás eredményének és következményeinek ismertetése,

- a víz, illetve a vízellátás, vízhasznosítás jelentőségének és szerepének ismertetése,

- a vízhiány, az aszály hatása enyhítési lehetőségeinek ismertetése,

- a napenergia növények általi hasznosítása és a befolyásoló tényezők hatásának értékelése,

- a termést befolyásoló tényezők hatásának értékelése,

- a biológiai alapok szerepének meghatározása a növénytermesztésben, a fajtaminősítés rendszerének ismertetése,

- a búza éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (vetésváltása, trágyázása, talaj-előkészítése, vetése, ápolása és betakarítása),

- a búzafajták csoportosítása, a fajták ismertetése, a fajtamegválasztás üzemi szempontjainak elemzése,

- a rozs és a zab termesztésének ismertetése,

- a rizs termesztésének ismertetése,

- az őszi árpa és a sörárpa termesztésének ismertetése,

- a kukorica éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (öntözése, talaj-előkészítése, vetése, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása),

- a hibridkukorica üzemi vetőmagtermesztésének ismertetése, a kukoricahibridek csoportosítása (előállítása, érésidő, felhasználás szerint),

- a borsó éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (öntözése, talaj-előkészítése, vetése, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása),

- a konzervipari zöldborsó termesztésének ismertetése,

- a szója termesztésének ismertetése,

- a napraforgó éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (talaj-előkészítése, vetése, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása),

- a repce termesztésének ismertetése,

- a burgonya éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (öntözése, talaj-előkészítése, ültetése, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása),

- a cukorrépa éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (öntözése, talaj-előkészítése, vetése, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása), a fajták csoportosítása, jellemzése,

- a dohány éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (öntözése, palánta nevelése, talaj-előkészítése, palántázása, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása),

- a lucerna éghajlat- és talajigényének jellemzése, termesztéstechnológiájának ismertetése (öntözése, talaj-előkészítése, telepítése, vetésváltása és trágyázása, ápolása, betakarítása) a lucerna magtermesztés és a fajták ismertetése,

- a vöröshere termesztésének ismertetése. Növényvédelem:

- járványtani és előrejelzési alapfogalmak értelmezése,

- szántóföldi növények fontosabb betegségeinek és az ellenük való védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- zöldségnövények fontosabb betegségeinek és az ellenük való védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- a szőlő és gyümölcsfajok fontosabb betegségeinek és az ellenük való védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- gabonafélék, rizs, kukorica, cukorrépa, burgonya kártevői elleni védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- egyéb szántóföldi növények (napraforgó, repce, len, kender, borsó, szója, dohány, lucerna) kártevői elleni védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- zöldségnövények károsítói elleni védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- gyümölcstermő növények károsítói elleni védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- a szőlő és a tárolt termények károsítói elleni védekezés lehetőségeinek ismertetése,

- a kalászosok gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- a kukorica gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- a napraforgó gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- a cukorrépa gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- a burgonya és a dohány gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- hüvelyesek, évelő pillangósok gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- paprika, paradicsom gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- a kabakosok, káposztafélék gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- gyümölcsfélék és a szőlő gyomnövényeinek és komplex gyomirtási rendszerének ismertetése,

- a növényvédelmi előrejelzés feladatainak, formáinak és eszközeinek ismertetése,

- a károsítók előrejelzésének ismertetése (módszertani alapjai és lehetőségei),

- a növényvédelmi szakigazgatás szervezeti felépítésének, a növényvédelmi hatóságok tevékenységének ismertetése,

- zárlati és veszélyes károsítókra vonatkozó előírások, korlátozások, zárlati szabályok ismertetése,

- növényegészségügyi vizsgálatok: a behozatalra vonatkozó tilalmi, illetve a speciális előírások (export, import- és tranzitforgalomban növényegészségügyi vizsgálati kötelezettség alá tartozó küldemények bejelentésére és vizsgálatának végrehajtására vonatkozó előírások) ismertetése,

- szaporítóanyagok növényegészségügyi ellenőrzésének ismertetése,

- engedélyköteles termékek forgalomba hozatalának és felhasználásának engedélyezése,

- engedélyköteles termékekkel folytatott tevékenységek ismertetése,

- az árusítás, forgalmazás, vásárlás és felhasználás szakképzettséghez kötött szabályozása, növényvédelmi szolgáltatás, légi növényvédelem jellemzése,

- környezetvédelmi előírások ismertetése (méhek védelme, élővizek védelme) .

A gyakorlati vizsga tartalma

Növénytermesztés:

- szántóföldi növények felismerése élő növényminta és herbárium alapján (magyar és tudományos megnevezés-sel),

- magfelismerés (magyar és tudományos megnevezés-sel),

- talajelőkészítés munkafolyamatainak tervezése, végzése és értékelése őszi és tavaszi vetésű növények alá,

- szervestrágyázás és műtrágyázás munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- talajjavító anyagok (mészkőőrlemény) kijuttatási munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- gabonafélék, kukorica, apró magvú növények vetésének tervezése, előkészítése, vetőgépbeállítás,

- gabonafélék betakarítási munkafolyamatának megtervezése, ellenőrzése,

- kukorica sorközművelés, sorközművelő kultivátor beállítása,

- gyomfésű beállítása, alkalmazása,

- kukorica öntözés megtervezése, öntözőberendezés üzemeltetése,

- erő- és munkagépek üzemeltetéséhez kapcsolódó karbantartási feladatok végzése,

- szakmai szoftverek alkalmazása,

- a termesztési célnak megfelelő terménykezelés, tárolás végrehajtása,

- üzleti terv készítése,

- a vető és szaporító anyagok tulajdonságainak meghatározása, értékelése, válogatása, tisztítása, csávázása,

- termesztéstechnológiai műveletek és a növényállomány minőségének elbírálása.

Növényvédelem:

- tünettani felismerés herbáriumi lapokról (kb. 120 herbáriumi lap; a betegség, kórokozó tudományos neve, gombabetegségeknél a gomba osztályba sorolása),

- kárkép és rovar felismerés,

- gyomnövény felismerés herbáriumi lapokról (kb. 130 herbáriumi lap; tudományos név, életformába sorolás),

- permetezőgépek üzemeltetése, karbantartása,

- légi növényvédelem előkészítése, munkafolyamatainak megtervezése és értékelése,

- gabonafélék kórokozóinak, kórképének diagnosztizálása, ellenük való védekezés munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- gabonafélék kártevőinek, kárképének diagnosztizálása, ellenük való védekezés munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- gabonafélék gyomnövényeinek meghatározása, gyomirtási munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- kukorica gyomnövényeinek felismerése, gyomirtási munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- napraforgó kórokozóinak, kórképének diagnosztizálása, ellenük való védekezés munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- napraforgó gyomnövényeinek meghatározása, gyomirtási munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- vetőmag csávázás munkafolyamatainak megtervezése, végzése és értékelése,

- a permetezési napló készítése, vezetése,

- a növényvédelem bizonylatainak kiállítása,

- szakmai számítások elvégzése,

- egyéni védőfelszerelések, védőruházat kezelése és használata,

- mérgezések, allergiás reakciók elkerülésének eszközei, megelőző eljárások, elsősegélynyújtás mérgezések esetén,

- a növényvédő szerek előkészítése, tárolása,

- környezetkímélő növényvédelmi technológiák alkalmazása.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsgakövetelmények teljes megfelelése esetén adható.

Ilyen esetben a vizsgarész vagy tantárgy osztályzatát, illetőleg érdemjegyét a másik szakmai vizsgán elért érdemjegy alapján kell megállapítani.

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján

- szakmai elméletből és

- szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szakmai elméleti vizsga értékelése:

A szakdolgozat érdemjegyét a két opponens által adott bírálati érdemjegyek és a szóbeli védés átlaga adja, a kerekítés szabályainak megfelelően (a szóbeli védés színvonala döntő tényező lehet) .

Amennyiben az egyik opponens elégtelenre értékeli a dolgozatot, azt egy harmadik opponensnek is bírálnia kell. Amennyiben két opponens nem fogadja el a dolgozatot, az szóbeli vizsgára nem bocsájtható, a szakdolgozat érdemjegye elégtelen.

A szakmai elmélet osztályzatát a szakdolgozat és a szóbeli vizsgarészen tantárgyanként külön-külön kapott érdemjegyekből számított számtani átlag alapján kell meghatározni a kerekítés szabályainak figyelembevételével (51 századtól felfelé kell kerekíteni) . 50 század esetén a szakdolgozat érdemjegye a meghatározó.

A szakdolgozatok értékelését a vizsgáztató intézmény által kiadott értékelési útmutató előírásai szerint kell elvégezni.

A szóbeli vizsgát tantárgyanként egy-egy (1-5-ig terjedő) érdemjeggyel kell értékelni.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A gyakorlati vizsga végső érdemjegyét a két gyakorlati vizsgarész érdemjegyeinek számtani átlaga alapján kell meghatározni a kerekítés szabályainak figyelembevételével (51 századtól felfelé kell kerekíteni) . 50 század esetén a növénytermesztési feladat érdemjegye a meghatározó.

Sikertelennek kell tekinteni azt a gyakorlati vizsgarészt, ahol a vizsgázó nem teljesíti az egyes feladatra adható elérhető pontszámok 50%-át, vagy a felismerési feladat esetén 65%-át.

Ha a gyakorlati vizsgán a jelölt más, vagy saját testi épségét olyan módon veszélyezteti, hogy a szándékosság vagy szakmai felkészületlenség vélelmezhető, akkor a vizsgát meg kell szakítani, és a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Nem kaphat bizonyítványt az a jelölt, aki

- a szakdolgozatra elégtelen érdemjegyet kapott,

- a szóbeli vizsgarészen egy vagy több tantárgyból elégtelen érdemjegyet kapott, illetve

- a gyakorlati vizsga egy vagy több vizsgarészén 50%, vagy a felismerési feladat esetén 65% alatt teljesített.

Az elégtelen osztályzatot kapott szakdolgozatot újra kell írni, legközelebb a következő vizsgaidőszak folyamán lehet megvédeni.

Javítóvizsgát a sikertelen szóbeli vizsga esetében abból a tantárgyból kell tenni, amelyből a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették.

Sikertelen gyakorlati vizsga esetén javítóvizsgát abból a gyakorlati vizsgarészből kell tenni, ahol a vizsgázó nem teljesítette az előírt %-ot.

Ha a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették valamelyik vizsgarészből illetve tantárgyból, a vizsgát más vizsgarészből, illetve tantárgyból folytathatja.

VI. Egyéb tudnivalók Javasolt tantárgyak (modulok)

Közismereti modulok

Alkalmazott biológia

Alkalmazott kémia

Alkalmazott matematika

Angol nyelv

Informatika és számítástechnika

Szakmai elméleti és gyakorlati modulok

Agroökológia

Műszaki alapismeretek

Műszaki ismeretek

Alternatív földhasználat

Földműveléstan

Integrált növénytermesztés

Kertészeti alapismeretek

Növénynemesítés

Növénytan és élettan

Növénytermesztés

Növénytermesztési alapismeretek

Növényvédelem

Növényvédelmi előrejelzés

Táj- és környezetvédelem

Talajtan alapjai

Vezetési és szervezési ismeretek

Gazdálkodási, vállalkozási ismeretek

Jogi és szakigazgatási ismeretek

Kommunikációs technikák

Munka- és tűzvédelmi ismeretek

Szakirány szerinti modulok

- Tájtermesztő szakirány

Fajtahasználat

Szaktanácsadás

Tájtermesztés

- Biotermesztő szakirány

Gyógy- és fűszernövények termesztése

Növényvédelem a biogazdálkodásban

Minőségbiztosítás a biotermesztésben

Organikus gazdálkodás a növénytermesztésben

- Integrált növényvédő szakirány

Peszticid ismeret, kezelés, tárolás

Növényvédelmi higiéne

Peszticid kereskedelem és marketing

Integrált növényvédelem

162. A Sajtkészítő szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 31 5212 17

2. A szakképesítés megnevezése: Sajtkészítő

3. Hozzárendelt FEOR szám: 7214

4. Szakképzési évfolyamok száma:

5. Képzési idő, maximális óraszám: 800 óra

6. Elmélet aránya: 30%

7. Gyakorlat aránya: 70%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat:

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

A sajtkészítő szakember olyan munkaterületen dolgozik, ahol emberi fogyasztás céljára élelmiszereket állítanak elő. Különböző típusú sajtféleségeket, sajtkészítményeket gyárt. Munkája során be kell tartania az élelmiszerek előállításával kapcsolatos mennyiségi, minőségi, higiéniai követelményeket, környezetvédelmi, munkavédelmi előírásokat, valamint a gazdaságossági szempontokat.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

Alapfokú számítógép-kezelés, adatgyűjtés, adatrögzítés, adatfeldolgozás.

A munka- és környezetvédelmi követelmények, törvényi rendelkezések, előírások, szabályok betartása, a HACCP-rendszer alkalmazásával kapcsolatos feladatok ellátása, gazdálkodás szervezése, önálló vállalkozások beindítása, működtetése.

Az alap- és adalékanyagok, késztermékek ellenőrzése az érvényes előírások szerint, az eredmények értékelése, elemzése.

A termékgyártással kapcsolatos törvények, rendeletek és az EU élelmiszerekkel kapcsolatos előírásainak ismerete és alkalmazása.

A technológiai berendezések üzemképességének, a jellemző paraméterek ellenőrzése, beállítása, a hibák felismerése, beavatkozás.

Sajtok és sajtkészítmények gyártása a mindenkor érvényes előírások szerint.

A tejipari gépek, berendezések biztonságos üzemeltetése, a napi karbantartási, tisztítási feladatok elvégzése.

2. Elméleti követelmények

Sajtkészítés technológiája terén

- ismeri a tejfeldolgozás történetét,

- ismeri a tej képződését és leadásának folyamatát,

- tudja a színtenyészet, a normál és koncentrált kultúra fogalmát,

- tudja a sajtok fogalmát, ismeri az összetételét, szerkezetét,

- ismeri a köményes sajt, a parenyica sajt, a cseddár, a parmezán, a krémtúró, a pogácsa sajt gyártását,

- tudja a fehér sajt, a hansági juhsajt, a kaskavál sajt, valamint a liptói és a székely túró gyártását,

- ismeri az ömlesztett sajt fogalmát, összetételét, szerkezetét,

- felsorolja a fölözött tej és a savó ipari feldolgozási lehetőségeit,

- tudja a sajtüzemi tisztítás és fertőtlenítés munkafázisait,

- jellemzi a tej alkotórészeit,

- felsorolja a tej alkotórészeit és tulajdonságait, ismeri a befolyásoló tényezőket,

- ismeri a tej és tejtermékgyártás hasznos és káros mikrobáit,

- tudja a tej tőgyben és tőgyön kívüli fertőzési lehetőségeit,

- jellemzi a tej mikrobaszámának és mikro flórájának változását a feldolgozásig,

- tudja a fejés előkészületeit, a kézi és gépi fejés módszereit, ismeri az elsődleges tejkezelés gépeit és eszközeit,

- jellemzi a leggyakrabban előforduló alapanyaghibákat (takarmány-, kémiai, mikrobiológiai és istálló eredetű hibák),

- felsorolja és jellemzi a sajtokba kerülő oltót, az adalék- és ízesítő anyagokat, valamint az egyéb segédanyagokat,

- tudja a sajtok érzékszervi bírálatát, valamint felsorolja és jellemzi a legfontosabb minőségi követelményeket, a leggyakoribb küllemi, állomány-, szín-, íz- és szaghibákat,

- tudja a sajtgyártó üzem belső ellenőrzésének előírásait (higiéniai, félkész és késztermék vizsgálatok),

- ismeri a soványtej és a savó - mint sajtüzemi melléktermékek - közvetlen emberi táplálkozásra, illetve állati takarmányozásra való hasznosítását,

- jellemzi és értékeli a sajtüzemi technológiai berendezések kézi, valamint kézi vezérlésű tisztítását és csírátlanítását,

- elvégzi a tej szárazanyag-tartalmának és zsírmentes szárazanyag-tartalmának, és a kádtej zsírtartalmának kiszámítását, valamint beállítását,

- elvégzi az oltóerősség kiszámítását, megállapítja a szükséges oltómennyiséget, a kitermelési %, a sózási és érési veszteségek kiszámítását, valamint a sajtgyártási alapanyagnorma-számításokat,

- tudja a túró-tej zsírtartalmának, valamint a kész túró víztartalmának beállítását, felismeri a sajtgyártás jelentőségét, elvégzi a sajtok csoportosítását,

- ismeri a tej alvadásának elméletét, az alvadék szerkezetét, megfogalmazza a szinerézist, valamint jellemzi a sajtérés fizikai, kémiai, kolloidkémiai és érzékszervi változásait, az alvadék különleges kezelési, formázási módszereit, a préselés célját, a sózás műveleteit és folyamatait,

- értékeli a sajtérés szakaszait, tudja az érési feltételek biztosítását, felsorolja a sajtérlelők állati kártevői ellen

való védekezés módszereit, értékeli a sajtgyártás általános folyamatábráját,

- tudja a camembert-, a márvány-, az ementáli sajt, az oltós étkezési túró, a cukrozott sajtkészítmények, a juhgo-molya, valamint a csemege körözött és krémsajt gyártását,

- felismeri a sajtömlesztés jelentőségét, felsorolja az ömlesztés alapanyagait, adalék-, ízesítő- és segédanyagait,

- tudja a sajtömlesztés elméletét, az ömlesztés műveleteit és folyamatait,

- jellemzi az ömlesztett sajt minősítését és gyakoribb hibáit,

- összehasonlítja a vágható és kenhető állományú ömlesztett sajtok gyártástechnológiáját,

- ismeri a fölözött tej és savó összetételét, jelentőségét,

- felsorolja a sajtüzemi tisztítás és csírátlanítás kellékeit, illetve jellemzi a műveleteit és folyamatait,

- elvégzi a fölözés, a présnyomás, a préssúly, valamint az érlelő kapacitás számítását,

- tudja a tej elsődleges kezelését és a higiénia biztosítását a termelőhelyen, a nyerstej minősítését, valamint a termelői tejjel szemben sajtgyártási szempontból támasztott követelményeket, az üzemi színtenyészet készítéséből az anya és tömegsavanyító gyártását, a kultúra minősítését, a sajtgyártási alapanyag tej mennyiségi és minőségi átvételének eszközeit, módszereit, a minősítő vizsgálatokat, valamint az üzemi előtárolást és eszközeit, a sajttej kezelése során a tisztítás, fölözés, zsírbeállítás, pasztőrözés és hűtés módszereit és eszközeit, a kádtej előkészítését (feljavítását, érlelését), a kádtej alvasztásának eszközeit és módszereit (savanyú, oltós és vegyes alvasztás), az alvadék kidolgozásának műveletei közül: a felvágás, elősajtolás, utómelegítés, utósajtolás és az alvadék mosás módszereit, eszközeit, a röglyukas, az erjedési-lyukas, valamint a zárt tésztá-jú sajtok formázási módszereit és eszközeit, hagyományos sajtpréselés eszközeit és módszereit, a sajtok mérlegelését, megjelölését, a sajtsózás módszereit, berendezéseit és eszközeit, a sajtok kisüzemi hagyományos és bevonatos érlelésének módszereit és eszközeit, a sajtok tárolását és csomagolását, a tea-, csemege romadur-, óvári-, mosonme-gyei csemege-, lajta-, trappista-, edámi és pannónia sajt gyártását, a gomolya készítését, a savanyú étkezési túró, az egyszerű, valamint a fűszerezett sajtkészítmények gyártását.

Sajtkészítés gépei és berendezései kezelése terén

- ismeri a tejipari áruszállító és tejszállító-gépkocsik felépítményének kivitelezési módjait, a tejtároló berendezések anyagait, űrtartalmát és kialakításuk módját, a szűrési eljárások csoportosítását, a tejcsövek, csőszerelvények és tápszivattyúk szerkezeti felépítését, elvi működési vázlatukat,

- tudja a sajtprések, a túrócentrifugák felépítését és működését, az önürítő centrifugák működési elvét, a daraboló-, őrlő- és szeletelő-berendezések felépítését és működését, a keverő-berendezések felépítését és működését, a dugattyús homogénezőgépek elvi működését, felépítését, az egyfokozatú és a kétfokozatú homogénezőgépek működésének eltérését, a tartályszerű hőkezelő berendezések felépítését, a lemezpasztőrök és lemezes hűtők felépítését, elvi működését, a pasztörözési hőfok szabályozását, a hőcserélés és regeneratív hőcserélés fogalmát, az alvadékkészítő berendezések szerkezeti felépítését és működését, az ikerüstös sajtömlesztők és kutterek felépítését és működési elvét, a köráramoltatásos tisztítási berendezések elvét, a mosóközpont felépítését és működését, a technológiai rendeltetésű műszerek működési elvét,

- ismeri a tejiparban alkalmazott fűtési és hűtési rendszereket,

- felsorolja a tejipari szerkezeti és csomagolóanyagokkal szemben támasztott követelményeket, felhasználási területeket, a leggyakrabban használt csomagolóanyagok előnyeit és hátrányait,

- jellemzi a tej szállító gépkocsiknál alkalmazott mintavétel módjait, töltésüket és ürítésüket, tisztításukat, mosási fázisaikat,

- ismeri a tejtároló berendezések rendeltetését, töltésüket, ürítésüket, tisztításukat, mosási fázisukat, a tejszűrők rendeltetését, a szűrőanyagokat, a szűrést befolyásoló tényezőket, a sajtprések rendeltetéseit, üzemeltetési irányelveiket, jellemzi a tisztításukat,

- meghatározza a fölözőgépek technológiai rendeltetését, tudja az üzembe helyezésüket és az üzemeltetésük során előforduló üzemzavarokat és elhárításukat,

- ismeri a túrócentrifugák rendeltetését, üzemeltetési irányelveiket, tudja a túró szárazanyag-tartalmának szabályozását, jellemzi a tisztításukat,

- tudja az önürítő centrifugák rendeltetését, ismeri az előnyeiket és a hátrányaikat, az üzemeltetésbeli eltéréseiket a hagyományos fölözőgépekhez viszonyítva, a daraboló-, őrlő-, szeletelő-berendezések technológiai rendeltetését, üzemeltetési irányelveit, a keverő-berendezések felhasználási területét, rendeltetését, üzemeltetési irányelveiket, a dugattyús homogénezőgépek rendeltetését, indításukat, leállításukat és tisztításukat, a tartályszerű hőkezelő berendezések elvi felépítését, rendeltetését, hűtési és fűtési rendszerüket, üzemeltetési irányelveiket és tisztításukat, a lemezpasztőrök és lemezes hűtők rendeltetését, üzembe helyezésüket, az üzemzavaraikat és elhárításukat, valamint energiatakarékos üzemeltetésüket, az alvadékkészítő berendezések technológiai rendeltetését, üzemeltetésüket és tisztításukat, a sajtömlesztő berendezések üzemeltetését és tisztítását, a hajtogató rendszerű csomagológépek rendeltetését, az adagmennyiség szabályozását, üzemeltetésüket és tisztításukat, a köráramoltatásos tisztítás berendezéseit, felhasználási területüket, a lemezpasztőrök és zárt tankok tisztítását, a technológiai rendeltetésű műszerek felhasználási területeit, pontosságukat, leolvasásukat, ellenőrzésüket és karbantartásukat.

Munkavédelem és higiénia terén

- ismeri a biztonságos és higiénikus munkavégzés alapvető szabályait, az élelmiszeripari higiénia személyi, gyártási és kereskedelmi jelentőségét,

- értelmezi a biztonságtechnika és a foglalkozási ártalmak mindazon kérdéseit, amelyek az élelmiszer-ipari termelést és az abban résztvevők körülményeit befolyásolják,

- tudja a higiénia jelentőségét, a termék minőségére gyakorolt hatását és felismeri annak közegészségügyi jelentőségét,

- tudja a környezetvédelmi előírások betartásának, biztosításának lehetőségeit, illetve az előírások megszegésének következményeit,

- tudja a tűzvédelem, az elsősegélynyújtás, a higiénia és az üzemegészségtan alapismereteit, az élelmiszerek előállítására, forgalomba hozatalára vonatkozó, és a termeléssel kapcsolatos higiénia, balesetelhárítási és munkavédelmi szabályokat.

Minőség-ellenőrzés és minősítés terén

- tudja a minőség fogalmát, alapelvét, a szabvány fogalmát, a szabványosítás célját és tárgykörét,

- ismeri a minőség jogi szabályozását, a minőségellenőrzési rendszer működésének feltételeit, a minőségfejlesztés folyamatait, a nyerstej minősítését a Nyerstej Minősítő Laboratóriumban, tudja az érzékszervi vizsgálatok alapjait,

- jellemzi az üzembe beérkező alapanyag minősítését a felhasználási terület figyelembevételével a tejipari termékek ellenőrző kémiai vizsgálatait, a sajtok ellenőrző mikrobiológiai vizsgálatait, a minőségi előírásokat, az ellenőrzési adatok dokumentálását, a mintavételt kémiai, mikrobiológiai és érzékszervi vizsgálatok céljára, valamint az érzékszervi vizsgálatok módszereit, a sajtok minősítését. (Magyar Élelmiszerkönyv, III. kötet)

Gazdálkodás terén

- ismeri a vállalkozási lehetőségeket, az élelmiszer-ipari tevékenység lehetséges jogi formáit,

- ismeri a legfontosabb közgazdasági alapfogalmakat, az adózás szerepét, fogalmát, az élelmiszeripar adózási viszonyait,

- ismeri az élelmiszeriparra vonatkozó társadalombiztosítási szabályokat,

- felismeri a könyvvezetés fontosságát, felsorolja a számviteli alapelveket,

- tudja az élelmiszer-ipari támogatás formáit,

- felsorolja a bankválasztás szempontjait, hitelformákat, hitellehetőségeket,

- tudja a vállalkozások működtetésének követelményeit, a bizonylatolás alapelveit, a bizonylatok és számlák kezelésének szabályait,

- jellemzi a marketing jelentőségét, szerepét,

- alkalmazza a kommunikáció alapjait, az üzleti tárgyalás technikáját,

- leírja az üzleti terv készítésének menetét,

- érti a szerződés fogalmát, a szerződéskötés szabályait,

- tudja az árképzés, a számlakiállítás, a számlakiegyenlítés szabályait,

- kitölti az alapvető bizonylatokat,

- tudja a leltározás alapvető szabályait.

3. Gyakorlati követelmények

- Elvégzi az elsődleges tejkezelést a gyűjtőhálózatban, üzemelteti a mérőórás tejátvételi vonalat, átveszi, minősíti és előtárolja az alapanyagot,

- üzemelteti a tejtisztító centrifugákat,

- elkészíti a sajtgyártáshoz használt kultúrákat,

- elvégzi a bevonatos sajtérlelés műveleteit,

- sajtkészítményeket gyárt,

- sajtokat minősít és egyszerűbb vizsgálatokat végez,

- juhsajtokat készít,

- ömlesztett sajtot gyárt és minősít,

- feldolgozza a sajtgyártás melléktermékeit,

- elvégzi az adminisztrációs feladatokat,

- elvégzi a sajttej kezelését: tisztítását, zsírtartalom beállítását, pasztőrözését és hűtését, a kádtej előkészítését: feljavítását és érlelését, a sajttej alvasztását, az alvadék kidolgozását kézi és gépi úton, az alvadék formázását, a sajtok préselését, a prések működtetését, a sajtok sózását, a hagyományos érlelést, a sajtok tárolását és csomagolását,

- sajtféleségeket gyárt (tea, csemege romadur, márványsajt, óvári, lajta, mosonmegyei csemege, trappista, köményes sajt, ementáli, rögösállományú étkezési túró, pogácsasajt, gomolya),

- üzemelteti a sajtgyártás gépeit, berendezéseit,

- elvégzi a tisztítás és fertőtlenítés műveleteit,

- betartja a munkavédelmi, tűzvédelmi, higiéniai, valamint környezetvédelmi előírásokat,

- elvégzi a technológiai számításokat: a tej szárazanyag-tartalmának és zsírmentes szárazanyag-tartalmának kiszámítása, a fölözés számításai, a kádtej zsírtartalmának beállítása, a kádtej zsírtartalmának kiszámítása a tej zsírmentes-szárazanyagtartalma, valamint a tej fehérje-tartalma alapján, oltóerősség megállapítása, oltómennyiség kiszámítása, présnyomás és préssúly számítása, kitermelés és érési veszteség számolása, sajtgyártási alapanyagnorma számítás, érlelő kapacitás-számolás, a túró víztartalmának beállítása, a túrótej zsírtartalmának beállítása.

4. Személyi követelmények

A munkaterület jellemzéséhez igazodó szakmai, egészségügyi alkalmasság határozza meg a beiskolázási feltételeket.

Rendelkezzen jó fizikai állóképességgel, megfelelő higiéniai szemlélettel, esztétikai érzékkel, humánus szemléletmóddal, monotóniatűréssel a tejipari nagyüzemekben, kisüzemekben, magánvállalkozásban végzett termelőmunkához. Munkáját hassa át a gyártói felelősség.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:

- a szakmai elméleti és gyakorlati tantárgyak követelményeinek teljesítése,

- a gyakorlati képzési idő teljesítése.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Gyakorlati vizsga

- Szóbeli vizsga

2.1. Gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

A gyakorlati vizsgán a vizsgafeladatokat (tételeket) a mindenkor érvényes, az FVM által javasolt témakörökből kell összeállítani a helyi feltételrendszer figyelembevételével.

A végrehajtandó vizsgafeladatokat a kamarai vizsgabizottsági taggal egyetértésben a vizsgabizottság elnöke hagyja jóvá.

A gyakorlati vizsga csak engedélyezett EU-számmal rendelkező üzemben szervezhető.

A jelöltek önállóan végzik munkájukat.

A gyakorlati vizsga időtartama legfeljebb 300 perc.

2.2. A szóbeli vizsga tantárgyai:

- sajtkészítés technológiája,

- sajtkészítés gépei és berendezései,

- munkavédelem és higiénia,

- gazdálkodási ismeretek.

A szóbeli vizsgán az FVM által jóváhagyott és kiadott tételeket kell alkalmazni.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével

Az elméleti vizsga tartalma:

A IV. fejezet 2. pontjában meghatározott feladatok és szintek szerint.

A gyakorlati vizsga tartalma:

A tanult sajtgyártási technológiák alkalmazását igénylő sajt, sajtkészítmény előállítása. A sajtgyártásban előforduló, arra jellemző gép üzemeltetése, karbantartása. Az alapanyagok, félkész és késztermékek szabvány szerinti minősítése, vizsgálata.

A gyakorlati vizsgát megelőzően (érési időtől függően) a vizsgázónak "vizsgasajtot" kell készítenie. A megelőző szakmai munka végzésének az ellenőrzéséről az iskola gondoskodik. A "vizsgasajt" készítésével kapcsolatos követelményeket a vizsgát szervező intézmény vezetője határozza meg. A gyakorlati vizsga egyszerű számítási feladatot is tartalmaz.

A gyakorlati vizsga feladatai:

- a tej szárazanyag-tartalmának és zsírmentes szárazanyag-tartalmának kiszámítása,

- a fölözés számításai,

- a kádtej zsírtartalmának beállítása,

- a kádtej zsírtartalmának kiszámítása a tej zsírmentes-szárazanyagtartalma, valamint a tejfehérje tartalma alapján,

- oltóerősség megállapítása, oltómennyiség kiszámítása,

- présnyomás és préssúly számítása,

- a kitermelés kiszámítása,

- sózási és érési veszteség számítása,

- sajtgyártási alapanyagnorma számítás,

- sózó és érlelő kapacitás számítása,

- túró víztartalmának beállítása,

- a túrótej zsírtartalmának beállítása,

- ömlesztett sajtok alapanyag-keverékének zsír és víztartalom beállítása,

- az ömlesztősó zsírcsökkentő hatásának ellensúlyozása.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsgakövetelmények teljes megfelelése esetén adható.

Ilyen esetben a vizsgarész vagy tantárgy osztályzatát, illetőleg érdemjegyét a másik szakmai vizsgán elért eredmény alapján kell megállapítani.

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján

- szakmai elméletből és

- szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szakmai elméleti vizsga értékelése:

A szakmai elmélet osztályzatát a szóbeli vizsgarészen kapott érdemjegyek alapján kell meghatározni.

A szóbeli vizsgán a vizsgázó teljesítményét tantárgyanként külön-külön, 1 5-ig terjedő érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt szóbeli vizsgaeredményét, ha bármely tantárgyra elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A gyakorlati vizsgán a vizsgázó teljesítményét tantárgyanként (feladatonként) külön-külön, 1 5-ig terjedő érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt gyakorlati vizsgaeredményét, ha bármely gyakorlati tantárgyra (feladatra) elégtelen érdemjegyet kapott.

A gyakorlati vizsga eredményét egy osztályzattal kell értékelni.

Értékelni kell:

- a vizsgasajt minőségét,

- az érzékszervi minősítést,

- a gyártásközi vizsgálatokat,

- a sajtkészítés begyakorlottságát.

Ha a gyakorlati vizsgán a jelölt más, vagy saját testi épségét veszélyezteti, a vizsgát meg kell szakítani és a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Sikertelen a szakmai vizsga, ha a vizsgázó az írásbeli vagy a gyakorlati vizsgarészen, továbbá ha a szóbeli vizsgarészen bármelyik szakmai elméleti tantárgyból elégtelen érdemjegyet, illetőleg osztályzatot kapott. Javítóvizsgát abból a vizsgarészből, illetőleg tantárgyból kell tenni, amelyből a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették.

A sikertelen szakmai vizsga, a pótvizsga és a javítóvizsga a vizsga időpontjában érvényes vizsgakövetelmények szerint megismételhető.

6. A vizsgáztatás sajátos feltételei

Felnőttképzésben igazolt, 2 év szakterületen eltöltött munkaviszony esetében a gyakorlati óraszám csökkenthető 50%-kal.

VI. Egyéb tudnivalók

Javasolt tantárgyak (modulok)

Szakmai elmélet:

A sajtkészítés technológiája

A sajtkészítés gépei és berendezései

Munkavédelem és higiénia

Gazdálkodási ismeretek

Minőség-ellenőrzés, minősítés

Európai Uniós ismeretek (modul)[4]

Szakmai gyakorlat:

Szakmai gyakorlat (technológia, gépüzemeltetés)

Sajtok és sajtkészítmények minősítése

2. számú melléklet a 170/2004. (XII. 18.) FVM rendelethez

Az R. mellékletének 7. pontja helyébe az alábbi szakmai és vizsgakövetelmények lépnek:

"7. Az Állattenyésztési gépkezelő (a gép megjelölésével) szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei

I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai

1. A szakképesítés azonosító száma: 31 5212

2. A szakképesítés megnevezése: Állattenyésztési gépkezelő (a gép megjelölésével)

2.1. Fejő- és tejfeldolgozó-gép

2.2. Keltetőgép

2.3. Takarmánykeverő-gép

2.4. Telepi gépek

3. Hozzárendelt FEOR szám: 7214

4. Szakképzési évfolyamok száma:

5. Képzési idő, maximális óraszám: 300 óra

6. Elmélet aránya: 30%

7. Gyakorlat aránya: 70%

II. A szakképesítés további adatai

8. A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

9. Pályaalkalmassági, illetve szakmai alkalmassági követelményeknek kell megfelelnie: szakmai alkalmasság

10. Előzetes szakmai gyakorlat:

11. Előírt gyakorlat:

12. Szakmai alapképzés időtartama:

13. Szintvizsga:

III. A szakképesítés munkaterülete

1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás

2. A munkaterület rövid, jellemző leírása

Valamennyi területen:

A mezőgazdaságra jellemző nehéz munkakörülmények között folyik a munka. A munkavégzés során nagyon sok sajátos biztonsági előírást kell betartani.

A fejő- és tejfeldolgozógép-kezelő:

A fejési és tejfeldolgozási tevékenység gyakorlása során használt gépek üzemeltetése, karbantartása, kisebb hibák feltárása, javítása.

A keltetőgép-kezelő:

A keltetési tevékenység gyakorlása során használt gépek üzemeltetése, karbantartása, kisebb hibák feltárása, javítása.

A takarmánykeverőgép-kezelő:

A takarmánykeverő tevékenység gyakorlása során használt gépek üzemeltetése, karbantartása, kisebb hibák feltárása, javítása.

A telepi gépkezelő:

Az állattartási tevékenység gyakorlása során használt gépek, épületgépészeti berendezések üzemeltetése, karbantartása, kisebb hibák feltárása, javítása.

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések

IV. A szakképesítés szakmai követelményei

1. A foglalkozás gyakorlása során elvárt kompetenciák

Valamennyi gép esetében:

- az épületgépészeti berendezések üzemeltetése, karbantartása az állatfajoknak megfelelően,

- a mosó-fertőtlenítő berendezések üzemeltetése, karbantartása.

Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében:

- a fejőgépek üzemeltetése,

- a fejőgépek karbantartása (napi és időszakos karbantartás elvégzése),

- a tejkezelő-gépek (tejszűrők, tejhűtők) üzemeltetése, karbantartása.

Keltetőgép esetében:

- a keltetőgépek üzemeltetése a különböző állatfajoknak megfelelően,

- a keltetőgépek karbantartása (napi- és időszakos karbantartás elvégzése) .

Takarmánykeverő gép estében:

- a különféle takarmányok tárolása,

- a takarmánykeverékek összeállítása a különböző korú és ivarú állatfajoknak megfelelően,

- a takarmánykeverő-gépek üzemeltetése. Telepi gépek esetében:

- az állattartási gépek, berendezések (etetőberendezések, itatóberendezések, trágyaeltávolító berendezések, klímaberendezések) üzemeltetése, napi és időszakos karbantartása.

2. Elméleti követelmények

Valamennyi gép esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- megnevezi a gazdasági állatok értékmérő tulajdonságait,

- megnevezi a legfontosabb állatfajták tenyésztésének jelentőségét, a küllemi sajátosságait, az ivar, a kor és hasznosítás szerinti elnevezésüket,

- felismeri a gazdasági állatok takarmányozásakor felhasznált takarmányokat,

Állattartás gépei és épületei terén

- ismeri a gépcsoport fogalmát,

- megnevezni a villamos hajtású állattartó telepi gépek erősáramú berendezéseit,

- ismeri a gépek karbantartásának, tárolásának, valamint a szállítás és rakodás általános szabályait,

- felismeri a kezelésükre bízott gépek, gépcsoportok gazdaságos üzemeltetésének módját,

- ki tudja választani a karbantartás anyagait, eszközeit,

- összegezni tudja a gépek kezelésére, karbantartására vonatkozó ismereteket,

- meg tudja szervezni a saját munkáját,

- ismeri a mosó- fertőtlenítő berendezések felépítését és működési elvét.

Munka-, tűz- és környezetvédelem terén

- ismeri a dolgozókra vonatkozó munkavédelmi, egészségügyi előírásokat és a foglalkozási betegségeket,

- felismeri a villamos berendezések biztonságtechnikáját, érintésvédelmét,

- meg tudja ítélni a speciális baleseti helyeket. Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében: Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- ismeri a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai előírásai,

- ismeri a tőgy fejlődését, szöveti szerkezetét és funkcióját,

- ismeri a vakfejést és annak káros következményeit,

- ismeri, hogyan lehet a tehenet elapasztani,

- ismeri a tőgy betegségeit,

- meg tudja különböztetni a különböző minőségű takarmányokat.

Állattartás gépei és épületei terén

- összehasonlítani tudja a különböző fejő berendezéseket,

- jellemezni tudja a fejőberendezések főbb szerkezeti részeit,

- ismeri a tejszűrők, tejhűtők felépítését és működési elvét,

- ismeri a fejőházban alkalmazott trágyaeltávolítás módját,

- ismeri a fejőházban alkalmazott takarmánykiosztás módját.

Keltetőgép esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- ismeri a tojás külső és belső értékmérő tulajdonságait. Állattartás gépei és épületei terén

- ismeri a keltetőgépek szerkezeti felépítését, üzembe helyezését, üzemeltetését, az előforduló hibákat és azok kijavításának módját,

- meg tudja magyarázni a keltető gépek helytelen kezelésének következményeit.

Takarmánykeverő-gép estében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- meg tudja különböztetni a különböző minőségű takarmányokat.

Állattartás gépei és épületei terén

- ismeri a takarmánytárolás módjait, gépeit, épületgépészeti berendezései,

- ismeri a takarmány-előkészítés módjait, gépeit,

- ismeri a takarmánykeverés módjait, gépeit.

Telepi gépek esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- ismeri a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai előírásait,

- meg tudja különböztetni a különböző minőségű takarmányokat.

Állattartás gépei és épületei terén

- azonosítani tudja a gépek és épületgépészeti berendezések beállítási és üzemeltetési hibáit,

- felismeri az erőgépek, munkagépek és rakodógépek szerkezeti egységeit,

- meg tudja nevezni az állattartó telepeken alkalmazott épületgépészeti berendezések szerkezeti felépítését.

3. Gyakorlati követelmények

Valamennyi gép esetében:

Állattartás gépei és épületei terén

- meg tudja mutatni az épületgépészeti berendezések szerkezeti egységeit,

- meg tudja ítélni a gépbeállítási hibából adódó technológiai hibákat,

- kezeli a gépek, berendezések kezelő szerveit,

- el tudja végezni a mosó-fertőtlenítőgép feltöltését, üzemeltetését, beszabályozását, karbantartását.

Munka-, tűz- és környezetvédelem terén

- használja a biztonságtechnikai eszközöket,

- meg tudja ítélni a baleseti helyeket

- el tudja végezni a kézi tűzoltó készülék üzemeltetését Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- el tudja végezni a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai feladatait,

- szakszerűen el tudja végezni a gépi fejést. Állattartás gépei és épületei terén

- felismeri az épületgépészeti berendezéseken előforduló hibák, üzemzavarok okait, elhárításuk módját,

- be tudja állítani a gépeket és épületgépészeti berendezéseket üzemelési helyzetbe,

- elvégzi a kijelölt épületben (fejőház) az elektromos kapcsolók és csatlakozók ellenőrzését az érintésvédelmi szempontok figyelembevételével,

- el tudja végezni az adott fejőberendezés napi tisztítását, fertőtlenítését,

- el tudja végezni az adott fejőberendezés időszakos (heti) tisztítását, fertőtlenítését,

- el tudja végezni a fejőegység szét- és összeszerelését,

- el tudja végezni a fejés utáni tejkezelés műveleteit,

- el tudja végezni a fejés utáni tejkezelés gépeinek a napi karbantartását.

Keltetőgép esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- felismeri a tyúkfajtákat és hibrideket,

- felismeri a keltetésre alkalmas tojásokat,

- elvégzi a baromfi tartástechnológiai feladatait,

- el tudja végezni a keltetés technológiai feladatait.

Állattartás gépei és épületei terén

- felismeri az épületgépészeti berendezéseken előforduló hibák, üzemzavarok okait, elhárításuk módját,

- be tudja állítani a gépeket és épületgépészeti berendezéseket üzemelési helyzetbe,

- elvégzi a kijelölt épületben (keltető) az elektromos kapcsolók és csatlakozók ellenőrzését az érintésvédelmi szempontok figyelembevételével,

- el tudja végezni a keltetőgép bekapcsolását, üzemeltetését és az üzemközbeni fertőtlenítést,

- felismeri a keltetőgépekben előforduló hibákat és elvégzi az előforduló hibák kijavítását,

- el tudja végezni az adott keltetőgép ellenőrzését üzemelés közben,

- el tudja végezni a tartalék áramforrás (generátor) üzemeltetését,

- munkájával biztosítja a technológiai előírásoknak megfelelő munkaminőséget.

Takarmánykeverő gép esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén

- végrehajtja a különféle állatfajok takarmánykeverékének az összeállítását,

- elkészíti a kiírt összetételű tápot takarmánykeverővel,

- elvégzi az adott állatállományban a takarmánykiosztást.

Állattartás gépei és épületei terén

- felismeri az épületgépészeti berendezéseken előforduló hibák, üzemzavarok okait, elhárításuk módját,

- be tudja állítani a gépeket és épületgépészeti berendezéseket üzemelési helyzetbe,

- elvégzi a kijelölt épületben (takarmánykeverő) az elektromos kapcsolók és csatlakozók ellenőrzését az érintésvédelmi szempontok figyelembevételével,

- el tudja végezni a különféle takarmányok szakszerű tárolását,

- el tudja végezni a különféle takarmánykomponensek bemérését, adagolását,

- el tudja végezni a kalapácsos daráló üzemeltetését, karbantartását,

- el tudja végezni a takarmánykeverők üzemeltetését, karbantartását,

- végre tudja hajtani a takarmánykeverékek préselését, hűtését,

- munkájával biztosítja a technológiai előírásoknak megfelelő munkaminőséget.

Telepi gépek esetében:

Gazdasági állatok tartástechnológiája terén:

- el tudja végezni a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai feladatait,

- elvégzi a testtájak bemutatását a szarvasmarhán és megítéli az állat küllemét.

Állattartás gépei és épületei terén

- be tudja állítani a gépeket és épületgépészeti berendezéseket üzemelési helyzetbe úgy, mint:

= takarmánykiosztók,

= etetőberendezések,

= itatóberendezések,

= trágyaeltávolítók,

= klímaberendezések,

= villanypásztor (elektromos kerítés),

- felismeri az épületgépészeti berendezéseken előforduló hibák, üzemzavarok okait, elhárításuk módját,

- szét és össze tudja szerelni a különböző épületgépészeti berendezéseket,

- el tudja végezni az épületgépészeti berendezéseken a karbantartás műveleteit.

4. Személyi követelmények

A munkaterület jellemzéséhez igazodó szakmai, egészségügyi alkalmasság határozza meg a beiskolázási feltételeket.

Az állattenyésztési gépkezelő szakember rendelkezzen a precíz, pontos munkavégzéshez szükséges képességekkel, koordinációs készséggel, fizikai állóképességgel.

Alakuljon ki benne az állatok iránti szeretet, türelem.

V. A szakképesítés vizsgáztatási követelményei

1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei

Fogyatékosok számára iskolai rendszerben is oktatható, de a munkakör betöltéshez szükséges az orvosi és az egészségügyi alkalmasság.

A szakmai vizsgát a vonatkozó hatályos rendelet előírásai alapján kell végrehajtani.

Köztes vizsga:

2. A szakmai vizsga részei

- Gyakorlati vizsga

- Szóbeli vizsga

A szóbeli és gyakorlati vizsgarész - a szakmai vizsgára vonatkozó hatályos rendelet előírásainak betartásával és a vizsgabizottság elnökének engedélyével - egy napon is szervezhető. A gyakorlati vizsgarésznek meg kell előzni a szóbeli vizsgarészt.

2.1. Szóbeli vizsga tárgyai Valamennyi gép esetében

- Gazdasági állatok tartástechnológiája

- Állattartás gépei és épületei

- Munka-, tűz- és környezetvédelem

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a gazdasági állatok értékmérő tulajdonságainak a megnevezése,

- a legfontosabb állatfajták tenyésztésének jelentősége, a küllemi sajátosságaik, az ivar, a kor és a hasznosítás szerinti elnevezésük ismertetése,

- a gazdasági állatok takarmányozásához felhasznált takarmányok jellemzése.

Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- elektromos-hajtású állattartó-telepi gépek erősáramú berendezéseinek megnevezése,

- a karbantartás anyagainak, eszközeinek kiválasztásának szempontjai,

- a mosó-fertőtlenítő berendezések felépítésének ismertetése, üzemeltetésének feltétele, jellemző meghibásodások felismerése, karbantartási teendők.

A munka-, tűz- és környezetvédelem vizsgatárgy:

- általános és speciális munkavédelmi szabályok,

- általános és speciális tűzvédelmi szabályok,

- általános és speciális környezetvédelmi szabályok témaköreit foglalja magába.

Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei.

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai előírásai,

- a tőgy szerkezeti felépítésének megnevezése,

- a gépi fejésre alkalmas tőgy ismertetése,

- a tőgy betegségeinek felismerése,

- a gépi fejés szakszerű végrehajtásának ismerete. Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- a különböző fejőberendezések összehasonlítása,

- a fejőberendezések főbb szerkezeti részeinek jellemzése, jellemző meghibásodásai, a hibafeltárás lehetőségei, javítása,

- a tejkezelés eszközeinek főbb szerkezeti részei, felépítése és működésének ismertetése,

- a fejőházban alkalmazott trágyaeltávolítás lehetőségének ismertetése,

- a fejőházban alkalmazott takarmánykiosztók felépítése, működési elvük, karbantartásuk.

Keltetőgép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei,

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a tojás külső és belső értékmérő tulajdonságainak ismerete,

- a gépi keltetésre alkalmas tojás jellemzése. Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- a keltetőgépek szerkezeti felépítése, üzembe helyezése, üzemeltetése, fertőtlenítése, az előforduló hibák felismerése és azok kijavításának módja,

- a keltetőgépek helytelen kezeléséből adódó következmények felismerése,

- a tartalék áramforrás (generátor) szerkezeti felépítése, üzembe helyezése.

Takarmánykeverő gép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei,

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a különböző minőségű takarmányok jellemzése. Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- a takarmánytárolás módjainak ismertetése,

- a takarmánytárolás gépei felépítésének és karbantartásának ismertetése,

- a kalapácsos daráló felépítése, üzemeltetése, jellemző meghibásodásai, a kisebb javítások és a karbantartás elvégzése,

- takarmánykeverők felépítése, üzemeltetése, jellemző meghibásodása és a karbantartás elvégzése,

- a takarmánykeverék préselés, hűtés gépeinek a felépítése, üzemeltetése és karbantartása.

Telepi gépek esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei.

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiájának ismertetése,

- a különböző minőségű takarmányok jellemzése. Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- az állattartó telepeken alkalmazott gépek, épületgépészeti berendezések felépítésének, beállításának ismertetése, jellemző meghibásodása, a javítások elvégzésének módja és a karbantartás végrehajtásának folyamata,

- az erőgépek, munkagépek és rakodógépek főbb szerkezeti egységeinek ismertetése,

- az elektromos kerítés (villanykarám) felépítésének, telepítésének, karbantartásának ismertetése.

A szóbeli vizsgán az FVM által jóváhagyott és kiadott tételeket kell alkalmazni.

2.2. Gyakorlati vizsga tantárgyai és időtartama

Valamennyi gép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája

- állattartás gépei és épületei

- munka-, tűz- és környezetvédelem

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a testtájak bemutatása szarvasmarhán,

- egy gazdasági állat küllemi megítélése,

- takarmányok felismerése, jellemzése.

Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- mosó-fertőtlenítő berendezés üzemeltetése,

- a karbantartás anyagainak felismerése, szakszerű tárolása.

A munka-, tűz- és környezetvédelem vizsgatárgy:

- a kézi tűzoltó-készülék üzemeltetése,

- az állatokkal való szelíd bánásmód bemutatása egy gazdasági állatnál,

- az adott munkaterületen a munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok betartása.

Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei.

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai előírásainak betartása,

- a tőgy bírálata,

- a tőgy betegségeinek felismerése,

- a gépi fejés szakszerű végrehajtása,

- a beteg állatok felismerése.

Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- az adott típusú fejőberendezés karbantartása, üzemeltetése,

- az adott típusú fejőkészülék szét- és összeszerelése,

- a tejszűrők ellenőrzése, karbantartása,

- a tejhűtők ellenőrzése, karbantartása,

- a fejőházban alkalmazott trágyaeltávolítók üzemeltetése, karbantartása,

- a fejőházban alkalmazott takarmánykiosztók üzemeltetése, karbantartása.

Keltetőgép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei.

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a tyúkfajták és hibridek felismerése,

- a baromfi tartástechnológiai feladatainak elvégzése,

- a keltetőtojások osztályozása, lámpázása,

- a keltetés technológiai folyamatának végrehajtása. Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- a keltetőgép előkészítése keltetésre, üzem közbeni ellenőrzése,

- a tartalék áramforrás üzembe helyezése. Takarmánykeverő gép esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei.

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- különféle állatfajoknak megfelelő takarmánykeverék összeállítása,

- megadott összetételű táp elkészítése,

- adott állatállományban a takarmány kiosztása. Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- a takarmánytárolók előkészítése, üzemeltetése, karbantartása,

- szemestermény aprítógépek üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- takarmánykeverők üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- takarmány préselők és hűtők üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása.

Telepi gépek esetében:

- gazdasági állatok tartástechnológiája,

- állattartás gépei és épületei.

A gazdasági állatok tartástechnológiája vizsgatárgy:

- a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai feladatainak elvégzése,

- a beteg állatok felismerése.

Az állattartás gépei és épületei vizsgatárgy:

- az erőgépek főbb szerkezeti részeinek felismerése,

- az állattartó telepen alkalmazott munkagépek üzemeltetése, karbantartása,

- a vízellátás gépeinek és berendezéseinek üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a takarmánykiosztók üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a trágyaeltávolítók üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a klimatizálás berendezéseinek üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a villanypásztor üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a motoros kézi fűnyíró üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a kézi szerszámok nyelezése,

- az épületek, épületgépészeti berendezések kisebb hibáinak javítása.

A gyakorlati vizsga időtartama: legfeljebb 300 perc.

3. A szakmai vizsgán számon kérhető feladatok a szint megjelölésével

Az elméleti vizsga tartalma:

Fejő- és tejfeldolgozógép esetében

- a gazdasági állatok értékmérő tulajdonságai,

- az állatfajták tenyésztésének jelentősége, küllemi sajátosságai, az ivar, a kor és a hasznosítás szerinti elnevezésük,

- a gazdasági állatok takarmányozásához felhasznált takarmányok,

- a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai előírásai,

- a tőgy szerkezeti felépítése,

- a gépi fejésre alkalmas tőgy jellemzése,

- a gépi fejés szakszerű munkaműveletei,

- a fejőházban alkalmazott épületgépészeti berendezések megnevezése, biztonságtechnikája,

- az állattartó telepeken végrehajtandó általános és speciális munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok ismertetése,

- a fejőberendezések felépítése, működési elve, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a tejkezelés gépeinek felépítése, működési elve, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés felépítése, működési elve, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a fejőházban alkalmazott etető-berendezések felépítése, működése, üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a fejőházban alkalmazott trágyaeltávolítás módja, üzemeltetése.

Keltetőgép esetében

- a gazdasági állatok értékmérő tulajdonságai,

- az állatfajták tenyésztésének jelentősége, küllemi sajátosságai, az ivar, a kor és a hasznosítás szerinti elnevezésük,

- a gazdasági állatok takarmányozásához felhasznált takarmányok,

- az állattartó telepeken végrehajtandó általános és speciális munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok ismertetése,

- a keltetőben alkalmazott épületgépészeti berendezések megnevezése, biztonságtechnikája,

- a tojás külső és belső értékmérő tulajdonságai,

- a keltetés technológiája,

- a keltető felépítése, üzembe helyezése, üzemeltetése, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a tartalék áramforrás felépítése, üzembe helyezése, üzemeltetése, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés felépítése, működési elve, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása.

Takarmánykeverő gép esetében

- a gazdasági állatok értékmérő tulajdonságai,

- az állatfajták tenyésztésének jelentősége, küllemi sajátosságai, az ivar, a kor és a hasznosítás szerinti elnevezésük,

- a gazdasági állatok takarmányozásához felhasznált takarmányok,

- az állattartó telepeken végrehajtandó általános és speciális munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok ismertetése,

- a különböző minőségű takarmányok jellemzése,

- a takarmánytárolók felépítése, üzemeltetése és karbantartása,

- a takarmány aprításának módjai, gépeinek felépítése, üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák kijavítása,

- a takarmánykeverő felépítése, üzemeltetése, karbantartása és biztonságtechnikája,

- a keveréktakarmányok préselésének és a préselés utáni hűtésének technológiája, a berendezések szerkezeti felépítése, üzemeltetése és karbantartása.

Telepi gépek esetében

- a gazdasági állatok értékmérő tulajdonságai,

- az állatfajták tenyésztésének jelentősége, küllemi sajátosságai, az ivar, a kor és a hasznosítás szerinti elnevezésük,

- a gazdasági állatok takarmányozásához felhasznált takarmányok,

- a különböző minőségű takarmányok jellemzése,

- a legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai előírásai,

- az állattartó telepeken végrehajtandó általános és speciális munkavédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi szabályok ismertetése,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés felépítése, működési elve, ellenőrzése, karbantartása és a kisebb hibák javítása,

- az erőgépek, munkagépek és rakodógépek főbb szerkezeti részeinek kialakítása, működése és biztonságtechnikája,

- az állattartó telepek vízellátásának gépi berendezései, karbantartási feladatai, gyakoribb hibaforrásai és azok elhárításának, javításának módjai,

- az istálló épületek fűtésének berendezései, biztonsági szerelvényei, beállítása, karbantartása,

- az istálló épületek szellőztetésének berendezései, karbantartása,

- az istálló épületek klímaberendezéseinek a felépítése, működése, beállítása, karbantartása,

- villanypásztor felépítése, működési elve, karbantartása, biztonságtechnikája,

- az állattartó telepeken alkalmazott mobil és stabil trágyaeltávolítók felépítése, üzemeltetése, beállítása, karbantartása és a kisebb hibák kijavítása,

- az állattartó telepeken alkalmazott mobil és stabil ta-karmánykiosztók felépítése, üzemeltetése, beállítása, karbantartása és a kisebb hibák kijavítása,

- a motoros kézi fűnyíró felépítése, üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák kijavítása.

A gyakorlati vizsga tartalma:

Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében

- a fejőgépek beüzemeltetése,

- a gépi fejés szakszerű végrehajtása,

- a fejőberendezés napi, heti tisztítása, fertőtlenítése,

- a tejkezelő-gépek üzemeltetése, karbantartása, napi, heti tisztítása, fertőtlenítése,

- a fejőház takarítása, fertőtlenítése,

- a kézi tűzoltó-készülék üzemeltetése,

- a sajtáros fejőgép összeszerelése és üzempróbája,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés üzemeltetése, karbantartása, a kisebb hibák javítása,

- a testtájak bemutatása szarvasmarhán, küllem megítélése,

- a tőgy bírálata,

- az állatokkal való szelíd bánásmód. Keltetőgép esetében

- a tyúkfajták és hibridek felismerése,

- a baromfi tartástechnológiai feladatainak elvégzése,

- a keltetőgép előkészítése keltetésre,

- a keltetőgép üzemeltetése és üzemeltetése közbeni ellenőrzése,

- a keltetőgép karbantartása,

- a keltetés technológiai folyamatának végrehajtása,

- a keltető-tojások osztályozása,

- a tojások lámpázása keltetés előtt és alatt,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés üzemeltetése, karbantartása, a kisebb hibák javítása,

- a kézi tűzoltó-készülék üzemeltetése,

- a tartalék áramforrás (generátor) üzemeltetése, karbantartása, a kisebb hibák kijavítása.

Takarmánykeverő gép esetében

- különféle állatfajoknak megfelelő takarmánykeverékek összeállítása,

- kiírt összetételű táp elkészítése takarmánykeverővel,

- adott állatállományban a takarmány kiosztása,

- takarmányok tárolása, adagolása,

- szemestermény aprítógépek, takarmánykeverők, pré-selők és hűtőgépek üzemeltetése, karbantartása és a kisebb hibák kijavítása a biztonságtechnikai szempontok figyelembevételével,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés üzemeltetése, karbantartása, a kisebb hibák javítása,

- a kézi tűzoltó-készülék üzemeltetése. Telepi gépek esetében

- testtájak bemutatása szarvasmarhán, küllem megítélése,

- legfontosabb gazdasági állatok tartástechnológiai feladatainak (az állatok elhelyezése, ápolása, gondozása, felnevelése, takarmányozása, a fertőző betegségek behur-colásának megakadályozása, a trágyaeltávolítás végrehajtása, az istállóklíma kialakítása) elvégzése,

- az adott területre villanypásztor telepítése,

- a kiadott kéziszerszám nyelezése,

- adott területen a fűnyírás végrehajtása,

- a mosó-fertőtlenítő berendezés üzemeltetése, karbantartása, a kisebb hibák javítása,

- a kézi tűzoltó-készülék üzemeltetése,

- az épületgépészeti berendezésekben előforduló hibák, üzemzavarok felismerése, elhárításuk módjának ismertetése, kisebb javítások és a karbantartás elvégzése.

4. A szakmai vizsga egyes részei alóli felmentés feltételei

A vizsga alóli felmentés a hatályos vizsgarendelet figyelembevételével a vizsgakövetelmények teljes megfelelése esetén adható.

Ilyen esetben a vizsgarész vagy tantárgy osztályzatát, illetőleg érdemjegyét a másik szakmai vizsgán elért eredmény alapján kell megállapítani.

5. A szakmai vizsga értékelése

A vizsgázó az egyes vizsgarészeken elért teljesítménye alapján

- szakmai elméletből és

- szakmai gyakorlatból kap osztályzatot.

A szóbeli vizsgán a vizsgázó teljesítményét vizsgatárgyanként külön-külön, 1 5-ig terjedő érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt szóbeli vizsgaeredményét, ha bármely tantárgyra elégtelen érdemjegyet kapott.

A gyakorlati vizsgán a vizsgázó teljesítményét vizsgatárgyanként külön-külön, 1 5-ig terjedő érdemjeggyel kell osztályozni. Elégtelenre kell minősíteni a jelölt gyakorlati vizsgaeredményét, ha bármely gyakorlati tantárgyra elégtelen érdemjegyet kapott.

A szakmai elméleti vizsga értékelése: A szakmai vizsgán az elméleti osztályzatot a szóbeli vizsgatárgyak érdemjegyeinek átlaga adja.

A szakmai gyakorlati vizsga értékelése:

A szakmai gyakorlati vizsgarészen részterületeként értékelőlapot kell kitölteni.

A szakmai vizsgán a gyakorlati osztályzatot a gyakorlati vizsgatárgyak érdemjegyeinek átlaga adja. A kerekítés során a gépüzemeltetési feladat érdemjegye a meghatározó. A gyakorlati vizsgán a jelölt, ha más vagy saját testi épségét veszélyezteti, akkor a vizsgát meg kell szakítani, és a jelölt elégtelen osztályzatot kap.

A szakmai vizsga értékelése:

Eredményes vizsgát tett az a jelölt, aki szakmai elméletből és szakmai gyakorlatból a vizsgakövetelményeket teljesítette.

Sikertelen a szakmai vizsga, ha a vizsgázó a gyakorlati vizsgarészen, vagy a szóbeli vizsgarészen bármelyik vizsgatárgyból elégtelen érdemjegyet, illetőleg osztályzatot kapott.

Javítóvizsgát abból a vizsgarészből, illetőleg vizsgatárgyból kell tenni, amelyből a vizsgázó tudását elégtelenre minősítették.

A sikertelen szakmai vizsga, a pótló vizsga és a javítóvizsga a vizsga időpontjában érvényes vizsgakövetelmény szerint megismételhető.

6. A vizsgáztatás sajátos feltételei

A szakmai vizsgára egyénileg is fel lehet készülni.

VI. Egyéb tudnivalók Javasolt tantárgyak (modulok)

Elmélet:

- Gazdasági állatok tartástechnológiája

- Állattartás gépei és épületei

- Munka-, tűz- és környezetvédelmi ismeretek

- Európai Uniós ismeretek (modul)[5]

Gyakorlat:

- Gazdasági állatok tartástechnológiája

- Állattartás gépei és épületei

- Munka-, tűz- és környezetvédelmi ismeretek

VII. Függelék

Ajánlott óraszámok[6]

Valamennyi gép (törzsanyag)

Fejő- és tejfeldolgozó-gép esetében

Keltetőgép esetében

Takarmánykeverő gép esetében

Telepi gépek esetében

3. számú melléklet a 170/2004. (XII. 18.) FVM rendelethez

1. Az R. mellékletéből az alábbi szakképesítések és az ezekhez tartozó szakmai és vizsgakövetelmények hatályukat vesztik:

a) az állam által elismert - földművelésügyi ágazatba tartozó - szakképesítések szakmai követelményeit összefoglaló, a 68/2003. (VI. 23.) FVM rendelettel megállapított táblázatban feltüntetett szakképesítések közül a következők:

b) a 68/2003. (VI. 23.) FVM rendelettel megállapított táblázatban nem szereplő, szakképesítések közül a következők: