51/2010. (IV. 29.) FVM rendelet
a földművelésügyi ágazathoz tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményei kiadásáról szóló 8/2008. (I. 23.) FVM rendelet módosításáról
Az 1. § tekintetében a szakképzésről szóló 1993. évi LXXVI. törvény 5. § (1) bekezdés e) pontjában kapott felhatalmazás alapján,
a 2. § tekintetében a szakképzésről szóló 1993. évi LXXVI. törvény 5. § (1) bekezdés a) pontjában kapott felhatalmazás alapján,
a szociális és munkaügyi miniszter feladat- és hatásköréről szóló 170/2006. (VII. 28.) Korm. rendelet 1. § g) pontjában meghatározott feladatkörében eljáró szociális és munkaügyi miniszterrel egyetértésben,
a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter feladat- és hatásköréről szóló 162/2006. (VII. 28.) Korm. rendelet 1. § a)-c) és f)-l) pontjában meghatározott feladatkörömben eljárva
a következőket rendelem el:
1. § A földművelésügyi ágazathoz tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményei kiadásáról szóló 8/2008. (I. 23.) FVM rendelet (a továbbiakban: R.) 1. §-a a következő (4) bekezdéssel egészül ki:
"(4) Az 1. mellékletben felsorolt valamennyi szakképesítés tekintetében jogosult szakmai vizsga szervezésére az FVM Közép-magyarországi Agrár-szakképző Központ Bercsényi Miklós Élelmiszeripari Szakképző Iskola, Kollégium és FVM Gyakorlóiskola, az FVM Kelet-magyarországi Agrár-szakképző Központ Mezőgazdasági Szakképző Iskola és Kollégium és az FVM Dunántúli Agrár-szakképző Központ Csapó Dániel Középiskola, Mezőgazdasági Szakképző Iskola és Kollégium."
2. § Az R. 2. számú melléklete e rendelet Melléklete szerint módosul.
3. § Ez a rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba azzal, hogy a hatálybalépését követő napon hatályát veszti.
Gráf József s. k.,
földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter
Melléklet az 51/2010. (IV. 29.) FVM rendelethez
1. Az R. 2. számú mellékletének 5. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"5. AGRÁRGAZDASÁGI GÉPSZERELŐ, GÉPJAVÍTÓ SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 521 01
2. A szakképesítés megnevezése: Agrárgazdasági gépszerelő, gépjavító
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítés | Nincs | |
3.2 | Szakképesítés-elágazások | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0010 31 01 | ||
Megnevezés: | Erdészeti gépszerelő, gépjavító | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0010 31 02 | ||
Megnevezés: | Kertészeti gépszerelő, gépjavító | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0010 31 03 | ||
Megnevezés: | Mezőgazdasági gépszerelő, gépjavító |
3.3 | Szakképesítés-ráépülések | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0001 33 01 | ||
Megnevezés: | Dieseladagoló-javító | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0001 33 02 | ||
Megnevezés: | Erő- és munkagépjavító | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0001 33 03 | ||
Megnevezés: | Hidraulika-javító | ||
Azonosítószám: | 31 521 01 0001 33 04 | ||
Megnevezés: | Járműelektromos szerelő |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7433
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés/Szakképesítés-ráépülések megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Agrárgazdasági gépszerelő, gépjavító | 2 | 2000 |
Dieseladagoló-javító | - | 300 |
Erő- és munkagépjavító | - | 300 |
Hidraulika-javító | - | 300 |
Járműelektromos szerelő | - | 300 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Erdészeti gépszerelő, gépjavító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Kertészeti gépszerelő, gépjavító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Mezőgazdasági gépszerelő, gépjavító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Dieseladagoló-javító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség: 31 521 01 Agrárgazdasági gépszerelő, gépjavító
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
4. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Erő- és munkagépjavító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség: 31 521 01 Agrárgazdasági gépszerelő, gépjavító
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
4. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Hidraulika-javító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség: 31 521 01 Agrárgazdasági gépszerelő, gépjavító
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
4. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Járműelektromos szerelő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség: 31 521 01 Agrárgazdasági gépszerelő, gépjavító
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
4. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7433 | Mezőgazdasági gép(motor)-szerelő, -javító |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Átveszi az erő- és munkagépet
Gépeket üzemeltet
Karbantartást, javítást végez
Erő- és munkagépet karbantartásra, javításra előkészít
Előkészíti a gépet javításra
Gépet szétszerel
Hibafelvételt végez
Javítást végez
Gépet összeszerel
Hidraulikus egységet javít
Erő- vagy munkagépre hidraulikus egységet felszerel
Elektromos egységet javít
Erő- vagy munkagépre elektromos egységet felszerel
Karbantartja, frissíti a mérőműszereket, szoftvereket
Előkészíti az adagolót, befecskendező fúvókát a javításra
Erő- vagy önjáró munkagépre adagolót, befecskendező fúvókát felszerel
Erő- vagy munkagépet karbantart, javít
Dokumentációt készít
Vállalkozást vezet
Továbbképzésen vesz részt
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
31 521 19 | Mezőgazdasági gépkezelő |
31 521 20 | Mezőgazdasági gépüzemeltető, gépkarbantartó |
33 521 06 | Mezőgazdasági kovács |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2276-06
Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Megtisztítja a gépet, részegységet, alkatrészt
Információt gyűjt a gépről
Gépszerkezet, gépegység, általános állapotát felméri, alapvető hibákat állapít meg
Tanulmányozza és értelmezi a munka tárgyára, céljára vonatkozó dokumentumokat
Tanulmányozza és értelmezi a munkafolyamatra, eszközökre, technológiára vonatkozó dokumentációt (technológiai előírások, műveletterv, műveleti utasítás, műszaki leírás, gépkönyv stb.)
Kiválasztja, ellenőrzi és karbantartja az általános kézi és kisgépes fémalakító műveletekhez használatos gépeket, szerszámokat, mérőeszközöket, védőfelszereléseket
Szétszereli a gépet, illetve a részegységet (alkatrész vagy részegységcserés javítást végez)
Tanulmányozza és értelmezi az általános gépészeti anyagokra és alkatrészekre vonatkozó információkat
Elhárítja a hibát
Kiválasztja és megrendeli a szükséges alkatrészeket
A munkaműveletekhez előírt speciális szerszámokat, eszközöket használ (szerelő, karbantartó)
Összeszereli a gépet, illetve a részegységet (alkatrész vagy részegységcserés javítást végez)
Beállítást, beszabályozást végez
Gépeket üzembe helyez, szerel, javít, karbantart
Próbaüzemeltetést végez
Ellenőrzi a gép működését, az elvégzett javítást
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Használja az előírt munka-, tűz-, környezetvédelmi eszközöket
Anyagokat, alkatrészeket, eszközöket tárol, raktároz
Vezeti a szükséges dokumentumokat
Árajánlatot ad
Számlát ad
Elvégzi az adminisztrációs feladatokat
Vállalkozást indít, működtet
Üzletfelekkel kommunikál
Részt vesz szakmai továbbképzéseken
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D Acélok és öntöttvasak jellemző tulajdonságai, katalógus használata
D Acélok és öntöttvasak hőkezelései
D Anyagvizsgálati eljárások és azok eszközei, mérési eljárások
C Mérőeszközök és mérési eljárások, mérési jegyzőkönyvek
C Műanyagok alkalmazási területei
C Gumiáruk, bőr és üveg tulajdonságai, felhasználási területei
C Villamos vezető, szigetelő és félvezető anyagok tulajdonságai, alkalmazási területei
C Hőszigetelő és hangszigetelő anyagok alkalmazási területei
C Faanyagok tulajdonságai, megmunkálási eljárásai, szerszámai
C Ragasztóanyagok alkalmazási területei, ragasztás technológiája
B Tüzelő- és kenőanyagok jellemző tulajdonságai, felhasználási előírások
B Korrózióvédő anyagok, korrózióvédelem
B Gépelemek ábrázolása, rajzok olvasása
C Hidraulikus és pneumatikus berendezések ábrázolása, ábrák olvasása
C Gépjármű villamoshálózati rajzok ábrázolása, ábrák olvasása
C Rajzszabványok ismerete, katalógus használata
C Műszaki rajz készítése, olvasása
D Egyszerű és összetett igénybevétel
D Terhelési módok tulajdonságai
C Mértékegységek alkalmazása a műszaki gyakorlatban
C Oldható és roncsolással oldható kötőgépelemek alkalmazása és felhasználásuk
C Tengelyek rendeltetése, igénybevételeik, felhasználási területük
C Csapágyak, tömítések rendeltetése, szerkezeti kialakítása, felhasználási területük
C Csövek, csőkötések anyagai, fajtái, kialakításuk, alkalmazási területük
C Rugók jellemző adatai, anyaga, kialakítása, alkalmazási területük
C Mozgásátalakító szerkezetek jellemzői
C Tengelykapcsolók rendeltetése, szerkezeti kialakítása, felhasználási területei
C Fékszerkezetek rendeltetése, szerkezeti kialakítása, felhasználási területei
C Forgómozgást átszármaztató hajtások jellemzői, alkalmazási területeik
C Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
B Gépalkatrészek tisztítása, korrózió elleni védelem
B Tisztítási eljárások: mosás vízzel (víz-, gőzsugaras berendezések)
C Tisztítási eljárások: zsírtalanítás, oxideltávolítás
B Korrózió elleni védelem fajtái, anyagai, eszközei és technológiája
C Korrózióvédelem szerves bevonatokkal
D Korrózióvédelem fémes bevonatokkal
B A tisztítási és korrózióvédelmi eljárásokhoz kapcsolódó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
C Szerelési utasítások értelmezése
B Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
D Kötőgépelemek szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Szilárd illesztésű alkatrészek szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Siklócsapágyak szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Gördülőcsapágyak szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Mechanikus hajtóművek szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata (pl. fogaskerék, lánc, szíjhajtások)
D Kötőgépelemek hibái és javításuk
D Furatos alkatrészek, sima tengelyek felújítása
D Bordás és bütykös tengelyek felújítása
D Sikló- és gördülőcsapágyak javítása, szerelése
D Szíj-, lánc-, fogaskerék-, csigahajtás javítása, szerelése
D Rugók javítása, szerelése
D Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
D Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme,
tárolása
C Alkatrész-katalógusok használata
D Gépalkatrészek rendelése, tartalékolása
C Felújítás-technológiák munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásai
D Vállalkozás beindításával és működtetésével kapcsolatos jogi, adminisztratív teendők, eljárások
C Üzleti terv tartalma felépítése
C Vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai
D Általános jogi alapismeretek
D Gazdálkodást és az adózást szabályozó törvények
D Munkavállaló és munkáltató jogai, kötelezettségei
C Gazdálkodási tevékenység főbb bizonylatai, bizonylatok vezetése
C Bizonylat alaki és tartalmi kellékei
D Egyszeres könyvvitel alapelvei
D Bevétel és költségnyilvántartás
C Önköltség számítása
C Árajánlat készítése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Információforrások kezelése
2 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
2 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
2 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Önállóság
Kézügyesség
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Tűrőképesség
Szervezőkészség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Körültekintés, elővigyázatosság
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2277-06
Javítástechnológiai feladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Ellenőrzi a gépet a diagnosztikai rendszeren keresztül
Motort vizsgál
Hidraulikus rendszereket vizsgál
Elektronikai rendszert vizsgál
Teljesítményátviteli rendszert vizsgál
Futómű-rendszert vizsgál
Kiegészítő berendezéseket vizsgál (pl. közlekedésbiztonsági-, gépkapcsolási- és a vezetőfülke-berendezések)
Mérési jegyzőkönyvet készít, vezet
Megtisztítja az alkatrészeket, részegységeket
Behatárolja a hibát
Javítástechnológiát választ
Alkatrészeket felújít
Szakműhelybe küldi a speciális javítást igénylő alkatrészeket
Összeállítja a megrendelésre kerülő alkatrészek listáját
Üzemanyagokat gépkönyvből kiválaszt
Feltölti a javítás során eltávolított üzemanyagokat (pl. kenő-, tüzelőanyag, hűtő-, fék- és hidraulikafolyadék)
Megfelelő esztétikai állapotba hozza a gépet
Átadja a megjavított gépet az üzemeltetőnek jegyzőkönyv alapján
Ellátja a gépet a biztonságos üzemeltetéshez feliratokkal, jelzésekkel
Összegyűjti a veszélyes hulladékokat
Megszervezi a veszélyes hulladékok szakszerű tárolását, gyűjtőhelyre szállítását
Garanciális ügyintézést végez
Gépüzemeltetési naplót ad a kijavított géphez
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
C Műszaki állapotváltozások mérése, diagnosztizálása, (belső égésű motorok, teljesítmény-átviteli szerkezetek, futómű, kormány, fékszerkezet, villamos és elektronikus berendezések) beszabályozása, ellenőrzése, hibakeresés, dokumentáció vezetése
A Talajművelés gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Tápanyag-visszapótlás gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Vető-, ültető- és palántázógépek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Növényvédelem gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Szállítás és anyagmozgatás gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Öntözés gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Munkagépek üzemeltetése, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A Motorok üzemi jellemzői, szerkezeti felépítése
A Mechanikus és hidraulikus teljesítmény-átvitel
A Kerekes és lánctalpas járművek járószerkezete, kormányzása
A Járművek fékberendezései, fékezése
A Alváz, felépítmény, vonó-, függesztő- és emelőszerkezetek
A Járművek elektromos és elektronikus berendezései
A Erő- és munkagépek üzemeltetési jellemzői
A Erőgépek és önjáró munkagépek üzemeltetése, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A Erő- és munkagépek karbantartása
A Tárolás raktározás gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
B Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
B Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
B Kovácsolás munkaműveletei
D Sajtolás munkafolyamatai, szerszámai, alkalmazási területei
D Öntés műveletei, eszközei
D Fémes bevonatok készítésének technológiája (horganyzás, ónozás)
D Galvanizálás, fémszórás műveletei, eszközei
A Kézi és gépi forgácsolási műveletek, eszközök, szerszámok, gépek technológiai eljárások
B Gázhegesztés jellemzői, anyagai, eszközei és technológiája
B Lángvágás jellemzői, eszközei és technológiája
B Ívhegesztés jellemzői, anyagai, eszközei és technológiája
B Védőgázas hegesztési eljárások jellemzői, anyagai, eszközei és technológiája
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelv megértése
3 Írott szakmai szöveg megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
4 Elemi számolási készség
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Szerelő és megmunkáló szerszámok, eszközök használata
3 Erő- és munkagépek kezelése
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2278-06
Erdőgazdasági gép szerelési, karbantartási, javítási feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Motorfűrészt, bozótvágót karbantart, javít
Szállító-, rakodó-, közelítőgépet karbantart, javít
Kérgező-, aprító-, hasítógépet karbantart, javít
Többcélú fakitermelő gépet, karbantart, javít
Erdészeti munkagépeket karbantart, javít
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
A Műszaki állapotváltozások mérése, diagnosztizálása, (belső égésű motorok, teljesítmény-átviteli rendszerek, futómű, kormány- és fékszerkezet, villamos- és elektronikus berendezések) beszabályozása, ellenőrzése, hibakeresés, dokumentáció vezetése
A Szerelési utasítások értelmezése
A Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuk munkavédelmi szabályai
A Hidraulikus berendezések hibái, vizsgálata, javítása, beállítása
A Villamos berendezések, elektronikus egységek hibái, vizsgálat, javítása, beszabályozása
A Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
A Alkatrész-katalógusok használata
A Gépalkatrészek rendelése, tartalékolása
A Gépjavítás tervezése
A Motoros fűrészek szerelése, karbantartása, javítása, beszabályozása
A Bozótvágók szerelése, karbantartása, javítása, beszabályozása
A Rönkrakodó-, szállító-, közelítőgépek szerelése, hiba-felvételezése, javítása, beszabályozása
A Kérgező-, aprító-, hasítógépek szerelése, hiba-felvételezése, javítása, beszabályozása
A Többcélú fakitermelő gépek szerelése, hiba-felvételezése, javítása, beszabályozása
A Erdészeti munkagépek szerelése, hiba-felvételezése, javítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógéphasználat
3 Íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelv megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, rajz olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
4 Elemi számolási készség
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Gépek, berendezések kezelése
3 Szerelő és megmunkáló szerszámok, eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Helyzetfelismerés
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2279-06
Kertészeti gép szerelési, karbantartási, javítási feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szántóföldi kertészeti munkagépeket karbantart, javít
Önjáró kertészeti betakarítógépeket karbantart, javít
Szőlészeti és borászati berendezéseket karbantart, javít
Üvegházi, hajtatóházi berendezéseket karbantart, javít
Gyümölcstermesztés gépeit karbantart, javít
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Tájjellegű növények betakarításának gépei, szerkezeti felépítésük, jellemzőik
A Gyümölcs- és szőlőbetakarítás, feldolgozás gépei, szerkezeti felépítésük, jellemzőik
A Munkagépek üzemeltetése, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv készítése
A Műszaki állapotváltozások mérése, diagnosztizálása, (belső égésű motorok, teljesítmény-átviteli szerkezetek, futómű, kormány, fékszerkezet, villamos és elektronikus berendezések) beszabályozása, ellenőrzése, hibakeresés, dokumentáció vezetése
A Szerelési utasítások értelmezése
A Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
A Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
A Alkatrész-katalógusok használata
A Gépalkatrészek rendelése, tartalékolása
A Gépjavítás tervezése
C Növényszervezettan és -élettan
C Növénytermesztés alapműveletei
C Növények termesztéstechnológiai ismeretei
A Kertészeti munkagépek hibafelvételezése, szerelése, javítása, karbantartása
A Önjáró kertészeti betakarítógépek hibafelvételezése, szerelése, javítása, karbantartása
A Üvegházi, hajtatóházi berendezések hibafelvételezése, szerelése, javítása, karbantartása
A Gyümölcs- és szőlőtermesztés gépeinek hibafelvételezése, szerelése, javítása, karbantartása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelv megértése
3 Írott szakmai szöveg megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Erő- és munkagépek kezelése
3 Szerelő és megmunkáló szerszámok, eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Áttekintő képesség
Helyzetfelismerés
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2280-06
Mezőgazdasági gép karbantartási, javítási, üzemeltetési feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Mezőgazdasági erőgépeket és önjáró munkagépeket karbantart, javít
Mezőgazdasági vontatott-, rászerelt-, függesztett munkagépeket karbantart, javít
Majori gépeket, műszaki berendezéseket karbantart, javít
Gépcsoportot kiválaszt
Gépkapcsolatot létrehoz
Erő- és munkagéppel gépüzemeltetési feladatokat végez
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
A Gépjavítás tervezése
A Felújítás-technológiák munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásai
A Szerelési utasítások értelmezése
A Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
C Hengertömb, forgattyús hajtómű javítása, szerelése
C Hűtő-, kenőberendezések javítása, szerelése
C Tüzelőanyag-ellátó berendezések javítása, beállítása, beszabályozása, szerelése
C Teljesítmény-átviteli berendezések javítása, szerelése
C Alvázak, futóművek, kormányszerkezetek, fékek hibái, szerelése, javítása, beállítása
C Hidraulikus berendezések hibái, vizsgálata, javítása, beállítása
C Villamos berendezések, elektronikus egységek hibái, vizsgálat, javítása, beszabályozása
A Szemestermények utókezelésének gépei, szerkezeti felépítésük, jellemzőik
A Takarmány-előkészítő gépek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Takarmánykiosztás gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Itató-berendezések szerkezeti felépítése, jellemzői
A Trágyaeltávolítás gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Fejés gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Majorgépek üzemeltetése, alkalmazásukkal összefüggő munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A Munkagépek, majori gépek és berendezések hibái, szerelése, javítása, beállítása
B Mezőgazdasági erő- és önjáró munkagépek karbantartása
A Mezőgazdasági erő- és önjáró munkagépek hibafelvételezése, szerelése, javítása, beszabályozása, üzembe helyezése
A Mezőgazdasági erő- és munkagépekből gépcsoportot, gépkapcsolás létrehozása
A Mezőgazdasági erő- és munkagépek, önjáró munkagépek üzemeltetése
B Állattartó telepi gépek karbantartása, üzemeltetése és javítása
C Talajtan-éghajlattan
C Növényszervezettan és -élettan
C Növénytermesztés alapműveletei
C Növények termesztéstechnológiája
C Tenyésztési eljárások
C Takarmányozás
C Tartástechnológia
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelv megértése
3 Írott szakmai szöveg megértése
3 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
4 Elemi számolási készség
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Erő- és munkagépek kezelése
3 Szerelő és megmunkáló szerszámok, eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Áttekintő képesség
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2281-06
Dieseladagoló és befecskendező-fúvóka javítási, beállítási feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Adagolót tisztít
Adagolót leszerel
Adagolót szétszerel
Speciális szerelőszerszámokat kiválaszt
Gyári szerelési utasításokat betart
Alkatrészeket csoportosít
Hibafelvételt végez
Dönt az alkatrész cseréjéről, vagy javításáról
Hibafelvételi jegyzőkönyvet készít
Kiválasztja az optimális javítás technológiát
Alkatrészeket tisztít
Felújítási műveletet végez
Ellenőrzi a javítás sikerességét
Összetartozó alkatrészeket párosít
Betartja a javítástechnológiai utasításokat
Szereléstechnológiai utasításokat betart
Alkatrészeket, részegységeket előszerel
Adagolót készre szerel
Mechanikai működőképességet ellenőriz
Adagolót gyári előírásoknak megfelelően táblázat segítségével beállít
Beállításról mérési jegyzőkönyvet készít
Beállított adagolót szakszerűen tárol
Szakmai felkészítő tanfolyamon vesz részt
Figyelemmel kíséri az új technológiákat, adagoló típusokat
Próbapadot karbantart, hitelesíttet
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
A Belső égésű motorok műszaki állapotváltozások mérése, diagnosztizálása
A Szerelési utasítások értelmezése
A Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
A Adagoló alkatrészcserés javítása
A Adagoló javítása alkatrész-válogatással, javítástechnológiával
A Adagolóvizsgáló próbapadokon az adagoló vizsgálati eljárásai, mérések, beszabályozások
A Adagolók beállítási dokumentációi
A Adagolók felújítás utáni végkikészítése
A Új szakmai ismeretek elsajátítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelv megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Szerelő kéziszerszámok és eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Kézügyesség
Elhivatottság, elkötelezettség
Szervezőkészség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Áttekintő képesség
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2282-06
Mezőgazdasági erő- és munkagép üzemfenntartási feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Gépátvételi jegyzőkönyvet készít
Állapotfelmérést végez
Meghatározza a hibák okait
Mechanikai és diagnosztikai vizsgálatokat végez
Hibafelvételi jegyzőkönyvet készít
Gépet tisztít
Hideg- vagy melegvizes mosót üzemeltet
Gépet szemrevételez
Meghibásodott részegységet szétszerel
Alkatrészt, részegységet tisztít
Hibafelvételt végez
Kiválasztja az optimális javítás technológiát
Meghibásodott gépalkatrészt, részegységet javít
Alkatrészt rendel
Alkatrészt raktárból kivételez
Javítási műveletet ellenőriz
Javításról jegyzőkönyvet vezet
Értékeli a felújítás minőségét
Kiválasztja a karbantartás anyagait, eszközeit
Karbantartási fokozat műveleteit végzi
Karbantartási naplót vezet
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
A Műszaki állapotváltozások mérése, diagnosztizálása, (belső égésű motorok, teljesítmény-átviteli szerkezetek, futómű, kormány, fékszerkezet, villamos és elektronikus berendezések) beszabályozása, ellenőrzése, hibakeresés, dokumentáció vezetése
A Felújítás-technológiák munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásai
A Hengertömb, forgattyús hajtómű javítása, szerelése
A Hűtő-, kenőberendezések javítása, szerelése
A Tüzelőanyag-ellátó berendezések javítása, beállítása, beszabályozása, szerelése
A Teljesítményátviteli berendezések javítása, szerelése
A Alvázak, futóművek, kormányszerkezetek, fékek hibái, szerelése, javítása, beállítása
A Hidraulikus berendezések hibái, vizsgálata, javítása, beállítása
A Villamos berendezések, elektronikus egységek hibái, vizsgálata, javítása, beszabályozása
A Mezőgazdasági erő- és önjáró munkagépek karbantartása
A Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
A Alkatrész-katalógusok használata
A Gépalkatrészek rendelése, tartalékolása
A Gépjavítás tervezése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelv megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
4 Elemi számolási készség
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Szerelő kéziszerszámok és eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Áttekintő képesség
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2283-06
Hidraulikai rendszer hibakeresési, javítási, beállítási feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szemrevételezi a javítandó egységet
Jegyzőkönyvet készít
Műszeres vizsgálatot végez
Megállapítja a meghibásodás okait, következményeit
Döntést hoz a berendezés javíthatóságáról
Hidraulikus részegységeket, elemeket szétszerel
Alkatrészeket tisztít
Alkatrészeket ellenőriz, mér
Dönt az alkatrész cseréjéről vagy javíthatóságáról
Alkatrészt, részegységet rendel
Alkatrészt, részegységet raktárból kivételez
Hidraulikus egységeket összeszerel
Célszerszámokat használ
Javítás utáni diagnosztikai vizsgálatokat végez
Jegyzőkönyvet vesz fel
Javított egységet felszerel
Speciális munkaeszközöket használ
Emelőberendezéseket üzemeltet
Üzemi próbát végez
Javított gépet átad
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Mérőeszközök és mérési eljárások, mérési jegyzőkönyvek
A Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
A Hidraulikus rendszer műszaki állapotváltozásainak mérése, diagnosztizálása, beszabályozása, ellenőrzése, hibakeresés, dokumentáció vezetése
A Szerelési utasítások értelmezése
A Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
A A felújítás-technológiák munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásai
A Hidraulikus berendezések hibái, vizsgálata, javítása, beállítása
A Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Gépalkatrészek rendelése, tartalékolása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelv megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
4 Elemi számolási készség
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Szerelő kéziszerszámok és eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Áttekintő képesség
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2284-06
Járműelektromossági hibakeresési, javítási és beállítási feladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kiszűri a hibák okait
Jegyzőkönyvet, munkalapot készít
Kiválasztja a szükséges műszert
Műszeres mérést végez
Értékeli az eredményt
Beazonosítja a hiba okát
Eldönti, hogy alkatrész cserét vagy javítást végez
Kicseréli a hibás alkatrészt, részegységet
Kiválasztja a szükséges célszerszámokat, műszereket
Elvégzi a szükséges javítást
Csere vagy javítás próbaüzemet végez
Cserélt alkatrészt szakszerűen tárolja
Kiolvassa és törli a hibakódot
Soros vagy párhuzamos diagnosztikai vizsgálatot végez
Felülírja a szoftvert
Ellenőrzi a beszerelt alkatrész, részegység működését
Műszerrel ellenőrzi a teljes rendszer működését
Rögzíti a mérési eredményeket
Karbantartja a műszereket, szerszámokat
Gondoskodik a műszerek hitelesítéséről
Elvégzi a szükséges telepítéseket
Pótolja az elhasználódott szerszámokat
Frissíti a műszerek szoftverállományát
Gondoskodik a műszerek szakszerű tárolásáról
Frissíti az adatbázisokat
Betartja a műszerek kezelésére vonatkozó utasításokat
Betartja a gyári technológiai utasításokat
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv tartalma
A Elektromos rendszer műszaki állapotváltozásainak mérése, diagnosztizálása, beszabályozása, ellenőrzése,
hibakeresés, dokumentáció vezetése
A Villamos berendezések, elektronikus egységek hibái, vizsgálat, javítása, beszabályozása
A Villamos és elektronikus berendezések hibakeresése, hibamegállapítása, hibafelvételi jegyzőkönyv
A Villamos és elektronikus berendezések javítása, javítástechnológia meghatározása
A Villamos és elektronikus berendezések beszabályozása, ellenőrzése próbapadon vagy műszerekkel
A Mérőműszerek karbantartása, hitelesítése, frissítése, szakszerű tárolása
A Villamos és elektronikus berendezések eszközök, mérőműszerek használati utasításai
A Villamos és elektronikus rendszerek műszaki paraméterei, adatai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelv megértése
4 Információforrások kezelése
4 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítése, olvasása, értelmezése
4 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
4 Komplex jelzésrendszerek
4 Elemi számolási készség
3 Mérő- és diagnosztikai eszközök használata
3 Szerelő kéziszerszámok és eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Önállóság
Kézügyesség
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Áttekintő képesség
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Információgyűjtés
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A 31 521 01 0010 31 01 azonosító számú, Erdészeti gépszerelő, gépjavító megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2277-06 | Javítástechnológiai feladatok |
2278-06 | Erdőgazdasági gép szerelési, karbantartási, javítási feladatai |
A 31 521 01 0010 31 02 azonosító számú, Kertészeti gépszerelő, gépjavító megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2277-06 | Javítástechnológiai feladatok |
2279-06 | Kertészeti gép szerelési, karbantartási, javítási feladatai |
A 31 521 01 0010 31 03 azonosító számú, Mezőgazdasági gépszerelő, gépjavító megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2277-06 | Javítástechnológiai feladatok |
2280-06 | Mezőgazdasági gép karbantartási, javítási, üzemeltetési feladatai |
A 31 521 01 0001 33 01 azonosító számú, Dieseladagoló-javító megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2281-06 | Dieseladagoló és befecskendező-fúvóka javítási, beállítási feladatai |
A 31 521 01 0001 33 02 azonosító számú, Erő- és munkagépjavító megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2282-06 | Mezőgazdasági erő- és munkagép üzemfenntartási feladatai |
A 31 521 01 0001 33 03 azonosító számú, Hidraulika-javító megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2283-06 | Hidraulikai rendszer hibakeresési, javítási, beállítási feladatai |
A 31 521 01 0001 33 04 azonosító számú, Járműelektromos szerelő megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2284-06 | Járműelektromossági hibakeresési, javítási és beállítási feladatok |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével A mezőgazdasági vontató vezetésére érvényes vezetői engedély ("T" kategóriára érvényes vezetői jogosultság, illetve "C+E" vagy "C1+E" kategóriára érvényes vezetői engedély)
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
A mezőgazdasági vontató vezetésére érvényes vezetői engedély ("T" kategóriára érvényes vezetői jogosultság, illetve "C+E" vagy "C1+E" kategóriára érvényes vezetői engedély)
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2276-06
Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági gépeken hibamegállapítás, szerelés, karbantartás, javítás, üzembe helyezés, gépüzemeltetés,
munkavédelmi feladat: végrehajtása, a műszaki dokumentációk kezelése, vezetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Vállalkozási alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2277-06
Javítástechnológiai feladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági erő- és munkagépeken műszaki diagnosztikai vizsgálatok, alkatrészeken, részegységeken javítástechnológiai műveletek elvégzése, műszaki dokumentációk, bizonylatok elkészítése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági gépek anyagai, alkatrészek felújítása, szerelése, karbantartása, javítása, műszaki dokumentációk kezelése, vezetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági erő- és munkagép szerkezettani ismeretek, alkalmazott gépjavítás-technológiai eljárások és műveletek.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 20%
3. feladat 30%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2278-06
Erdőgazdasági gép szerelési, karbantartási, javítási feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Erdészeti gépek hibakeresése, diagnosztikai vizsgálata, szerelése, karbantartása, javítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Erdőgazdasági gép szerkezettani felépítése és működése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Erdészeti gépek szerkezettani és gépjavítási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 20%
3. feladat 20%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2279-06
Kertészeti gép szerelési, karbantartási, javítási feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Kertészeti gépek szerelése, karbantartása és javítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Kertészeti gép szerkezettani felépítése és működése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Kertészeti gépek szerkezettani és gépjavítási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 20%
3. feladat 20%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2280-06
Mezőgazdasági gép karbantartási, javítási, üzemeltetési feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági erőgépek, önjáró-, vontatott-, rászerelt-, függesztett munkagépek, majori gépek és berendezések karbantartása, javítása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági erő- és munkagép szerkezettani felépítése és működése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági gépek gépjavítási és gépüzemeltetési ismeretek, mezőgazdasági ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 20%
3. feladat 20%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2281-06
Dieseladagoló és befecskendező-fúvóka javítási, beállítási feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Dieseladagoló és befecskendező-fúvóka javítása, beállítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Dieseladagoló és porlasztó javítási, beállítási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2282-06
Mezőgazdasági erő- és munkagép üzemfenntartási feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági erő- és munkagépek gépjavítási műveleteinek (hibafelvétel, diagnosztikai vizsgálat, hegesztés, forrasztás, fémszórás, szinterezés, fémragasztás, elektrokémiai, kémiai felújítás, esztergálás stb.) elvégzése, műszaki dokumentációk vezetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági üzemfenntartási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2283-06
Hidraulikai rendszer hibakeresési, javítási, beállítási feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Hidraulikus rendszer elemeinek hibakeresése, javítása, beállítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Hidraulikus rendszer hibakeresési, javítási, beállítási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2284-06
Járműelektromossági hibakeresési, javítási és beállítási feladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Járműelektromossági berendezések, rendszerelemek hibakeresése javítása, beállítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Járműelektromossági hibakeresési, javítási, beállítási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 521 01 0010 31 01 azonosító számú, Erdészeti gépszerelő, gépjavító megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz
rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 40
3. vizsgarész: 40
A 31 521 01 0010 31 02 azonosító számú, Kertészeti gépszerelő, gépjavító megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 40
4. vizsgarész: 40
A 31 521 01 0010 31 03 azonosító számú, Mezőgazdasági gépszerelő, gépjavító megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 40
5. vizsgarész: 40
A 31 521 01 0001 33 01 azonosító számú, Dieseladagoló-javító megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
6. vizsgarész: 100
A 31 521 01 0001 33 02 azonosító számú, Erő- és munkagépjavító megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
7. vizsgarész: 100
A 31 521 01 0001 33 03 azonosító számú, Hidraulika-javító megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt
vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
8. vizsgarész: 100
A 31 521 01 0001 33 04 azonosító számú, Járműelektromos szerelő megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
9. vizsgarész: 100
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Erdészeti gépszerelő, gépjavító | Kertészeti gépszerelő, gépjavító | Mezőgaz- dasági gépszerelő, gépjavító | Diesel- adagoló- javító | Erő- és munkagép- javító | Hidraulika- javító | Jármű- elektromos szerelő |
Traktor pótkocsival | X | X | X | X | X | X | |
Mezőgazdasági vontató | X | X | X | X | |||
(3 különböző | |||||||
teljesítménykategória) | |||||||
Csuklós erdészeti traktor | X | ||||||
Hidraulikus daruval ellátott | X | X | X | ||||
erőgép | |||||||
Vágástakarító | X | ||||||
Tuskózó | X | ||||||
Bozótirtó | X | ||||||
Gyökérfésű | X | ||||||
Szárnyas altalajlazító | X | X | X | X | |||
Késes altalajlazító | X | X | X | X | |||
Középmély lazító | X | X | X | X | |||
Gödörfúró | X | X | X | ||||
Függesztett eke | X | X | X | X | |||
Félig függesztett eke | X | X | X | X | |||
Váltva forgató eke | X | X | X | X | |||
Tárcsásborona (X) | X | X | X | X | |||
Tárcsásborona (V) | X | X | X | X | |||
Oldalazó tárcsás borona | X | ||||||
Kombinátor | X | X | X | X | |||
Sorközművelő kultivátor | X | X | X | ||||
Szántóföldi kultivátor | X | X | X | ||||
Hengerek | X | X | X | X | |||
Boronák | X | X | X | X | |||
Simítók | X | X | X | X | |||
Szervestrágya-szóró | X | X | X | X | |||
Műtrágyaszóró | X | X | X | X | |||
Iskolázógép | X | ||||||
Csemeteültető-gép | X | ||||||
Ültetőgép | X | X | X | ||||
Palántázógép | X | X | X | ||||
Dugványozógép | X | ||||||
Sorba-, szórvavetőgép | X | X | X | X |
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Erdészeti gépszerelő, gépjavító | Kertészeti gépszerelő, gépjavító | Mezőgaz- dasági gépszerelő, gépjavító | Diesel- adagoló- javító | Erő- és munkagép- javító | Hidraulika- javító | Jármű- elektromos szerelő |
Szemenkénti vetőgép | X | X | X | ||||
Direktvetőgép | X | X | |||||
Fűkasza | X | X | X | X | |||
Rendkezelő | X | X | |||||
Bálázó | X | X | |||||
Szecskázógép | X | X | |||||
Sor-, rendfelszedő- és | X | X | |||||
kaszálóadapter | |||||||
Pótkocsik | X | X | X | X | |||
Rönkszállító pótkocsi | X | ||||||
Szántóföldi permetező | X | X | X | X | |||
Fa- és szőlővédelmi permetező | X | ||||||
Rotációs szárzúzó | X | X | X | X | |||
Rakodógép | X | X | X | X | |||
Arató-, cséplőgép | X | X | |||||
Kukoricacsőtörő adapter | X | X | |||||
Tisztító fűrész | X | ||||||
Motorfűrész | X | ||||||
Hasítógép | X | ||||||
Kérgezőgép | X | ||||||
Aprítógép | X | ||||||
Csörlő | X | ||||||
Csörlős vonszoló | X | ||||||
Markolós vonszoló | X | ||||||
Kihordó szerelvény | X | ||||||
Hidraulikus, elektromos és | X | X | X | X | X | X | X |
tüzelőanyag-ellátó | |||||||
berendezések beállításához | |||||||
szükséges próbapadok | |||||||
Növényvédő gépek | X | X | X | ||||
környezetvédelmi | |||||||
vizsgáztatásához szükséges berendezések | |||||||
Motor vizsgálatához szükséges | X | X | X | X | |||
diagnosztikai eszközök, mérőberendezések | |||||||
Hidraulikus rendszer | X | X | X | X | X | ||
diagnosztikai, eszközei, berendezései | |||||||
Elektromos rendszer | X | ||||||
diagnosztikai eszközei, | |||||||
berendezései | |||||||
Diesel tüzelőanyag-ellátó | X | ||||||
rendszer vizsgálatának eszközei | |||||||
és mérőberendezései | |||||||
Emelőgépek (mobil és stabil) | X | X | X | X | X | X | |
Fémmegmunkáló gépek | X | X | X | X | |||
(esztergapad, köszörű, oszlopos fúrógép, marógép) | |||||||
Hegesztő-berendezések (láng, ív) | X | X | X | X | |||
Tűzikovács berendezések | X | X | X | ||||
Számítógép | X | X | X | X | X | X | X |
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Erdészeti gépszerelő, gépjavító | Kertészeti gépszerelő, gépjavító | Mezőgaz- dasági gépszerelő, gépjavító | Diesel- adagoló- javító | Erő- és munkagép- javító | Hidraulika- javító | Jármű- elektromos szerelő |
Elektromos és pneumatikus kéziszerszámok (csiszoló- és fúrógépek, levegőkulcs) | X | X | X | X | X | X | X |
Kéziszerszámok (villás-, csillag- és dugókulcs készlet, torx és csavarhúzó készlet, reszelők, fogók, lehúzók, vágók) | X | X | X | X | X | X | X |
Karbantartó és szervizberendezések | X | X | X | X | X | X | X |
Egyéni védőfelszerelések | X | X | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
2. Az R. 2. számú mellékletének 13. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"13. ÁLLATTENYÉSZTŐ SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 621 03
2. A szakképesítés megnevezése: Állattenyésztő
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítés | Nincs | |
3.2 | Szakképesítés-elágazások | ||
Azonosítószám: | 31 621 03 0010 31 01 | ||
Megnevezés: | Állattenyésztő (baromfi és kisállat) | ||
Azonosítószám: | 31 621 03 0010 31 02 | ||
Megnevezés: | Állattenyésztő (juh és kecske) | ||
Azonosítószám: | 31 621 03 0010 31 03 | ||
Megnevezés: | Állattenyésztő (sertés) | ||
Azonosítószám: | 31 621 03 0010 31 04 | ||
Megnevezés: | Állattenyésztő (szarvasmarha) | ||
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 136, 6135, 6133, 6132
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Állattenyésztő | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Állattenyésztő (baromfi és kisállat)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Állattenyésztő (juh és kecske)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Állattenyésztő (sertés)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Állattenyésztő (szarvasmarha)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
6136 | Baromfitartó és -tenyésztő |
6135 | Juhtartó és -tenyésztő |
6133 | Sertéstartó és -tenyésztő |
6132 | Szarvasmarhatartó és -tenyésztő |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Tenyésztési feladatokat lát el
Neveli és hizlalja az állatokat
Takarmányozza az állatokat
Állatjólléti és -higiéniai feladatokat lát el
Szezonális feladatokat végez
Elvégzi a karbantartást
Elvégzi a biztonsági feladatokat
Adminisztációt végez, kommunikál
Baromfival kapcsolatos feladatok
Juhval kapcsolatos feladatok
Sertéssel kapcsolatos feladatok
Szarvasmarhával kapcsolatos feladatok
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
54 621 03 | Állattenyésztő és állategészségügyi technikus |
31 641 01 | Inszeminátor |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1375-06
Állategészségügy, szaporodásbiológia feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Figyelemmel kíséri az állat viselkedését, egészségi állapotát
Életjelenségeket figyel
Klinikai alapértékeket mér
Szükség szerint elkülöníti a beteg állatot
Értesíti az állatorvost, szükség esetén teljesíti bejelentési kötelezettségét
Kezeli, illetve kezelteti a beteg állatot vagy részt vesz a terápiás beavatkozásokban
Ismeri a gyakrabban használt gyógyszereket és alkalmazásuk módját
Előkészíti a kezeléshez szükséges gyógyszereket és eszközöket
Beadja a gyógyszereket az állatorvos utasítása szerint
Utasítás szerint elvégzi az egyes tömeges kezeléseket
Elvégzi az előírt egyszerűbb kezeléseket
Elsősegélyt nyújt az állatnak
Segédkezik az állatorvosi kezeléskor
Betartja a járványvédelmi előírásokat
Fertőtlenít, sterilez
Betartja az állatok védelméről és kíméletéről szóló törvényt
Közreműködik az ivarzó egyedek azonosításában, megfigyelésében, megjelölésében, elkülönítésében
Meghatározza a termékenyítés optimális időpontját
Részt vesz a visszaivarzó állatok felderítésében
Ellést/fialást előkészít, levezet
Újszülött állatot, anyaállatot ellát
Betartja a vegyszerekre, gyógyszerekre és mérgező anyagokra vonatkozó előírásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Testtájtan
C Mozgásszervek felépítése, működése
B Emésztőkészülék felosztása, emésztés folyamata
B Az ellés szakaszai, állatfajonkénti jellegzetességei
B A szaporodás élettana
B Neurohormonális szabályozás folyamata
B A köztakaró funkciói, sajátosságai
C Fertőtlenítés, sterilezés gépeinek, berendezéseinek működtetése
C Értékmérő tulajdonságok
D A betegség keletkezésének az okai
C Az egészséges állat életjelenségei
C Az egészséges állat viselkedése, etológiája
B A beteg állat felismerése megjelenése alapján
C A klinikai alapértékek felvétele
D Kiegészítő vizsgálatok, mintavételek lebonyolítása
D Gyakoribb szűrő- és diagnosztikai vizsgálatok
B Teendők a beteg állattal
C Gyakoribb kezelések, beavatkozások elvégzése
D Gyógyszerismeret, a gyógyszerek alkalmazása
B Segítségnyújtás módjai az állatorvosi kezeléskor
C Az állatok rögzítése kezeléshez
B Az elsősegélynyújtás módjai
C A nem fertőző betegségek megelőzése
C A fertőző betegségek felismerése, megelőzése
B Az állattartó telepek járványvédelmének szabályai
C A fertőtlenítés, sterilezés eszközei, berendezései, módjai, szabályai
B Az állattartás általános állatvédelmi szabályai
B A mezőgazdasági haszonállatok tartásának állatvédelmi szabályai
B Az állatszállítás állatvédelme
B Az állatokkal való szakszerű bánásmód
D A vágóállatok levágásának és leölésének szabályai
B Az ivarzók kiválogatása
B A csendesen ivarzók kiválogatása
B Az ellés utáni első ivarzás időpontja
D A külső nemi szervek vizsgálata
E A nemi szervek inszeminálást kizáró elváltozásai
C Az eszközök tisztogatása, sterilezése
C Az eszközök szállítása, tárolása
E Szaporodásbiológiai mutatószámok értékelése
B A vemhességre utaló jelek felismerése
E Rectális és vaginális vizsgálat menete
E Ultrahangvizsgálat menete
E Egyéb vizsgálati lehetőségek
D A vemhesség idejének megállapítása
D A vetélés oka, felismerése
E A méhben elhalt és megrekedt magzatok sorsa
D Az anyai szervezet vemhességgel kapcsolatos zavarai
B A közeledő ellés jelei
B Előkészület az ellésre állatfajonként
B A tájékozódó vizsgálat menete
B A segélynyújtáshoz szükséges eszközök, műszerek, gyógyszerek
C A vértelen és véres segélynyújtás módjai
C A szülőút sérülései
A Az újszülött ápolása az ellés után
A Az anyaállat ápolása az ellés után
C Az involúciós időszak rendellenességei
E Az egyszerű meddőségi kezelések
C Hímivarú állatok szaporodási zavarai
C Nőivarú állatok szaporodási zavarai
E Élőállat vizsgálat menete
E Mintavétel, szűrővizsgálatok szabályai
D Egyéb élelmiszer-előállítás szabályai
B Bejelentési kötelezettség, bejelentendő betegségek
C Járványügyi intézkedések
B Környezetvédelmi rendszabályok
B Veszélyes anyagok és hulladékok
C Környezetkárosító anyagok ártalmatlanná tétele
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Hallás
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1376-06
Munka-, tűzvédelem, adminisztráció feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Tűz esetén intézkedik
Nyilvántartást vezet
Bizonylatot állít ki
Üzleti levelezést folytat
Számítógépes szoftvereket használ
Használja a védőeszközöket és a védőruházatot
Betartja a vegyszerekre, gyógyszerekre és mérgező anyagokra vonatkozó előírásokat
Jelenti és elhárítja a balesetveszélyes helyzeteket
Elsősegélyt nyújt
Jelentést, kimutatást készít, adatszolgáltatást végez
Beszerzi a szükséges engedélyeket
Kapcsolatot tart partnerekkel, szakhatóságokkal, laboratóriumokkal, ügyfelekkel, szakszervizekkel
Minőségbiztosítással kapcsolatos feladatokat végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D Vállalkozási formák, alapítás, működtetés, megszüntetés
D Üzleti vállalkozás tervezése
D Gazdálkodás eredményessége
D Hitelezési formák
C Leltározás módja
C Adózás szabályai
D Általános jogi alapismeretek
D Jogviszonyok alapjainak ismerete (tulajdonjog, kötelmi jog)
C Munkajogi, munkaügyi ismeretek
D A munkanélkülivé válás jogi alapismeretei
C Az állattenyésztésben dolgozók adózási formái
D Nyilvántartások vezetése
D Bizonylatok kitöltése
D Könyvvitel alapjai
D Számítógépes adatnyilvántartás
D A kapcsolattartás módjai
D Számítógépes adatszolgáltatás
D Jelentések készítése, továbbítása
D Minőségbiztosítás
C Tűzvédelmi rendszabályok
B Tűzoltó készülékek és tűzvédelmi eszközök elhelyezése, használata
B Teendők tűz esetén
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek
2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés
2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés
2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés
2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció
2 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Önállóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
Tervezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1377-06
Tartástechnológia, fejlesztés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Takarmányt tárol
Takarmányt kioszt, itat
Takarmányt érzékszervvel minősít
Optimális elhelyezést és mikroklímát biztosít
Kitrágyázást, almozást végez
Istállót, berendezést fertőtlenít
Rágcsáló-, rovarirtásról gondoskodik
Trágyát kezel
Állatot jelöl
Állatot mérlegel
Az épületeket, építményeket karbantartja
Az állattartás gépeit karbantartja
Erőgépet karbantart
Baleset esetén intézkedik
Tervet, pályázatot készít/készíttet
Támogatást igényel
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D A takarmányok kémiai alkotórészei
B Takarmányozási alapismeretek (emészthetőség, táplálóérték, energiaérték, értékesülés)
C A takarmányok csoportosítása, takarmányok felismerése
B A takarmányok érzékszervi minősítése
C Takarmányadag-összeállítás módja
B Tartósítás, tárolás, előkészítés, kiosztás folyamata
C Mikroklímát biztosító gépek működési elve, működtetése
C Takarmányozás-itatás gépeinek működési elve, működtetése
C Trágyázás, almozás gépeinek működési elve, működtetése
C Állattenyésztés gépeinek működési elve, működtetése
C Állattartó épületek, építmények jellemzői
C Karbantartás módja, szervezése
D Az állat és környezete kölcsönhatása
B Az istálló mikroklímájának összetevői
B Az etetés és az itatás higiéniájának előírásai
B Az ivóvíz higiéniájának ismerete
B Állattartó telepek üzemeltetése, járványvédelme
B Trágyakezelés módjai
C Állatok azonosításának módjai
C Munkavédelmi rendszabályok
C Védőfelszerelések és használatuk
B Teendők balesetek esetén
B Rovar- és rágcsálóirtás módjai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Hallás
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1378-10
Az állattenyésztés napi és időszakos feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Megvalósítja az ivarzásszinkronizálást
Elhelyezi az újszülött/kikelt állatot
Újszülött/kikelt állatot jelöl
Növendékállatot etet
Növendékállatot gondoz
Növendékállatot mér
Előkészíti a takarmányt etetésre
Elvégezteti a tartósított takarmányok és az ivóvíz minőségi vizsgálatát
Adminisztrálja a kezelés tényét
Betartja/betartatja a telep állategészségügyi szabályait
Féregteleníti a telepi kutyákat
Mintát vesz
Mintát küld
Állatot szállít
Időszakos ápolási feladatokat végez
Eszközöket, kéziszerszámokat javítja
Vagyont véd
Gyűjti a gazdálkodással kapcsolatos információkat
Megrendel állatot, takarmányt, anyagokat, gyógyszert
Rotációt tervez
Gazdasági számításokat végez
Kiválasztja a tenyésztésre szánt egyedeket
Selejtezést végez
Felkészíti az állatokat a pároztatási időszakra
Párosítási tervet készít
Elvégzi a pároztatást
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A hím és a női nemi készülék anatómiai felépítése, működése
B A szülőút felépítése
C Mintavétel, mintaküldés szabályai
B Ivóvízellátás, itatás szabályai
B Az etetés rendje, szabályai
B Gazdasági állatok szaporításának módjai
E Az ondónyerés módja állatfajonként, a csíraszegény spermagyűjtés technikai feltételei, az ondó vétel technikája
E Az ondó állatfajonkénti jellegzetességei, a vizsgálat menete, az ondó értékelése
E Az ondó hígítása, konzerválása, tárolása, szállítása
C Az inszeminálás optimális időpontja
E Ráinfundálás, ráinszeminálás módja
C Az inszeminálás eszközeinek felismerése, használata
E Az inszeminálás eredményét befolyásoló tényezők
C Ivarzás-szinkronizálás módjai
E Biotechnológiai eljárások
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1379-06
Legeltetés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Állatot legeltet
Kiválasztja legeltetésre a területet
Legeltetési tervet készít
Felméri a terület fűhozamát
Betartja a területegységre jutó állatsűrűséget
Szakaszos legeltetést végez
Alkalmazza a környezetvédelmi, ökológiai és a legeltetési szabályokat
Kora tavasszal elvégzi a legelő agronómiai munkáit, legelőt ápol
Tűző nap elől delelőre hajt
Kitelepíti a villanypásztort
Ivóvizet biztosít a legelőn
Takarmánykiegészítőt biztosít a legelőn
Védekezik az élősködők ellen a legelőn
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Legeltetés előkészítése, tervezése, módjai
B A legelő és a legeltetés higiéniája
B A legelő agronómiai, ápolási munkái
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Állóképesség
Tűrőképesség
Önállóság
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1380-06
Baromfi- és kisállattenyésztés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Állományváltásnál tevékenykedik
Előkészíti az állomány fogadását
Pulyka telepítése esetén elkészíti a csibegyűrűt
Mennyiségi, minőségi átvételt végez
Kihelyezi a baromfit az ólba, ketrecbe
Csőrkurtítást végez
Felneveli, hizlalja a baromfit
Ellenőrzi a világítási programot
Állatjólléti és állategészségügyi feladatokat végez
Végrehajtja a prevenciós gyógykezelési programot
Elvégezteti a jogszabályban előírt vizsgálatot (szalmonella, gátlóanyag)
A vizsgálati eredmények függvényében a kezelést elvégzi (pl. kóli ellen)
Elvégzi a vitamin- és ásványanyag-kiegészítést
Beszerzi a hatósági állatorvosi engedélyt a vágáshoz
Baromfit szállít
Megszervezi a kézi rakodást
Elvégezteti a rakodást
Elvégzi a tojástermeléssel kapcsolatos feladatokat
Gondoskodik a tojások megfelelő időközönkénti összegyűjtéséről
Gondoskodik a tojások válogatásáról, osztályozásáról
Gondoskodik a tojások jelöléséről
Gondoskodik a tojások tárolásáról
Elvégzi a májtermeléssel kapcsolatos feladatokat
Előkészíti a kacsát és a ludat a májtermelésre
Előkészíti a takarmányt tömésre
A technológia szerint elvégzi a túletetést/tömést
Elvégzi a tolltermeléssel kapcsolatos feladatokat
Megszervezi a tépést
Elvégzi, elvégezteti a tépést
Gondoskodik a toll tárolásáról
Gondoskodik a toll szállításáról
Szaporítási tevékenységet végez
Adagolt etetéssel és fényprogrammal biztosítja a tenyészkondíciót
Biztosítja a szaporítóanyag előállításához szükséges ivararányt
Gondoskodik az állomány homogenitásának kialakításáról, megőrzéséről
Gondoskodik a tojások mikrobiológiai állapotának megőrzéséről rendszeres gyűjtéssel, fertőtlenítéssel
Pulyka esetén gondoskodik a mesterséges termékenyítés feltételrendszeréről
Technológiai berendezést, gépet kezel
A takarmányozás gépeit kezeli
Trágyaeltávolítás, almozás gépeit kezeli
Egyéb gépi technológiát kezel
Baromfitartásban alkalmazott szoftvert alkalmaz
Keltetési tevékenységet végez
Átveszi a keltetőtojást a szaporítási folyamatból
Kiválogatja a tojásokat
Tisztítja, tálcázza a tojásokat
Fertőtleníti a tojásokat
Raktározza a tojásokat
Előkészíti a keltetőgépet a keltetésre
Előmelegíti a tojásokat és a keltetőgépet
Gépbe helyezi a tojásokat, és indítja a keltetési folyamatot
Felügyeli a keltetést, elvégzi a szükséges beavatkozásokat
Program szerint beállítja a szellőzést, páratartalmat, hőmérsékletet, forgatási időt
Elvégzi a lámpázást, leválogatást
Átrakja a tojásokat a bújtatóba
Szinkronizálja a kikelést
Kiválogatja a kikelt naposbaromfit
Elvégzi a vakcinázást
Elvégzi a csomagolást
Keltetőgépet keltetés után takarít, fertőtlenít
Kialakítja a nyúl elhelyezési lehetőségeit
Nyulat szaporít
Nyulat takarmányoz
Nyulat gondoz
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A tojás képződése
B Baromfi- és kisállattenyésztés
B Étkezési tojás kezelése
D Baromfi- és kisállattenyésztésben előforduló munkák szervezése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Hallás
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1381-06
Juh- (kecske-) tenyésztés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Neveli és hizlalja a bárányokat
Bárányóvodát készít
Technológia berendezést, gépet kezel
Fejő- és tejhűtő gépet kezel
A takarmányozás gépeit kezeli
Almozás és trágyaelszállító gépeket kezel
Egyéb gépi technológiát kezel
Juhtartásban alkalmazott szoftvert alkalmaz
Gomolyát készít
Szezonális feladatokat végez
Csülökszarut szabályoz
Nyírja a juhokat
Osztályozza a gyapjút
Szakszerűen tárolja a gyapjút
Lekezeli, füröszti a juhokat a tavaszi/őszi külső-belső paraziták ellen
Elvégzi a bonitálást
Megszervezi a nyírást
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Juh- és kecsketenyésztés
C A vemhesség megállapításának módszerei
C Az involúciós időszak rendellenességei
D Juh- és kecsketenyésztésben előforduló munkák szervezése
C Tejfeldolgozás
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Hallás
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1382-06
Sertéstenyésztés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Sertést mozgat
Keresőkant ivarzók közé hajtja
Tenyészkant a fantomhoz hajtja
A választott kocákat a vemhesítőbe hajtja
Ellés előtt álló kocákat fiaztatóba telepíti
Választott malacokat az utónevelőbe telepíti
A malacokat az utónevelőből a hizlaldába telepíti
Neveli, hizlalja a sertést
Technológiai berendezést, gépet kezel
Adagolt etetésnél meghatározza a takarmány mennyiségét
A takarmányozás gépeit kezeli
Almozás és trágyaelszállító gépeket kezel
Egyéb gépi technológiát kezel
Sertéstartásban alkalmazott szoftvert alkalmaz
Ivartalanít, elvégzi a farokkurtítást
Levágja az állat körmét, agyarát
Eltávolítja a vaszora-szőrzetet
Növendék kansüldőket fantomra szoktatja
Kiválasztja és megjelöli az ivarzó kocát
Elvégzi a frakcionált ondóvételt
Makroszkópos és mikroszkópos ondóvizsgálatot végez
Hígítja és tárolja az ondót
Inszeminálja a kocát
Laboreszközöket mossa, fertőtleníti, a helyiséget takarítja
Ultrahangos vizsgálatot végez
Csonkolja és fertőtleníti a malacok köldökzsinórját
Füljelzőt behelyez
Lecsípi az újszülött malacok szemfogát és szegletmetszőfogát
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Sertéstenyésztés
C A vemhesség megállapításának módszerei
B Az involúciós vizsgálat menete
D Sertéstenyésztésben előforduló munkák szervezése
C Ondóvétel, vizsgálat
C Inszeminálás
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1383-06
Szarvasmarha-tenyésztés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elvégzi a fejéssel kapcsolatos teendőket
Kezeli a tejet
Borjút nevel
Növendék üszőt nevel
Szarvasmarhát hizlal
Fejő- és tejhűtő gépet kezel
A takarmányozás gépeit kezeli
Almozás és trágyaelszállító gépeket kezel
Egyéb gépi technológiát kezel
Szarvasmarha-tartásban alkalmazott szoftvert alkalmaz
Elvégzi a csülökszaru ápolását és a szarvtalanítást
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Tejmirigy felépítése, tejelválasztás, tejleadás jellemzői
B Szarvasmarha-tenyésztés
C A vemhesség megállapításának módszerei
C Az involúciós időszak rendellenességei
B Tejhigiénia
D Szarvasmarha-tenyésztésben előforduló munkák szervezése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Döntésképesség
Erős fizikum
Állóképesség
Tűrőképesség
Látás
Önállóság
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Tervezési képesség
A 31 621 03 0010 31 01 azonosító számú, Állattenyésztő (baromfi és kisállat) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1375-06 | Állategészségügy, szaporodásbiológia feladatai |
1376-06 | Munka-, tűzvédelem, adminisztráció feladatai |
1377-06 | Tartástechnológia, fejlesztés feladatai |
1378-10 | Az állattenyésztés napi és időszakos feladatai |
1380-06 | Baromfi- és kisállattenyésztés feladatai |
A 31 621 03 0010 31 02 azonosító számú, Állattenyésztő (juh és kecske) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1375-06 | Állategészségügy, szaporodásbiológia feladatai |
1376-06 | Munka-, tűzvédelem, adminisztráció feladatai |
1377-06 | Tartástechnológia, fejlesztés feladatai |
1378-06 | Az állattenyésztés napi és időszakos feladatai |
1379-06 | Legeltetés feladatai |
1381-06 | Juh- (kecske-) tenyésztés feladatai |
A 31 621 03 0010 31 03 azonosító számú, Állattenyésztő (sertés) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1375-06 | Állategészségügy, szaporodásbiológia feladatai |
1376-06 | Munka-, tűzvédelem, adminisztráció feladatai |
1377-06 | Tartástechnológia, fejlesztés feladatai |
1378-06 | Az állattenyésztés napi és időszakos feladatai |
1382-06 | Sertéstenyésztés feladatai |
A 31 621 03 0010 31 04 azonosító számú, Állattenyésztő (szarvasmarha) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1375-06 | Állategészségügy, szaporodásbiológia feladatai |
1376-06 | Munka-, tűzvédelem, adminisztráció feladatai |
1377-06 | Tartástechnológia, fejlesztés feladatai |
1378-06 | Az állattenyésztés napi és időszakos feladatai |
1379-06 | Legeltetés feladatai |
1383-06 | Szarvasmarha-tenyésztés feladatai |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1375-06
Állategészségügy, szaporodásbiológia feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Állategészségügyi teendők elvégzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Szaporodásbiológiai feladatok
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Állategészségügyi ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 40%
3. feladat 20%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1376-06
Munka-, tűzvédelem, adminisztráció feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adminisztráció, tervezés (nyilvántartás vezetése, bizonylat kitöltése, üzleti levél megírása, engedély kérése)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Munka- és tűzvédelmi feladatok
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Szakmai szoftver használata
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 40%
3. feladat 20%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1377-06
Tartástechnológia, fejlesztés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Takarmányozás, gondozás, nyilvántartás, karbantartás feladatai
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Fejlesztéssel kapcsolatos feladatok (állattenyésztési tervet készít, pályázatot ír, támogatást igényel)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1378-10
Az állattenyésztés napi és időszakos feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Napi és időszakos feladatok ellátása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Időszakos feladatok ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1379-06
Legeltetés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Legeltetési feladatokat végez
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1380-06
Baromfi- és kisállattenyésztés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Baromfi- és kisállattenyésztéssel kapcsolatos feladatok
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 45 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1381-06
Juh- (kecske-) tenyésztés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Juhtenyésztési, -tartási feladatokat végez
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1382-06
Sertéstenyésztés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Sertéstenyésztési feladatot végez
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1383-06
Szarvasmarha-tenyésztés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Szarvasmarha-tenyésztési feladatokat végez
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 621 03 0010 31 01 azonosító számú, Állattenyésztő (baromfi és kisállat) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 20
6. vizsgarész: 30
A 31 621 03 0010 31 02 azonosító számú, Állattenyésztő (juh és kecske) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 20
5. vizsgarész: 10
7. vizsgarész: 20
A 31 621 03 0010 31 03 azonosító számú, Állattenyésztő (sertés) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 20
8. vizsgarész: 30
A 31 621 03 0010 31 04 azonosító számú, Állattenyésztő (szarvasmarha) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 20
5. vizsgarész: 10
9. vizsgarész: 20
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése.
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Állattenyésztő (baromfi és kisállat) | Állattenyésztő (juh és kecske) | Állattenyésztő (sertés) | Állattenyésztő (szarvasmarha) |
Takarmánykiosztó berendezés | X | X | X | X |
Fejőberendezés | X | X | ||
Tejhűtő | X | X | ||
Trágyakihordó | X | X | X | X |
Klímaberendezés, programkapcsoló | X | X | X | X |
Etetők, itatók | X | X | X | X |
Erőgépek, munkagépek | X | X | X | X |
Bárzsingszonda, szúrcsap | ||||
Hőmérő, stopper | X | X | X | X |
Fülcsipkéző, krotália, krotáliafogó | X | X | X | |
Tetoválófogó | X | X | X | X |
Lábgyűrű, szárnyszám | X | |||
Szarvsütő | X | X | ||
Szike, fecskendő, fogcsípő | X | X | X | X |
Emuszkulátor | ||||
Körmölő, fogó, kés, reszelő | X | |||
Takarmánykeverő, -daráló, -mintavevő | X | X | X | X |
Mérleg | X | X | X | X |
Silómaró, vasvilla, lapát | X | X | X | |
Inszeminálás eszközei fajonként | X | X | X | X |
Marhakötél, ellető kötél, szemhorgok | X | |||
Védőruházat | X | X | X | X |
Permetező gép | X | X | X | X |
Nagynyomású mosóberendezés | X | X | X | X |
Számítógép | X | X | X | X |
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
3. Az R. 2. számú mellékletének 16. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"16. ERDÉSZETI SZAKMUNKÁS SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 623 01 1000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Erdészeti szakmunkás
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám: | 31 623 01 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Erdei melléktermékgyűjtő és -hasznosító | ||
Azonosítószám: | 31 623 01 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Erdészeti növényvédő | ||
Azonosítószám: | 31 623 01 0100 21 02 | ||
Megnevezés: | Erdőművelő | ||
Azonosítószám: | 31 623 01 0100 31 02 | ||
Megnevezés: | Erdőőr | ||
Azonosítószám: | 31623 01 0100 31 03 | ||
Megnevezés: | Fakitermelő | ||
Azonosítószám: | 31 623 01 0100 21 03 | ||
Megnevezés: | Motorfűrész-kezelő | ||
3.2 | Szakképesítés- elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | ||
Azonosítószám: | 31 623 01 0001 33 01 | ||
Megnevezés: | Lakott-területi fakitermelő |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 6211, 9220, 6213, 8390
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Erdészeti szakmunkás | 2 | 2000 |
Lakott-területi fakitermelő | - | 200 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Erdészeti szakmunkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Erdei melléktermékgyűjtő és -hasznosító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 600
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben):
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: nem szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Erdészeti növényvédő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Erdőművelő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 800
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: nem szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Erdőőr
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 800
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Fakitermelő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 800
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Motorfűrész-kezelő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 600
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Lakott-területi fakitermelő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség: 31 623 01 1000 00 00 Erdészeti szakmunkás vagy
31 623 01 0100 31 03 Fakitermelő
vagy
ezekkel egyenértékű szakmai végzettség, szakképesítés
Előírt gyakorlat: A vizsgára bocsátást megelőző 5 éven belül tényleges fakitermelési szakmában eltöltött 1 év gyakorlat.
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma:
Óraszám: 200
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
6211 | Erdész, segéderdész |
6213 | Kézi és gépi fakitermelő (favágó) |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Erdőművelési feladatokat old meg
Erdőhasználat feladatokat végez
Erdővédelmi feladatokat végez
Vadgazdálkodási feladatokat végez
Kezeli és karbantartja a motorfűrészeket és adaptereket
Kezeli és karbantartja az erdészeti erő- és munkagépeket
Betartja a munkavédelem és az Erdészeti Biztonsági Szabályzat általános szabályait
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
54 623 01 0000 00 00 | Erdésztechnikus |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1678-06
Vállalkozói ismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Tárgyal az érdekelt felekkel
Költségvetést, árajánlatot készít
Szerződést köt
Gépeket szerez be, embereket alkalmaz
Munkadokumentációt, üzleti tervet készít, számlát kezel
Kezeli az alkatrészeket, üzemanyagot, készletről, kiadásról nyilvántartást vezet
Munkáért felelősséget vállal
Vágástéri munkaszervezést végez.
Ellenőrzi a biztonsági szabályok betartását, az eszközök szakszerű kezelését
Bevallásokat készít
Megválasztja a számára kedvező vállalkozási formát, elvégzi az indításhoz szükséges teendőket
Felhasználja a mezőgazdasági támogatásokat és hitel lehetőségeket
Alkalmazza a marketing eszközeit
Érdeklődik a szakma új technikái iránt, és folyamatosan fejleszti ismereteit
Munkáját az erdészeti, vadászati és természetvédelmi jogszabályok betartásával végzi
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A vállalkozásra vonatkozó alapvető törvények, rendeletek
D Vállalkozási formák
D Az üzleti terv tartalma, felépítése
D A vállalkozás létrehozásának lépései
D A belső és külső források biztosításának feltételei
D A telephely kiválasztásának szempontjai
C A feladat elvégzéséhez szükséges létszám, és munkakörök
C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása
C A vagyonvédelem biztosításának módjai
D Finanszírozási pályázati lehetőségek
C A szerződések megkötésére és felbontására vonatkozó szabályok
D A piaci folyamatok követése
D A vállalkozással kapcsolatos adminisztratív feladatok
C A munkatársak, alkalmazottak, alvállalkozók kiválasztása
C Szakmai továbbképzéseken való részvétel, információhoz jutás
D A vállalkozás átszervezésének lehetőségei
D A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép használat
3 Olvasott szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
3 Hallott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Pontosság
Monotónia-tűrés
Térlátás
Külső megjelenés
Erős fizikum
Elhivatottság, elkötelezettség
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Rugalmasság
Kockázatvállalás
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Határozottság
Közérthetőség
Tömör fogalmazás készsége
Motiváló készség
Motiválhatóság
Kezdeményezőkészség
Kommunikációs rugalmasság
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Udvariasság
Konfliktuskerülő készség
Kompromisszum-készség
Meggyőzőkészség
Tolerancia
Konfliktusmegoldó készség
Nyelvhelyesség
Fogalmazó készség
Prezentációs készség
Hatékony kérdezés készsége
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés
Áttekintő képesség
Helyzetfelismerés
Gyakorlatias feladatértelmezés
A környezet tisztán tartása
Kontroll (ellenőrzőképesség)
Kreativitás, ötletgazdagság
Rendszerező képesség
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Tervezési képesség
Értékelési képesség
Logikus gondolkodás
Ismeretek helyén való alkalmazása
Kritikus gondolkodás
Figyelemösszpontosítás
Módszeres munkavégzés
Rendszerben való gondolkodás
Következtetési képesség
Információgyűjtés
Intenzív munkavégzés
Új ötletek, megoldások kipróbálása
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1681-10
Erdészeti alapismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elvégzi az alapvető talajvizsgálatokat
Talajmintákat gyűjt
Használja az alapvető meteorológiai eszközöket
Figyelembe veszi az időjárás növény és állatvilágra gyakorolt hatásait
Alkalmazza az erdővédelem módszereit
Észleli és felismeri a kórokozókat és a károsítókat
Elkülöníti a biotikus és az abiotikus károkat
Működteti az erdővédelmi eszközöket, berendezéseket
Ellenőrzi az erdősítések védelmét
Erdei madáretetőket készít, részt vesz a madárvédelemben
Megszünteti az illegális szemétlerakókat
Karbantartja a határjeleket
Közreműködik az erdei közjóléti létesítmények karbantartásában
Növényi, állati eredetű mellékterméket gyűjt, közreműködik azok hasznosításában
Alkalmazza az erdővel, a természet és környezetvédelemmel kapcsolatos jogszabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A termőhely tényezőinek ismerete
C Az erdészeti genetikai talajtípus-rendszer ismerete
C Hidrológiai viszonyok ismerete
B Erdővédelemtani alapfogalmak ismerete
B Az élettelen tényezők okozta betegségek
B Az élő tényezők okozta betegségek
B Megelőző védekezési módok
B Megszüntető védekezési módok ismerete
C A védett állatok ismerete
B Az erdőgazdálkodás hazai gyakorlatának ismerete
B A faállományok jellemzői
B Erdőrendezéstani alapismeretek
C Az erdő állatvilágának ismerete
A Növényi és állati eredetű melléktermék ismerete
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógéphasználat
3 Olvasott szöveg megértése
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 A rajz olvasása, értelmezése
3 A jelképek értelmezése
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Pontosság
Látás
Precizitás
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Türelem
Elhivatottság, elkötelezettség
Kitartás
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Kézügyesség
Egyensúlyérzékelés
Monotónia-tűrés
Térlátás
Szorgalom, igyekezet
Tűrőképesség
Szervezőkészség
Külső megjelenés
Rugalmasság
Kockázatvállalás
Tapintás
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Határozottság
Irányítási készség
Kezdeményezőkészség
Fogalmazó készség
Udvariasság
Tömör fogalmazás készsége
Irányíthatóság
Meggyőzőkészség
Segítőkészség
Motiváló készség
Kompromisszumkészség
Konfliktuskerülő készség
Tolerancia
Konfliktusmegoldó készség
Konszenzuskészség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Helyzetfelismerés
A környezet tisztán tartása
Áttekintő képesség
Rendszerező képesség
Információgyűjtés
Tervezési képesség
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémaelemzés, -feltárás
Következtetési képesség
Kreativitás, ötletgazdagság
Új ötletek, megoldások kipróbálása
Értékelési képesség
Kontroll (ellenőrző képesség)
Kritikus gondolkodás
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2593-10
Erdei növények
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Csoportosítja a különböző fa- és cserjefajokat
Csoportosítja a különböző fafajokat rügyük, levelük, kérgük, fájuk és termésük alapján
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A fa felépítésének ismerete
B A fenyők általános jellemzése
B Az állományalkotó kemény és lágy lombos fák ismerete
B A legfontosabb cserjefajok ismerete
B A legfontosabb lágyszárúak és egyéb növények ismerete
B A legfontosabb ehető és mérgező gombák ismerete
C A leggyakoribb védett növények ismerete
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott szöveg megértése
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Pontosság
Látás
Térbeli tájékozódás
Térlátás
Szorgalom, igyekezet
Tapintás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Helyzetfelismerés
Áttekintő képesség
Rendszerező képesség
Információgyűjtés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1682-10
Erdőművelési ismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elvégzi a magtermesztéssel kapcsolatos feladatokat
Megállapítja a mag érettségi állapotát
Begyűjti a magot
Bemutatja a maggyűjtési módokat
Használja a maggyűjtéshez szükséges biztonsági eszközöket
Tárolja a magokat
Tud szaporítóanyagot termeszteni
Elvégzi az erdészeti nemesítési munkák során alkalmazott oltást és szemzést
Csemetekerti talajmunkákat végez
Magot vet kézzel
Gépi magvetést végez
Kezeli a csemetetermesztés során használatos eszközöket, gépeket
Elvégzi a csemeték ápolását, kiemelését, osztályozását, iskolázását, kötegelését
Szakszerűen tárolja a szaporítóanyagot
Kézi talaj-előkészítést végez
Gépi talaj-előkészítést végez
Erdősítési, erdőnevelési munkákat végez
Kezeli a különféle szaporítóanyagokat
Elvégzi az erdősítési és ápolási munkákat kézi eszközökkel
Elvégzi az erdősítési és ápolási munkákat gépi eszközökkel
Végrehajtja az erdő egyes fejlődési szakaszaiban a szükséges nevelővágásokat
Figyelembe veszi a gyakorlati faosztályozás szempontjait
Meghatározza az erdővédelemben alkalmazott vegyszereket
Közreműködik a különböző kórokozók és károsítók elleni védekezési módokban
Részt vesz a kármegelőzési munkákban
Alkalmazza és betartja az EBSZ erdőművelési munkákra vonatkozó előírásait
Tulajdonságprofil:
Szakmai, kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Felismeri a fontosabb fa és cserjefajok terméseit
B Ismeri a fontosabb fafajok termésének érési és gyűjtési idejét
B Ismeri a maggyűjtési és kezelési módokat
B Ismeri a tobozgyűjtési- és kezelési módokat
B Felismeri a legfontosabb fa- és cserjefajok csemetéit
B Ismeri a vegetatív és a generatív szaporítási módokat
B a csemetenevelés eljárásait
B Ismeri a csemetetermelés eszközeit
B Ismeri a csemeték osztályozását
B Ismeri a terület-előkészítési módokat
B Ismeri a teljes talaj előkészítést
B Ismeri a részleges talaj-előkészítést
B Ismeri a csemetekerti talajmunkákat
B Ismeri a tápanyag-utánpótlási munkákat
A Ismeri az erdőtelepítés és az erdőfelújítás közötti különbségeket
A Ismeri az erdősítési hálózatokat
A Ismeri az erdő fejlődési szakaszait
A Ismeri a legfontosabb állományszerkezeti tényezőket
A Ismeri az ápolások módjait, célját
A Ismeri a vetés és az ültetés szabályait
A Ismeri a tisztítások célját, feladatait, módjait
A Ismeri a gyérítések célját, feladatait, módjait
A Meg tudja különböztetni a véghasználati módokat
A Ki tudja számítani a mag- és csemeteszükségletet
B Erdővédelmi alapfogalmak ismerete
B Az élettelen tényezők okozta betegségek
B Az élő tényezők okozta betegségek
B Megelőző védekezési módok
B Megszüntető védekezési módok ismerete
B A növényvédő-szerek csoportosítása és felhasználása
B Növényvédelmi technológiák
B Az EBSZ erdőművelési munkákra vonatkozó előírásai
B Az EBSZ általános előírásai
B Az EBSZ erdőművelési munkákra vonatkozó előírásai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 A jelképek értelmezése
3 Elemi számolási készség
5 Testi erő
5 Motoros adapterek használata
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
5 Erdőművelési kéziszerszámok (talajművelő kézi eszközök, ültető eszközök, nyes. ollók, fejszék, kézi fűrészek, sújtóbárd, sarló, kasza stb.) használata
5 Erdőhasználati kéziszerszámok (fejszék, fakitermelési segédeszközök, faanyagmozgató eszközök, felkészítő eszközök, jelölő eszközök stb.) használata
Személyes kompetenciák:
Elhivatottság, elkötelezettség
Kitartás
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Kézügyesség
Egyensúlyérzékelés
Monotónia-tűrés
Stressz tűrő képesség
Döntésképesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Térlátás
Szorgalom, igyekezet
Tűrőképesség
Szervezőkészség
Külső megjelenés
Rugalmasság
Kockázatvállalás
Tapintás
Társas kompetenciák:
Meggyőzőkészség
Segítőkészség
Motiváló készség
Kompromisszumkészség
Konfliktuskerülő készség
Tolerancia
Hatékony kérdezés készsége
Prezentációs készség
Motiválhatóság
Konfliktusmegoldó készség
Konszenzuskészség
Módszerkompetenciák:
Információgyűjtés
Tervezési képesség
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémaelemzés, -feltárás
Következtetési képesség
Okok feltárása
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Kreativitás, ötletgazdagság
Új ötletek, megoldások kipróbálása
Értékelési képesség
Kontroll (ellenőrzőképesség)
Kritikus gondolkodás
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1684-10
Vadgazdálkodás alapjai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Csoportosítja a hazai vadászható és védett vadfajokat
Vadgazdálkodási berendezéseket létesít
Vadetetést végez
Karbantartja a vadetetőket, leseket
Közreműködik egyéni és társas vadászatokban
Közreműködik a vadkármegelőzésben és elhárításban
Gondoskodik a vadállomány védelméről
Alkalmazza vadászattal, vadgazdálkodással, vadvédelemmel kapcsolatos jogszabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Az erdő állatvilágának ismerete
B A vadászati alapismeretek
B A vadászható nagyvadfajok ismerete
B A vadászható apróvadak ismerete
B Vadászati módszerek ismerete
B A vadászatot szolgáló eszközök, berendezések ismerete
D Lőfegyverismeret
B Vadgazdálkodási ismeretek
C Természetvédelmi korlátozások
C A védett állatok ismerete
B Ismeri a vadgazdálkodásra és a fegyverhasználatra vonatkozó biztonsági szabályokat
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
3 Hallott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Rajz olvasása, értelmezése
3 Jelképek értelmezése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
3 Tájékozódás
5 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Pontosság
Látás
Precizitás
Hallás
Állóképesség
Erős fizikum
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Türelem
Elhivatottság, elkötelezettség
Kitartás
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Kézügyesség
Egyensúlyérzékelés
Monotónia-tűrés
Stressz tűrő képesség
Döntésképesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Térlátás
Szorgalom, igyekezet
Tűrőképesség
Szervezőkészség
Külső megjelenés
Rugalmasság
Kockázatvállalás
Tapintás
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Irányítási készség
Kezdeményezőkészség
Fogalmazó készség
Nyelvhelyesség
Közérthetőség
Kommunikációs rugalmasság
Udvariasság
Tömör fogalmazás készsége
Irányíthatóság
Meggyőzőkészség
Segítőkészség
Motiváló készség
Kompromisszumkészség
Konfliktuskerülő készség
Tolerancia
Hatékony kérdezés készsége
Prezentációs készség
Motiválhatóság
Konfliktusmegoldó készség
Konszenzuskészség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Módszeres munkavégzés
Intenzív munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Helyzetfelismerés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Ismeretek helyén való alkalmazása
Rendszerekben való gondolkodás
A környezet tisztántartása
Áttekintő képesség
Rendszerező képesség
Információgyűjtés
Tervezés
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémaelemzés, -feltárás
Következtetési képesség
Okok feltárása
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Kreativitás, ötletgazdagság
Új ötletek, megoldások kipróbálása
Értékelés
Kontroll (ellenőrző képesség)
Kritikus gondolkodás
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3133-10
Erdészeti erő- és munkagépek, faanyagmozgatás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kezeli az erdészeti erő- és munkagépeket
Közelítőgépeket kezel
Mezőgazdasági vontatót vezet
Alkalmazza az erdészeti munkagépek kezelésének szabályait
Szállító- és rakodógépeket kezel
Kezeli a csemetetermesztés gépeit
Kezeli a felkészítés gépeit
Fakitermelési gépeket kezel
Csörlőket kezel
Kezeli a speciális erőművelési erdészeti gépeket
Kezeli a talaj-előkészítés gépeit
Kezeli a tápanyag-utánpótlás gépeit
Kezeli a növényvédelem gépeit
Karbantartja az erő- és munkagépeket
Használja és karbantartja az erdészeti kézi szerszámokat
Egyszerűbb gépi javításokat végez
Szükség esetén a munkaadottságokhoz igazodva alkatrészt cserél
Élezi a szerszámokat
Szakszerűen tárolja a karbantartott gépeket, eszközöket
Használja az előírt védőfelszereléseket
Elvégzi a faanyagmozgatás műveleteit
Használja a közelítés eszközeit, gépeit
Részt vesz a szállítási munkákban
Rakodást végez
Közreműködik az erdészeti utak, műtárgyak építésében, karbantartásában
Alkalmazza és betartja az EBSZ faanyagmozgatásra vonatkozó szabályait
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Gépüzemeltetési alapfogalmak
A Járműtechnikai alapfogalmak
A Az erdészeti szakmunkás által használt gépek, eszközök jellemzői
A Gépek, eszközök szerkezeti egységei
A Gépek eszközök működési elve
A Gépek, eszközök beállításának elve
C Mérőműszerek használata
A A gépekre, eszközökre vonatkozó karbantartási előírások
A A karbantartás eszközei, szerszámai, anyagai
A A kezelési és karbantartási utasításban szereplő előírások ismerete
A A karbantartáshoz kiadott műszaki dokumentáció ismerete
A A karbantartási feladatok munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásainak az ismerete
B A gépjavítás fogalma, jelentősége
C Az üzemzavar, a meghibásodás felismerése
C Javításhoz használt eszközök, anyagok
B Egyszerűbb javítási feladatok
A A javított gépek ellenőrzése
B A javított gépekre, eszközökre vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi előírások ismerete
A Ismeri a tömeg-darab törvény összefüggéseit
A Ismeri a szállítás feladatait, módjait
A Ismeri az erdészeti feltáróhálózat fontosságát
A Ismeri a rakodás módjait
C Gépészeti alapanyagok, azok jellemzői és felhasználási köre
C Gépelemek
C Gépüzemeltetési alapfogalmak
C Járműtechnikai alapfogalmak
A Gépek, eszközök üzemeltetése és azok technológiái
A A gépüzemeltetés munka-, környezet- és tűzvédelmi szabályai
A Erdőgazdasági gépek, eszközök jellemzői
B Erdőgazdasági gépek, eszközök szerkezeti egységei
B Erdőgazdasági gépek eszközök működési elve
B Erdőgazdasági gépek eszközök beállításának elve
B Környezeti adottságok géphasználatot befolyásoló tényezői
A A közúti közlekedés és szállítás szabályainak ismerete
A Erdőgazdasági gépek, eszközök üzemeltetése, technológiai helyük
A A gépüzemeltetés munka-, környezet- és tűzvédelmi szabályai
B A tűzveszélyt jelentő tényezők és azok megszüntetésének módjai
C A munkavédelem, a környezetvédelem és a tűzelhárítás jogi szabályozása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
3 Hallott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Rajz olvasása, értelmezése
3 Jelképek értelmezése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
3 Tájékozódás
5 Térérzékelés
5 Motorfűrészek
5 Motoros adapterek
5 Közelítőgépek
5 A fakitermelés gépei
5 Mezőgazdasági erőgépek
5 Erdészeti munkagépek
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Pontosság
Látás
Precizitás
Hallás
Állóképesség
Erős fizikum
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Türelem
Elhivatottság, elkötelezettség
Kitartás
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Kézügyesség
Egyensúlyérzékelés
Monotónia-tűrés
Stressz tűrő képesség
Döntésképesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Térlátás
Szorgalom, igyekezet
Tűrőképesség
Szervezőkészség
Külső megjelenés
Rugalmasság
Kockázatvállalás
Tapintás
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Irányítási készség
Kezdeményezőkészség
Fogalmazó készség
Nyelvhelyesség
Közérthetőség
Kommunikációs rugalmasság
Udvariasság
Tömör fogalmazás készsége
Irányíthatóság
Meggyőzőkészség
Segítőkészség
Motiváló készség
Kompromisszum-készség
Konfliktuskerülő készség
Tolerancia
Hatékony kérdezés készsége
Prezentációs készség
Motiválhatóság
Konfliktusmegoldó készség
Konszenzuskészség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Módszeres munkavégzés
Intenzív munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Helyzetfelismerés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Ismeretek helyén való alkalmazása
Rendszerekben való gondolkodás
A környezet tisztántartása
Áttekintő képesség
Rendszerező képesség
Információgyűjtés
Tervezési képesség
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémaelemzés -feltárás
Következtetési képesség
Okok feltárása
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Kreativitás, ötletgazdagság
Új ötletek, megoldások kipróbálása
Értékelési képesség
Kontroll (ellenőrző képesség)
Kritikus gondolkodás
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1687-10
Lakott területi fakitermelési ismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Csörlő segítségével végzi a különleges alakú fák döntését húzással ellentétes irányba
Megválasztja a helyes fakitermelési módot (dönt vagy ledarabol)
Rendeltetésszerűen használja az eszközöket
Betartja és alkalmazza a különleges körülmények közötti fakitermelési munkákra vonatkozó előírásokat
Elvégzi a lakott területi fakitermelési munkákhoz kapcsolódó engedélyezési eljárásokat
Kezeli a kézi és gépi fakitermelő eszközöket
Használja a fakitermelési munkákhoz szükséges biztonsági berendezéseket
Ledarabolásos fakitermelést végez koronába való felmászással, kézi eszközökkel
Ledarabolást végez motorfűrésszel emelőkosárból
Kezeli a traktoros és kézi csörlőket
Környezetvédelmi és baleset-megelőzési oktatásokat tart
Elvégzi az eszközök biztonsági szemléjét
Munkaszervezést végez, megválasztja a segédszemélyzetet, biztosítja a helyszínt
Betartja és alkalmazza a vonatkozó tűzvédelmi szabályokat
Lakott területen végez fakitermelést
Alkalmazza és betartja az EBSZ lakott területen végzett fakitermelési munkákra vonatkozó szabályait
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Ismeri a fakitermelés műveleteit befolyásoló tényezőket
A Ismeri a fennakadt fák levételének veszélyeit
A Ismeri a különleges alakú fák döntésének módjait
A Ismeri a fa fizikai tulajdonságait
A Ismeri a legfontosabb fahibákat
B Az EBSZ lakott területen végzett munkáira vonatkozó előírásokat
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
3 Hallott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Rajz olvasása, értelmezése
3 Jelképek értelmezése
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Pontosság
Látás
Precizitás
Hallás
Állóképesség
Erős fizikum
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Türelmesség
Elhivatottság, elkötelezettség
Kitartás
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Irányítási készség
Kezdeményezőkészség
Fogalmazó készség
Nyelvhelyesség
Közérthetőség
Kommunikációs rugalmasság
Udvariasság
Tömör fogalmazás készsége
Irányíthatóság
Meggyőzőkészség
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Módszeres munkavégzés
Intenzív munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Helyzetfelismerés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Ismeretek helyén való alkalmazása
Rendszerekben való gondolkodás
A környezet tisztán tartása
Áttekintő képesség
Rendszerező képesség
Információgyűjtés
Tervezési képesség
Lényegfelismerés (lényeglátás)
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3134-10
Fakitermelés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Fakitermeléseket végez
Elvégzi a fadöntést
Leveszi a fennakadt fát
Ledarabolásos gyérítést végez
Tulajdonságai és hibái alapján elbírálja a kitermelt fa minőségét
Elvégzi a választékolást
Számba veszi a faanyagot
Alkalmazza és betartja az EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásait
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A fahasználat tevékenységi köre
A Ismeri a fa fizikai tulajdonságait
A Ismeri a fontosabb fahibákat
A Ismeri a fakitermelés munkaműveleteit
A Ismeri a döntés munkarendjét
A Ismeri az erdei választékokat, azok szabványait és az Európa országaiba irányuló feldolgozatlan fa szabványait
A Ismeri a választékolás módját, eszközeit
A Ismeri a számbavétel módjait, eszközeit, nyomtatványait
A Ismeri a fakitermelés munkaműveleteit befolyásoló tényezőket
A Ismeri a fennakadt fák levételének a veszélyeit
A Ismeri a különleges alakú fák döntésének módjait
A Ismeri a fahasználat munkahelyeit
B Ismeri a fakitermelések során alkalmazott munkarendszereket
B A biztonságos munkavégzés általános feltételei, a foglalkozási ártalmak
B A munkahelyi környezet védelme
A A munkavégzés környezetre gyakorolt káros hatásai és azok megelőzésének lehetőségei
C A munkavédelem fogalma és jelentősége
B A munkavégzés személyi és tárgyi feltételei
B Az EBSZ erdőben és lakott területen kívül végzett munkákra vonatkozó előírásai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Térérzékelés
5 Erdőhasználati kézi szerszámok (fejszék, fakitermelési segédeszközök, faanyagmozgató eszközök, felkészítő eszközök, jelölő eszközök stb.)
4 Motorfűrész és adaptereinek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Látás
Pontosság
Felelősségtudat
Tűrőképesség
Monotónia-tűrés
Döntésképesség
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Precizitás
Térlátás
Hallás
Türelmesség
Erős fizikum
Egyensúlyérzékelés
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Önfegyelem
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
A környezet tisztántartása
Rendszerező képesség
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Logikus gondolkodás
Ismeretek helyén való alkalmazása
Kritikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1766-10
Gallyazás, darabolás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elvégzi a gallyazást
Elődarabolást, darabolást végez
Végrehajtja a felkészítés műveleteit
Sarangba, máglyába készletez
Közreműködik a belső anyagmozgatásban
Kezeli a motorfűrészeket
Karbantartja a motorfűrészeket
Adaptereket és egyéb motoros berendezéseket kezel
Figyelemmel kíséri a szerszámok és a motorfűrészek használhatóságát
Napi és időszakos karbantartást végez
Használja a motorfűrészes és adapteres munkához szükséges védőfelszereléseket
Alkalmazza és betartja az EBSZ gallyazásra és darabolásra vonatkozó előírásait
Alkalmazza az EBSZ felkészítésre és készletezésre vonatkozó előírásait
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Ismeri a gallyazás munkarendjét
A Ismeri a darabolás módjait
A Ismeri a felkészítési módokat
A Ismeri a készletezési módokat
A Ismeri a közelítés feladatait, módjait
A Ismeri a belső anyagmozgatással kapcsolatos teendőket
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Erdőhasználati kézi szerszámok (fejszék, fakitermelési segédeszközök, felkészítő eszközök, jelölő eszközök stb.) használata
5 Motorfűrész és adaptereinek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Látás
Pontosság
Felelősségtudat
Tűrőképesség
Monotónia-tűrés
Döntésképesség
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Precizitás
Hallás
Térlátás
Türelmesség
Erős fizikum
Egyensúlyérzékelés
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Önfegyelem
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintőképesség
A környezet tisztántartása
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Ismeretek helyén való alkalmazása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1767-06
Mellékhasználati ismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Erdei mellékterméket gyűjt
Növényi eredetű mellékterméket gyűjt
Az állati eredetű melléktermékek hasznosításában közreműködik
Részt vesz az erdő ásványi eredetű melléktermékeinek hasznosításában.
Közreműködik az erdei melléktermékek értékesítésében
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Ismeri az erdei melléktermékek gyűjtésének módszereit
A Ismeri az erdei melléktermékek tárolásának módjait
A Ismeri az erdei melléktermékek értékesítésének módjait
A Megszervezi a melléktermékek gyűjtését
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Köznyelvi szöveg megfogalmazása
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Mennyiségérzék
4 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Látás
Pontosság
Kitartás
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Térlátás
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Határozottság
Irányítási készség
Módszerkompetenciák:
Áttekintőképesség
Helyzetfelismerés
A környezet tisztántartása
Rendszerező képesség
Értékelési képesség
Logikus gondolkodás
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
1681-10 | Erdészeti alapismeretek |
2593-10 | Erdei növények |
1682-10 | Erdőművelési ismeretek |
1684-10 | Vadgazdálkodás alapjai |
3133-10 | Erdészeti erő- és munkagépek |
3134-10 | Fakitermelés |
1766-10 | Gallyazás |
A 31 623 01 0100 21 01 azonosító számú, Erdei melléktermékgyűjtő és -hasznosító megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
2593-10 | Erdei növények |
1767-06 | Mellékhasználati ismeretek |
A 31 623 01 0100 31 01 azonosító számú, Erdészeti növényvédő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
1681-10 | Erdészeti alapismeretek |
2593-10 | Erdei növények |
1682-10 | Erdőművelési ismeretek |
A 31 623 01 0100 21 02 azonosító számú, Erdőművelő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
2593-10 | Erdei növények |
1682-10 | Erdőművelési ismeretek |
A 31 623 01 0100 31 02 azonosító számú, Erdőőr megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
1681-10 | Erdészeti alapismeretek |
2593-10 | Erdei növények |
1682-10 | Erdőművelési ismeretek |
1684-10 | Vadgazdálkodás alapjai |
A 31 623 01 0100 31 03 azonosító számú, Fakitermelő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
2593-10 | Erdei növények |
3134-10 | Fakitermelés |
1766-10 | Gallyazás |
A 31 623 01 0100 21 03 azonosító számú, Motorfűrész-kezelő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1678-06 | Vállalkozói ismeretek |
1766-10 | Gallyazás |
A 31 623 01 0001 33 01 azonosító számú, Lakott-területi fakitermelő megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1687-10 | Lakott területi fakitermelési ismeretek |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Mezőgazdasági vontató vezetésére feljogosító jogosítvány (T kategória vagy B kategória),
Rakodógép- és közelítőgép-kezelési gyakorlat
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
Mezőgazdasági vontató vezetésére feljogosító jogosítvány (T kategória vagy B kategória)
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
Igazolt rakodógép- és közelítőgép-kezelési gyakorlat
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1678-06
Vállalkozói ismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Költségvetés, üzleti terv, szerződés, árajánlat, megrendelő, kérvény, pályázat készítése, vállalkozás indításával
kapcsolatos ügyek intézése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2593-10
Erdei növények
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Növényfelismerés, növénytani ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1681-10
Erdészeti alapismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Erdészeti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1682-10
Erdőművelési ismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Erdőművelési feladatok megoldása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Erdőművelési ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1684-10
Vadgazdálkodás alapjai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felismerés, kisegítő munkákban való közreműködés
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Vadfajok jellemzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3133-10
Erdészeti erő- és munkagépek, faanyagmozgatás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gépkezelés és karbantartás, faanyagmozgatás.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Erő- és munkagéptani ismeretek.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Erőgéptan, munkagéptan, gépkezelés és karbantartás erőgéptan, munkagéptan, gépkezelés és karbantartás,
faanyagmozgatás.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 30%
3. feladat 30%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1687-10
Lakott területi fakitermelési ismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Fakitermelés lakott területen
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Fakitermelési előírások a lakott területen
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3134-10
Fakitermelés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Fadöntés, végrehajtása, a motorfűrész kezelése, karbantartása, választékolás, számbavétel
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A fakitermelés alapfogalmai, tevékenységi köre, munkaműveletei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Fakitermelési ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 30%
3. feladat 20%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1766-10
Gallyazás, darabolás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gallyazás vagy darabolás valamint felkészítés vagy készletezés munkaműveleteinek végrehajtása, motorfűrészek
kezelése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gallyazási darabolási ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1767-06
Mellékhasználati ismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Erdei melléktermékek összegyűjtése, csoportosítása, felismerése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 623 01 1000 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 15
4. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 20
8. vizsgarész: 15
9. vizsgarész: 10
A 31 623 01 0100 21 01 azonosító számú, Erdei melléktermékgyűjtő és -hasznosító megnevezésű részszakképesítéshez
rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 30
10. vizsgarész: 40
A 31 623 01 0100 31 01 azonosító számú, Erdészeti növényvédő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 20
3. vizsgarész: 30
4. vizsgarész: 40
A 31 623 01 0100 21 02 azonosító számú, Erdőművelő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 30
4. vizsgarész: 40
A 31 623 01 0100 31 02 azonosító számú, Erdőőr megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya
a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 20
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 25
5. vizsgarész: 25
A 31 623 01 0100 31 03 azonosító számú, Fakitermelő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 15
2. vizsgarész: 15
8. vizsgarész: 35
9. vizsgarész: 35
A 31 623 01 0100 21 03 azonosító számú, Motorfűrész-kezelő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
9. vizsgarész: 70
A 31 623 01 0001 33 01 azonosító számú, Lakott-területi fakitermelő megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
7. vizsgarész: 100
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 623 01 0100 21 01 azonosító számú, Erdei melléktermékgyűjtő és -hasznosító megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
3. vizsgarész 10
4. vizsgarész: 20
5. vizsgarész: 20
6. vizsgarész: 20
8. vizsgarész: 20
9. vizsgarész: 10
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 623 01 0100 31 01 azonosító számú, Erdészeti növényvédő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
5. vizsgarész: 25
6. vizsgarész: 25
8. vizsgarész: 25
9. vizsgarész: 25
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 623 01 0100 21 02 azonosító számú, Erdőművelő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
3. vizsgarész: 15
5. vizsgarész: 15
6. vizsgarész: 25
8. vizsgarész: 25
9. vizsgarész: 20
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 623 01 0100 31 02 azonosító számú, Erdőőr megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
6. vizsgarész: 35
8. vizsgarész: 35
9. vizsgarész: 30
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 623 01 0100 31 03 azonosító számú, Fakitermelő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
3. vizsgarész: 25
4. vizsgarész: 25
5. vizsgarész: 25
6. vizsgarész: 25
A 31 623 01 1000 00 00 azonosító számú, Erdészeti szakmunkás megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 623 01 0100 21 03 azonosító számú, Motorfűrész-kezelő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 20
5. vizsgarész: 20
6. vizsgarész: 20
8. vizsgarész: 20
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért%-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Erdészeti szakmunkás | Erdei mellék- termék gyűjtő és -hasznosító | Erdészeti növény- védő | Erdőművelő | Erdőőr | Fakitermelő | Motorfűrész- kezelő | Lakott- területi fakitermelő |
Védőruha | X | X | X | X | X | X | ||
Védőeszközök | X | X | X | X | X | X | ||
Erdészeti növényvédelem | X | X | ||||||
gépei, eszközei, tartozékok | ||||||||
Talajművelés eszközei és | X | X | ||||||
gépei | ||||||||
Maggazdálkodás, | X | X | ||||||
csemetenevelés eszközei | ||||||||
és gépei | ||||||||
Erdőfelújítás és ápolás | X | X | ||||||
eszközei és gépei | ||||||||
Fakitermelés eszközei és | X | X | X | X | ||||
gépei | ||||||||
Emelőkosaras munkagép | X | |||||||
Vontatott nyesedékaprító | X | X | ||||||
gép | ||||||||
Mellékhasználat eszközei | X | X | ||||||
és gépei | ||||||||
Anyagmozgatás eszközei | X | X | X | X | X | |||
és gépei | ||||||||
Gyűjtőeszközök, | X | X | ||||||
kéziszerszámok | ||||||||
Szárító, aszaló és egyéb | X | X | ||||||
feldolgozó eszközök, | ||||||||
berendezések | ||||||||
Vadászfegyverek, | X | X | ||||||
töltények | ||||||||
Vadgazdálkodási | X | X | ||||||
berendezések | ||||||||
Erdővédelem | X | X | ||||||
berendezései, eszközei | ||||||||
Telefon, rádió | X | X | X | X | X | X | X |
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Erdészeti szakmunkás | Erdei mellék- termék gyűjtő és -hasznosító | Erdészeti növény- védő | Erdőművelő | Erdőőr | Fakitermelő | Motorfűrész- kezelő | Lakott- területi fakitermelő |
Gépjárművek, közlekedési eszközök | X | X | X | X | X | X | ||
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Mikrobuszok (csoportonként 1 db) | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
4. Az R. 2. számú mellékletének 17. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"17. ERDÉSZTECHNIKUS SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 54 623 01 0000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Erdésztechnikus
3. Szakképesítések köre:
3.1. | Részszaképesítés | Nincs |
3.2. | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek |
3.3. | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 3125
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Erdésztechnikus | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Erdésztechnikus
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: érettségi vizsga
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhet. kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 60%
3. Gyakorlat aránya: 40%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor:
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
3125 | Erdő- és természetvédelmi technikus |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Feltárja az erdei ökoszisztéma élő tényezőit
Termőhelyfeltárást végez
Fafeldolgozást végez
Szaporítóanyagot állít el
Erdősítést végez
Elvégzi az erdőművelési munkákat
Végzi az erdővédelmi munkákat
Ellátja a környezetvédelmi tennivalókat
Erdő-és fatömegbecslést végez
Végzi az erdőhasználati tevékenységet
Fakitermelést végez, irányít
Gépek üzemeltetését és karbantartását látja el
Vadgazdálkodási tevékenységet folytat
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | MEGNEVEZÉSE |
31 623 01 1000 00 00 | Erdészeti szakmunkás |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1671-06
Az erdei ökoszisztéma
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elkülöníti az erdei növényeket termőhelyi igényük, elterjedésük és jelentőségük alapján
Elkülöníti a gyakoribb erdőtársulás-csoportokat
Megkülönbözteti az erdőben élő állatokat élőhelyük, életmódjuk és jelentőségük alapján
Előrevetíti az erdei ökoszisztémába való beavatkozás következményeit
Éghajlati tényezőket határoz meg
Éghajlati elemeket mér
Éghajlati tényezőket állapít meg adatforrásokból
Erdőklímát határoz meg
Domborzati viszonyokat határoz meg
Talajvizsgálatot végez
Talaj szelvényt készít
Talaj szinteket jelöl
Fizikai és kémiai talajtulajdonságokat határoz meg
Talajtípust határoz meg
Hidrológiai viszonyokat határoz meg
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Erdei fa és cserje fajok morfológiai ismerete és felismerése
A Állományalkotó főfafajok jelentősége, elterjedése és termőhelyi igénye
A Kísérő fafajok és cserjék elterjedése és termőhelyi igénye
C A gyakoribb erdei társulást jelző és védett növények
C A lágyszárú növények vízgazdálkodást és talajkémhatást jelző tulajdonságai
D Növények meghatározása határozók segítségével
D A megismert növények rendszertani elhelyezése
C A fontosabb erdei növénytársulás csoportok felismerése faji összetételük alapján
C A társulások kialakulás és a termőhely közötti összefüggések
A Vadászható, gyakoribb erdei károsító és gyakoribb védett állatok ismerete alaktani tulajdonságaik alapján
A Az ismert állatok életmódja, élőhelyigénye, az ökoszisztémában betöltött szerepe
C Az ismert állatok jelentősége, védelmének oka, gazdasági kártétele
D Az állatfajok meghatározása határozók segítségével
D Az ismert állatok rendszertani elhelyezése
C A termőhely és a termőhelytípus
C A termőhelyet meghatározó tényezők
B A földrajzi fekvés és a domborzat szerepe a termőhely értékelésében
C A klíma szerepe a termőhely értékelésében
B A fontosabb klímaelemek mérése
A Az erdészeti klímaértékelés
B A talajok genetikai kialakulása
C A talajok fizikai és kémiai tulajdonságai
B A genetikai talajosztályozás, az erdészetileg fontosabb genetikai talajtípusok
B A hidrológiai viszonyok szerepe a termőhely értékelésében
C Magyarország erdőgazdasági tájai
D Az ökológiai tényezők szerepe az erdei ökoszisztémában
C Ökológiai alapfogalmak és szakkifejezések
D Az élővilág szerveződési szintjei
D Az ökoszisztéma összetevői, jellemzői
C Az ökoszisztémában folyó anyag- és energiaforgalom, az ökoszisztéma működésének alapelvei
C Az ökoszisztémába való beavatkozás következményeinek előrejelzése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Erdőművelési kéziszerszámok (talajművelő kézi eszközök, ültető eszközök, nyeső ollók, fejszék, kézi fűrészek, sújtóbárd, sarló, kasza stb.) használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Látás
Pontosság
Tűrőképesség
Tapintás
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Nyelvhelyesség
Fogalmazó készség
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés
Áttekint. képesség
Rendszerező képesség
Ismeretek helyén való alkalmazása
Absztrakt (elméleti) gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1672-06
Erdőművelés (szaporítóanyag-termesztés, erdősítés, erdőnevelés, erdővédelem, környezetvédelem)
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Maggyűjtést, magkezelést végez
Gondoskodik a szükséges mag begyűjtéséről
Gondoskodik a mag kezeléséről
Tárolja a magot
Megvizsgálja a mag minőségét
Közreműködik a magtermő plantázsok, állományok kezelésében
Csemetetermesztést végez
Elvégzi a csemetekert talaj előkészítését és tápanyag-utánpótlását
Magvetést végez
Ápolja a magvetést
Neveli a csemetét
Kiemeli a csemetét
Osztályozza a csemetét
Tárolja, szállítja a csemetét
Nyomonköveti az azonosított szaporítóanyagot és gondoskodik a származásazonosságról
Ismeri és alkalmazza az intenzív csemetetermesztési módokat
Javaslatot tesz erdőfelújítás, erdőtelepítés végrehajtására
Elvégzi a mesterséges erdőtelepítés és erdőfelújítás tennivalóit
Gondoskodik a mesterséges erdősítések talaj előkészítéséről
Irányítja és ellenőrzi az erdőtelepítés, erdőfelújítás kivitelezését
Megszervezi és irányítja az erdősítések ápolását, védelmét
Gondoskodik az erdősítések pótlásáról, elegyítéséről
Irányítja és szervezi a természetes felújítások végrehajtását
Jelöli a természetes felújítások bontásait
Kijelöli a közelítő nyomokat
Ellenőrzi a felújítás szakszerű végrehajtását
Irányítja, szervezi és ellenőrzi a sarjaztatással történő felújításokat
Ápolja az újulatot
Felneveli a felújított, telepített erdőket
Irányítja és ellenőrzi a tisztítási munkákat
Kijelöli a gyérítéseket
Kijelöli a gyérítéseknél alkalmazandó közelítő nyomokat
Irányítja és ellenőrzi a gyérítési munkákat
Irányítja és ellenőrzi a nyesési munkákat
Irányítja és ellenőrzi az egészségügyi vágásokat
Javaslatot tesz a nevelővágások besorolására
Irányítja, ellenőrzi a rontott erdők átalakítását
Javaslatot tesz az alkalmazott erdőgazdasági üzemmódra, mérlegeli azok előnyeit, hátrányait
Felismeri, felméri és jelzi az erdőben előforduló betegségeket
Javaslatot tesz a védekezés módjára
Irányítja, ellenőrzi a védekezést
Gondoskodik a folyamatos vadkárelhárításról
Természetvédelmi feladatokat végez
Ismeri, feltárja, folyamatosan figyelemmel kíséri a kezelésére bízott területen a védelemre érdemes természeti értékeket
Gondoskodik a védett fajok élőhelyének biztonságáról
Javaslatot tesz védelem alá helyezésre
Kapcsolatot tart a természetvédelmi hatóságokkal
Környezetvédelmi feladatokat lát el
Tisztán tartja az erdőt, gondoskodik az illegálisan lerakott hulladék eltakarításáról
Takarítással és a károk helyreállításával csökkenti a turisztikai terhelés káros hatásait
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Erdészeti maggazdálkodás
C Magtermő állományok, magtermő ültetvények
A Maggyűjtési, magtárolási módszerek
B Fontosabb magvizsgálati eljárások
A Csemetetermelési alapfogalmak
C Csemetekertek tervezésének szempontjai
B Csemetekerti munkák tervezése szervezése
B Csemetetermesztési technológiák
A Fontosabb fa- és cserjefajok csemetenevelési módszerei
A Terület-előkészítés
A Talajelőkészítési módok erdőtelepítés és mesterséges erdőfelújítás előtt
A Erdősítés magvetéssel, csemeteültetéssel és dugványozással
A Erdősítések ápolása
A Erdősítések pótlása
A Elegyítés
B Közjóléti és védelmi erdők létesítése
C Az erdészeti növénynemesítés célja, feladata és módszerei
A Az erdőművelés alapfogalmai
C Erdőgazdálkodási üzemmódok
A Erdőnevelés
A Természetes erdőfelújítások
A Sarj erdőgazdálkodás
B Rontott erdők átalakítása
C Közjóléti, védelmi, kutatási és oktatási célú erdők kezelése
B A természetszerű erdőgazdálkodás módszerei
B Az erdő betegségének fogalma, formái, a kór- és kárláncolat, a járvány és gradáció kialakulása
C A betegségek elleni védekezés módszerei
C Az erdővédelmi előrejelzés módszerei
C Növényvédelmi technológiák és azok erdőben való alkalmazásának lehetőségei
C Az erdészetben alkalmazott gyakoribb növényvédőszerek
B A növényvédelmi munkák biztonsági szabályai
C Gyakoribb erdészeti károsítók, kórokozók életmódja és kártétele
C A gyakoribb károsítók és kórokozók elleni védekezés
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Olvasott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
4 Kézírás
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi beszédkészség
4 Szabadkézi rajzolás
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
5 Erdőművelési kéziszerszámok (talajművelő kézi eszközök, ültető eszközök, nyeső ollók, fejszék, kézi fűrészek, sújtóbárd, sarló, kasza stb.) használata
5 Erdőhasználati kéziszerszámok (fejszék, fakitermelési segédeszközök, faanyagmozgató eszközök, felkészítő eszközök, jelölő eszközök stb.) használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Látás
Pontosság
Felelősségtudat
Kitartás
Döntésképesség
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Határozottság
Közérthetőség
Tömör fogalmazás készsége
Motiváló készség
Motiválhatóság
Kezdeményezőkészség
Módszerkompetenciák:
Kreativitás, ötletgazdagság
Logikus gondolkodás
Ismeretek helyén való alkalmazása
Kritikus gondolkodás
Absztrakt (elméleti) gondolkodás
Módszeres munkavégzés
Rendszerben való gondolkodás
Következtetési képesség
Információgyűjtés
Új ötletek, megoldások kipróbálása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1675-10
Erdőhasználat, fafeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Fakitermeléseket végez
Elvégzi a fadöntést
Leveszi a fennakadt fát
Ledarabolásos gyérítést végez
Elvégzi a gallyazást
Tulajdonságai és hibái alapján elbírálja a kitermelt fa minőségét
Elvégzi a választékolást
Elődarabolást, darabolást végez
Végrehajtja a felkészítés műveleteit
Sarangba és máglyába készletez
Elvégzi a faanyagmozgatás műveleteit
Részt vesz a szállítási munkákban
Rakodást végez
Számbaveszi a faanyagot
Közreműködik az erdészei utak, műtárgyak építésében, karbantartásában
Kezeli a motorfűrészeket
Adaptereket és egyéb motoros berendezéseket kezel
Figyelemmel kíséri a szerszámok és motorfűrészek használhatóságát
Napi és időszakos karbantartást végez
Használja a motorfűrészes és adapteres munkákhoz szükséges védőfelszereléseket
Használja a közelítés eszközeit, gépeit
Szervezi, irányítja, ellenőrzi a fakitermelési munkákat
Javaslatot tesz a vágásbesorolásokra
Javaslatot tesz, vagy dönt az alkalmazott fakitermelési módról, munkarendszerről
Irányítja és ellenőrzi a fakitermelést
Gondoskodik az újulat és a visszamaradó állomány védelméről
Irányítja és ellenőrzi a felkészítés, készletezés munkáit
Szervezi, irányítja, ellenőrzi a faanyag-mozgatási munkákat
Irányítja és ellenőrzi a közelítést és szállítást
Ellenőrzi és gondoskodik az erdei feltáró hálózat karbantartásáról
Szervezi, irányítja és ellenőrzi az erdei melléktermékek előállítását és értékesítését
Szervezi, irányítja és ellenőrzi a fűrészipari tevékenységet
Átveszi, a rönktéren tárolja és kezeli a fűrészipari alapanyagot
Irányítja és ellenőrzi a faanyag felfűrészelését
A készárutéren tárolja és kezeli a felfűrészelt terméket
Részt vesz a fűrészáru értékesítésében
Részt vesz a rost- és forgácslapok előállításában, felhasználásában
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Ismeri a fahasználat tevékenységi körét
A Ismeri a fa fizikai tulajdonságait
A Ismeri a legfontosabb fahibákat
A Ismeri a fakitermelés munkaműveleteit
A Ismeri a döntés munkarendjét
A Ismeri az erdei választékokat, azok szabványait és az Európa országaiba irányuló feldolgozatlan fa szabványait
A Ismeri a választékolás módját, eszközeit
A Ismeri a számbavétel módjait, eszközeit, nyomtatványait
A Ismeri a fakitermelés munkaműveleteit befolyásoló tényezőket
A Ismeri a fennakadt fák levételének veszélyeit
A Ismeri a különleges alakú fák döntésének módjait
A Ismeri a gallyazás munkarendjét
A Ismeri a darabolás módjait
A Ismeri a felkészítési módokat
A Ismeri a készletezési módokat
A Ismeri a belső anyagmozgatással kapcsolatos teendőket
A Ismeri a rakodás módjait
A Ismeri a közelítés feladatait, módjait
A Ismeri a szállítás feladatait, módjait
A Ismeri a fahasználat munkahelyeit
B Ismeri a fakitermelések során alkalmazott munkarendszereket
A Ismeri az erdészeti feltáróhálózat fontosságát, használatát, fenntartásának módját
B A fahasználat tervezésének alapvető lépései
B A választéktervezés módszerei
C Az erdei mellék-haszonvétel és az erdei termékek előállításának módjai
C A fafeldolgozás alapfogalmai
C A faipar helye a nemzetgazdaságban és kapcsolata az erdőgazdálkodással
C Az erdei termékek minőségi követelményei és a faipari termékek előállítása közötti összefüggés
C A fűrészipar és lemezipar gyártástechnológiái
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Térkép és vázrajz olvasása, értelmezése
4 Szabadkézi rajzolás
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
3 Közelítő és rakodógépek használata
5 Erdőhasználati kéziszerszámok (fejszék fakitermelési segédeszközök faanyagmozgató eszközök, felkészítő eszközök, jelölő eszközök stb.)
5 Motorfűrész és adaptereinek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Látás
Pontosság
Felelősségtudat
Tűrőképesség
Térbeli tájékozódás
Térlátás
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Segítőkészség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
A környezet tisztán tartása
Kontroll (ellenőrzőképesség)
Rendszerező képesség
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Tervezési képesség
Logikus gondolkodás
Kritikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1676-06
Vadgazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Ellátja a vadászati feladatokat
Szervezi, irányítja az egyéni és társas vadászatokat
A fegyvertartás szabályait betartva kezeli, használja és karbantartja fegyverét
Segíti a vadászvendégek vadászati tevékenységét
Vadászati, vadgazdálkodási berendezéseket létesít
Szakszerűen kikészíti a trófeákat, trófeabírálatot végeztet
Ellátja a vadgazdálkodási tennivalókat
Irányítja és végzi a vadállománybecslést
Értékeli, jellemzi a vad minőségét
Elkészíti az éves vadgazdálkodási tervet
Vadállomány-szabályozást végez (bírál, selejtez)
Végzi a mesterséges apróvadtenyésztés feladatait
Elkészíti az éves a vadgazdálkodási jelentést
Gondoskodik a vadállomány védelméről
Felismeri a gyakoribb vadbetegségeket, gondoskodik megelőzésükről és az ellenük való védekezésről
Végzi a vadföldgazdálkodást, vadtakarmányozást
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A vadgazdálkodás helye és szerepe az erdő- és mezőgazdaságban
C A vadgazdálkodás és a természetvédelem kapcsolata
C A vadfajok helye és szerepe az erdei ökoszisztémában
C Az egyes vadfajokra jellemző trófeák és azok fejlődési szakaszai
C Az élőhely-gazdálkodás, vadföldgazdálkodás és vadtakarmányozás jelentősége
C A zárttéri vadtenyésztés, valamint a vadbefogás módszerei
C A mesterséges apróvadtenyésztés
C Vadbetegségek
C A vadállomány-szabályozás alapelvei
C A vadvédelem és a vadkárelhárítás módszerei
B Vadászfegyverek ismerete és kezelése
B Vadászati módok
C Vadászati jog
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Olvasott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
4 Kézírás
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Idegen nyelvi hallott szöveg megértése
3 Idegen nyelvi beszédkészség
3 Szabadkézi rajzolás
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
5 Térérzékelés
5 Erdőművelési kéziszerszámok (talajművelő kézi eszközök, ültető eszközök, nyeső ollók, fejszék, kézi fűrészek, sújtóbárd, sarló, kasza stb.) használata
5 Erdőhasználati kéziszerszámok (fejszék, fakitermelési segédeszközök, faanyagmozgató eszközök, felkészítő eszközök, jelölő eszközök stb.) használata
3 Motorfűrész és adaptereinek használata
5 Golyós és sörétes vadászfegyverek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Látás
Pontosság
Felelősségtudat
Tűrőképesség
Kitartás
Döntésképesség
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Hallás
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Határozottság
Motiváló készség
Motiválhatóság
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés
Áttekintő képesség
Helyzetfelismerés
Gyakorlatias feladatértelmezés
A környezet tisztán tartása
Kontroll (ellenőrzőképesség)
Kreativitás, ötletgazdagság
Tervezési képesség
Logikus gondolkodás
Kritikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1677-10
Gazdálkodás, vezetés, szervezés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alkalmazza az üzemgazdasági ismereteket
Az erdő-, vadgazdálkodási és természetvédelmi jogszabályok betartásával végzi munkáját
Javaslatot tesz, dönt az alkalmazott gazdálkodási formákról (vállalkozás, szövetkezet, társasági forma)
Meghatározza helyét az erdő- és vadgazdálkodás ágazatirányítási rendszerében
Meghatározza helyét az erdő- és vadgazdaságok szervezeti felépítésében, javaslatot tesz, dönt cége szervezeti felépítésére
Részt vesz a gazdaság működtetésében
Igazolja és elszámolja az elvégzett munkákat
Előkészíti az ártárgyalásokat
Részt vesz az értékesítésben
Elvégzi az árukiadást
Részt vesz a leltározásban
Meghatározza a faállomány értékét
Részt vesz az erdőgazdálkodási tervek elkészítésében
Részt vesz az erdőgazdálkodási tervek engedélyeztetésében
Részt vesz a pályázatok készítésében
Részt vesz a pályázatok elszámolásában
Közreműködik a természetvédelmi hatóságoktól történő engedélyek beszerzésében
Gondoskodik az erdei létesítmények karbantartásáról
Rendszeresen ellenőrzi a rábízott értékeket
Eljár bűncselekmény esetén
Hatósági eljárások során tulajdonosi érdekképviseletet lát el
Jelentési, adatszolgáltatási kötelezettséget teljesít
Szolgálati naplót vezet, napi rendszerességgel
Kapcsolatot tart a tulajdonossal
Kapcsolatot tart a hatóságokkal
Kapcsolatot tart a partnerekkel, piaci szereplőkkel
Részt vesz a lakosság tájékoztatásában
Megszervezi a rábízott feladatok végrehajtását
Egyezteti a feladatokat vezetőivel és beosztottaival
Összehangolja a munkát
Számítógépet használ
Vezetői feladatokat lát el
Átveszi a feladatokat vezetőitől, beszámol azok elvégzéséről
Irányítja beosztottait
Tárgyal a megbízásos munkákat végző vállalkozókkal
Szakszerű gondos munkát követel
A beosztottakat, vállalkozókat rendszeresen ellenőrzi és értékeli
Alkalmazza vezetői ismereteit, fejleszti vezetői képességeit
Képezi magát
Megválasztja a számára kedvező vállalkozási formát, elvégzi az indításhoz szükséges teendőket
Tárgyal az érdekelt felekkel
Költségvetést, árajánlatot készít
Szerződést köt
Gépeket szerez be, embereket alkalmaz
Munkadokumentációt, üzleti tervet készít, számlát kezel
Kezeli az alkatrészeket, üzemanyagot, készletről, kiadásról nyilvántartást vezet
Bevallásokat készít
Felhasználja a mezőgazdasági támogatásokat és hitel lehetőségeket
Alkalmazza a marketing eszközeit
Érdeklődik a szakma új technikái iránt, és folyamatosan fejleszti ismereteit
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Közgazdasági alapfogalmak és összefüggések
C Gazdálkodási formák
B Gazdálkodás az eszközökkel
B A gazdálkodás jellemzői, értékelése
B A gazdálkodás szabályozása
C Jogi alapfogalmak, a jogi hierarchia
B Az erdészeti, vadászati és természetvédelmi jog
B Az erdőgazdálkodás szervezete
B A vezetés elmélete
B A vezetés emberi tényezői
B Vezetési módszerek
B Az erdőgazdálkodás munkafolyamatainak tervezése, szervezése és bizonylatolása
C A vállalkozásra vonatkozó alapvető törvények, rendeletek
D Vállalkozási formák
D Az üzleti terv tartalma, felépítése
D A vállalkozás létrehozásának lépései
D A belső és külső források biztosításának feltételei
D A telephely kiválasztásának szempontjai
C A feladat elvégzéséhez szükséges létszám, és munkakörök
C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása
C A vagyonvédelem biztosításának módjai
D Finanszírozási pályázati lehetőségek
C A szerződések megkötésére és felbontására vonatkozó szabályok
D A piaci folyamatok követése
D A vállalkozással kapcsolatos adminisztratív feladatok
C A munkatársak, alkalmazottak, alvállalkozók kiválasztása
C Szakmai továbbképzéseken való részvétel, információhoz jutás
D A vállalkozás átszervezésének lehetőségei
D A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Olvasott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
4 Kézírás
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
4 Hallott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi beszédkészség
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Pontosság
Felelősségtudat
Türelmesség
Külső megjelenés
Önfegyelem
Terhelhetőség
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Határozottság
Közérthetőség
Tömör fogalmazás készsége
Motiváló készség
Motiválhatóság
Kezdeményezőkészség
Kommunikációs rugalmasság
Kapcsolatteremtő készség
Kompromisszum-készség
Meggyőzőkészség
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés
Helyzetfelismerés
Kontroll (ellenőrzőképesség)
Kreativitás, ötletgazdagság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Tervezési képesség
Értékelési képesség
Logikus gondolkodás
Ismeretek helyén való alkalmazása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1679-10
Biztonságos munkavégzés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alkalmazza és betartja az EBSZ előírásait
Megteremti a biztonságos munkavégzés általános feltételeit
Folyamatosan tájékozódik a munkavédelem feladatairól, jogi szabályozásáról
Gondoskodik a foglalkozási ártalmak megelőzéséről
Megköveteli a munkavédelmi eszközök és berendezések használatát, a munkavédelmi szabályok betartását
Balesetelhárítási és munkavédelmi oktatásokat tart
Tűzmegelőzési és -elhárítási feladatokat lát el
Tűzmegelőzési és -elhárítási oktatásokat tart
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A biztonságos munkavégzés általános feltételei, a foglalkozási ártalmak
B A munkahelyi környezet védelme
A A munkavégzés környezetre gyakorolt káros hatásai és azok megelőzésének lehetőségei
C A munkavédelem fogalma és jelentősége
B A munkavégzés személyi és tárgyi feltételei
B Az EBSZ általános előírásai
B Az EBSZ erdőművelési munkákra vonatkozó előírásai
B Az EBSZ erdőben és lakott területen kívül végzett munkákra vonatkozó előírásai
B Az EBSZ lakott területen végzett munkákra vonatkozó előírásai
B Az EBSZ faanyagmozgatásra vonatkozó előírásai
B Ismeri a vadgazdálkodásra és a fegyverhasználatra vonatkozó biztonsági szabályokat
B A tűzveszélyt jelentő tényezők és azok megszüntetésének módjai
C A munkavédelem, a környezetvédelem és a tűzelhárítás jogi szabályozása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi beszédkészség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Szervezőkészség
Pontosság
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Határozottság
Közérthetőség
Tömör fogalmazás készsége
Motiváló készség
Irányíthatóság
Meggyőzőkészség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1680-10
Erdőbecslés, erdőrendezés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Megbecsüli az erdőállományok élőfakészletét
Megbecsüli a kitermelt faanyag térfogatát
Ismeri az erdőrendezés feladatait, szervezetét
Használja az erdőterveket
Felhasználja az erdőterv tartalmát, ismeri adatait
Vezeti az erdőtervben az éves állapotváltozásokat
Használja az erdőtervi térképet, azonosítja és állandósítja a határokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Geodéziai alapfogalmak
C A területmérés és kitűzés alapjai
B Az erdészeti üzemi térképek fajtái, a térképi jelek, jelölések
B Az erdő határainak megállapítása és jelölése
A Faállomány-szerkezeti alapfogalmak
A Faállomány élőfa-készletének meghatározására szolgáló módszerek
A Egyes fák és a kitermelt faanyag fatérfogatának meghatározására szolgáló módszerek
C Az erdőtervezés és erőfelügyelet szervezete
D Az erdőállomány-gazdálkodás tervezése
D Átfogó erdőterv-szintű tervezés
B Az erdőterv használata és vezetése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Olvasott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
4 Kézírás
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
4 Hallott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi beszédkészség
4 Műszaki rajz olvasása, értelmezése
4 Szabadkézi rajzolás
5 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
4 Erdőművelési kéziszerszámok (talajművelő kézi eszközök, ültető eszközök, nyeső ollók, fejszék, kézi fűrészek,
sújtóbárd, sarló, kasza stb.) használata
4 Erdőhasználati kéziszerszámok (fejszék, fakitermelési segédeszközök, faanyagmozgató eszközök, felkészítő
eszközök, jelölő eszközök stb.) használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Látás
Pontosság
Felelősségtudat
Precizitás
Térlátás
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
Kontroll (ellenőrzőképesség)
Rendszerező képesség
Logikus gondolkodás
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2587-10
Erdőgazdasági gépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kezeli a motorfűrészeket
Adaptereket és egyéb motoros berendezéseket kezel
Közelítőgépeket kezel
Rakodógépeket kezel
Csörlőket kezel
Alkalmazza az erdészeti munkagépek kezelésének szabályait
Karbantartja az erő-és munkagépeket
Használja és karbantartja az erdészeti kézi szerszámokat
Egyszerűbb gépi javításokat végez
Szükség esetén a munkaadottságokhoz igazodva alkatrészt cserél
Élezi a szerszámokat
Szakszerűen tárolja a karbantartott gépeket, eszközöket
Használja az előírt védőfelszereléseket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Gépészeti alapanyagok, azok jellemzői és felhasználási köre
C Gépelemek
C Gépüzemeltetési alapfogalmak
C Járműtechnikai alapfogalmak
B Erdőgazdasági gépek eszközök jellemzői
B Erdőgazdasági gépek, eszközök szerkezeti egységei
B Erdőgazdasági gépek, eszközök működési elve
B Erdőgazdasági gépek, eszközök beállításának elve
B Környezeti adottságok géphasználatot befolyásoló tényezői
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
3 Hallott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi beszédkészség
3 Műszaki rajz olvasása, értelmezése
3 Elemi számolási készség
5 Motorfűrész és adaptereinek használata
3 Közelítő és rakodógépek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Pontosság
Látás
Precizitás
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyén való alkalmazása
A környezet tisztántartása
Problémaelemzés, -feltárás
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Az 54 623 01 0000 00 00 azonosító számú, Erdésztechnikus megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1671-06 | Az erdei ökoszisztéma |
1672-06 | Erdőművelés (szaporítóanyag-termesztés, erdősítés, erdőnevelés, erdővédelem, környezetvédelem) |
1675-10 | Erdőhasználat, fafeldolgozás |
1676-06 | Vadgazdálkodás |
1677-10 | Gazdálkodás, vezetés, szervezés |
1679-10 | Biztonságos munkavégzés |
1680-10 | Erdőbecslés, erdőrendezés |
2587-10 | Erdőgazdasági gépek üzemeltetése |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével "T" kategóriára vagy "B" kategóriára érvényes járművezetésre jogosító engedély
Iskolarendszerű képzésben a jogosítvány a szakmai vizsgára történő felkészítéssel együtt is megszerezhető
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
"T" kategóriára vagy "B" kategóriára érvényes járművezetésre jogosító engedély
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1671-06
Az erdei ökoszisztéma
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Fás növények, lágyszárú növények, erdőtársulás csoportok, rovarok, gerinces állatok, vadnyomok felismerése preparátumról, képről, élő anyagról,
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Tanult növények, állatok elterjedése, élőhelyigénye, jelentősége, jellemzése, a termőhelyi tényezők meghatározása és jellemzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1672-06
Erdőművelés (szaporítóanyag-termesztés, erdősítés, erdőnevelés, erdővédelem, környezetvédelem)
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Maggyűjtés, magkezelés, magtárolás, magvizsgálat, magvetés, csemetenevelés, csemete kiemelés, csemetetárolás, mesterséges és természetes erdősítés, erdőnevelés, erdővédelem
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Szaporítóanyag-termesztési elméleti ismeretek, magszükséglet számítás, mesterséges és természetes erdősítés, erdőnevelés, erdővédelem
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1675-10
Erdőhasználat, fafeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Fadöntés, gallyazás, darabolás, közelítés közelítőgéppel, rakodás rakodógéppel, választékolás, készletezés, számbavétel, rövid távú erdőhasználati tervek készítése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A fakitermelés és faanyagmozgatás alapfogalmai, tevékenységi köre, az erdőhasználat tervezése, a fafeldolgozás alapanyagai és termékei, fűrész- és lemezipari gyártástechnológiák
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1676-06
Vadgazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A vadgazdálkodás helye, jelentősége, jogi környezete; a vadfajok élőhelyigénye és életmódja; vadászati módok; vadászfegyverek használata, vadállomány-szabályozás; vadtakarmányozás és élőhely-gazdálkodás; zárt téri vadtartás; mesterséges vadtenyésztés
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő: 20 perc, válaszadási idő: 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1677-10
Gazdálkodás, vezetés, szervezés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gazdasági ismeretek, vezetési ismeretek, szervezési ismeretek, vállalkozói ismeretek, jogi ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1679-10
Biztonságos munkavégzés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A biztonságos munkavégzés feltételei, az egészséges munkahely, az egészségvédelmi eszközök, berendezések, az EBSZ szabályai.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Az EBSZ szabályainak alkalmazása a képzés moduljainak gyakorlati vizsgáin (Más modulok gyakorlati vizsgájával együtt kell végrehajtani) Minden olyan gyakorlati vizsgafeladaton, amelyen a balesetelhárítási szabályok betartása értékelhető, a feladat végrehajtásának értékelésében a biztonságos munkavégzés szempontjainak betartását is értékelni kell. Az értékelést az adott vizsgafeladat értékelésében kell figyel embe venni. Ha a vizsgázó a feladat végrehajtása során a saját vagy más személyek testi épségét veszélyezteti, a vizsgát a vizsgabizottság haladéktalanul megszakítja, és a vizsgázó teljesítményét 0%-kal értékeli.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: komplex gyakorlati
Más modulok gyakorlati vizsgáival együtt zajlik a biztonságos munkavégzés szabályainak betartását vizsgálva.
Értékelése az adott modul gyakorlati vizsgájába beszámítva történik.
Időtartama: Az adott modul vizsgájának időtartamával azonos.
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. feladat (Az érintett modul gyakorlati vizsgájának értékelésében kerül beszámításra.)
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1680-10
Erdőbecslés, erdőrendezés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Erdőállományok élőfakészletének, egyes fák, és kitermelt faanyag térfogatának meghatározása különböző módszerekkel. Az erdőterv tartalma, használata.
Erdőtervi térkép használata, területazonosítás térkép segítségével.
Területmérés, területkitűzés
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2587-10
Erdőgazdasági gépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Erőgépek, erdőgazdasági gépek beállítása, működtetése, használatuk szabályai és a használatukat befolyásoló
tényezők.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
Az 54 623 01 0000 00 00 azonosító számú, Erdésztechnikus megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 20
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 10
7. vizsgarész: 10
8. vizsgarész: 10
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért%-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Erdésztechnikus |
Védőruha | X |
Védőeszközök | X |
Talajművelés eszközei és gépei | X |
Maggazdálkodás, csemetenevelés eszközei és gépei | X |
Erdőfelújítás és ápolás eszközei és gépei | X |
Fakitermelés eszközei és gépei | X |
Mellékhasználat eszközei és gépei | X |
Anyagmozgatás eszközei és gépei | X |
Erdőbecslés eszközei és műszerei | X |
Számítástechnikai eszközök | X |
Vadászfegyverek, töltények | X |
Vadgazdálkodási berendezések | X |
Erdővédelem berendezései, eszközei | X |
Telefon, rádió | X |
Fényképezőgép | X |
Gépjárművek, közlekedési eszközök | X |
A ló és a fogatgazdaság eszközei | X |
Irodatechnikai eszközök | X |
Egyéni védőfelszerelés | X |
Munkabiztonsági berendezések | X |
Környezetvédelmi berendezések | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az öszefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 140 óra."
5. Az R. 2. számú mellékletének 19. pontja helyében a következő rendelkezés lép:
"19. GAZDA SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 33 621 02 1000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Gazda
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám: | 33 621 02 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Aranykalászos gazda | ||
Azonosítószám: | 33 621 02 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Ezüstkalászos gazda | ||
Azonosítószám: | 33 621 02 0100 21 02 | ||
Megnevezés: | Mezőgazdasági munkás | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 6140
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Gazda | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Gazda
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség,
vagy
a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Aranykalászos gazda
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 800
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Ezüstkalászos gazda
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE:, Mezőgazdasági munkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
6140 | Általános mezőgazdasági foglalkozások |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Talaj-előkészítést, vetést végez
A talaj termőképességének fenntartásával kapcsolatos feladatokat lát el
Növényápolást végez
Termékhez, terményhez jut
Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztési alapfeladatokat lát el
Tartástechnológiai feladatokat lát el
Állatot takarmányoz
Állatjólléti és -higiéniai feladatokat lát el
Állatot szaporít
Gépet, épületet, építményt karbantart, egyszerű javítást végez
Környezet-, tűz- és munkavédelmi feladatokat lát el
Kereskedelmi tevékenységet végez
Vállalkozási, szervezési és ügyviteli tevékenységet végez
Önálló agrárgazdasági vállalkozást működtet
Alternatív jövedelem-kiegészítő tevékenységet folytat
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
52 621 01 1000 00 00 | Agrárkörnyezetgazda |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2201-06 Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felméri a vállalkozás beindításának, a társaság működésének feltételeit
Biztosítja a helyi adottságoknak megfelelően választott vállalkozási forma beindításának és működésének feltételeit
Piackutatást végez/végeztet
Üzleti tervet készít/készíttet
A hatályos gazdasági és jogi szabályozóknak megfelelően működteti a vállalkozását/gazdaságát
Szükség esetén átalakítja vagy megszünteti a vállalkozását
Nyilvántartás(oka)t vezet
Bizonylatot állít ki
Számítógépes szoftvereket használ
Tervet, pályázatot készít/készíttet
Támogatást igényel
Üzleti levelezést folytat
Jelentést, kimutatást készít, adatszolgáltatást végez
Állatot vásárol
Beszerzi a takarmányt
Növénytermesztéshez szükséges anyagot vásárol (vetőmag, műtrágya, növényvédő-szer)
Állatot értékesít
Terményt, terméket értékesít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Alapfogalmak
B Gyakorlati gazdasági ismeretek
C Számviteli alapismeretek
C Munkaviszonyra vonatkozó jogszabályok
C A termőföldre vonatkozó szabályok
C Mezőgazdasági termékértékesítési szerződés
C Pénz szerepe a piacgazdaságban
C Pénzügyi, pénzintézeti rendszer, pénzügyi szolgáltatások
C Értékpapírok, tőzsde
C Vállalkozás pénzügyei
C Egyéni vállalkozás adózása
C Társas vállalkozási formák (bt, kft) adófizetési kötelezettségei
B A vállalkozási formák jellemzői
B Vállalkozás létesítése
B A szükséges tárgyi és személyi (munkaerő) feltételek kialakítása
C Az üzleti terv felépítése, tartalma, a tervezés módszerei, GYELV-elemzés
C Pályázatkészítés, a támogatások igénybevételének szabályai
B A vállalkozás működtetése
B A vállalkozás átalakításának és megszüntetésének formái
C A piackutatás módszerei
A Bizonylati elv és fegyelem, bizonylatok kitöltése
C Az üzleti tárgyalás résztvevői, menete, kiértékelése
A Nyilvántartások vezetése
A Számítógépes adatnyilvántartás
B A kommunikáció módszerei, eszközei
A Az üzleti levelezés szabályai
B Piaci ismeretek (a piac funkciói, szereplői, típusai)
B Piacbefolyásoló tényezők (eladás/vásárlás ösztönzés, reklám, személyes eladás, imázs)
C Beszerzést/vásárlást befolyásoló tényezők
C Beszerzés/vásárlás folyamata
C Logisztika
B Értékesítési módok
B Értékesítést befolyásoló tényezők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek
2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés
2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés
2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés
2 ECDL 6. m. Prezentáció
2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése
3 Telefonálás idegen nyelven
3 Információforrások kezelése
4 Számolási készség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Pontosság
Rugalmasság
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Döntésképesség
Kockázatvállalás
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Külső megjelenés
Szorgalom, igyekezet
Társas kompetenciák:
Határozottság
Meggyőző készség
Irányítási készség
Tömör fogalmazás készsége
Kezdeményezőkészség
Konfliktusmegoldó készség
Kapcsolatteremtő készség
Udvariasság
Empatikus készség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Módszerkompetenciák:
Okok feltárása
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Módszeres munkavégzés
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Helyzetfelismerés
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2205-06 Gépüzemeltetés és -karbantartás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Erőgépet karbantart
Az állattartás gépeit karbantartja
Munkagépeket karbantart
Az épületeket, építményeket karbantartja
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D Gépészeti és építészeti anyagismeret
C Gépelemek
C Mezőgazdasági erőgépek felépítése, működése
B A talajművelés gépeinek felépítése, működése
B A tápanyag-visszapótlás gépeinek felépítése, működése
B Vetés és ültetés gépeinek felépítése, működése
B A növényvédelem gépei felépítése, működése
C Az öntözés gépei
B A betakarítás gépei
C Az állattartó telepek épületei, épületszerkezetek
C Erőgépek karbantartása
C Növénytermesztési munkagépek karbantartása
C Állattartás gépeinek karbantartása
C Állattartás épületeinek karbantartása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 ECDL 6. m. Prezentáció
3 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Pontosság
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Okok feltárása
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Módszeres munkavégzés
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Helyzetfelismerés
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2222-06 Növénytermesztés I.
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Növénytermesztési alapfeladatokat végez
Kiszolgálja a növénytermesztési munkagépeket
Szakszerűen használja a kéziszerszámokat
Szállítással kapcsolatos kézi rakodási munkát végez
Előkészíti a tároló helyeket
Karbantartja az épületeket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Talajművelés alapműveletei, eszközei, azok munkája,
B Szervestrágyázás
B Műtrágyázás
B Szaporítás
B Növényápolás
B Betakarítás (termésbecslés, betakarítási módok)
B Tartósítás, termények tárolása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Pontosság
Megbízhatóság
Kézügyesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Módszeres munkavégzés
Helyzetfelismerés
A környezet tisztán tartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2716-10 Növénytermesztés II.
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Talaj- és levegőhőmérsékletet, csapadékmennyiséget mér
Talaj- és vetőmag-mintavételezést végez
Talajvizsgálatot végeztet
Talajvédelmi munkát végez
Talajjavítást végez
Tarlóhántást végez
Szántást végez
Szántást elmunkál
Magágyat készít
Vetőmagot vet
Tápanyag-visszapótlást végez
Öntözést végez
Speciális növényápolást végez (idegenel, címerez)
Kártevők és kórokozók ellen védekezik
Gyomot írt (szabályoz)
Gazdálkodásához kapcsolódó információkat gyűjt (meteorológiai, jogszabály stb.)
Termésbecslést végez
Betakarítja a termést
Terményt kezel
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Agrometeorológia
C A talaj kialakulása
C A talaj fizikai, kémiai, biológiai tulajdonságai
B A talajok mintavétele, talajvizsgálati módszerek
C Talajrendszertan, talajtípusok
B Talajjavítás (savanyú, szikes, homok és láptalajok javítása)
B Talajvédelem: erózió és defláció
B Talajhasználat (vetésváltás)
B Öntözési ismeretek
B Gabonafélék (búza, árpa, rozs, zab, kukorica) termesztése
C Gyökér- és gumós növények (répafélék, burgonya) termesztése
B Hüvelyesek (szója, takarmányborsó) termesztése
B Ipari növények (napraforgó, repce) termesztése
B Szálas takarmánynövények (lucerna, takarmánykeverékek) termesztése
C Gyepgazdálkodás
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 ECDL 7. m. Információs és kommunikáció
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzés
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Pontosság
Megbízhatóság
Precizitás
Felelősségtudat
Elhivatottság, elkötelezettség
Kézügyesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Okok feltárása
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Módszeres munkavégzés
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Helyzetfelismerés
A környezet tisztán tartása
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2206-06 Környezet-, tűz- és munkavédelem
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Összegyűjti, tárolja a veszélyes anyagokat, hulladékokat és gondoskodik az ártalmatlanná tételükről
Tűz esetén intézkedik
Baleset esetén intézkedik
Tűzvédelmi oktatást tart
Balesetvédelmi oktatást tart
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Munkavédelmi rendszabályok
A Védőfelszerelések és használatuk
A Balesetvédelmi oktatást tart, dokumentál
A Teendők balesetek esetén
A Tűzvédelmi rendszabályok
A Tűzoltókészülékek és tűzvédelmi eszközök
A Teendők tűz esetén
A Környezetvédelmi rendszabályok
A Veszélyes anyagok és hulladékok
A Környezetkárosító anyagok ártalmatlanná
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Felelősségtudat
Szervezőkészség
Társas kompetenciák:
Határozottság
Konfliktusmegoldó készség
Módszerkompetenciák:
Okok feltárása
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Módszeres munkavégzés
Ismeretek helyén való alkalmazása
Helyzetfelismerés
A környezet tisztántartása
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2211-06 Állattartás I.
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Takarmányt érzékszervvel minősít
Takarmányt előkészít
Takarmányt kioszt, itat
Állatot legeltet
Állatokat ápol, csoportosít
Kitrágyázást, almozást végez
Istállót, berendezést takarít
Istállót, berendezést fertőtlenít
Trágyát kezel
Rágcsáló-, rovarirtásról gondoskodik
Közreműködik az ivarzó egyedek azonosításában, megfigyelésében, megjelölésében, elkülönítésében
Extenzív állattartást végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Takarmányismeret és tartósítás
A A takarmányok érzékszervi minősítése
B A takarmány-előkészítés módjai
A Etetés, itatás módja, rendje
B A gazdasági állatok elhelyezése, gondozása
B A gazdasági állatok szaporítása (alapfogalmak, ivarzás)
B Az állat és környezete
B Egészséges és beteg állat felismerése
B Teendők beteg állattal, az elsősegélynyújtás módjai
B Környezetvédelem (trágyakezelés, hullák és hulladékok ártalmatlanná tétele, kártevők elleni védekezés)
B Állatvédelmi és -jólléti ismeretek (általános szabályok, tartás és állatszállítás szabályai)
B Takarmány-előkészítés gépei
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Felelősségtudat
Pontosság
Megbízhatóság
Kitartás
Szorgalom, igyekezet
Kézügyesség
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Helyzetfelismerés
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A környezet tisztán tartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2717-10 Állattartás II.
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Takarmánymérleget számol
Takarmányadagot állít össze
Takarmányt tárol
Takarmánymintát vesz, továbbít (vizsgálatra)
Optimális elhelyezést és mikroklímát biztosít
Figyelemmel kíséri az állat viselkedését, egészségügyi állapotát
Állatot kezel, kezeltet
Állatot mérlegel
Állatot jelöl
Állatot minősít
Elvégzi vagy elvégezteti a pároztatást
Vemhességet megállapít
Ellést/fialást előkészít, levezet
Újszülött állatot, anyaállatot ellát
Állati termékhez (tej, tojás, gyapjú) jut
Állati terméket kezel
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Testtájak
B Emésztőkészülék felosztása, emésztés folyamata
B A hím és a női nemi készülék anatómiai felépítése, működése
B Tejmirigy felépítése, tejelválasztás, tejleadás jellemzői
C A takarmányok kémiai alkotórészei
C Takarmányozási alapismeretek (emészthetőség, táplálóérték, táplálóanyagok aránya, értékesülés)
B Mintavétel, mintaküldés szabályai
A Táplálóanyag-szükséglet, takarmányadag összeállítása
C Értékmérő tulajdonságok
B A gazdasági állatok szaporítása (pároztatás, vemhesség, ellés)
C Nemesítés folyamata
C A fertőző betegségek megelőzése, az állattartó telepek járványvédelme, a fertőtlenítés módjai
B A bejelentési kötelezettség fogalma, módjai
B Szarvasmarha, sertés, juh/kecske, baromfi tenyésztése
B Fejés és tejkezelés gépei, berendezései
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Felelősségtudat
Pontosság
Megbízhatóság
Rugalmasság
Döntésképesség
Kitartás
Szorgalom, igyekezet
Kézügyesség
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Határozottság
Meggyőzőkészség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Helyzetfelismerés
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A környezet tisztán tartása
Logikus gondolkodás
Lényegfelismerés (lényeglátás)
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2718-06 Kertészet
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Talajt előkészít
Tápanyag-utánpótlást végez
Gyümölcsöst telepít
Gyümölcsöst gondoz
Gyümölcsöst betakarít, csomagol
Szőlő telepítését végzi
Szőlő gondozását végzi
Szőlőt betakarít
Szabadföldi zöldségtermesztést folytat
Zöldségnövényt szaporít
Zöldségnövényt ápol
Zöldségnövényt betakarít, csomagol
Zöldségnövényt hajtat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A gyümölcstermő növények csoportosítása, környezeti igénye
C A gyümölcstermő növények részei
C A gyümölcstermő növények szaporításának módjai
B Gyümölcsültetvények létesítése
B Fiatal fák és termő gyümölcsösök gondozása
B A gyümölcs betakarítása, kezelése, csomagolása, tárolása
C A szőlő környezeti igénye
C A szőlőnövény részei
C A szőlő szaporítási módjai
B A szőlő telepítése
B A fiatal és termő ültetvények gondozása
B A szőlő betakarítása
C A zöldségfélék csoportosítása, környezeti igénye
C A zöldségfélék termesztési módjai, termesztő létesítmények
C A zöldségfélék szaporítási módjai
B A talaj-előkészítés, tápanyag-gazdálkodás, vetés
B Ápolási munkák
B Zöldségnövények betakarítása, áru-előkészítése, kezelése, tárolása, egyszerűbb tartósítási eljárások
B Az ökotermesztés lehetőségei a zöldség-, gyümölcs-, szőlőtermesztésben
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Pontosság
Megbízhatóság
Kézügyesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Módszeres munkavégzés
Helyzetfelismerés
A környezet tisztán tartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2212-06 Kiegészítő tevékenység
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Őrzi a hagyományokat (pl. állatot vág)
Falusi vendéglátást folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A falusi vendéglátás módjai
C A kisüzemi élelmiszer-termelés és termékfeldolgozás sajátosságai
C Térségi turizmusfejlesztés, falusi turizmus
B Élelmiszerbiztonság, fogyasztóvédelem szabályai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése
3 Idegen nyelvű beszédkészség
3 Telefonálás idegen nyelven
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Megbízhatóság
Állóképesség
Kézügyesség
Türelem
Szervezőkészség
Külső megjelenés
Társas kompetenciák:
Határozottság
Irányítási készség
Meggyőző készség
Konfliktusmegoldó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Helyzetfelismerés
Figyelem-összpontosítás
A környezet tisztántartása
Logikus gondolkodás
A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2201-06 | Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel |
2205-06 | Gépüzemeltetés és -karbantartás |
2222-06 | Növénytermesztés I. |
2716-10 | Növénytermesztés II. |
2206-06 | Környezet-, tűz- és munkavédelem |
2211-06 | Állattartás I. |
2717-10 | Állattartás II. |
2718-06 | Kertészet |
2212-06 | Kiegészítő tevékenység |
A 33 621 02 0100 31 01 azonosító számú, Aranykalászos gazda megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2201-06 | Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel |
2205-06 | Gépüzemeltetés és -karbantartás |
2222-06 | Növénytermesztés I. |
2716-10 | Növénytermesztés II. |
2206-06 | Környezet-, tűz- és munkavédelem |
2211-06 | Állattartás I. |
2717-10 | Állattartás II. |
2718-06 | Kertészet |
A 33 621 02 0100 21 01 azonosító számú, Ezüstkalászos gazda megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2222-06 | Növénytermesztés I. |
2206-06 | Környezet-, tűz- és munkavédelem |
2211-06 | Állattartás I. |
2718-06 | Kertészet |
A 33 621 02 0100 21 02 azonosító számú, Mezőgazdasági munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2206-06 | Környezet-, tűz- és munkavédelem |
2222-06 | Növénytermesztés I. |
2211-06 | Állattartás I. |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítéshez és a 33 621 02 0100 31 01 azonosító számú, Aranykalászos gazda megnevezésű részszakképesítéshez mezőgazdasági vontató vezetésére érvényes vezetői engedély (T, illetve C+E, C1+E kategória, vagy B kategória)
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2201-06 Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adminisztráció (nyilvántartások vezetése, bizonylat kitöltése, üzleti levél megírása, támogatás igénylése stb.) és gazdaságossági számítások (árbevétel, költség, nyereség, önköltség kiszámítása stb.)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Kereskedelemmel, a vállalkozás indításával, működtetésével, átalakításával vagy megszüntetésével kapcsolatos
elméleti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2205-06 Gépüzemeltetés és -karbantartás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Karbantartással kapcsolatos feladat végrehajtása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2222-06 Növénytermesztés I.
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Növénytermesztési feladat végrehajtása (növénytermesztési munkagépek kiszolgálása, rakodás, tárolóhely előkészítése, kéziszerszámok használata, egyszerű növénytermesztési munkák elvégzése)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Az általános növénytermesztés elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2716-10 Növénytermesztés II.
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott növénytermesztési feladat végrehajtása (beállítás, üzemeltetés, alkalmazás, alapvető vizsgálatok elvégzése), felismerési feladat (pl. kultúr- és gyomnövények, kultúrnövények magjai, talajtípusok, kártevők, kórokozók), szakmai számítások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Az éghajlattan, agrometeorológia, talajtan és a részletes növénytermesztés elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2206-06 Környezet-, tűz- és munkavédelem
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Környezet-, tűz- és munkavédelem elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2211-06 Állattartás I.
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Állattartási feladat végrehajtása (pl. takarmány-előkészítés, -kiosztás, itatás, kitrágyázás, állatápolás, legeltetés, trágyakezelés, takarítás, fertőtlenítés), felismerési feladat (pl. tenyésztett állatfajok, ivarzó, valamint beteg állat, takarmányok)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Általános állattenyésztési és takarmányozástani alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2717-10 Állattartás II.
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Állattartási feladat végrehajtása (beállítás, üzemeltetés, alkalmazás, alapvető vizsgálatok elvégzése), felismerési feladat (pl. csontok, testtájak, tenyésztett állatok fajtái és típusai), szakmai számítások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Anatómiai, élettani, állattenyésztési, takarmányozástani, állategészségügyi ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2718-06 Kertészet
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Kertészeti feladat végrehajtása (pl. talaj-előkészítés magvetéshez, magvetés szabadföldbe, ültető gödör kiásása, öntözés, kertészeti kisgépek üzemeltetése), felismerési feladat (pl. növényi rész, faj, palánta, károsító, kórkép)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2212-06 Kiegészítő tevékenység
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A kisüzemi élelmiszertermelés, termékfeldolgozás, falusi vendéglátás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 25
5. vizsgarész: 5
6. vizsgarész: 5
7. vizsgarész: 25
8. vizsgarész: 10
9. vizsgarész: 5
A 33 621 02 0100 31 01 azonosító számú, Aranykalászos gazda megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 20
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 10
7. vizsgarész: 20
8. vizsgarész: 10
A 33 621 02 0100 21 01 azonosító számú, Ezüstkalászos gazda megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
3. vizsgarész: 35
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 35
8. vizsgarész: 20
A 33 621 02 0100 21 02 azonosító számú, Mezőgazdasági munkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
3. vizsgarész: 45
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 45
A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 621 02 0100 31 01 azonosító számú, Aranykalászos gazda megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
9. vizsgarész: 100
A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 621 02 0100 21 01 azonosító számú, Ezüstkalászos gazda megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 35
7. vizsgarész: 35
9. vizsgarész: 10
A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 621 02 0100 21 02 azonosító számú, Mezőgazdasági munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
1. vizsgarész: 15
2. vizsgarész: 15
4. vizsgarész: 25
7. vizsgarész: 25
8. vizsgarész: 10
9. vizsgarész: 10
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése.
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Gazda | Aranykalászos gazda | Ezüstkalászos gazda | Mezőgazdasági munkás |
Állatjelölő eszközök | X | X | X | |
Állatgyógyászati eszközök | X | X | X | |
Ellési eszközök | X | X | X | X |
Anyaállat és újszülött ápolásához szükséges eszközök | X | X | X | X |
Mérlegek | X | X | X | |
Ló, szarvasmarha, sertés, juh ápolás és gondozás eszközei | X | X | X | X |
Villanypásztor berendezés és tartozékai | X | X | X | X |
Inszeminálás eszközei (állatfajonként) | X | X | ||
Állategészségügyi vizsgáló műszerek | X | X | ||
Talajvizsgálati eszközök, műszerek | X | X | ||
Meteorológiai mérőeszközök | X | X | ||
Talajművelő eszközök, erő- és munkagépek | X | X | X | X |
Öntözőberendezések | X | X | X | X |
Növényápolási eszközök | X | X | X | X |
Növényvédelem gépei, eszközei | X | X | X | X |
Gépkarbantartás szerszámai, eszközei | X | X | X | X |
Kéziszerszámok | X | X | X | X |
Szerelőszerszámok | X | X | X | X |
Kőműves kéziszerszámok | X | X | ||
Építőipari kisgépek | X | X | X | X |
Mérőeszközök | X | X | X | X |
Növényház, fóliasátor | X | X | X | |
Kertészeti kéziszerszámok | X | X | X | |
Szőlészeti kisgépek | X | X | X | |
Gyümölcskertészet kisgépei, eszközei | X | X | X | |
Konyhaeszközök, berendezések, kisgépek | X | |||
Sertésvágás eszközei | X | |||
Füstölőkamra | X | |||
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
6. Az R. 2. számú mellékletének 22. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"22. INSZEMINÁTOR SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 641 01
2. A szakképesítés megnevezése: Inszeminátor
3. Szakképesítések köre
3.1 | Részszakképesítés | Nincs | |
3.2 | Szakképesítés-elágazások | ||
Azonosítószám: | 31 641 01 0010 31 01 | ||
Megnevezés: | Inszeminátor (baromfi és kisállat) | ||
Azonosítószám: | 31 641 01 0010 31 02 | ||
Megnevezés: | Inszeminátor (juh és kecske) | ||
Azonosítószám: | 31 641 01 0010 31 03 | ||
Megnevezés: | Inszeminátor (ló) | ||
Azonosítószám: | 31 641 01 0010 31 04 | ||
Megnevezés: | Inszeminátor (sertés) | ||
Azonosítószám: | 31 641 01 0010 31 05 | ||
Megnevezés: | Inszeminátor (szarvasmarha) | ||
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 3250
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Inszeminátor | - | 500 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Inszeminátor (baromfi és kisállat)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: 3 éves állattenyésztési gyakorlat
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): -
Időtartama (évben vagy félévben): -
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Inszeminátor (juh és kecske)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: 3 éves állattenyésztési gyakorlat
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): -
Időtartama (évben vagy félévben): -
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Inszeminátor (ló)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: 3 éves állattenyésztési gyakorlat
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): -
Időtartama (évben vagy félévben): -
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Inszeminátor (sertés)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: 3 éves állattenyésztési gyakorlat
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): -
Időtartama (évben vagy félévben): -
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Inszeminátor (szarvasmarha)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: 3 éves állattenyésztési gyakorlat
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): -
Időtartama (évben vagy félévben): -
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
3250 | Állatorvosi szaksegéd (felcser) |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Állategészségügyi feladatokat lát el
Állattenyésztési feladatokat lát el
Adminisztrációt végez, kommunikál
Elvégzi a biztonsági feladatokat
Leveszi és kezeli a spermát
Termékenyít
Felismeri a vemhességet
Egyes rendellenességeket felismer és az állatorvos utasításának megfelelően kezel
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
31 621 03 | Állattenyésztő |
54 621 03 | Állattenyésztő és állategészségügyi technikus |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1824-10 Inszeminálás feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Figyelemmel kíséri az állat viselkedését, egészségi állapotát
Életjelenségeket figyel
Klinikai alapértékeket mér
Értesíti az állatorvost, szükség esetén teljesíti bejelentési kötelezettségét
Kezeli a beteg állatot az állatorvos utasítása szerint, vagy részt vesz a terápiás beavatkozásokban
Ismeri a gyakrabban használt gyógyszereket és alkalmazásuk módját
Előkészíti a kezeléshez, inszemináláshoz szükséges anyagokat, gyógyszereket és eszközöket
Elsősegélyt nyújt az állatnak
Segédkezik az állatorvosi kezeléskor
Fertőtlenít, sterilez
Betartja az állatok védelméről és kíméletéről szóló törvényt
Meghatározza a termékenyítés optimális időpontját
Betartja a vegyszerekre, gyógyszerekre és mérgező anyagokra vonatkozó előírásokat
Ismeri a tenyészállatok tartási és takarmányozási igényeit, tanácsot ad
Felismeri az egyes szaporodásbiológiai rendellenességeket és kezeli azokat
Felismeri a nemi úton átvihető fertőző betegségeket
Elbírálja a nemi apparátus egészségi állapotát
Tanácsot ad a párosítással, pároztatással kapcsolatban
Biztosítja a csíraszegény spermagyűjtés higiéniai feltételeit
Előkészíti, rögzítteti az állatot
Betartja a higiéniai előírásokat
Új biotechnológiai eljárásokat alkalmaz
Értékeli a szaporodásbiológiai mutatószámokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A A hím és a női nemi készülék anatómiai felépítése, működése
A Neurohormonális szabályozás folyamata
B A szaporodás élettana
A Ivar- és tenyészérettség ismerete állatfajonként
C Fertőtlenítés, sterilezés gépeinek, berendezéseinek működtetése
C Az egészséges állat életjelenségei
B A beteg állat felismerése megjelenése alapján
C A klinikai alapértékek felvétele
D Gyógyszerismeret, a gyógyszerek alkalmazása
B Segítségnyújtás módjai az állatorvosi kezeléskor
C A nem fertőző betegségek megelőzése
C A fertőző betegségek felismerése, megelőzése
B Az állattartó telepek járványvédelmének szabályai
B A mezőgazdasági haszonállatok tartásának állatvédelmi szabályai
B Az állatokkal való szakszerű bánásmód
C Az eszközök tisztogatása, sterilezése
E Szaporodásbiológiai mutatószámok értékelése
A A hím nemi reflexek jelentősége
A Az erekció és az ejakuláció fogalmának, folyamata
A Az ondó jellemzői: az ondósejtek, életjelenségeik, rendellenességeik, az ondóplazma, az ondó tulajdonságai
A A hím állatok nemi viselkedésének típusai
A A petesejt megtermékenyülése, a beágyazódás folyamata
A A magzat fejlődésének szakaszai
A A tojás képződése
A Az involúció élettana
C A tenyészállatok takarmányozása
C A takarmányok beltartalmi értékei
C A makro- és mikroelemek, valamint a vitaminok szaporodásban betöltött szerepe
C A takarmányozási hibákból eredő meddőség
C A tenyészállatok tartásának technológiája
C A tenyészállatok tartásának higiéniája
C Állatfajták
C A fajtanemesítés folyamata
B Gazdasági állatok szaporításának módjai
C Értékmérő tulajdonságok
C Tenyésztési eljárások
A A nemi úton terjedő fertőző betegségek és az ellenük való védekezés
A A vemhességre utaló általános tünetek
A Rectális és vaginális vizsgálat menete
A Ultrahangvizsgálat menete
B Egyéb vizsgálati lehetőségek
A A vemhesség megállapításának állatfajonkénti jellegzetességei
A A vemhesség szakaszai
A A vetélés tünetei, felismerése
A A méhben elhalt és megrekedt magzatok sorsa
A Az anyai szervezet vemhességgel kapcsolatos zavarai
A A segélynyújtáshoz szükséges eszközök, műszerek, gyógyszerek
A A vértelen és véres segélynyújtás módjai
A A szülőút sérülései
A Meddőség diagnosztikája
A A meddőség
A Az ivarzás rendellenességei
A Petefészek megbetegedései
A A petevezető megbetegedései
A A méh, a hüvely és a péra megbetegedései
A Tünetmentes meddőség
A A hím állatok nemi működésének zavarai
A Hormonális eredetű meddőség
A Párzásképtelenség felismerése
A Termékenyítőképtelenség felismerése
A Az egyszerű meddőségi kezelések
A Az egyes készítmények hatásmechanizmusa
A Méhöblítés, méhinfúzió alkalmazásának szabályai
A Egyéb gyógykezelési módszerek
A Ivarzásszinkronizálás módja
B Biotechnológiai eljárások
A Alkalmazható készítmények
A Ondóvételi eszközök előkészítése
A A csíraszegény spermagyűjtés feltételeinek megteremtése
A A hímivarú állat előkészítése
A A reflexek serkentése
A Az ondó vétel technikája
A Az ondó állatfajonkénti jellegzetességei
A Makroszkópos vizsgálat részei
A Mikroszkópos vizsgálat menete
A Az ondó értékelése
A A termékenyülést biztosító sperma mennyisége és a spermiumszám megállapítása
A Az alkalmazható hígítók
A A hígítás mértéke, menete
A A konzerválás módjai
B Az ellenőrzés módszerei
A A sperma tárolása
A Tárolóedények és kezelésük
A A mélyhűtött és a friss ondó kezelése, tárolása, szállítása
A A szállítás eszközei
A A külső nemi szervek vizsgálata
A A hüvely és a hüvelytornác vizsgálata kézzel, hüvelytükörrel és rektális úton
A A belső nemi szervek vizsgálata
A A nemi szervek inszeminálást kizáró elváltozásai
A Szaporodásbiológiai mutatószámok értékelése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Elhivatottság, elkötelezettség
Állóképesség
Önállóság
Kézügyesség
Testi erő
Precizitás
Döntésképesség
Tapintás
Tűrőképesség
Pontosság
Stabil kéztartás
Megbízhatóság
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Empatikus készség
Meggyőző készség
Irányítási készség
Közérthetőség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A környezet tisztántartása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3135-10 Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Vállalkozást folytat
Tevékenységét a jogszabályban előírt módon dokumentálja
Teljesíti adatszolgáltatási kötelezettségét
Leltároz
Adózik
Alkalmazza az ENAR-t, ismeri az állatok azonosításának módjait
Betartja a veszélyes anyagok megsemmisítésére vonatkozó környezetvédelmi előírásokat
Tűz esetén intézkedik
Nyilvántartást vezet
Bizonylatot állít ki
Üzleti levelezést folytat
Számítógépes szoftvereket használ
Használja a védőeszközöket és a védőruházatot
Betartja a vegyszerekre, gyógyszerekre és mérgező anyagokra vonatkozó előírásokat
Jelenti és elhárítja a balesetveszélyes helyzeteket
Elsősegélyt nyújt
Jelentést, kimutatást készít, adatszolgáltatást végez
Beszerzi a szükséges engedélyeket
Kapcsolatot tart partnerekkel, szakhatóságokkal, laboratóriumokkal, ügyfelekkel, szakszervizekkel
Minőségbiztosítással kapcsolatos feladatokat végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D A vállalkozás erőforrása
D Vállalkozási formák
D Üzleti vállalkozás tervezése
D Vállalkozás alapítása, működtetése, megszüntetése
D Gazdálkodás eredményessége
D Hitelezési formák
C Leltározás szabályai
C Leltározás módja
C Adózás szabályai
D Általános jogi alapismeretek
D Jogviszonyok alapjai (tulajdonjog, kötelmi jog)
C Munkajogi, munkaügyi ismeretek,
D A munkanélkülivé válás jogi alapismeretei
C Az állattenyésztésben dolgozók adózási módjai
D Nyilvántartások vezetése
D Bizonylatok kitöltése
D Könyvvitel alapjai
C Állatok azonosítása
D Számítógépes adatnyilvántartás
D A kapcsolattartás módjai
D Számítógépes adatszolgáltatás
D Jelentések készítése, továbbítása
D Minőségbiztosítás
C Munkavédelmi rendszabályok
C Védőfelszerelések és használatuk
B Teendők balesetek esetén
C Tűzvédelmi rendszabályok
B Tűzoltó készülékek és tűzvédelmi eszközök elhelyezése, használata
B Teendők tűz esetén
B Környezetvédelmi rendszabályok
B Veszélyes anyagok és hulladékok
C Környezetkárosító anyagok ártalmatlanná tétele
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek
2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés
2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés
2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés
2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció
2 Köznyelvi beszédkészség
Személyes kompetenciák:
Precizitás
Döntésképesség
Felelősségtudat
Pontosság
Megbízhatóság
Elhivatottság, elkötelezettség
Önállóság
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Irányítási készség
Közérthetőség
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Áttekintő képesség
Tervezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1826-10 Inszeminátor feladatai (baromfi és kisállat)
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elvégzi az ondó makroszkópos és mikroszkópos vizsgálatát
Dönt az ejakulátum felhasználásáról
Azonnal felhasználja az ondót
Hígítja, konzerválja, csomagolja, szállítja az ondót
Előkészíti felhasználásra az ondót
Végrehajtja az inszeminálást
Előkészíti az eszközöket
Megfelelően rögzítteti a tojót
A tojó kloákájába (petevezetőjébe) juttatja az ondót
Betartja a higiéniai előírásokat
Ütemezi az inszeminálásokat
Nyúl esetében kiválasztja az inszeminálás legoptimálisabb időpontját munkaszervezés szempontjából
Ivarzást szinkronizál vagy biostimulációt javasol
Leveszi az ondót a baktól műhüvellyel
A hígított ondót üvegpipettába szívja
Rögzítteti az anyát
Bejuttatja az ondót a női nemi utakba
Az ondót a méhszájhoz juttatja
Hormonális kezelést végez
Vemhességvizsgálatot végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A A biostimuláció jelentősége
A A mesterséges termékenyítés jelentősége, feltételei
A Az ivarzás
A Az ivarzás rendellenességei
A A csendesen ivarzók kiválogatása
A Tojástermelő képesség
A A tenyésztojás terméketlenségének okai
A A vemhességre utaló általános tünetek
A A vemhesség megállapításának állatfajonkénti jellegzetességei
B Vetélés, koraellés
A A meddőség
A Ivarzásszinkronizálás módja
B Biotechnológiai eljárások
A Ondóvételi eszközök előkészítése
A A csíraszegény spermagyűjtés feltételeinek megteremtése
A A hímivarú állat előkészítése
A A hímek ivari tevékenységének bemutatása
A A reflexek serkentése
A Az ondóvétel eszközei
A Az ondó vétel technikája
A Az ondó állatfajonkénti jellegzetességei
A Az ondó minőségét befolyásoló tényezők
A A spermaszállítás eszközei
A Az ondó konzerválása mélyhűtéssel
A A sperma tárolása
A Makroszkópos vizsgálat részei
A Mikroszkópos vizsgálat menete
A Az ondó értékelése
A A termékenyülést biztosító sperma mennyisége és a spermiumszám megállapítása
A Az alkalmazható hígítók
A Az ondó hígításának szabályai
A A hígítás mértéke, menete
A Az ellés utáni első ivarzás időpontja
A A külső nemi szervek vizsgálata
A Az inszeminálás optimális időpontja
A Az inszeminálás eszközei
A Az eszközök tisztogatása, sterilezése
A Az eszközök szállítása, tárolása
A Az egyes állatfajok inszeminálásának végrehajtása
A Az inszeminálás eredményét befolyásoló tényezők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Precizitás
Döntésképesség
Tapintás
Tűrőképesség
Felelősségtudat
Pontosság
Stabil kéztartás
Megbízhatóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Empatikus készség
Meggyőző készség
Irányítási készség
Közérthetőség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A környezet tisztántartása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1827-10 Inszeminátor feladatai (juh és kecske)
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Ivarzást szinkronizál vagy biostimulációt javasol
Segít az üzekedők kiválogatásában, ellenőrzi az ivarzást
Leveszi az ondót
Makroszkópos és mikroszkópos ondóvizsgálatot végez
Hígítja, konzerválja, csomagolja, szállítja az ondót
Elvégzi az inszeminálást
Segédkezővel megfelelő helyzetben rögzítteti az anyát
A péra környékét fertőtleníti
A hüvelyt hüvelytükörrel feltárja
A megfelelő mennyiségű hígított vagy hígítatlan ondót az inszemináló pipettával a nyakcsatornába fecskendezi
Dönt az ismételt termékenyítés(ek) optimális időpontjáról
Felismeri a vemhességet
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A A mesterséges termékenyítés jelentősége, feltételei
A Az ivarzás
A Az ivarzás rendellenességei
A A nemi ciklus fogalma, jellemzése
A A biostimuláció jelentősége
A A vemhességre utaló általános tünetek
A A vemhesség megállapításának állatfajonkénti jellegzetességei
A Ultrahangvizsgálat menete
A A vemhesség idejének megállapítása
A Az involúció jellemzői
A Az ellések közötti idő befolyásolása
B Vetélés, koraellés
A A meddőség
A Ivarzásszinkronizálás módja
A A visszaivarzók vemhesítése
B Biotechnológiai eljárások
A Ondóvételi eszközök előkészítése
A A csíraszegény spermagyűjtés feltételeinek megteremtése
A A hímek ivari tevékenységének bemutatása
A A hímivarú állat előkészítése
A A reflexek serkentése
A Az ondó vétel technikája
A Az ondó állatfajonkénti jellegzetességei
A Az ondó értékelése
A Az ondó minőségét befolyásoló tényezők
A A spermaszállítás eszközei
A Az ondó konzerválása mélyhűtéssel
A Makroszkópos vizsgálat részei
A Mikroszkópos vizsgálat menete
A A termékenyülést biztosító sperma mennyisége és a spermiumszám megállapítása
A Az alkalmazható hígítók
A Az ondó hígításának szabályai
A A hígítás mértéke, menete
A Tárolóedények és kezelésük
A Az ivarzók kiválogatása
A A csendesen ivarzók kiválogatása
A Az ellés utáni első ivarzás időpontja
A A külső nemi szervek vizsgálata
A A nemi szervek inszeminálást kizáró elváltozásai
A Az inszeminálás optimális időpontja
A Az inszeminálás eszközei
A Az eszközök tisztogatása, sterilezése
A Az eszközök szállítása, tárolása
A Az egyes állatfajok inszeminálásának végrehajtása
A Az inszeminálás eredményét befolyásoló tényezők
B A legeltetés és a termékenyítés összefüggései
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Precizitás
Döntésképesség
Tapintás
Tűrőképesség
Felelősségtudat
Pontosság
Stabil kéztartás
Megbízhatóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Empatikus készség
Meggyőző készség
Irányítási készség
Közérthetőség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A környezet tisztántartása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1828-10 Inszeminátor feladatai (ló)
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Észreveszi a rendellenességeket a sárlásban
Közreműködik a próbáztatásban
Rektális vizsgálatot végez
Hüvelyvizsgálatot végez
Ultrahangos vemhességvizsgálatot végez
Megítéli a kanca egészségi állapotát
Megállapítja a termékenyítés időpontját
Dönt az ismételt termékenyítés(ek)ről
Biztosítja a csíraszegény spermagyűjtés higiéniai feltételeit
Előkészíti a szükséges anyagokat és eszközöket
Gondoskodik a balesetmentes munkavégzés feltételeiről
Leveszi az ondót
Makroszkópos és mikroszkópos vizsgálatot végez
Dönt az ejakulátum felhasználásáról
Hígítja, konzerválja, csomagolja, szállítja az ondót
Megfelelően rögzítteti a kancát
A péra környékét megtisztítja
A farok tövét bepólyázza
Az ondót a méhbe juttatja katéterrel
Felismeri és megoldja a felmerülő technikai problémákat
Meddő kancák esetében segítséget nyújt az állatorvosnak a kórhatározáshoz, segédkezik a kezelésnél
Megállapítja a vemhességet
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Az egyszerű meddőségi kezelések
A Az egyes készítmények hatásmechanizmusa
A Egyéb gyógykezelési módszerek
A Az ondónyerés módja állatfajonként
A Ondóvételi eszközök előkészítése
A A csíraszegény spermagyűjtés feltételeinek megteremtése
A A hímivarú állat előkészítése
A A reflexek serkentése
A Az ondó vétel technikája
A Makroszkópos vizsgálat részei
A Mikroszkópos vizsgálat menete
A Az ondó értékelése
A A termékenyülést biztosító sperma mennyisége és a spermiumszám megállapítása
A Az alkalmazható hígítók
A A hígítás mértéke, menete
A A konzerválás módjai
B Az ellenőrzés módszerei
A Tárolóedények és kezelésük
A A mélyhűtött és a friss ondó kezelése, tárolása, szállítása
A A szállítás eszközei
A Az ivarzók kiválogatása
A Az ellés utáni első ivarzás időpontja
A A külső nemi szervek vizsgálata
A A hüvely és a hüvelytornác vizsgálata kézzel, hüvelytükörrel és rektális úton
A A belső nemi szervek vizsgálata
A A nemi szervek inszeminálást kizáró elváltozásai
A Az inszeminálás optimális időpontja
A Az inszeminálás eszközei
A Az eszközök tisztogatása, sterilezése
A Az eszközök szállítása, tárolása
A Az egyes állatfajok inszeminálásának végrehajtása
A Az inszeminálás eredményét befolyásoló tényezők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Precizitás
Döntésképesség
Tapintás
Tűrőképesség
Felelősségtudat
Pontosság
Stabil kéztartás
Megbízhatóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Empatikus készség
Meggyőző készség
Irányítási készség
Közérthetőség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A környezet tisztántartása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1829-10 Inszeminátor feladatai (sertés)
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Figyelembe veszi a sertéskan párzási viselkedését
Felismeri a csökkent libidót és okait
Tanácsot ad a spermatermelést befolyásoló tényezőkről
Elvégzi a frakcionált ondóvételt
Makroszkópos és mikroszkópos ondóvizsgálatot végez
Hígítja, konzerválja, csomagolja, szállítja az ondót
Meghatározza a termékenyítés optimális idejét
A spermát inszemináló flakonokba dozírozza
Kiválasztja az inszemináló katétert és síkosítja
Letisztítja a pérát, széttárja a pérarést
Bevezeti a katétert
A koca hátára nyomást gyakoroltat
Infundálja a spermát
Nyugodt körülményeket biztosít
Javaslatot tesz, illetve dönt a termékenyítések számáról
Felismeri a vemhességre utaló tüneteket
Ultrahangos vemhességvizsgálatot végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A A mesterséges termékenyítés jelentősége, feltételei
A Az ivarzás
A Az ivarzás rendellenességei
A A tenyészállatok előkészítése
A A nemi ciklus fogalma, jellemzése
B Biotechnológiai eljárások
A A vemhességre utaló általános tünetek
A Ultrahangvizsgálat menete
A A vemhesség megállapításának állatfajonkénti jellegzetességei
A A vemhesség idejének megállapítása
B Vetélés, koraellés
A Az involúció jellemzői
A A fialás utáni első ivarzás
A Fialások közötti idő befolyásolása
A A hím állatok nemi működésének zavarai
A A meddőség
A Hormonális eredetű meddőség
A Méhhurut és méhgyulladás jellemzése, kezelése
A Párzásképtelenség felismerése
A Termékenyítőképtelenség felismerése
A Az ivarzók kiválogatása
A Ondóvételi eszközök előkészítése
A A csíraszegény spermagyűjtés feltételeinek megteremtése
A A hímivarú állat előkészítése
A A hímek ivari tevékenységének bemutatása
A A reflexek serkentése
A Az ondó vétel technikája
A Az ondó állatfajonkénti jellegzetességei
A Makroszkópos vizsgálat részei
A Mikroszkópos vizsgálat menete
A Az ondó értékelése
A Az ondó minőségét befolyásoló tényezők
A A spermaszállítás eszközei
A A termékenyülést biztosító sperma mennyisége és a spermiumszám megállapítása
A Az alkalmazható hígítók
A A hígítás mértéke, menete
A Az ondó hígításának szabályai
A A konzerválás módjai
B Az ellenőrzés módszerei
A Tárolóedények és kezelésük
A A mélyhűtött és a friss ondó kezelése, tárolása, szállítása
A Az inszeminálás optimális időpontja
A Az inszeminálás eszközei
A Az eszközök szállítása, tárolása
A Az egyes állatfajok inszeminálásának végrehajtása
A Az inszeminálás eredményét befolyásoló tényezők
B A legeltetés és a termékenyítés összefüggései
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Precizitás
Döntésképesség
Tapintás
Tűrőképesség
Felelősségtudat
Pontosság
Stabil kéztartás
Megbízhatóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Empatikus készség
Meggyőző készség
Irányítási készség
Közérthetőség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A környezet tisztántartása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1830-10 Inszeminátor feladatai (szarvasmarha)
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Esetenként egyéb módszereket is alkalmaz
Meghatározza a termékenyítés optimális időpontját
Hígítja, konzerválja, csomagolja, szállítja az ondót
Előkészíti a szükséges anyagokat és eszközöket
Makroszkópos és mikroszkópos ondóvizsgálatot végez
Bejuttatja a spermát rectovaginális módszerrel
Javaslatot tesz, illetve dönt a termékenyítések számáról
Betartja a higiéniai rendszabályokat
Rektális vizsgálatot végez
Felismeri az ivarzási rendellenességeket
Egyszerű meddőségi kezeléseket végez
Méhöblítést és méhinfúziót végez
Esetenként biotechnológiai eljárásokat alkalmaz
Megállapítja a vemhességet
Tulajdonságprofil:
Szakmai, kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Nemi ciklus fogalma, jellemzése
A Rectális és vaginális vizsgálat menete
B Egyéb vizsgálati lehetőségek
A A vemhesség megállapításának állatfajonkénti jellegzetességei
A A vemhesség idejének megállapítása
B Vetélés, koraellés
A Meddőség diagnosztikája
A Az ivarzás
A Az ivarzás rendellenességei
A Termékenyítőképtelenség felismerése
A Az egyszerű meddőségi kezelések
A Az egyes készítmények hatásmechanizmusa
A Méhhurut és méhgyulladás jellemzése, kezelése
A Méhöblítés, méhinfúzió alkalmazásának szabályai
A Egyéb gyógykezelési módszerek
B Biotechnológiai eljárások
B Az ellenőrzés módszerei
A Az ondó jellemzése, tulajdonságai
A Az ondó vizsgálata
A A sperma higítása
A Tárolóedények és kezelésük
A A mélyhűtött és a friss ondó kezelése, tárolása, szállítása
A A szállítás eszközei
A Az ivarzók kiválogatása
A A csendesen ivarzók kiválogatása
A Az ellés utáni első ivarzás időpontja
A A külső nemi szervek vizsgálata
A A hüvely és a hüvelytornác vizsgálata kézzel, hüvelytükörrel és rektális úton
A A belső nemi szervek vizsgálata
A A nemi szervek inszeminálást kizáró elváltozásai
A Az inszeminálás optimális időpontja
A Ráinfundálás, ráinszeminálás szabályai
A Az inszeminálás eszközei
A Az eszközök tisztogatása, sterilezése
A Az eszközök szállítása, tárolása
A Az egyes állatfajok inszeminálásának végrehajtása
A Az inszeminálás eredményét befolyásoló tényezők
B A legeltetés és a termékenyítés összefüggései
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Precizitás
Döntésképesség
Tapintás
Tűrőképesség
Felelősségtudat
Pontosság
Stabil kéztartás
Megbízhatóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Hatékony kérdezés készsége
Határozottság
Segítőkészség
Empatikus készség
Meggyőző készség
Irányítási készség
Közérthetőség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A környezet tisztántartása
Következtetési képesség
Okok feltárása
Problémaelemzés, -feltárás
Logikus gondolkodás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A 31 641 01 0010 31 01 azonosító számú, Inszeminátor (baromfi és kisállat) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1824-10 | Inszeminálás feladatai |
3135-10 | Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai |
1826-10 | Inszeminátor feladatai (baromfi és kisállat) |
A 31 641 01 0010 31 02 azonosító számú, Inszeminátor (juh és kecske) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1824-10 | Inszeminálás feladatai |
3135-10 | Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai |
1827-10 | Inszeminátor feladatai (juh és kecske) |
A 31 641 01 0010 31 03 azonosító számú, Inszeminátor (ló) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1824-10 | Inszeminálás feladatai |
3135-10 | Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai |
1828-10 | Inszeminátor feladatai (ló) |
A 31 641 01 0010 31 04 azonosító számú, Inszeminátor (sertés) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1824-10 | Inszeminálás feladatai |
3135-10 | Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai |
1829-10 | Inszeminátor feladatai (sertés) |
A 31 641 01 0010 31 05 azonosító számú, Inszeminátor (szarvasmarha) megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1824-10 | Inszeminálás feladatai |
3135-10 | Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai |
1830-10 | Inszeminátor feladatai (szarvasmarha) |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1824-10 Inszeminálás feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A mesterséges termékenyítéshez, az állategészségügyi ismeretekhez kapcsolódó feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Anatómiai, élettani, állattenyésztési, szaporodásbiológiai, takarmányozástani, állategészségügyi elméleti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3135-10 Inszeminátor munka-, tűz-, környezetvédelmi és adminisztratív feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adminisztráció, tervezés vagy munka-, tűz- és környezetvédelemmel kapcsolatos feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdasági, szervezési, jogi, munka-, tűz- és környezetvédelmi elméleti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1826-10 Inszeminátor feladatai (baromfi és kisállat)
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Baromfi vagy kisállat egyedének inszeminálása és egy kapcsolódó feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Baromfi vagy kisállat mesterséges termékenyítésének elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1827-10 Inszeminátor feladatai (juh és kecske)
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Juh vagy kecske egyedének inszeminálása és egy kapcsolódó feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Juh vagy kecske mesterséges termékenyítésének elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1828-10 Inszeminátor feladatai (ló)
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A ló egyedének inszeminálása és egy kapcsolódó feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A ló mesterséges termékenyítésének elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1829-10 Inszeminátor feladatai (sertés)
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A sertés egyedének inszeminálása és egy kapcsolódó feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A sertés mesterséges termékenyítésének elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1830-10 Inszeminátor feladatai (szarvasmarha)
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A szarvasmarha egyedének inszeminálása és egy kapcsolódó feladat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A szarvasmarha mesterséges termékenyítésének elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 641 01 0010 31 01 azonosító számú, Inszeminátor (baromfi és kisállat) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 20
3. vizsgarész: 50
A 31 641 01 0010 31 02 azonosító számú, Inszeminátor (juh és kecske) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 50
A 31 641 01 0010 31 03 azonosító számú, Inszeminátor (ló) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 20
5. vizsgarész: 50
A 31 641 01 0010 31 04 azonosító számú, Inszeminátor (sertés) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 20
6. vizsgarész: 50
A 31 641 01 0010 31 05 azonosító számú, Inszeminátor (szarvasmarha) megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 30
2. vizsgarész: 20
7. vizsgarész: 50
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Inszeminátor (baromfi és kisállat) | Inszeminátor (juh és kecske) | Inszeminátor (ló) | Inszeminátor (sertés) | Inszeminátor (szarvas- marha) |
Mérőműszerek a klinikai alapértékek méréséhez | X | X | X | X | X |
Állatgyógyászat gyógyszerezési eszközei | X | X | X | X | X |
Mikroszkóp | X | X | X | X | X |
Állatelőkészítés és rögzítés eszközei, tartozékai | X | X | X | X | X |
Inszeminálás eszközei | X | X | X | X | X |
Hím és női nemi készülékek | X | X | X | X | X |
Ultrahang berendezés speciális tartozékokkal | X | X | X | X | X |
Mélyhűtő berendezés | X | X | X | X | X |
Szaporítóanyag speciális tároló és szállító eszközök | X | X | X | X | X |
Számítástechnikai eszközök | X | X | X | X | X |
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X | X | X |
7. Az. R. 2. számú mellékletének 23. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"23. KERTÉSZ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 622 01
2. A szakképesítés megnevezése: Kertész
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Fűszernövény-termesztő | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0100 21 02 | ||
Megnevezés: | Gombatermesztő | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0100 21 03 | ||
Megnevezés: | Gyógynövénytermesztő | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0100 21 04 | ||
Megnevezés: | Kerti munkás | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0010 31 01 | ||
Megnevezés: | Dohánykertész | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0010 31 02 | ||
Megnevezés: | Gyümölcstermesztő | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0010 31 03 | ||
Megnevezés: | Szőlőtermesztő | ||
Azonosítószám: | 31 622 01 0010 31 04 | ||
Megnevezés: | Zöldségtermesztő | ||
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 6113, 6114, 6115
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Kertész | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Dohánykertész
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Gyümölcstermesztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Szőlőtermesztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Zöldségtermesztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Fűszernövény-termesztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Gombatermesztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Gyógynövénytermesztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Kerti munkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 400
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
6113 | Zöldségtermesztő |
6114 | Gyümölcstermesztő |
6115 | Szőlőtermesztő |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Vállalkozást alapít/működtet/szüntet meg
Tervet készít, kalkulációt végez
Előkészítő tevékenységet végez, végeztet
Növényápolást végez, végeztet
Eszközöket, gépeket használ, üzemeltet és karbantart
Előírások szerint dolgozik, dolgoztat
Dokumentációt használ, készít, készíttet
Irányítási, szervezési feladatokat ellát
Szaporítóanyagot előállít
Növényt nevel, neveltet
Piaci előkészítést végez, végeztet
Értékesítést végez, végeztet
Dohánytermesztési feladatokat lát el
Gyümölcstermesztési feladatokat lát el
Szőlőtermesztési feladatokat lát el
Zöldségtermesztési feladatokat lát el
Gombatermesztési feladatokat lát el
Fűszernövény-termesztési feladatokat lát el
Gyógynövénytermesztési feladatokat lát el
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
33 622 01 1000 00 00 | Dísznövénykertész |
54 621 04 | Növénytermesztési, kertészeti és növényvédelmi technikus |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2219-06 Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Vállalkozást hoz létre
Biztosítja a belső és külső forrásokat a vállalkozáshoz
Közreműködik a kiválasztott telephely kialakításában
Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről
Szükség szerint gondoskodik vállalkozásának átszervezéséről, megszüntetéséről
Értelmezi a piackutatás eredményeit
Értelmezi és felhasználja az ökológiai és ökonómiai számítások eredményeit
Meghatározza a tevékenységi célokat
Kiválasztja termesztésre vagy felhasználásra a növényfajokat és fajtákat
Beszerzi a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, berendezéseket, segédanyagokat
Beszerzi a szaporítóanyagot, a felhasználandó növényanyagot
Technológiai előírásokat betart, betartat
Informatikai eszközöket használ
Jogszabályi, hatósági előírásokat betart, betartat
Bizonylatokat kitölt, használ
Adatokat szolgáltat
Elvégzi az adott munkahelyre megállapított adminisztrációt
Munkaerőt és tanulót irányít, ellenőriz
Munkaszervezést végez
Munkaadói feladatokat lát el
Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket
Az áru jellegének és az előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról
Bemutatja az árut a vevőknek és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról
Alapvető kereskedelmi tevékenységet lát el
Dokumentáltan gondoskodik az eladatlan és a selejt áru további sorsáról
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A vállalkozási formák jellemzői
C Az üzleti terv tartalma, felépítése
B A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai
C A belső és külső források biztosításának lehetőségei
C A telephely kiválasztásának szempontjai
C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása
C Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai
C A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai
B A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó előírások, szabályok
B A munkatársak kiválasztásának folyamata, a béralku lefolytatása
C A telephely külső/belső arculat-kialakításának szabályai
B A finanszírozás lehetőségei
B A vállalkozás eredményességének vizsgálata
B A hatékony munkaszervezés
C Piacfelmérés
C Piacbefolyásolás módjai
B A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai
B A pénzkezelésre vonatkozó szabályok
B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai
B A telephely működési rendjéhez kapcsolódó szabályok
B Pénzforgalmi nyilvántartások
B Munkaügyi nyilvántartások
C Az üzleti levelezés lebonyolításának szabályai
C A kommunikációs eszközök, fénymásolók használata
C A számítógépek és perifériáik használata
C A vállalkozás átszervezésének formái, gyakorlati teendői
B A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői
B Áruforgalom tervezése
B Áruforgalom irányítása
B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok
B Beszerzés
B Készletezés
B Értékesítés
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 ECDL 1. m. IT-alapismeretek
2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek
2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés
2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés
2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés
2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
4 Köznyelvi beszédkészség
3 Kézírás
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Precizitás
Állóképesség
Döntésképesség
Szorgalom, igyekezet
Elhivatottság, elkötelezettség
Szervezőkészség
Kockázatvállalás
Megbízhatóság
Türelem
Társas kompetenciák:
Fogalmazó készség
Nyelvhelyesség
Kapcsolatteremtő készség
Kezdeményezőkészség
Határozottság
Hatékony kérdezés készsége
Meggyőző készség
Kommunikációs rugalmasság
Irányítási készség
Prezentációs készség
Empatikus készség
Motiváló készség
Kompromisszumkészség
Udvariasság
Módszerkompetenciák:
Numerikus gondolkodás, matematikai készség
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Körültekintés, elővigyázatosság
Értékelési képesség
Tervezési képesség
Áttekintő képesség
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémaelemzés, -feltárás
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Logikus gondolkodás
Rendszerben való gondolkodás
Okok feltárása
Következtetési képesség
Kontroll (ellenőrző képesség)
Információgyűjtés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Módszeres munkavégzés
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2220-06 Kertészeti alapismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előkészíti a munkaterületet
Kiválasztja, előkészíti a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, anyagokat
Talajmunkákat, gyomirtást, talajvédelmi munkát végez
Tápanyag-utánpótlást végez
Öntözést végez
A fényviszonyokat szabályozza
A hőmérsékleti viszonyokat szabályozza
Növényvédelmi feladatot lát el
A növényekkel, mint élő anyaggal dolgozik
Üzemelteti, használja a munka- és erőgépeket, eszközöket, kéziszerszámokat, termesztőberendezéseket
Épületeket, berendezéseket, műtárgyakat, gépeket, szerszámokat karbantart
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A növényi szervek külső alaktana (morfológia)
C A növényi szervek felépítése, működése (anatómia)
B A növények életjelenségei (fiziológia)
C A növénycsoportok jellemzői
C Növények felhasználási lehetőségei
C A növény és a környezet kapcsolata (ökológia)
D A Föld meteorológiai jellemzői
B Magyarország éghajlati viszonyai
C Meteorológiai műszerek
C A talaj alkotórészei, jellemzői
B Talajtípusok jellemzői
C Öntözés módjai
C Öntözés eszközei, gépei
C A talajművelés eljárásai
C A talajművelés eszközei, gépei
C A tápanyag-utánpótlás lehetőségei
C Trágyafélék jellemzői (szerves- és műtrágyák)
C A tápanyag-utánpótlás eszközei, gépei
C Védekezési eljárások a növényvédelemben
C A fontosabb kórokozók, kártevők, gyomok felismerése
C A növényvédelem eszközei, gépei
C Termesztőberendezések
B A kertészetben előforduló erő- és munkagépek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Szorgalom, igyekezet
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Testi erő
Társas kompetenciák:
Nyelvhelyesség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Körültekintés, elővigyázatosság
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2221-06 Munkavállalói ismeretek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Munkavédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, biztonságtechnikai, higiéniai és minőségbiztosítási jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat
Környezetvédelmi jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat
Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről
A munkaviszony megkezdésére, folytatására, megszűnésére, megszüntetésére vonatkozó szabályokat, előírásokat betart, betartat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Baleset-, munka-, tűzvédelmi szabályok, higiéniai előírások
B Környezetvédelmi szabályok
C Természetvédelem (védett növények)
C Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái
C Az áru- és vagyonvédelmi berendezések használata
A Munkajogi ismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
Személyes kompetenciák:
Szorgalom, igyekezet
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Nyelvhelyesség
Határozottság
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2227-06 Dohánytermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Talajt előkészít
Tápanyag-utánpótlást végez
Dohányt szaporít/kiültet
Dohányt ápol
Dohányt betakarít
Dohányt manipulál, szárít, tárol
Üzemelteti, használja, karbantartja a dohánytermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Növénymorfológia
C Dohányfajták
B Éghajlatigény
B Talajigény
B Talaj-előkészítés, tápanyag-utánpótlás
B Palántanevelés, kiültetés
B Növényápolás
B Növénybetakarítás
B Növénymanipulálás, szárítás, tárolás
B A dohánytermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Kézügyesség
Döntésképesség
Erős fizikum
Kitartás
Szervezőkészség
Tűrőképesség
Megbízhatóság
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Türelem
Stressztűrő képesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Áttekintő képesség
Eredményorientáltság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Logikus gondolkodás
Helyzetfelismerés
A környezet tisztán tartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2228-06 Gyümölcstermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Gyümölcsöst telepít
Elvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a gyümölcsültetvény-létesítés előkészítő munkálatait
Gyümölcsfajt/fajtát választ
Gyümölcsművelési módot meghatároz
Gyümölcs-szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet
Támberendezést, kerítést létesít, fenntart a gyümölcsösben
Gyümölcsöst gondoz
Gyümölcsültetvényt metsz
Gyümölcsfatörzset, koronát alakít
Zöldmunkákat végez gyümölcsösben
Hajtásokat kötöz a gyümölcsösben
Talajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a gyümölcsösben
Növényvédelmi munkát végez a gyümölcsösben
Gyümölcsöt betakarít, manipulál, csomagol
Gyümölcsöt feldolgozóba, tárolóba szállít
Feldolgozásig, értékesítésig tárolja a gyümölcsöt
Üzemelteti, használja, karbantartja a gyümölcstermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Gyümölcsmorfológia
C Gyümölcsfajok és fajtacsoportok
B Éghajlatigény
B Talajigény
B Almatermésűek termesztése
B Csonthéjasok termesztése
B Héjasok termesztése
B Bogyósok termesztése
B Különleges gyümölcsfélék termesztése
A Gyümölcsfajok felismerése
B A gyümölcstermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Döntésképesség
Felelősségtudat
Erős fizikum
Szorgalom, igyekezet
Szervezőkészség
Tűrőképesség
Megbízhatóság
Pontosság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Numerikus gondolkodás, matematikai készség
Tervezési képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Kontroll (ellenőrző képesség)
Eredményorientáltság
A környezet tisztán tartása
Információgyűjtés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2229-06 Szőlőtermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szőlő telepítését végzi
Elvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait
Szőlőfajtát választ
Szőlőművelési módot meghatároz
Szőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet
Támberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvényben
Szőlő gondozását végzi
Szőlőültetvényt metsz
Törzset alakít a szőlőben
Zöldmunkákat végez a szőlőültetvényben
Hajtásokat kötöz a szőlőültetvényben
Talajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a szőlőültetvényben
Növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvényben
Meghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez
Szőlőt betakarít
Csemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárol
Szőlőt feldolgozóba szállít
Üzemelteti, használja, karbantartja a szőlőtermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szőlőmorfológia
C Szőlőfajták
B Éghajlatigény
B Talajigény
B Borszőlő termesztése
B Csemegeszőlő termesztése
A Szőlőfajták felismerése
B A szőlőtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Kézügyesség
Döntésképesség
Felelősségtudat
Kockázatvállalás
Szervezőkészség
Megbízhatóság
Pontosság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Tervezési képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Kontroll (ellenőrző képesség)
Áttekintő képesség
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Információgyűjtés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2230-06 Zöldségtermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szabadföldi zöldségtermesztést folytat
Talajt előkészít
Tápanyag-utánpótlást végez
Zöldségnövényt szaporít
Növényápolási munkákat végez
Növényt betakarít, manipulál, csomagol
Növényt tárol
Zöldségféléket hajtat
Üzemelteti, használja, karbantartja a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Zöldségnövények morfológiája
C Zöldségfajok és fajtacsoportok
B Éghajlatigény
B Talajigény
B Szabadföldi zöldségtermesztés
B Zöldséghajtatás
A Zöldségnövények felismerése
B A zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Kézügyesség
Erős fizikum
Szorgalom, igyekezet
Szervezőkészség
Elhivatottság, elkötelezettség
Monotóniatűrés
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Eredményorientáltság
A környezet tisztán tartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2669-06 Fűszernövény-termesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Talajt előkészít
Tápanyag-utánpótlást végez
Fűszernövényt szaporít, ápol
Fűszernövényt betakarít, manipulál, csomagol
Fűszernövényt tárol
Üzemelteti, használja, karbantartja a fűszernövény-termesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Fűszernövények morfológiája
C Fűszernövény fajok és fajtacsoportok
A Fűszernövények felismerése
B Fűszernövények termesztéstechnológiája
B A fűszernövény-termesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Állóképesség
Kézügyesség
Döntésképesség
Felelősségtudat
Szervezőkészség
Pontosság
Monotóniatűrés
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Tervezési képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Kontroll (ellenőrző képesség)
Áttekintő képesség
Eredményorientáltság
Rendszerező képesség
A környezet tisztán tartása
Információgyűjtés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2670-06 Gombatermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Termesztőberendezést, -közeget előkészít
Szaporítóanyagot előállít, előkészít
Szaporítóanyagot telepít
Gombát ápol, betakarít, manipulál
Gombát tárol, értékesít
Üzemelteti, használja, karbantartja a gombatermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Morfológiai, faj, károsító alapismeret
B Környezetigény
B Termesztéstechnológia
B A gombatermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Látás
Állóképesség
Kézügyesség
Döntésképesség
Precizitás
Felelősségtudat
Szervezőkészség
Tűrőképesség
Megbízhatóság
Pontosság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Értékelési képesség
Eredményorientáltság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Következtetési képesség
A környezet tisztán tartása
Információgyűjtés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2671-06 Gyógynövénytermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Talajt előkészít
Tápanyag-utánpótlást végez
Gyógynövényt szaporít, ápol
Gyógynövényt betakarít, manipulál, csomagol
Gyógynövényt tárol
Üzemelteti, használja, karbantartja a gyógynövénytermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Gyógynövények morfológiája
C Gyógynövény faj, fajta, drog alapismeret
B Gyógynövények termesztéstechnológiája
A Gyógynövények, drogok felismerése
B A gyógynövénytermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Látás
Állóképesség
Kézügyesség
Precizitás
Felelősségtudat
Tapintás
Megbízhatóság
Pontosság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Kontroll (ellenőrző képesség)
Eredményorientáltság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
A környezet tisztán tartása
Információgyűjtés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2718-06 Kertészet
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Talajt előkészít
Tápanyag-utánpótlást végez
Gyümölcsöst telepít
Gyümölcsöst gondoz
Gyümölcsöt betakarít, csomagol
Szőlő telepítését végzi
Szőlő gondozását végzi
Szőlőt betakarít
Szabadföldi zöldségtermesztést folytat
Zöldségnövényt szaporít
Zöldségnövényt ápol
Zöldségnövényt betakarít, csomagol
Zöldségnövényt hajtat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A gyümölcstermő növények csoportosítása, környezeti igénye
C A gyümölcstermő növények részei
C A gyümölcstermő növények szaporításának módjai
B Gyümölcsültetvények létesítése
B Fiatal fák és termő gyümölcsösök gondozása
B A gyümölcs betakarítása, kezelése, csomagolása, tárolása
C A szőlő környezeti igénye
C A szőlőnövény részei
C A szőlő szaporítási módjai
B A szőlő telepítése
B A fiatal és termő ültetvények gondozása
B A szőlő betakarítása
C A zöldségfélék csoportosítása, környezeti igénye
C A zöldségfélék termesztési módjai, termesztő létesítmények
C A zöldségfélék szaporítási módjai
B Talaj-előkészítés, tápanyag-gazdálkodás, vetés
B Ápolási munkák
B Zöldségnövények betakarítása, áru-előkészítése, kezelése, tárolása, egyszerűbb tartósítási eljárások
B Az ökotermesztés lehetőségei a zöldség-, gyümölcs-, szőlőtermesztésben
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Pontosság
Megbízhatóság
Kézügyesség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Módszeres munkavégzés
Helyzetfelismerés
A környezet tisztán tartása
A 31 622 01 0010 31 01 azonosító számú, Dohánykertész megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2227-06 | Dohánytermesztés |
A 31 622 01 0010 31 02 azonosító számú, Gyümölcstermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2228-06 | Gyümölcstermesztés |
A 31 622 01 0010 31 03 azonosító számú, Szőlőtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2229-06 | Szőlőtermesztés |
A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2230-06 | Zöldségtermesztés |
A 31 622 01 0100 21 01 azonosító számú, Fűszernövény-termesztő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2669-06 | Fűszernövény-termesztés |
A 31 622 01 0100 21 02 azonosító számú, Gombatermesztő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2670-06 | Gombatermesztés |
A 31 622 01 0100 21 03 azonosító számú, Gyógynövénytermesztő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2219-06 | Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2671-06 | Gyógynövénytermesztés |
A 31 622 01 0100 21 04 azonosító számú, Kerti munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
2220-06 | Kertészeti alapismeretek |
2221-06 | Munkavállalói ismeretek |
2718-06 | Kertészet |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2219-06 Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A vállalkozás létrehozása, működtetése, átszervezése, megszüntetése, üzleti adminisztráció, nyilvántartások, pénzkezelés, marketing
Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2220-06 Kertészeti alapismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Növénytan, éghajlattan, talajtan, talajművelés, tápanyag-utánpótlás, öntözés, növényvédelem, műszaki alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2221-06 Munkavállalói ismeretek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Munka-, tűz- és környezetvédelem, áru- és vagyonvédelem, munkajogi ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2227-06 Dohánytermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Dohánytermesztési feladat, a dohánytermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Dohányfajták, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A dohány termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2228-06 Gyümölcstermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gyümölcstermesztési feladat, a gyümölcstermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gyümölcstermő növények, növényi részek, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A gyümölcstermő növények termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2229-06 Szőlőtermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Szőlőtermesztési feladat, a szőlőtermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Szőlő növényi részek, fajták, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A szőlő termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2230-06 Zöldségtermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Zöldségtermesztési feladat, a zöldségtermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Zöldségnövények, növényi részek, magok, palánták, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A zöldségnövények termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2669-06 Fűszernövény-termesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Fűszernövény-termesztési feladat, a fűszernövény-termesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Fűszernövények, növényi részek, magok, palánták, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A fűszernövények termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2670-06 Gombatermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gombatermesztési feladat, a gombatermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gombafajok, anyagok, eszközök, termesztő közegek, gépek, gépelemek, kór- és kárképek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A gombák termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2671-06 Gyógynövénytermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gyógynövénytermesztési feladat, a gyógynövénytermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gyógynövények, drogok, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A gyógynövények termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
11. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2718-06 Kertészet
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Kertészeti feladat végrehajtása (pl. talaj-előkészítés magvetéshez, magvetés szabadföldbe, ültető gödör kiásása, öntözés, kertészeti kisgépek üzemeltetése), felismerési feladat (pl. növényi rész, faj, palánta, károsító, kórkép)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 622 01 0010 31 01 azonosító számú, Dohánykertész megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 02 azonosító számú, Gyümölcstermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
5. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 03 azonosító számú, Szőlőtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
6. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
7. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0100 21 01 azonosító számú, Fűszernövény-termesztő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
8. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0100 21 02 azonosító számú, Gombatermesztő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
9. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0100 21 03 azonosító számú, Gyógynövénytermesztő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 5
10. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0100 21 04 azonosító számú, Kerti munkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
2. vizsgarész: 20
3. vizsgarész: 10
11. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 01 azonosító számú, Dohánykertész megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt
vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 01 azonosító számú,
Fűszernövény-termesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
4. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 02 azonosító számú, Gyümölcstermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 01 azonosító számú,
Fűszernövény-termesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
5. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 03 azonosító számú, Szőlőtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 01 azonosító számú, Fűszernövény-termesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
6. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 01 azonosító számú, Fűszernövény-termesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
7. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 01 azonosító számú, Dohánykertész megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 02 azonosító számú, Gombatermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
4. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 02 azonosító számú, Gyümölcstermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 02 azonosító számú, Gombatermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
5. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 03 azonosító számú, Szőlőtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 02 azonosító számú, Gombatermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
6. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 02 azonosító számú, Gombatermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
7. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 01 azonosító számú, Dohánykertész megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 03 azonosító számú, Gyógynövénytermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
4. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 02 azonosító számú, Gyümölcstermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 03 azonosító számú, Gyógynövénytermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
5. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 03 azonosító számú, Szőlőtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 03 azonosító számú, Gyógynövénytermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
6. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 03 azonosító számú, Gyógynövénytermesztő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
7. vizsgarész: 100
A 31 622 01 0010 31 01 azonosító számú, Dohánykertész megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 04 azonosító számú, Kerti munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
1. vizsgarész: 30
4. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 02 azonosító számú, Gyümölcstermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 04 azonosító számú, Kerti munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
1. vizsgarész: 30
5. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 03 azonosító számú, Szőlőtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 04 azonosító számú, Kerti munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
1. vizsgarész: 30
6. vizsgarész: 70
A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 622 01 0100 21 04 azonosító számú, Kerti munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
1. vizsgarész: 30
7. vizsgarész: 70
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Dohány- kertész | Gyümölcs termesztő | Szőlő- termesztő | Zöldség- termesztő | Fűszer- növény- termesztő | Gomba- termesztő | Gyógy- növény- termesztő | Kerti munkás |
Kertészeti kéziszerszámok | X | X | X | X | X | X | X | X |
Erőgépek | X | X | X | X | X | X | X | |
Talajművelő gépek | X | X | X | X | X | X | X | |
Permetezőgépek | X | X | X | X | X | X | X | |
Szállítóeszközök | X | X | X | X | X | X | X | |
Mérleg | X | X | X | X | X | X | X | |
Hő- és páramérő műszerek | X | X | X | X | X | X | X | |
Termesztőberendezések | X | X | X | X | X | |||
Szárító | X | X | ||||||
Tisztító | X | X | ||||||
Drogtároló | X | |||||||
Magtisztító | X | X | ||||||
Rotációs kapa | X | X | X | X | X | X | X | |
Fűnyírók, fűkaszák | X | X | X | |||||
Mű- és szervestrágyaszóró gép | X | X | X | X | X | X | ||
Öntöző berendezés | X | X | X | X | X | X | ||
Szedőállványok | X | |||||||
Oltógépek | X | |||||||
Fűtő berendezések | X | X | ||||||
Szellőztető berendezések | X | X | X | |||||
Hűtő berendezések | X | X | X | X | ||||
Tárolók | X | X | X | X | X | X | X | X |
Elsősegélynyújtó felszerelések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
8. Az R. 2. számú mellékletének 25. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"25. LÓTARTÓ ÉS -TENYÉSZTŐ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 621 04 0000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Lótartó és -tenyésztő
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám: | 31 621 04 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Lóápoló és gondozó | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | ||
Azonosítószám: | 31 621 04 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Belovagló |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 6134
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés/Szakképesítés-ráépülés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Lótartó és -tenyésztő | 2 | 2000 |
Belovagló | - | 1000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Lótartó és -tenyésztő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Lóápoló és gondozó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE:, Belovagló
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: Lovaglás alapszinten (legalább rajtengedély vizsga szint)
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: 31 621 04 000 00 00 Lótartó és -tenyésztő
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
6134 | Lótartó és- tenyésztő |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Biztosítja a ló szakszerű gondozását
Elvégzi a tenyésztéssel kapcsolatos gyakorlati feladatokat
Részt vesz a ló alapkiképzésében
Irányítja a telep napi munkáját
Belovaglással kapcsolatos feladatokat végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
52 812 02 0000 00 00 | Lovastúra-vezető |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1688-06 Gondozási feladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Gondoskodik az istállóhigiéniai előírások betartásáról, környezeti rendről
Kialakítja az istállórendet
Gondoskodik a lovak takarmányozásáról
Meghatározza a takarmányadagokat
Gondoskodik a ló megkötéséről, rögzítéséről
Lovat ápol
Megszervezi a lovak mozgatását
Elvégzi a futószáras munkát
Részt vesz a sportló jártatásában, melegítésében
Elvégzi a pataápolást
Segítséget nyújt a ló egészségügyi ellátásában
Kialakítja a kor és nem szerinti csoportokat
Elvégzi a csikók ménesi előképzését
Részt vesz a ló alapkiképzésében
Karbantartja, előkészíti és ellenőrzi a szükséges szerszámokat
Karbantartja az istálló berendezéseit és a felszereléseket
Felügyeli a létesítmények állapotát
Előkészíti és részt vesz a lovak szállításában
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Az állati test felépítése
B Testtájtan
B Szervek, szervrendszerek felépítése, működése
B A szervezet és a környezet
B Takarmányok alkotórészei
B Takarmányozási alapismeretek (emészthetőség, táplálóérték, energiaérték, értékesülés)
B Takarmányozás higiéniája
B Takarmányok csoportosítása, ismerete
B Takarmányok tartósítása, tárolása
B Takarmányok előkészítése etetésre
B Takarmányok kiosztása
B Ivóvíz minősége
B Ivóvíz ellátás
C Külső és belső értékmérő tulajdonságok
D A csikónevelés és -tartás technológiája
D A lótartás technológiája
B Az istállómunkák eszközei
B Almos trágya eltávolítása
B Almozás
B Almos trágya elhelyezése, tárolása
B Etetés, itatás végrehajtása
B Környezeti rend
B A ló napi, időszakos és speciális ápolása
B A lovak megkötése, rögzítése, döntése, fékezése
C Lóetológiai ismeretek, szerszámhoz szoktatás
C Futószárazás
B A ló istállózásának szerszámai, eszközei
B A hátasló használatának eszközei
B A fogatló használatának eszközei
B A szállítás felszerelései, anyagai
B Szerszámok és eszközök karbantartása, tárolása
D A mén és a kanca elővezetése fedeztetéshez
D A lovak jártatása hasznosítás és korcsoport szerint
B A ló és környezete
B Egészség, teljesítő képesség csökkenése, betegség
B Betegségek gyógykezelése
C Klinikai alapértékek felvétele
C Segédkezés az ivartalanításnál
C Segédkezés az egyéb állatorvosi beavatkozásnál
B Életmentő beavatkozás
B Gyógyszer, vitamin beadása
B Külső paraziták elleni védekezés
B Lovak gondozása, ápolása állatvédelme
B Lovak elhelyezésének állatvédelme
B Takarmányozás állatvédelme
B A lószállítás állatvédelme
B Istálló típusok
B Lovak elhelyezése
B Karámtípusok, karámozás
C Hőmérséklet
C Világítás szabályozása
C Szellőztetés
B Mosás, fertőtlenítés kézi eszközökkel
B Mosás, fertőtlenítés nagynyomású fertőtlenítő géppel
B Ló szállítás
C Ló porszívózás
C Ló nyírás
B Lovakkal való bánásmód
B Környezetvédelmi tevékenység
B Lótartó telepek környezetkárosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés
2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés
3 Eszköz és anyagnyilvántartási program
4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
4 Köznyelvi beszédkészség
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
4 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Kézügyesség
5 Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
4 Testi erő
5 Tájékozódás
5 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Türelmesség
Társas kompetenciák:
Irányítási készség
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Körültekintés, elővigyázatosság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1693-06 Tenyésztési feladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felügyeli a kancák ivarzási ciklusát
Elvégzi a kancák próbáltatását
Közreműködik a termékenyítésben
Segítséget nyújt az ellésnél
Vezeti a tenyésztési nyilvántartást
Felkészíti a lovat a bemutatókra, vizsgákra, bírálatokra, aukciókra
Megszervezi a beosztottak munkarendjét
Betartatja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Vezeti a telepi nyilvántartásokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Takarmányok alkotórészei
B Takarmányozási alapismeretek (emészthetőség, táplálóérték, energiaérték, értékesülés)
B Takarmányok csoportosítása, ismerete
C Külső és belső értékmérő tulajdonságok
E Örökléstan
B A lovak szaporítása
D Nemesítés (törzskönyvezés, tenyészkiválasztás, tenyésztési eljárások)
B A csikónevelés és -tartás technológiája
B A lótartás technológiája
B Lóetológia, szerszámhoz szoktatás
C Az elővezetés, bemutatás környezeti feltételei
B A ló és a csikó elővezetése és bemutatása
B A mén és a kanca elővezetése fedeztetéshez
B A lovak jártatása hasznosítás és korcsoport szerint
C A kiképzés előfeltételei (oktató-, tanuló személye, helyszín, iskolaló, felszerelések)
C Társadalmi érintkezés, kultúrált magatartás általános szabályai
C Általános viselkedési alapelvek (jómodor, figyelmesség, udvariasság, tapintat)
B Munkavédelmi szabályok, felügyeleti rendszer
B Munkáltató munkavédelmi feladatai
B Munkavállaló munkavédelmi feladatai
B Munkaegészségtan
B Balesetelhárítás
B Lovakkal való bánásmód
B Általános tevékenység baleset esetén
B Speciális elsősegélynyújtás
B A munkahelyi tűzvédelem feladatai
B Tűzoltó anyagok, eszközök, berendezések
B Környezetvédelmi tevékenység
B Lótartó telepek környezetkárosítása
B Villamosság biztonságtechnikája
B Fertőtlenítés gépeinek biztonságtechnikája
B Legeltetés biztonságtechnikája
C Természeti erőforrások
C A munkaerő
C A termelési eszközök, a termőföld
D Vállalkozási formák
D Üzleti vállalkozás tervezése
D Gazdálkodás eredményessége
D A hitelezés
D Kommunikáció
D Konfliktuskezelés
D Általános jogi ismeretek
D Jogviszonyok alapjai (tulajdonjog, kötelmi jog)
D Munkajog, munkaügy
D A munkanélkülivé válás jogi alapjai
D Adózási formák az állattenyésztésben
D Marketing alapfogalmak
D Piackutatás
D Termékek, szolgáltatások értékesítése
D Reklám
D Számviteli bizonylatok
D Állattenyésztés bizonylatai
D Könyvvitel alapelvei
D Leltározás, leltár
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Állatnyilvántartó programok
4 Eszköz és anyagnyilvántartó programok
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
1 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése
3 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
5 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Felelősségtudat
Türelmesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Körültekintés, elővigyázatosság
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1694-06 Lovaglási feladatok I.
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Lovagol
Karbantartja, használatba vétel előtt ellenőrzi a szerszámokat
Fel- és leszerszámozza a lovakat
Díj lovaglási feladatokat végez, alapszinten
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Nyereg alá szoktatás
B A ló használata hátaslóként
B A kiképzés előfeltételei (oktató-, tanuló személye, helyszín,
C A lovarda méretei, berendezései, alakzatok, lovardai rend
C A ló nyergelése, kantározása, segédszárak alkalmazása
C A lóra szállás, lóról szállás és a kézen történő vezetés
B Futószárazás
C Lovassegítségek
C A jármódok változtatása
C Lovardai gyakorlatok
C Tereplovaglás
C Indítás, megállás
C Közlekedés a lovakkal (KRESZ)
E A ló- és lovasversenyek hazai, nemzetközi szervezetei
D Galopp, ügető
C Díjlovaglás
B Díjugratás
D Military
E Távlovaglás, távhajtás
E Westernlovaglás, lovastorna
D Társadalmi érintkezés, kultúrált magatartás általános szabály
D Viselkedés, öltözet, edzés, versenyzés
D Általános viselkedési alapelvek (jómodor, figyelmesség, udvariasság, tapintat)
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
5 Kézügyesség
5 Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
5 Testi erő
5 Tájékozódás
5 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Döntésképesség
Felelősségtudat
Állóképesség
Erős fizikum
Türelmesség
Önfegyelem
Pontosság
Egyensúlyérzékelés
Társas kompetenciák:
Határozottság
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Intenzív munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1695-06 Fogathajtási feladatok I.
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Fogatot hajt
Karbantartja, használatba vétel előtt ellenőrzi a szerszámokat és a kocsit
Be- és kifogja a lovakat
Díjhajtási feladatokat végez, alapszinten
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Futószárazás
B Segédkezés a fiatal fogatló alapkiképzésében
B A ló használata fogatban
B A ló istállózásának szerszámai, eszközei
C A kiképzés előfeltételei (oktató-, tanuló személye, helyszín, iskolaló, felszerelések)
C A lovarda méretei, berendezései, alakzatok, lovardai rend
B A hajtó befolyása a lóra
B A jármódok változtatása
B Lovardai gyakorlatok
B A fogathajtás eszközei (kocsik, szerszámok, kiegészítők, öltözékek)
B A fogat összeállítása, a lovak pozíciója
B A kocsi előkészítése, szerszámozás, be- és kifogás
B Szárkezelés
B Indítás, megállás, hátraléptetés
B Közlekedés a lovakkal (KRESZ)
D A ló- és lovasversenyek hazai, nemzetközi szervezetei
B Fogathajtás
D Távhajtás
C Társadalmi érintkezés, kultúrált magatartás általános szabályai
C Viselkedés, öltözet, edzés, versenyzés
C Általános viselkedési alapelvek (jómodor, figyelmesség, udvariasság, tapintat)
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
5 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Felelősségtudat
Türelmesség
Önfegyelem
Pontosság
Társas kompetenciák:
Határozottság
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Körültekintés, elővigyázatosság
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1696-06 Belovaglási feladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Elvégzi a csikók betanítását kezdőló szintig
Elvégzi a különböző szintű sportlovak bemelegítését és előlovaglását
Részt vesz a pályaépítési munkákban
Részt vesz tereplovagláson és terepakadályokat ugrat
Részt vesz túralovagláson
Végrehajtja a könnyűosztályú díjlovagló programot
Végrehajtja a könnyűosztályú stílus-díjugrató pálya programját
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Különböző célú sportlovak takarmányozása, sportélettani vonatkozások
B Edzés időszakok takarmányozása
C Különböző célú sportló tenyésztése
B Sportló küllemi bírálata
B Különböző sportcélú lovakkal szemben támasztott követelmények (külső és belső értékmérő tulajdonságok)
C A kiképzés előfeltételei (oktató-, tanuló személye, helyszín, iskolaló, felszerelések)
C A lovarda méretei, berendezései, alakzatok, lovardai rend
B A ló nyergelése, kantározása, segédszárak alkalmazása
B A lóra szállás, lóról szállás és a kézen történő vezetés
B A futószárazás
B Lovassegítségek, segédeszközök
A Korrekt ülés, egyensúly kialakítása
B A jármódok változtatása
B Lovardai gyakorlatok
A Idomítóskála
A Idomító lovaglás
A Ugratás, ugrógimnasztika
A Cavaletti munka
B Tereplovaglás
A Fiatal hátasló kiképzése
A Edzésélettan (alapműködések és az edzés hatásai)
A Edzéselmélet (edzéselvek, edzéstervezés, edzéstípusok)
A Edzésmódszertan
B Közlekedés a lovakkal (KRESZ)
D A ló- és lovasversenyek hazai, nemzetközi szervezetei
D Galopp, ügető (verseny ismeret, verseny rendszer, szabályzatok)
B Díjlovaglás (verseny ismeret, verseny rendszer, pályaépítés, szabályzatok)
A Díjugratás (verseny ismeret, verseny rendszer, pályaépítés, szabályzatok)
C Military (verseny ismeret, verseny rendszer, pályaépítés, szabályzatok)
D Távlovaglás, távhajtás (verseny ismeret, verseny rendszer, pályaépítés, szabályzatok)
D Westernlovaglás, lovastorna (verseny ismeret, verseny rendszer, pályaépítés, szabályzatok)
C Társadalmi érintkezés, kultúrált magatartás általános szabályai
C Viselkedés, öltözet, edzés, versenyzés
C Általános viselkedési alapelvek (jómodor, figyelmesség, udvariasság, tapintat)
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
5 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Felelősségtudat
Erős fizikum
Türelmesség
Önfegyelem
Pontosság
Egyensúlyérzékelés
Társas kompetenciák:
Határozottság
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Intenzív munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Helyzetfelismerés
A 31 621 04 0000 00 00 azonosító számú, Lótartó és -tenyésztő megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1688-06 | Gondozási feladatok |
1693-06 | Tenyésztési feladatok |
1694-06 | Lovaglási feladatok I. |
1695-06 | Fogathajtási feladatok I. |
A 31 621 04 0100 31 01 azonosító számú, Lóápoló és gondozó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1688-06 | Gondozási feladatok |
1693-06 | Tenyésztési feladatok |
A 31 621 04 0001 31 01 azonosító számú, Belovagló megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
1696-06 | Belovaglási feladatok |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1688-06 Gondozási feladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A ló gondozási feladatainak bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A gondozás elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1693-06 Tenyésztési feladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A tenyésztési feladatok bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A tenyésztés elméleti ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1694-06 Lovaglási feladatok I.
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A lovaglással kapcsolatos ismeretek bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A lovaglással kapcsolatos elméleti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1695-06 Fogathajtási feladatok I.
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A fogathajtással kapcsolatos ismeretek bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A fogathajtással kapcsolatos elméleti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1696-06 Belovaglási feladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A belovaglással kapcsolatos ismeretek bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A belovaglással kapcsolatos elméleti ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 621 04 0000 00 00 azonosító számú, Lótartó és -tenyésztő megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 25
2. vizsgarész: 25
3. vizsgarész: 25
4. vizsgarész: 25
A 31 621 04 0100 31 01 azonosító számú, Lóápoló és gondozó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 50
2. vizsgarész: 50
A 31 621 04 0001 31 01 azonosító számú, Belovagló megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
5. vizsgarész: 100
A 31 621 04 0000 00 00 azonosító számú, Lótartó és -tenyésztő megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 621 04 0100 31 01 azonosító számú, Lóápoló és gondozó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
3. vizsgarész: 50
4. vizsgarész: 50
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Lótartó és -tenyésztő | Lóápoló és gondozó | Belovagló |
Zabroppantó | X | X | X |
Traktor | X | X | X |
Borona | X | X | X |
Locsolóberendezés | X | X | X |
Fűnyíró, fűkasza | X | X | X |
Villanypásztor | X | X | X |
Karám | X | X | X |
Önitató rendszer | X | X | X |
Poroltó | X | X | X |
Lószállításhoz használt eszközök | X | X | X |
Akadályok | X | X | X |
Hajtókocsik, szekerek, stilkocsik, gumis kocsik | X | X | X |
Almozás, takarítás kéziszerszámai | X | X | X |
Védőfelszerelések | X | X | X |
Lónyíró-gép | X | X | X |
Ápolófelszerelés | X | X | X |
Karbantartó eszközök | X | X | X |
Lószerszám (hám) | X | X | X |
Nyereg | X | X | X |
Kantár | X | X | X |
Futószár | X | X | X |
Segédszárak | X | X | X |
Ostor | X | X | X |
Lábvédők | X | X | X |
Kötőfék | X | X | X |
Vezetőszár | X | X | X |
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
9. Az R. 2. számú mellékletének 29. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"29. MEZŐGAZDASÁGI GÉPÜZEMELTETŐ, GÉPKARBANTARTÓ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 521 20
2. A szakképesítés megnevezése: Mezőgazdasági gépüzemeltető, gépkarbantartó
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítés | Nincs | |
3.2 | Szakképesítés-elágazások | ||
Azonosítószám: | 31 521 200010 31 01 | ||
Megnevezés: | Állattenyésztési gépüzemeltető, gépkarbantartó | ||
Azonosítószám: | 31 521 200010 31 02 | ||
Megnevezés: | Erdészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó | ||
Azonosítószám: | 31 521 200010 31 03 | ||
Megnevezés: | Kertészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó | ||
Azonosítószám: | 31 521 200010 31 04 | ||
Megnevezés: | Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó | ||
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 8293
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Mezőgazdasági gépüzemeltető, gépkarbantartó | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Állattenyésztési gépüzemeltető, gépkarbantartó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Erdészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Kertészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-ELÁGAZÁS MEGNEVEZÉSE: Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
8293 | Mezőgazdasági gépész, gépüzemeltető |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Előkészíti a gépet javításra
Erő- és munkagépet karbantart
Erő- és munkagépet üzembe helyez
Erő- és munkagépet üzemeltet
Erő- és munkagépet javít (szakmai irányítás mellett)
Betartja és betartatja a munkavégzéshez szükséges előírásokat
Erő- és munkagépet tárol
Dokumentációt kezel (értelmez, alkalmaz, készít)
Vállalkozást működtet
Részt vesz a képzéseken
Technológia szerint munkát végez, üzemelteti a gépet, gépcsoportot
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
31 521 01 0000 00 00 | Agrárgazdasági gépszerelő |
31 521 19 0000 00 00 | Mezőgazdasági gépkezelő |
33 521 06 0000 00 00 | Mezőgazdasági kovács |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0110-06 Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Betartja és betartatja a munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi, valamint a szakmára, szerelési-javítási technológiára vonatkozó egyéb előírásokat
Részt vesz a munka-, tűz- és környezetvédelemmel kapcsolatos események kivizsgálásában, dokumentálásában
Gondoskodik elsősegélynyújtó és tűzoltó eszközökről
Jelzi a tüzet, részt vesz az oltásban
A munkaterületet a szabályoknak megfelelően alakítja ki
Betartja és betartatja a szelektív és veszélyes hulladékgyűjtés szabályait
Betartja és betartatja a veszélyes anyagok kezelésére vonatkozó előírásokat
Részt vesz a mentésben, elsősegélyt nyújt
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Környezetvédelmi ismeretek
A Tűzvédelmi ismeretek
A Munkabiztonsági ismeretek
A Tűzoltó berendezések, eszközök
A Tűzkár bejelentése
A Elsősegélynyújtási ismeretek
C Munkavégzés szabályai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Munkabiztonsági eszközök, felszerelések használata
3 Információforrások kezelése
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
5 Munkabiztonsághoz kapcsolódó jelképek értelmezése
5 Munkabiztonsághoz kapcsolódó színjelölések értelmezése
4 Elsősegélynyújtás
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Önállóság
Döntésképesség
Felelősségtudat
Szabálykövetés
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Határozottság
Irányítási készség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Figyelem-összpontosítás
Rendszerező képesség
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Körültekintés, elővigyázatosság
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2276-06 Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Megtisztítja a gépet, részegységet, alkatrészt
Információt gyűjt a gépről
Gépszerkezet, gépegység, általános állapotát felméri, alapvető hibákat állapít meg
Tanulmányozza és értelmezi a munka tárgyára, céljára vonatkozó dokumentumokat
Tanulmányozza és értelmezi a munkafolyamatra, eszközökre, technológiára vonatkozó dokumentációt (technológiai előírások, műveletterv, műveleti utasítás, műszaki leírás, gépkönyv stb.)
Kiválasztja, ellenőrzi és karbantartja az általános kézi és kisgépes fémalakító műveletekhez használatos gépeket, szerszámokat, mérőeszközöket, védőfelszereléseket
Szétszereli a gépet, illetve a részegységet (alkatrész vagy részegységcserés javítást végez)
Tanulmányozza és értelmezi az általános gépészeti anyagokra és alkatrészekre vonatkozó információkat
Elhárítja a hibát
Kiválasztja és megrendeli a szükséges alkatrészeket
A munkaműveletekhez előírt speciális szerszámokat, eszközöket használ (szerelő, karbantartó)
Összeszereli a gépet, illetve a részegységet (alkatrész vagy részegységcserés javítást végez)
Beállítást, beszabályozást végez
Gépeket üzembe helyez, szerel, javít, karbantart
Próbaüzemeltetést végez
Ellenőrzi a gép működését, az elvégzett javítást
Betartja a munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat
Használja az előírt munka-, tűz-, környezetvédelmi eszközöket
Anyagokat, alkatrészeket, eszközöket tárol, raktároz
Vezeti a szükséges dokumentumokat
Árajánlatot ad
Számlát ad
Elvégzi az adminisztrációs feladatokat
Vállalkozást indít, működtet
Üzletfelekkel kommunikál
Részt vesz szakmai továbbképzéseken
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D Az acélok és az öntött vasak jellemző tulajdonságai, katalógus használata
D Acélok és öntött vasak hőkezelései
D Anyagvizsgálati eljárások és azok eszközei, mérési eljárások
C Mérőeszközök és mérési eljárások, mérési jegyzőkönyvek
C Műanyagok alkalmazási területei
C Gumiáruk, bőr és üveg tulajdonságai, felhasználási területei
C Villamos vezető, szigetelő és félvezető anyagok tulajdonságai, alkalmazási területei
C Hőszigetelő és hangszigetelő anyagok alkalmazási területei
C Faanyagok tulajdonságai, megmunkálási eljárásai, szerszámai
C Ragasztóanyagok alkalmazási területei, ragasztás technológiája
B Tüzelő- és kenőanyagok jellemző tulajdonságai, felhasználási előírások
B Korrózióvédő anyagok, korrózióvédelem
B Gépelemek ábrázolása, rajzok olvasása
C Hidraulikus és pneumatikus berendezések ábrázolása, ábrák olvasása
C Gépjármű villamoshálózati rajzok ábrázolása, ábrák olvasása
C Rajzszabványok ismerete, katalógus használata
C Műszaki rajz készítése, olvasása
D Egyszerű és összetett igénybevétel
D Terhelési módok tulajdonságai
C Mértékegységek alkalmazása a műszaki gyakorlatban
C Oldható és roncsolással oldható kötőgépelemek alkalmazása és felhasználásuk
C Tengelyek rendeltetése, igénybevételeik, felhasználási területük
C Csapágyak, tömítések rendeltetése, szerkezeti kialakítása, felhasználási területük
C Csövek, csőkötések anyagai, fajtái, kialakításuk, alkalmazási területük
C Rugók jellemző adatai, anyaga, kialakítása, alkalmazási területük
C Mozgásátalakító szerkezetek jellemzői
C Tengelykapcsolók rendeltetése, szerkezeti kialakítása, felhasználási területei
C Fékszerkezetek rendeltetése, szerkezeti kialakítása, felhasználási területei
C Forgómozgást átszármaztató hajtások jellemzői, alkalmazási területeik
C A hiba megállapítása (szemrevételezés, mérés, repedésvizsgálat), hibafelvételi jegyzőkönyv
B Gépalkatrészek tisztítása, korrózió elleni védelem
B Tisztítási eljárások: mosás vízzel (víz-, gőzsugaras berendezések)
C Tisztítási eljárások, zsírtalanítás: szerves oldószerrel
C Tisztítási eljárások: oxideltávolítás mechanikai, kémiai úton
B Korrózió elleni védelem fajtái, anyagai, eszközei és technológiája
C Korrózióvédelem szerves bevonatokkal
D Korrózióvédelem fémes bevonatokkal
B A tisztítási és korrózióvédelmi eljárásokhoz kapcsolódó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
C A szerelési utasítások értelmezése
B Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
D Kötőgépelemek szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Szilárd illesztésű alkatrészek szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Siklócsapágyak szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Gördülőcsapágyak szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata
D Mechanikus hajtóművek szerelése, hibalehetősége, állapotvizsgálata (pl. fogaskerék, lánc, szíjhajtások)
D Kötőgépelemek hibái és javításuk
D Furatos alkatrészek, sima tengelyek felújítása
D Bordás és bütykös tengelyek felújítása
D Sikló- és gördülőcsapágyak javítása, szerelése
D Szíj-, lánc-, fogaskerék-, csigahajtás javítása, szerelése
D Rugók javítása, szerelése
D Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
D Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
C Alkatrész-katalógusok használata
D Gépalkatrészek rendelése, tartalékolása
C A felújítás-technológiák munka-, tűz- és környezetvédelmi előírásai
D A vállalkozás beindításával és működtetésével kapcsolatos jogi, adminisztratív teendők, eljárások
C Az üzleti terv tartalma felépítése
C A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai
D Általános jogi alapismeretek
D Gazdálkodást szabályozó törvények
D Az adózást szabályozó törvények
D Munkavállaló és munkáltató jogai, kötelezettségei
C A gazdálkodási tevékenység főbb bizonylatai, bizonylatok vezetése
C A bizonylat alaki és tartalmi kellékei
D Az egyszeres könyvvitel alapelvei
D Bevétel és költségnyilvántartás
C Önköltség számítása
C Árajánlat készítése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Kézírás
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Információforrások kezelése
2 Képi jellegű ábrázoló műszaki rajz készítése, olvolvasása, értelmezése
3 Robbantott ábrák értelmezése
2 Axonometrikus alkatrészrajzok értelmezése
2 Hálózati kapcsolási jellegű műszaki rajz készítés
2 Folyamatábrák készítése, olvasása, értelmezése
2 Diagram, nomogram kitöltése, készítése, olvasása, értelmezése
3 Szabadkézi rajzolás
4 Komplex jelzésrendszerek
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Precizitás
Megbízhatóság
Önállóság
Erős fizikum
Állóképesség
Kézügyesség
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Tűrőképesség
Térlátás
Szervezőkészség
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Közérthetőség
Irányíthatóság
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Figyelem-összpontosítás
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Gyakorlatias feladatértelmezés
Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés)
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Körültekintés, elővigyázatosság
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Hibakeresés (diagnosztizálás)
Eredményorientáltság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2315-06 Mezőgazdasági anyagmozgatás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szilárd halmazállapotú és darabos anyagot mozgató gépet üzemeltet
Folyékony halmazállapotú anyagot mozgató gépet üzemeltet
Fluidizált anyagot mozgató gépet üzemeltet
Napi karbantartást végez
Előkészíti az anyagmozgató gépet
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Jogszabályokat alkalmaz
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Informatikai, számítástechnikai eszközöket kezel
Kiépíti és fenntartja a kapcsolatot szakmai körökkel
Kiépíti és fenntartja a kapcsolatot a hatóságokkal
Folyamatos kapcsolatot tart munkáltatójával, vezetőivel, partnereivel
Betartja és betartatja az anyagmozgató gépek üzemeltetése közben a munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Szállítás és anyagmozgatás gépeinek csoportosítása, a gépek általános szerkezeti felépítése, jellemzői
B Önjáró teleszkópos rakodógépek szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Önjáró forgórakodók szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Önjáró homlokrakodók szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Traktorra szerelt homlok- vagy farrakodók szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Erőgépre szerelt forgórakodók szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Traktorhoz kapcsolt (vontatott) rakodógépek szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
C Világító- és jelzőberendezések hibái, vizsgálata, javítása
B Szállítógépre szerelt rakodógépek szerkezeti felépítése, működése üzemeltetése
B Szállítószalagok szerkezeti felépítése, működése üzemeltetése
B Csigás rakodók szerkezeti felépítése, működése üzemeltetése
B Serleges felhordók szerkezeti felépítése, működése üzemeltetése
B Fluidizációs anyagmozgató gépek szerkezeti felépítése, működése üzemeltetése
C Tengelyen történő szállítóeszközök szerkezeti felépítése, működése üzemeltetése
D Az anyagmozgató gépek tisztítása, tárolása
B A kezelési és szerelési utasítások értelmezése
B A szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
B Az anyagmozgató gépek elektromos berendezéseinek szerkezeti felépítése, üzemeltetése
B Az anyagmozgató gépek üzemeltetési jellemzői
A A közlekedés feltételei
A A tárolás és a raktározás gépeinek szerkezeti felépítése, jellemzői
A Az anyagmozgató gépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek
3 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Monotónia-tűrés
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelemmegosztás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2316-06 Mezőgazdasági erőgépek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Erőgépet üzemeltet
Napi karbantartást végez
Előkészíti az erő- és munkagépkapcsolatot
Elvégzi a használati információ szerint kijelölt munkaműveleteket
Jogszabályokat alkalmaz
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást, javítást végez
Informatikai, számítástechnikai eszközöket kezel
Állag- és értékmegóvási munkálatokat végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Szakmai körökkel, hatóságokkal kapcsolatot kiépít és fenntart
Munkáltatójával, vezetőivel folyamatos kapcsolatot tart
Betartatja és betartatja az erőgép üzemeltetésére vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Motorok üzemi jellemzői, szerkezeti felépítése és működése
B Mechanikus és hidraulikus teljesítmény-átvitel szerkezeti felépítése és működése
C Kerekes és lánctalpas járművek járószerkezete, kormányzása szerkezeti felépítése
B Járművek fékezése, a fékberendezések szerkezeti felépítése és működése
B Alváz, felépítmény, vonó-, függesztő- és emelő szerkezetek
B Járművek elektromos és elektronikus berendezéseinek szerkezeti felépítése és működése
B Erőgépek hidraulikus berendezéseinek szerkezeti felépítése és működése
C Erőgépek járulékos és kiegészítő berendezései
B Erőgépek karbantartása
B A karbantartási, szerelési utasítások értelmezése
D Erőgépek tisztítása, tárolása
B Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuk munkavédelmi szabályai
C Világító- és jelzőberendezések hibái, vizsgálata, javítása
B Erőgépek üzemeltetési jellemzői
B A közúti közlekedés, szállítás és anyagmozgatás szabályai
A Erőgépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabály
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek használata
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Monotónia-tűrés
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2317-06 Keltetőgépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Üzemelteti a keltető épületeket, istállókat azok fűtő és szellőző (klíma) berendezéseit
Keltetőgépet üzemeltet
Kezeli és felügyeli a villamos berendezéseket
Üzemelteti a keltető gépek kiszolgáló rendszereit
Betartja és betartatja a keltetőgépek üzemeltetése közben a munka-, tűz-, környezet-, állatvédelmi és higiéniai szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Baromfi szervezet- és élettan
C Takarmányozási technológia
C A klimatizálás alapjai
B Higiéniai alapfogalmak és előírások
B Fűtő és szellőztető (klíma) berendezések szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
B Keltető gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
C Épületek, istállók világítása, villamos berendezések szerkezeti felépítése, működtetése, üzemeltetése
B Üzemzavarok és meghibásodások
D Javítástechnológiai eljárások és javítási, karbantartási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
A A keltetőgépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz-, környezet-, állatvédelmi és higiéniai szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Kézügyesség
Önfegyelem
Szaglás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Körültekintés, elővigyázatosság
A környezet tisztántartása
Figyelem-összpontosítás
Lényegfelismerés (lényeglátás)
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2318-06 A fejés és a tejkezelés gépeinek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Biztosítja az állattartó telep vízellátását
Elvégzi a fejési rendszer előkészítését
Fejőgépet, fejőtermet, fejőházat üzemeltet
Beállítja, beszabályozza, felügyeli és tisztítja a tejkezelő berendezést
Kezeli és felügyeli a villamos berendezéseket
Állatokat gondoz
Szakmai felügyelet mellett fejő és tejkezelő gépet javít
Betartja és betartatja a fejés tejkezelés gépeinek üzemeltetése közben a munka-, tűz-, környezetvédelmi, állatvédelmi és higiéniai szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Állat szervezet- és élettan
C Takarmányozási technológiák
C Tartástechnológia
C Higiéniai alapfogalmak és előírások
D A vízellátás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Fejő és tejkezelő gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
C Fejőházak kialakítása és jellemzőik
C Épületek, istállók világítása, villamos berendezések szerkezeti felépítése, működtetése, üzemeltetése
B A gépkönyv kezelési, karbantartási és szerelési utasításainak értelmezése
B A fejő és tejkezelő gépek karbantartása
B Üzemzavarok és meghibásodások
D Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuk munkavédelmi szabályai
C A fejő és tejkezelő gépek javítási technológiái és javítása
C Javított, új gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Állattartó telepi gépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz-, környezetvédelmi, állatvédelmi és higiéniai szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Önfegyelem
Szaglás
Erős fizikum
Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Figyelemmegosztás
Okok feltárása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2319-06 Állattartó telepi gépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Biztosítja az állattartó telep vízellátását
Itató-berendezéseket üzemeltet
Üzemelteti és felügyeli a telepi épületek, istállók fűtő és szellőző (klíma) berendezéseit
Működteti és karbantartja a trágyaeltávolító-, kezelő-, tároló berendezéseket
Üzemelteti a takarmánytároló-, előkészítő- kiosztó gépeket
Villamos berendezéseket üzemeltet, felügyel
Szakmai felügyelet mellett állattartó telepi gépet javít
Betartja és betartatja az állattartó telep gépeinek üzemeltetése közben a munka-, tűz-, környezet-, állatvédelmi és higiéniai szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Állat szervezet- és élettan
C Takarmányozási technológiák
C Tartástechnológiák
B A vízellátás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, üzemeltetése
B Itató-berendezések szerkezeti kialakítása, szerelése, beállítása, üzemeltetése
B Fűtő és szellőztető (klíma) berendezések szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
B A trágyaeltávolítás és -kezelés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
B A takarmány-előkészítő gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
B A takarmánykiosztás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
C Épületek, istállók világítása, villamos berendezések szerkezeti felépítése, működtetése, üzemeltetése
A Állattartó telepi gépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz-, környezet-, állatvédelmi és higiéniai szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Önfegyelem
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Problémamegoldás, hibaelhárítás
Körültekintés, elővigyázatosság
Áttekintő képesség
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2320-06 Majorgépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szálas takarmányt, alomanyagot tárol, kazlaz, silóz
Szemes terményt tisztít, szárít, tárol
Takarmánykeveréket készít, tárol, forgalmaz
Majorgépeket, berendezéseket ápol, karbantart, tárol
Villanypásztort kiépít (telepít), üzemeltet, karbantart
Majori infrastruktúrát fenntart (gondoz)
Napi karbantartást végez
Majorgépet javít (szakmai irányítás mellett)
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Betartja és betartatja a majorgépek üzemeltetése közben a munka-, tűz-, környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szálas takarmányok tartósítása, gépek üzemeltetése, tárolása
B Silók, kazlak készítése
C A szemestermény-utókezelés gépeinek, szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
B A takarmány-előkészítő gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
C A tárolás, raktározás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása, üzemeltetése
D Tartástechnológia
B A majorok eszközei, gépei, berendezései, műtárgyai és azok üzemfenntartása, üzemeltetése
B A villanypásztor szerkezeti kialakítása, működése, telepítése
C Majorgépek és berendezések ápolása, karbantartása, tárolása
B A gépkönyv kezelési, karbantartási és szerelési utasításai
B Üzemzavar és meghibásodás
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
C A majorgépek javításának folyamata
C A javított és az új gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A Majorgépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szabadkézi rajzolás
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
Személyes kompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Rendszerekben való gondolkodás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
Körültekintés, elővigyázatosság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Rendszerekben való gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2624-06 Felkészítőgépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felkészítőgépet üzemeltet
Napi karbantartást végez
Felkészítőgépet szakmai irányítás mellett javít
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Betartja és betartatja az EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásait, valamint az üzemeltetésére vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A felkészítés gépeinek működési elve
B A kérgezés gépeinek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
B A hasítógépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
B Az aprítógépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
C Egyéb felkészítőgép szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
C A kiszolgáló gépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
C A vezérgép, a géplánc fogalma
B A felkészítés gépeinek üzemeltetésekor használt anyagok, eszközök jellemzői
B A gépkönyv, kezelési, karbantartási és szerelési utasítások értelmezése
B Üzemzavar és meghibásodás felismerése
B A felkészítőgépek javítása
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
C Javított és új gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása
A EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
A környezet tisztán tartása
Figyelemmegosztás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2625-06 Közelítőgépek, kötélpályák és speciális rakodógépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Közelítőgépet üzemeltet
Napi karbantartást végez
Közelítőgépet szakmai irányítás mellett javít
Kötélpályát üzemeltet
Kötélpályát irányítás mellett kiépít
Kötélpályát és eszközeit szakmai irányítás mellett javítja
Erdészeti rakodógépet szakmai irányítás mellett javít
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Betartja és betartatja az EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásait, valamint az üzemeltetésére vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C A közelítőgépek működési elve
C A közelítőgépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
C A közelítőgépekre szerelhető adapterek, kiegészítő berendezések
C A kiszolgáló gépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
B A kötélpályák gépeinek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
B Az erdészeti rakodógépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
B Az erdészeti rakodógépek adapterei és jellemzői
C A vezérgép, a géplánc fogalma
B A gépek üzemeltetésekor használt anyagok, eszközök jellemzői
B A gépkönyv, kezelési, karbantartási és szerelési utasítások értelmezése
B Üzemzavar és meghibásodás felismerése
C A gépek javításának módjai és folyamata
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelm
C Javított és új gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk
A EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Erős fizikum
Szabálykövető magatartás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Logikus gondolkodás
Körültekintés, elővigyázatosság
A környezet tisztán tartása
Figyelemmegosztás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2636-06 A motorfűrészek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Motorfűrészt üzemeltet
Napi karbantartást végez
Motorfűrészt szakmai irányítás mellett javít
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Betartja és betartatja az EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásait, valamint az üzemeltetésére vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A jellemző fahibák
B Az erdőben a motorfűrészek üzemeltetése során okozott károk
C A környezet- és természetvédelem fogalma, jelentősége, feladatai
A Az erdőtüzek megelőzésének módjai, teendők tűz észlelésekor, tűz oltása
B A fakitermelést befolyásoló környezeti tényezők
D Leggyakoribb védett növények
D Leggyakoribb védett állatok
B A motorfűrészek szerkezeti felépítése, működése és üzemeltetése
C A motorfűrészek adapterei és jellemzőik
B A gallyazáshoz használt gépek szerkezeti felépítése, működése és üzemeltetése
B A tisztítófűrészek szerkezeti felépítése, működése és üzemeltetése
B A gépkönyv, kezelési, karbantartási és szerelési utasítások értelmezése
B A gépüzemeltetés alapfogalmai
B A motorfűrészek karbantartása
B Üzemzavar és meghibásodás felismerése
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuk munkavédelmi szabályai
C A gépjavítás fogalma, jelentősége
C Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A A motorfűrészek üzemeltetése során betartandó munka-, tűz-, és környezetvédelmi szabályok
B Az EBSZ általános előírásai
A Az EBSZ erdőben és lakott területen kívül végzett munkákra vonatkozó előírásai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Monotónia-tűrés
Erős fizikum
Szabálykövető magatartás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
A környezet tisztán tartása
Figyelemmegosztás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2637-06 Többfunkciós fakitermelőgépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Többfunkciós fakitermelőgépet üzemeltet
Napi karbantartást végez
Többfunkciós fakitermelőgépet szakmai irányítás mellett javít
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Betartja és betartatja az EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásait, valamint az üzemeltetésére vonatkozó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Többfunkciós fakitermelőgépek működési elve
B Többfunkciós fakitermelőgépek szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
B Többfunkciós fakitermelőgépek adapterei és jellemzői
C Többfunkciós fakitermelőgépek kiszolgáló eszközök szerkezeti egységei, beállítása és üzemeltetése
C A vezérgép, a géplánc fogalma
B Többfunkciós fakitermelőgépek üzemeltetésekor használt anyagok, eszközök jellemzői
B A gépkönyv, kezelési, karbantartási és szerelési utasítások értelmezése
B Üzemzavar és meghibásodás felismerése
B Többfunkciós fakitermelőgépek javítása
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
C Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
A EBSZ erdőben és lakott területen kívüli fakitermelési munkákra vonatkozó előírásai, valamint a többfunkciós fakitermelőgépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Komplex jelzésrendszerek alkalmazása
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Erős fizikum
Szabálykövető magatartás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Logikus gondolkodás
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelemmegosztás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2638-06 Kertészeti és növénytermesztési gépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kertészeti tevékenységhez terület-előkészítést és meliorációt végez
Talajművelő gépet üzemeltet
Tápanyag-visszapótlást végez
Vető-, ültető- és palántázó gépet üzemeltet
Vető- és szaporítóanyagot előkészít
Talajfertőtlenítést végez
Növényápolási munkát végez
Vízkivételi művet, öntözőberendezést üzemeltet
Kialakítja az öntözés feltételeit
Terményt, betakarít, előkészít és tárol
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Kertészeti és növénytermesztési gépet szakmai irányítás mellett javít
Betartja és betartatja a kertészeti növénytermesztő gépek üzemeltetése közben a munka-, tűz-, környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Talaj- és éghajlattan
C Növényszervezettan és élettan
B A növénytermesztés alapműveletei
B Kertészeti növények termesztéstechnológiája
B Melioráció gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Talajművelés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Tápanyag-visszapótlás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Vető-, ültető- és palántázó gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Növényvédelem és ápolás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Öntözés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Gyökér és gumós növények betakarító gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B A zöldségtermesztés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B A dísznövény-termesztés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B A faiskolák, csemetekertek jellemző gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Szőlő és gyümölcstermesztés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
A Kertészeti gépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Monotónia-tűrés
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelemmegosztás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2639-06 Mezőgazdasági erő- és munkagépek üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Növénytermesztési tevékenységhez terület-előkészítést és meliorációt végez
Napi karbantartást végez
Erő- és munkagépkapcsolatot létesít
Talajművelő-gépet üzemeltet
Tápanyag-visszapótló gépet üzemeltet
Vető-, ültető- és palántázógépet üzemeltet
Növényvédő és ápoló gépet üzemeltet
Öntözőgépet üzemeltet
Szálastakarmány-betakarító gépet üzemeltet
Gumós és kabakos növényeket betakarító gépet üzemeltet
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Erő- és munkagépet szakmai irányítás mellett javít
Gépet (gépcsoportot) tisztít
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Betartja és betartatja a gépcsoportok üzemeltetése közben a munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Mértékegységek alkalmazása a műszaki gyakorlatban
C Talaj- és éghajlattan
B Alváz-, felépítmény-, vonó-, függesztő- és emelő szerkezetek felépítése, működése
B Melioráció gépeinek szerkezeti felépítése, működése beállítása és üzemeltetése
B Talajművelés gépeinek szerkezeti felépítése, működése beállítása és üzemeltetése
B Tápanyag-visszapótlás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Vető-, ültető- és palántázó gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Növényvédelem és ápolás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Öntözés gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Szálastakarmány betakarítás gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Munkagépek karbantartása
B Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
C Javított, új gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása
C Gépcsoportok üzemeltetési jellemzői
A Gépek, gépcsoportok kezelése, üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Monotónia-tűrés
Térbeli tájékozódás
Önfegyelem
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2640-06 Önjáró betakarítógépek üzemeltetése és karbantartása
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Önjáró szálastakarmány-betakarító gépet üzemeltet
Gabona-betakarító gépet üzemeltet
Gumós és kabakos növényeket betakarító gépeket üzemeltet
Informatikai, számítástechnikai eszközöket kezel
Napi karbantartást végez
Szakmai felügyelet mellett időszakonkénti karbantartást végez
Önjáró betakarítógépet szakmai irányítás mellett javít
Önjáró betakarítógépet tisztít
Állag- és értékmegóvási munkálatokat, konzerválást végez
Garanciális, jótállási, szavatossági jogokat alkalmaz
Betartja és betartatja az önjáró betakarítógépek üzemeltetése közben a munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Növények szervezet- és élettana
C Gabonafélék, pillangós virágú és gyökér- és gumós növények termesztése
B Mechanikus és hidraulikus teljesítmény-átvitel szerkezeti felépítése, működése és beállítása
B Szálastakarmány betakarítás önjáró gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
B Gabona és egyéb szemes termények önjáró betakarító gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Gyökér és gumós növények betakarító gépek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Tájjellegű növények betakarító gépeinek szerkezeti felépítése, működése, beállítása és üzemeltetése
C Kerekes és lánctalpas önjáró betakarítógépek járószerkezete, kormányzása
B Alváz-, felépítmény-, vonó-, függesztő- és emelőszerkezetek
B Önjáró betakarítógépek fékberendezései, fékezése
B Önjáró betakarítógépek elektromos berendezései
B Önjáró betakarítógépek karbantartása
B A szerelési utasítások értelmezése
C Szerelőszerszámok, készülékek kiválasztása és használatuknak munkavédelmi szabályai
C Javított gépek bejáratása, ellenőrzése, beállítása, dokumentációk kiállítása, végkikészítése, korrózióvédelme, tárolása
C Javítástechnológiai eljárások, javítási utasítások alkalmazása
B Önjáró betakarítógépek üzemeltetési jellemzői
A Önjáró betakarítógépek üzemeltetése közben betartandó munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Gépészeti rajz olvasása, értelmezése
3 Információforrások kezelése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Mozgáskoordináció (testi ügyesség)
Állóképesség
Térbeli tájékozódás
Monotónia-tűrés
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Tolerancia
Módszerkompetenciák:
Ismeretek helyén való alkalmazása
Módszeres munkavégzés
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelemmegosztás
A 31 521 20 0010 31 01 azonosító számú, Állattenyésztési gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0110-06 | Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2315-06 | Mezőgazdasági anyagmozgatás |
2316-06 | Mezőgazdasági erőgépek |
2317-06 | Keltetőgépek üzemeltetése |
2318-06 | A fejés és a tejkezelés gépeinek üzemeltetése |
2319-06 | Állattartó telepi gépek üzemeltetése |
2320-06 | Majorgépek üzemeltetése |
A 31 521 20 0010 31 02 azonosító számú, Erdészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0110-06 | Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2315-06 | Mezőgazdasági anyagmozgatás |
2316-06 | Mezőgazdasági erőgépek |
2624-06 | Felkészítőgépek üzemeltetése |
2625-06 | Közelítőgépek, kötélpályák és speciális rakodógépek üzemeltetése |
2636-06 | A motorfűrészek üzemeltetése |
2637-06 | Többfunkciós fakitermelőgépek üzemeltetése |
A 31 521 20 0010 31 03 azonosító számú, Kertészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0110-06 | Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2315-06 | Mezőgazdasági anyagmozgatás |
2316-06 | Mezőgazdasági erőgépek |
2638-06 | Kertészeti és növénytermesztési gépek üzemeltetése |
A 31 521 20 0010 31 04 azonosító számú, Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazás szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0110-06 | Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok |
2276-06 | Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok |
2315-06 | Mezőgazdasági anyagmozgatás |
2316-06 | Mezőgazdasági erőgépek |
2639-06 | Mezőgazdasági erő- és munkagépek üzemeltetése |
2640-06 | Önjáró betakarítógépek üzemeltetése és karbantartása |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Mezőgazdasági vontató vezetésére érvényes vezetői engedély (T, illetve C+E, C1+E kategória)
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
Mezőgazdasági vontató vezetésére érvényes vezetői engedély (T, illetve C+E, C1+E kategória)
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0110-06 Általános gépészeti munka-, baleset-, tűz- és környezetvédelmi feladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elsősegélynyújtás, újraélesztés
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Munka-, környezet- és tűzvédelmi ismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2276-06 Mezőgazdasági gépészeti alapfeladatok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági gépeken hiba-megállapítás, szerelés, karbantartás, javítás, üzembe helyezés, gépüzemeltetés, munkavédelmi feladat végrehajtása, műszaki dokumentációk kezelése, vezetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Vállalkozási alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2315-06 Mezőgazdasági anyagmozgatás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott feladat elvégzése anyagmozgató géppel
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Anyagmozgató gépek szerkezeti felépítésének, működésének és üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2316-06 Mezőgazdasági erőgépek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott mezőgazdasági erőgép karbantartása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2317-06 Keltetőgépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott keltetőgép beállítása és üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Keltetőgépek, -berendezések kialakításának, beállításának, működésének, valamint üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2318-06 A fejés és a tejkezelés gépeinek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott fejő- és tejkezelő gép beállítása, üzemeltetése, karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A fejés gépeinek, berendezéseinek jellemzése, kialakításának, működésének, beállításának, valamint üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2319-06 Állattartó telepi gépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott állattartó telepi gép beállítása és üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Az állattartó telepi gépek és berendezések jellemzése, kialakításának, működésének, beállításának és üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Az állattartó telepi gépek és berendezések szerkezeti felépítése, beállítása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 20%
3. feladat 10%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2320-06 Majorgépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott majorgép-, berendezés beállítása, beszabályozása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Majorgépek, berendezések jellemzése, kialakításának, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2624-06 Felkészítőgépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott felkészítőgép tisztítása, karbantartása, technológiának megfelelő beállítása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A felkészítőgépek jellemzése, felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2625-06 Közelítőgépek, kötélpályák és speciális rakodógépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott közelítőgép, kötélpálya és speciális rakodógép tisztítása, karbantartása, és egy adott munkafeladat végrehajtása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A kötélpályák és speciális rakodógépek jellemzése, felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
11. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2636-06 A motorfűrészek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A motorfűrész tisztítása, karbantartása, adott üzemeltetési feladat végrehajtása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Erdőművelési alapismeretek, EBSZ. A motorfűrészek jellemzése, felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Erdőművelési alapismeretek, EBSZ. A motorfűrészek felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 20%
3. feladat 10%
12. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2637-06 Többfunkciós fakitermelőgépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott többfunkciós fakitermelőgép tisztítása, karbantartása, a feladatnak megfelelő adapter kiválasztása, beállítása és üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Többfunkciós fakitermelőgépek jellemzése, felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
13. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2638-06 Kertészeti és növénytermesztési gépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott kertészeti, növénytermesztési, meliorációs gép beállítása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Növénytermesztési, kertészeti ismeretek, az alkalmazott gépek jellemzése, felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Kertészeti gépek szerkezeti felépítése, üzemeltetése és kapcsolódó szakmai számítások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 20%
3. feladat 10%
14. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2639-06 Mezőgazdasági erő- és munkagépek üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott mezőgazdasági erő- és munkagép, tisztítása, karbantartása, technológiának megfelelő beállítása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági gépek jellemzése, szerkezeti felépítésének, működésének, üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Mezőgazdasági gépek karbantartási, beállítási, beszabályozási és üzemeltetési ismeretei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 20%
3. feladat 10%
15. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2640-06 Önjáró betakarítógépek üzemeltetése és karbantartása
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Adott önjáró betakarítógépek tisztítása, karbantartása, technológiának megfelelő beállítása, üzemeltetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Önjáró betakarítógépek jellemzése, felépítésének, működésének üzemeltetésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 521 20 0010 31 01 azonosító számú, Állattenyésztési gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 15
6. vizsgarész: 15
7. vizsgarész: 15
8. vizsgarész: 15
A 31 521 20 0010 31 02 azonosító számú, Erdészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 10
9. vizsgarész: 15
10. vizsgarész: 15
11. vizsgarész: 15
12. vizsgarész: 15
A 31 521 20 0010 31 03 azonosító számú, Kertészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 15
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 20
4. vizsgarész: 20
13. vizsgarész: 30
A 31 521 20 0010 31 04 azonosító számú, Növénytermesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó megnevezésű szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 15
2. vizsgarész: 15
3. vizsgarész: 15
4. vizsgarész: 15
14. vizsgarész: 20
15. vizsgarész: 20
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Állattenyésztési gépüzemeltető, gépkarbantartó | Erdészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó | Kertészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó | Növény- termesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó |
Kézi szerszámok (javító, mérő, ellenőrző) | X | X | X | X |
Kézi szerszámgépek | X | X | X | X |
Egyéni védőfelszerelés | X | X | X | X |
Munkabiztonsági berendezések | X | X | X | X |
Környezetvédelmi berendezések | X | X | X | X |
Kéziszerszámok | X | X | X | X |
Szerelőszerszámok | X | X | X | X |
Elektromos kisgépek | X | X | X | X |
Traktor pótkocsival | X | X | X | X |
Mezőgazdasági vontató (3 különböző teljesítménykategória) | X | X | X | X |
Csuklós erdészeti traktor | X | |||
Hidraulikus daruval ellátott erőgép | X | X | X | X |
Vágástakarító | X | |||
Tuskózó | X | |||
Bozótirtó | X | |||
Gyökérfésű | X | |||
Szárnyas altalajlazító | X | X | X | |
Késes altalajlazító | X | X | X | |
Középmély lazító | X | X | X | |
Gödörfúró | X | X | X |
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Állattenyésztési gépüzemeltető, gépkarbantartó | Erdészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó | Kertészeti gépüzemeltető, gépkarbantartó | Növény- termesztési gépüzemeltető, gépkarbantartó |
Függesztett eke | X | X | X | |
Félig függesztett eke | X | X | X | |
Váltva forgató eke | X | X | X | |
Tárcsásborona (X) | X | X | X | |
Tárcsásborona (V) | X | X | X | |
Oldalazó tárcsás borona | X | X | X | |
Kombinátor | X | X | X | |
Sorközművelő kultivátor | X | X | X | |
Szántóföldi kultivátor | X | X | X | |
Hengerek | X | X | X | |
Boronák | X | X | X | |
Simítók | X | X | X | |
Szervestrágya-szóró | X | X | X | |
Műtrágyaszóró | X | X | X | |
Iskolázógép | X | |||
Csemeteültető-gép | X | |||
Ültetőgép | X | X | X | |
Palántázógép | X | X | X | |
Dugványozógép | X | X | ||
Sorba-, szórvavetőgép | X | X | ||
Szemenkénti vetőgép | X | X | X | |
Direktvetőgép | X | |||
Fűkasza | X | |||
Rendkezelő | X | |||
Bálázó | X | |||
Szecskázógép | X | |||
Sor-, rendfelszedő- és kaszálóadapter | X | |||
Pótkocsik | X | X | X | X |
Rönkszállító pótkocsi | X | |||
Szántóföldi permetező | X | X | ||
Fa- és szőlővédelmi permetező | X | X | ||
Rotációs szárzúzó | X | X | X | |
Rakodógép | X | X | X | X |
Arató-, cséplőgép | X | X | ||
Kukoricacsőtörő adapter | X | |||
Tisztító fűrész | X | |||
Motorfűrész | X | |||
Hasítógép | X | |||
Kérgezőgép | X | |||
Aprítógép | X | |||
Csörlő | X | |||
Csörlős vonszoló | X | |||
Markolós vonszoló | X | |||
Kihordó szerelvény | X | |||
Fejőgépek | X | |||
Etetőberendezések | X | |||
Itatóberendezések | X | |||
Dízel befecskendező fúvóka beállítókészülék | X | X | ||
Fagyálló folyadékmérő műszer | X | X | X | X |
Elektromos mérőkészülékek | X | X | X | X |
Kezelési és karbantartási utasítások a gépekhez | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az öszefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra, a második tanévet követően 120 óra."
10. Az R. 2. számú mellékleteének 19. pontja helyében a kövekező rendelkezés lép:
"34. BORÁSZ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 33 621 01 0000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Borász
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítés | ||
Azonosítószám: | 33 621 01 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Pincemunkás | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülések | ||
Azonosítószám: | 33 621 01 0001 33 01 | ||
Megnevezés: | Sommelier (borpincér) | ||
Azonosítószám: | 33 621 01 0001 51 01 | ||
Megnevezés: | Vincellér |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7222, 5123, 6115
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés/Szakképesítés-ráépülések megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Borász | 2 | 2000 |
Sommelier (borpincér) | - | 500 |
Vincellér | - | 500 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Borász
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: tízedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség,
vagy
a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
[Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.]
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Pincemunkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 600
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Sommelier (borpincér)
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség:
33 621 01 0000 00 00 Borász
52 6222 01 Bor- és üdítőitalipari technikus
52 6222 13 Élelmiszer-ipari technikus (bor- és üdítőitalipar)
54 541 01 0010 54 01 Bor- és pezsgőgyártó technikus
55 621 01 0010 55 02 Bortechnológus
55 621 01 0010 55 07 Szőlész, borász szaktechnikus
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
SZAKKÉPESÍTÉS-RÁÉPÜLÉS MEGNEVEZÉSE: Vincellér
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Szakmai előképzettség:
33 621 01 0000 00 00 Borász
52 6222 01 Bor- és üdítőitalipari technikus
52 6222 13 Élelmiszer-ipari technikus (bor- és üdítőitalipar)
54 541 01 0010 54 01 Bor- és pezsgőgyártó technikus
55 621 01 0010 55 02 Bortechnológus
55 621 01 0010 55 07 Szőlész, borász szaktechnikus
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7222 | Bor- és pezsgőgyártó |
5123 | Felszolgáló, vendéglátó-ipari eladó (pl. pincér, bárpincér) |
6115 | Szőlőtermesztő |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Szőlő feldolgozását végzi
Erjesztési és kezelési munkát végez
Pinceműveleteket végez
Palackozást végez
Laboratóriumi munkákat végez
Eszközök, gépek üzemkész állapotának ellenőrzését végzi
Munka- és környezetvédelmi, minőségbiztosítási munkát végez
Adminisztrációs munkát végez
A feladatnak megfelelően előkészületi és terítési műveletet végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
54 541 01 | Élelmiszeripari technikus |
33 541 02 0000 00 00 | Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó |
31 622 01 0010 31 03 | Szőlőtermesztő |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést
Átveszi a munkaterületet
Megismeri az elvégzendő feladatot
Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket
Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Védőeszközök
B Munkaterület jellemzői
B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok
A Biztonságos munka feltételei
A Higiéniai követelmények
B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás
B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok
B Tisztító- és fertőtlenítőszerek
C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Higiéniás szemlélet
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Technológiai és/vagy termelési számításokat végez
Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat
A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket
Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik
Részt vesz a karbantartási munkákban
Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket
A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást
A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szakmai számítások
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve
B Gépkezelés
C A gépek, berendezések karbantartása
C Kéziszerszámok, eszközök
B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Hulladékkezelési eljárások
D Melléktermékek hasznosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Komplex eszközhasználati képesség
4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata
3 Csomagolási jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Beállítja az előírt paramétereket
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek
C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Mintavétel
B Alapanyag-minősítés
B Késztermék-minősítés
B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Dokumentumok, naplók vezetése
C Gazdálkodási alapismeretek
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi és marketing alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
5 Mennyiségérzék
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Labortechnikai eszközök használata
4 Elemi számolási készség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Numerikus gondolkodás
Matematikai készség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3130-10 Borászati műveletek
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szőlőzúzást, bogyózást végez
Igény szerint adalékanyagot ad
Fehérbor szőlőt erjeszt
Kékszőlőt héjon erjeszt
Illatos szőlőt héjon áztat
Lényerést végez
Cefrét présel
Mustot elválaszt, kezel, javít
Mustot erjeszt
Bort kezel
Bort érlel
Palackozást végez
Üzemelteti a gépeket, berendezéseket
Részt vesz a minőségbiztosítási rendszer működtetésében
Hatósági előírásokat betart
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Borászati gépek, berendezések
B Borkezelések elvégzése
B Egyszerű pinceműveletek elvégzése
B Hordók és tárolótartályok kezelése
B Mikroorganizmusok káros és hasznos tevékenysége
B Palackozás elvégzése
B Pincék és borászati üzemek tisztántartása, karbantartása
C Hatósági előírások betartása
C Tisztító műveletek és berendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Mennyiségérzék
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Borászati eszközök használata
4 Borászati gépek, berendezések üzemeltetése
4 Tárolás eszközeinek használata
Személyes kompetenciák:
Döntésképesség
Önállóság
Precizitás
Megbízhatóság
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Konfliktusmegoldó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Áttekintő képesség
Hibakeresés
Környezettudatosság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3131-10 Pincészet üzemeltetése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Borászati dokumentációt végez
Borkezelési hibákat, borbetegséget észlel, javít
Borkülönlegességeket készít
Bort bírál
Bort stabilizál
Borturizmushoz feltételeket biztosít
Hatósági előírásokat betart, betartat
Pezsgőt készít
Szőlőt mennyiségileg, minőségileg átvesz
Szüreti- feldolgozási tervet készít
Terméket értékesít
Üzemelteti a gépeket, berendezéseket
Vizsgabort készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Borászati technológiai ismeretek
A Borfajták ismerete
A Borszőlőfajták minőségét meghatározó tényezők
A Bortörvény, EU szabályozás
A Mikroorganizmusok káros és hasznos tevékenysége
A Szakmai számítások
B Bírálati pontrendszer ismerete
B Borászati eszközök, gépek, berendezések
B Borszőlőfajták ismerete
B Borvidékek ismerete, történetük
B Előírt dokumentumok vezetése
B Minőségbiztosítási rendszer
C Hatósági előírások betartása, betartatása
C Turisztikai alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Borászati eszközök használata
4 Borászati gépek, berendezések üzemeltetése
4 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Döntésképesség
Felelősségtudat
Ízérzékelés
Önállósság
Pontosság
Szaglás
Társas kompetenciák:
Határozottság
Kapcsolatteremtő készség
Segítőkészség
Számítási készség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Helyzetfelismerés
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0581-06 Bormarketing
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Bor és étel harmonizációját ajánlja
Borturizmust, borutakat szervez
Ételek ízét és borok ízét értékeli
Feladatnak megfelelően előkészítési és terítési műveleteket végez
Italkínálatot összeállít
Italok éttermi kezelését biztosítja
Italsort ajánl egy adott menüsorhoz
Italt felszolgál
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek
B Borfajták ismerete, borvidékek - történelmük
B Ételismeret
B Felszolgálási ismeretek
B Marketing ismeretek
B Szervezési ismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek
4 Elemi számolási készség
4 Információforrások kezelése
4 Köznyelvi beszédkészség
4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
Személyes kompetenciák:
Közérthetőség
Rendszerező képesség
Rugalmasság
Társas kompetenciák:
Udvariasság
Módszerkompetenciák:
Rendszerben való gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2229-06 Szőlőtermesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Szőlő telepítését végzi
Elvégzi/elvégezteti/ellenőrzi a szőlőültetvény létesítésének előkészítő munkálatait
Szőlőfajtát választ
Szőlőművelési módot meghatároz
Szőlő szaporítóanyagot előállít, előkészít, szaporítóanyagot ültet
Támberendezést, kerítést létesít, fenntart a szőlőültetvényben
Szőlő gondozását végzi
Szőlőültetvényt metsz
Törzset alakít a szőlőben
Zöldmunkákat végez a szőlőültetvényben
Hajtásokat kötöz a szőlőültetvényben
Talajt művel, tápanyag-utánpótlást végez a szőlőültetvényben
Növényvédelmi munkát végez a szőlőültetvényben
Meghatározza a szüret időpontját, szőlőminősítést végez
Szőlőt betakarít
Csemegeszőlőt manipulál, csomagol, szállít, betárol
Szőlőt feldolgozóba szállít
Üzemelteti, használja, karbantartja a szőlőtermesztésben használatos gépeket, eszközöket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Szőlőfajták felismerése
B A szőlőtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények
B Borszőlő termesztése
B Csemegeszőlő termesztése
B Éghajlatigény
B Szőlőmorfológia
B Talajigény
C Szőlőfajták
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Elemi számolási készség
3 Információforrások kezelése
3 Mennyiségérzék
3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű beszédkészség
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Döntésképesség
Felelősségtudat
Kézügyesség
Kockázatvállalás
Megbízhatóság
Pontosság
Szervezőkészség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
Információgyűjtés
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Kontroll (ellenőrző képesség)
Körültekintés, elővigyázatosság
Lényegfelismerés (lényeglátás)
Módszeres munkavégzés
Tervezési képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3132-10 Vincellér feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
A tevékenységéhez biztosítja a szükséges vállalkozási (anyagi és tárgyi) feltételeket
Egyszerű árajánlatot készít
Elvégzi egyéni vállalkozás egyszerű indítási, működtetési feladatait
Hirdeti, ajánlja a tevékenységét, tájékoztatást ad
Kapcsolatot tart az ügyfelekkel
Közreműködik kisebb társas vállalkozás működtetésében
Reklamációt intéz
Számlát állít ki az elvégzett munkáról
Tájékozódik a piaci igényekről
Tevékenységi körének alakításával rugalmasan alkalmazkodik a technológiai változásokhoz
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Számlázás
D A vállalkozási ügymenethez szükséges könyvelési, adózási, pénzügyi ismeretek
D Alapszintű munkajog (munkaadó, munkavállaló)
D Vállalkozásokról szóló jogszabályok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
2 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
3 Kézírás
Személyes kompetenciák:
Fejlődőképesség, önfejlesztés
Rugalmasság
Társas kompetenciák:
Interperszonális rugalmasság
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Nyitott hozzáállás
A 33 621 01 0000 00 00 azonosító számú, Borász megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
3130-10 | Borászati műveletek |
3131-10 | Pincészet üzemeltetése |
A 33 621 01 0100 21 01 azonosító számú, Pincemunkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
3130-10 | Borászati műveletek |
A 33 621 01 0001 33 01 azonosító számú, Sommelier (borpincér) megnevezésű ráépülés szakmai követelménymoduljainak | ||
azonosítója | megnevezése | |
0581-06 | Bormarketing | |
A 33 621 01 0001 51 01 azonosító számú, Vincellér megnevezésű ráépülés szakmai követelménymoduljainak | ||
azonosítója | megnevezése | |
2229-06 | Szőlőtermesztés | |
3132-10 | Vincellér feladatai |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
50 liter vizsgabor készítése ellenőrzött körülmények között
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
50 liter vizsgabor készítése ellenőrzött körülmények között
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a csírátlanítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai/termelési számítások elvégzése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 75%
2. feladat 25%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3130-10 Borászati műveletek
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Egyszerű pincemunkák, iskolázó borászati műveletek végzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Szőlőfeldolgozás, must és bor kezelése, palackozása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
5. vizsgarész
3131-10 Pincészet üzemeltetése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Hatósági dokumentáció kitöltése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Különböző borfajták készítésének technológiái, borvidékek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Borhibák, -betegségek felismerése, borbírálat
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 4. vizsgafeladat:
Saját vizsgabor bemutatása, bírálata
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartalma: 15 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 25%
3. feladat 40%
4. feladat 15%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0581-06 Bormarketing
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Italkínálat összeállítása, terítési művelet
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Italsort ajánl egy adott menüsorhoz
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
2229-06 Szőlőtermesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Szőlőtermesztési feladat, a szőlőtermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 40 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Szőlő növényi részek, fajták, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartam: 20 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A szőlő termesztésének ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 20%
3. feladat 40%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3132-10 Vincellér feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Vállalkozás indítása, működtetése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 33 621 01 0000 00 00 azonosító számú, Borász megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 30
5. vizsgarész: 50
A 33 621 01 0100 21 01 azonosító számú, Pincemunkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 90
A 33 621 01 0001 33 01 azonosító számú, Sommelier (borpincér) megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
6. vizsgarész: 100
A 33 621 01 0001 51 01 azonosító számú, Vincellér megnevezésű szakképesítés-ráépüléshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
7. vizsgarész: 80
8. vizsgarész: 20
A 33 621 01 0000 00 00 azonosító számú, Borász megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a Pincemunkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 80
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Borász | Pincemunkás | Sommelier (borpincér) | Vincellér |
Tároló- és szállítóhordók, tartályok | X | X | X | |
Pinceeszközök | X | X | X | |
Mintavétel eszközei | X | X | ||
Fejtővezeték és szerelvényei | X | X | X | |
Laboratóriumi alapfelszerelés | X | X | ||
Fejtőgépek | X | X | X | |
Kénező berendezés | X | X | X | |
Szeparátorok | X | X | X | |
Szűrőberendezések | X | X | X | |
Hőkezelő berendezések | X | X | X | |
Szőlőápolás kéziszerszámai, kisgépei | X | |||
Fémipari kéziszerszámok, kisgépek | X | X | ||
Szerelőszerszámok | X | X | ||
Palackozógép | X | X | X | |
Dugózógép | X | X | X | |
Cimkézőgép | X | X | X | |
Szivattyúk | X | X | X | |
Egyéni védőeszközök | X | X | X | X |
Környezetvédelmi eszközök, berendezések | X | X | X | |
Munkabiztonsági eszközök, felszerelések | X | X | X | X |
Borkínálás üvegeszközei | X | |||
Borbírálati eszközök | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
11. Az R. 2. számú mellékletének 35. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"35. ÉDESIPARI TERMÉKGYÁRTÓ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 33 541 01 0000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Édesipari termékgyártó
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám: | 33 541 01 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Cukorkagyártó | ||
Azonosítószám: | 33 541 01 0100 31 02 | ||
Megnevezés: | Csokoládétermék-gyártó | ||
Azonosítószám: | 33 541 01 0100 31 03 | ||
Megnevezés: | Kávé- és pótkávégyártó | ||
Azonosítószám: | 33 541 01 0100 31 04 | ||
Megnevezés: | Keksz- és ostyagyártó | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7218
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Édesipari termékgyártó | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Édesipari termékgyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: tízedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség,
vagy
a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Cukorkagyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 450
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Csokoládétermék-gyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Kávé- és pótkávégyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Keksz- és ostyagyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 400
3. Elmélet aránya: 40%
4. Gyakorlat aránya: 60%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7218 | Édesipari termékgyártó |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Felkészül a munkára
Előkészíti a munkafolyamatot
Alapméréseket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Félkész terméket gyárt
Készterméket gyárt
Befejező műveleteket végez
Adminisztrációs munkát végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
33 541 03 0000 00 00 | Molnár |
33 541 05 1000 00 00 | Pék-cukrász |
33 541 04 0000 00 00 | Pék |
33 541 06 0000 00 00 | Tartósítóipari termékgyártó |
33 811 01 0000 00 00 | Cukrász |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést
Átveszi a munkaterületet
Megismeri az elvégzendő feladatot
Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket
Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Védőeszközök
B Munkaterület jellemzői
B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok
A Biztonságos munka feltételei
A Higiéniai követelmények
B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás
B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok
B Tisztító- és fertőtlenítőszerek
C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Higiéniás szemlélet
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Technológiai és/vagy termelési számításokat végez
Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat
A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket
Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik
Részt vesz a karbantartási munkákban
Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket
A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást
A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szakmai számítások
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve
B Gépkezelés
C A gépek, berendezések karbantartása
C Kéziszerszámok, eszközök
B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Hulladékkezelési eljárások
D Melléktermékek hasznosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Komplex eszközhasználati képesség
4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata
3 Csomagolási jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Beállítja az előírt paramétereket
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek
C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Mintavétel
B Alapanyag-minősítés
B Késztermék-minősítés
B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Dokumentumok, naplók vezetése
C Gazdálkodási alapismeretek
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi és marketing alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
5 Mennyiségérzék
3 Köznyelvi beszédkészség
4 Labortechnikai eszközök használata
5 Elemi számolási készség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Numerikus gondolkodás
Matematikai készség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0537-06 Édesipari félkésztermék gyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Tisztítja, kőteleníti a nyersanyagot
Szárítja, pörköli a tisztított anyagokat
Hántolja a pörkölt magokat
Aprítja a pörkölt magokat
Feltárja, nemesíti a masszát
Préseli a masszát
Porítja a préselményt
Összeméri, adagolja az anyagokat
Begyúrja, homogenizálja az anyagokat
Finomítja a masszát
Habosítja a masszát
Tárolja, pihenteti a kész masszát
Főzi az oldatokat
Előoldja a nyersanyagokat
Besűríti az oldatot
Tablírozza a sűrítményt
Ízesíti, színezi a sűrített és a tablírozott masszát
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Anyagkiválasztás hatása a késztermékre
B Anyagok helyettesítése
B Felhasználhatóság
B Feldolgozás során bekövetkező változások
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Mikroorganizmusok fajtái, életfeltételei
B Hasznos mikrobafajok élelmiszer-ipari hatása
B Élelmiszerkárosodás folyamatai
B Termékkárosodás okai, elkerülésének módjai
B Technológiai műveletek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kézügyesség
5 Mennyiségérzék
5 Testi ügyesség
Személyes kompetenciák:
Látás
Szaglás
Ízérzékelés
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Környezet tisztántartása
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0538-06 Édesipari késztermék-gyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Temperálja az anyagokat
Laminálja, selymesíti a masszákat
Önti, adagolja a temperált masszákat
Extrudálja a masszákat
Préseli a masszákat
Kiszúrja a masszákat
Darabolja, vágja a masszákat
Szárítja a korpuszokat
Hűti a formázott anyagokat
Mártómasszával bevonja a korpuszokat
Panírozza a korpuszokat
Kandírozza a korpuszokat
Drazsírozza a korpuszokat
Ballírozza a korpuszokat
Díszíti, szórja a korpuszokat
Süti a formázott tésztákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Cukorka gyártástechnológia
B Fondant gyártástechnológia
B Édesipari tartós sütemények gyártástechnológia
B Karamella gyártástechnológia
B Rágógumi gyártástechnológia
B Csokoládé gyártástechnológia
B Nugát jellegű termékek gyártástechnológia
B Pörkölt kávé és pótkávé gyártástechnológia
B Technológiai paraméterek
B Lejátszódó folyamatok
B Ellenőrzési pontok
B Receptura összetételének
B Reológiai tulajdonságok
B Termékek táplálkozás-élettani szerepe
B Édesipari gépek és berendezések feladatai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése
3 Édesipari jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Precizitás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Ismeretek helyén való alkalmazása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0539-06 Édesipari alapfogalmak, cukorkagyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Összeméri, adagolja az anyagokat
Begyúrja, homogenizálja az anyagokat
Tárolja, pihenteti a kész masszát
Temperálja az anyagokat
Önti, adagolja a temperált masszákat
Extrudálja a masszákat
Préseli a masszákat
Darabolja, vágja a masszákat
Hűti a formázott anyagokat
Mártómasszával bevonja a korpuszokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Technológiai műveletek
B Technológiai paraméterek
B A feldolgozás során bekövetkező változások
B Mikroorganizmusok fajtái, életfeltételeinek
B Hasznos mikrobafajok élelmiszer-ipari hatásának
B Élelmiszerkárosodás folyamatai
B Termékkárosodás okai, elkerülésének módjai
B Termékek táplálkozás-élettani szerepének
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kézügyesség
5 Testi ügyesség
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0541-06 Csokoládétermék gyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Tisztítja, kőteleníti a nyersanyagot
Szárítja, pörköli a tisztított anyagokat
Hántolja a pörkölt magokat
Aprítja a pörkölt magokat
Feltárja, nemesíti a masszát
Préseli a masszát
Porítja a préselményt
Finomítja a masszát
Habosítja a masszát
Kiszúrja a masszákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Anyagkiválasztás hatása a késztermékre
B Anyagok helyettesítése
B Felhasználhatóság
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Csokoládé gyártástechnológiája
B Nugát jellegű termékek gyártástechnológiája
B Receptura
B Édesipari gépek, berendezések feladatai
B Csokoládégyártás gépei
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kézügyesség
5 Testi ügyesség
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Ízérzékelés
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0542-06 Kávé- és pótkávégyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Tisztítja, kőteleníti a nyersanyagot
Szárítja, pörköli a tisztított anyagokat
Hántolja a pörkölt magokat
Összeméri, adagolja az anyagokat
Tárolja, pihenteti a kész masszát
Szárítja a korpuszokat
Hűti a formázott anyagokat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Pörkölt kávé gyártástechnológiája
B Technológiai műveletek
B Technológiai paraméterek
B A feldolgozás során bekövetkező változások
B Receptura összetétele
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Édesipari gépek és berendezések feladatai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Olvasott szakmai szöveg megértése
5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0543-06 Keksz- és ostyagyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Habosítja a masszát
Ízesíti, színezi a sűrített és a tablírozott masszát
Laminálja, selymesíti a masszákat
Kiszúrja a masszákat
Díszíti, szórja a korpuszokat
Süti a formázott tésztákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Édesipari tartós sütemények gyártástechnológiája
B Receptura
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kézügyesség
5 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Látás
Ízérzékelés
Precizitás
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Környezet tisztántartása
Ismeretek helyén való alkalmazása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0540-06 Cukorkagyártó kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Beállítja az előírt paramétereket
Tisztítja, kőteleníti a nyersanyagot
Szárítja, pörköli a tisztított anyagot
Hántolja a pörkölt magokat
Aprítja a hántolt magokat
Feltárja, nemesíti a masszát
Préseli a masszát
Porítja a préselményt
Finomítja a masszát
Habosítja a masszát
Ízesíti, színezi a sűrített és a tablírozott masszát
Laminálja, selymesíti a masszákat
Süti a formázott tésztákat
Kiszúrja a masszákat
Díszíti, szórja a korpuszokat
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketing tevékenységet folytat
Temperálja az anyagokat
Önti, adagolja a temperált masszákat
Extrudálja a masszákat
Kiszúrja a masszákat
Darabolja, vágja a masszákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Anyagkiválasztás hatása a késztermékre
B Anyagok helyettesítése
B Felhasználhatóság
B Feldolgozás során bekövetkező változások
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Mikroorganizmusok fajtái, életfeltételei
B Hasznos mikrobafajok élelmiszer-ipari hatásai
B Élelmiszerkárosodás folyamatai
B Termékkárosodás okai, elkerülésének módjai
B Technológiai műveletek
B Édesipari tartós sütemények gyártástechnológia
B Csokoládé gyártástechnológia
B Nugát jellegű termékek gyártástechnológia
B Pörkölt kávé és pótkávé gyártástechnológia
B Technológiai paraméterek
B Lejátszódó folyamatok
B Ellenőrzési pontok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kézügyesség
5 Mennyiségérzék
5 Testi ügyesség
4 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése
3 Édesipari jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Látás
Szaglás
Ízérzékelés
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Környezet tisztántartása
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0586-06 Csokoládétermék-gyártó kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Beállítja az előírt paramétereket
Főzi az oldatokat
Előoldja a nyersanyagokat
Besűríti az oldatot
Tablírozza a sűrítményt
Ízesíti, színezi a sűrített és a tablírozott masszát
Laminálja, selymesíti a masszákat
Süti a formázott tésztákat
Szárítja a korpuszokat
Panírozza a korpuszokat
Kandírozza a korpuszokat
Drazsírozza a korpuszokat
Balírozza a korpuszokat
Díszíti, szórja a korpuszokat
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketing tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Alap-, járulékos és segédanyagok
B Felhasználhatóság
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Technológiai műveletek
B Cukorka gyártástechnológiája
B Fondant gyártástechnológiája
B Édesipari tartós sütemények gyártástechnológiája
B Karamella gyártástechnológiája
B Rágógumi gyártástechnológiája
B Csokoládé gyártástechnológiája
B Nugátjellegű termékek gyártástechnológiája
B Pörkölt kávé és pótkávé gyártástechnológiája
B Technológiai paraméterek
B Lejátszódó folyamatok
B Ellenőrzési pontok
B Receptura összetétele
B Reológiai tulajdonságok
B Termékek táplálkozás-élettani szerepe
B Élelmiszertörvény ismerete
B Mintavétel
B Szakmai számítások
B Édesipari gépek és berendezések feladatai
B Higiéniai követelmények
B Biztonságtechnika
B Mikroorganizmusok
B Mikroorganizmusok életfeltételei
B Mikrobafajok élelmiszer-ipari hatásai
B Hasznos mikrobafajok élelmiszer-ipari hatása
A Biztonságos munkavégzés szabályai
A Védőeszközök
A Elsősegély-nyújtási alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép használat
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
5 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
3 Édesipari jelképek értelmezése
5 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Irányíthatóság
Társas kompetenciák:
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Módszeres munkavégzés
Ismeretek helyénvaló alkalmazása
Problémamegoldás, hibaelhárítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0587-06 Kávé- és pótkávé gyártó kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Beállítja az előírt paramétereket
Aprítja a hántolt magokat
Feltárja, nemesíti a masszát
Préseli a masszát
Porítja a préselményt
Finomítja a masszát
Habosítja a masszát
Főzi az oldatokat
Előoldja a nyersanyagokat
Besűríti az oldatot
Tablírozza a sűrítményt
Ízesíti, színezi a sűrített és a tablírozott masszát
Laminálja, selymesíti a masszákat
Süti a formázott tésztákat
Kiszúrja a masszákat
Szárítja a korpuszokat
Panírozza a korpuszokat
Kandírozza a korpuszokat
Drazsírozza a korpuszokat
Ballírozza a korpuszokat
Díszíti, szórja a korpuszokat
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketing tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Alap-, járulékos és segédanyagok
C Anyagkiválasztás hatása a késztermékre
C Anyagok helyettesítése
C Felhasználhatóság
C Cukorka gyártástechnológiája
C Fondant gyártástechnológiája
C Édesipari tartós sütemények gyártástechnológiája
C Karamella gyártástechnológiája
C Rágógumi gyártástechnológiája
C Pörkölt kávé és pótkávé gyártástechnológiája
C Lejátszódó folyamatok
C Ellenőrzési pontok
C Receptura összetétele
C Reológiai tulajdonságok
C Termékek táplálkozás-élettani szerepe
C Mintavétel
C Szakmai számítások
C Édesipari gépek és berendezések működési elve
C Édesipari gépek és berendezések (kávé- és pótkávé-gyártás gépei) szerkezeti felépítése
B Higiéniai követelmények
B Biztonságtechnika
B Mikroorganizmusok fajtái
B Mikroorganizmusok életfeltételei
B Mikrobafajok élelmiszer-ipari hatásai
B Hasznos mikrobafajok élelmiszer-ipari hatása
B Élelmiszerkárosodás folyamata
B Termékkárosodás okai
B Termékkárosodás elkerülésének módjai
C Anyagok tárolása és kezelése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
5 Kézügyesség
5 Mozgáskoordináció(testi ügyesség)
Személyes kompetenciák:
Monotónia-tűrés
Ízérzékelés
Szaglás
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Körültekintés
Elővigyázatosság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0588-06 Keksz- és ostyagyártók kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Beállítja az előírt paramétereket
Tisztítja, kőteleníti a nyersanyagot
Szárítja, pörköli a tisztított anyagot
Hántolja a pörkölt magokat
Aprítja a hántolt magokat
Feltárja, nemesíti a masszát
Préseli a masszát
Porítja a préselményt
Finomítja a masszát
Főzi az oldatokat
Előoldja a nyersanyagokat
Besűríti az oldatot
Tablírozza a sűrítményt
Kiszúrja a masszákat
Szárítja a korpuszokat
Panírozza a korpuszokat
Kandírozza a korpuszokat
Drazsírozza a korpuszokat
Balírozza a korpuszokat
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketing tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Anyagkiválasztás hatása a késztermékre
B Anyagok helyettesítése
B Felhasználhatóság
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Csokoládé gyártástechnológiája
B Nugát jellegű termékek gyártástechnológiája
B Receptura
B Édesipari gépek, berendezések feladatai
B Pörkölt kávé gyártástechnológiája
B Technológiai műveletek
B Technológiai paraméterek
B A feldolgozás során bekövetkező változások
B Receptura összetétele
B Tárolási körülmények
B Eltarthatóság
B Édesipari gépek és berendezések feladatai
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kézügyesség
5 Testi ügyesség
5 Olvasott szakmai szöveg megértése
5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Látás
Szaglás
Ízérzékelés
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Környezet tisztántartása
Módszeres munkavégzés
Gyakorlatias feladatértelmezés
A 33 541 01 0000 00 00 azonosító számú, Édesipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
0537-06 | Édesipari félkésztermék gyártás |
0538-06 | Édesipari késztermékgyártás |
A 33 541 01 0100 31 01 azonosító számú, Cukorkagyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0539-06 | Édesipari alapfogalmak, cukorkagyártás |
A 33 541 01 0100 31 02 azonosító számú, Csokoládétermék-gyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0541-06 | Csokoládétermék gyártás |
A 33 541 01 0100 31 03 azonosító számú, Kávé- és pótkávégyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0542-06 | Kávé- és pótkávégyártás |
A 33 541 01 0100 31 04 azonosító számú, Keksz- és ostyagyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0543-06 | Keksz- és ostyagyártás |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai/termelési számítások elvégzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 75%
2. feladat 25%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0537-06 Édesipari félkész-termék gyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Édesipari félkésztermékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Szakmai gépek feladatának, működési elvének ismertetése, a gépek szerkezeti elemeinek felismerése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0538-06 Édesipari késztermékgyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A termékelőállítás higiéniai, mikrobiológiai követelményei (hatósági és üzemi)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0539-06 Édesipari alapfogalmak, cukorkagyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Cukorkagyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Édesipari alapfogalmak, cukorgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 45 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0541-06 Csokoládétermék gyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Csokoládégyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Édesipari alapfogalmak
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 45 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0542-06 Kávé- és pótkávégyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0543-06 Keksz- és ostyagyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0540-06 Cukorkagyártó kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
11. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0586-06 Csokoládétermék-gyártó kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
12. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0587-06 Kávé- és pótkávé gyártó kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
13. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0588-06 Keksz- és ostyagyártók kiegészítő modulja az édesipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 360 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 33 541 01 0000 00 00 azonosító számú, Édesipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 40
5. vizsgarész: 40
A 33 541 01 0100 31 01 azonosító számú, Cukorkagyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
6. vizsgarész: 85
A 33 541 01 0100 31 02 azonosító számú, Csokoládétermék-gyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt
vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
7. vizsgarész: 85
A 33 541 01 0100 31 03 azonosító számú, Kávé- és pótkávégyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
8. vizsgarész: 85
A 33 541 01 0100 31 04 azonosító számú, Keksz- és ostyagyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
9. vizsgarész: 85
A 33 541 01 0000 00 00 azonosító számú, Édesipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 01 0100 31 01 azonosító számú, Cukorkagyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
10. vizsgarész: 100
A 33 541 01 0000 00 00 azonosító számú, Édesipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 01 0100 31 02 azonosító számú, Csokoládétermék-gyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
11. vizsgarész: 100
A 33 541 01 0000 00 00 azonosító számú, Édesipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 01 0100 31 03 azonosító számú, Kávé- és pótkávégyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
12. vizsgarész: 100
A 33 541 01 0000 00 00 azonosító számú, Édesipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 01 0100 31 04 azonosító számú, Keksz- és ostyagyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
13. vizsgarész: 100
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Édesipari termék- gyártó | Cukorka- gyártó | Csokoládé- termék- gyártó | Kávé- és pótkávé- gyártó | Keksz- és ostyagyártó |
Anyagmozgató eszközök és berendezések | X | X | X | X | X |
Golyósmalom | X | X | X | ||
Hengerszékek | X | X | X | ||
Pörkölő berendezések | X | X | X | ||
Mérlegek, mérőeszközök | X | X | X | X | X |
Keverők | X | X | X | X | X |
Üstök | X | X | X | ||
Csomagológépek, eszközök | X | X | X | X | X |
Anyag-előkészítő gépek, berendezések | X | X | X | X | X |
Cukrászipari kéziszerszámok | X | X | X | ||
Ostyasütő berendezés | X | X | |||
Öntő- és formázógépek | X | X | X | ||
Egyéni védőeszközök | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi eszközök, berendezések | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági eszközök, felszerelések | X | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
12. Az R. 2. számú mellékletének 36. pontjában az Élelmiszeripari technikus szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményei V. Vizsgáztatási követelmények 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételeiről szóló rendelkezés helyébe a következő rendelkezés lép:
"4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez, szakképesítés-elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése.
Az élelmiszeripari alapismeretek érettségi vizsga legalább középszinten történő teljesítése esetén a 1130-06 számú követelménymodulhoz tartozó vizsgarész teljesítése 100%-osnak tekintendő.
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani."
13. Az R. 2. számú mellékletének 38. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"38. HÚSIPARI TERMÉKGYÁRTÓ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 31 541 01 1000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Húsipari termékgyártó
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Baromfifeldolgozó | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 21 02 | ||
Megnevezés: | Bélfeldolgozó | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Bolti hentes | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 21 03 | ||
Megnevezés: | Csontozó munkás | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 21 04 | ||
Megnevezés: | Halfeldolgozó | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 31 02 | ||
Megnevezés: | Szárazáru készítő | ||
Azonosítószám | 31 541 01 0100 21 05 | ||
Megnevezés: | Vágóhídi munkás | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7211
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Húsipari termékgyártó | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Húsipari termékgyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Baromfifeldolgozó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Bélfeldolgozó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 200
3. Elmélet aránya: 20%
4. Gyakorlat aránya: 80%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Bolti hentes
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Csontozó munkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Halfeldolgozó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 200
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Szárazáru készítő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 200
3. Elmélet aránya: 20%
4. Gyakorlat aránya: 80%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Vágóhídi munkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7211 | Húsfeldolgozó (hentes, mészáros), hal- és baromfi-feldolgozó |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Felkészül a munkára
Előkészíti a munkafolyamatot
Elsődleges feldolgozást és megelőző műveleteket végez
Darabolást, csontozást végez
Másodlagos feldolgozást végez
Félkész és készételeket készít
Hőkezelt húskészítményeket gyárt
Sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Konzervet készít
Befejező műveleteket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat
Adminisztrációs munkát végez
Értékesítéssel kapcsolatos tevékenységet végez
Alapméréseket végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
33 541 06 0000 00 00 | Tartósítóipari termékgyártó |
51 541 01 | Vágóállat-minősítő |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést
Átveszi a munkaterületet
Megismeri az elvégzendő feladatot
Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket
Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus | megjelölésével a szakmai ismeretek: |
B | Munka- és védőruhával szembeni követelmények |
B | Védőeszközök |
B | Munkaterület jellemzői |
B | Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok |
A | Biztonságos munka feltételei |
A | Higiéniai követelmények |
B | Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás |
B | Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok |
B | Tisztító- és fertőtlenítőszerek |
C | Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok |
A szint megjelölésével a szakmai készségek: | |
3 | Információforrások kezelése |
4 | Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése |
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Higiéniás szemlélet
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Technológiai és/vagy termelési számításokat végez
Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat
A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket
Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik
Részt vesz a karbantartási munkákban
Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket
A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást
A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szakmai számítások
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve
B Gépkezelés
C A gépek, berendezések karbantartása
C Kéziszerszámok, eszközök
B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Hulladékkezelési eljárások
D Melléktermékek hasznosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Komplex eszközhasználati képesség
4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata
3 Csomagolási jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Beállítja az előírt paramétereket
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek
C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Mintavétel
B Alapanyag-minősítés
B Késztermék-minősítés
B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Dokumentumok, naplók vezetése
C Gazdálkodási alapismeretek
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi és marketing alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
5 Mennyiségérzék
3 Köznyelvi beszédkészség
4 Labortechnikai eszközök használata
5 Elemi számolási készség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Numerikus gondolkodás
Matematikai készség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0544-06 Elsődleges feldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Állatot átvesz
Vágásra előkészít
Kábítást végez
Vág vagy szúr, elvéreztet, vért kezel
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fejt
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Előhűtést végez
Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészekre formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
D Szarvasmarhafajták és típusok
B Szarvasmarha csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
D Sertésfajták és típusok
B Sertés csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B Juhfajták és típusok, szövetei, üregi szervei
C A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések
C Szállítási követelmények, jellemző sérülések
C Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás
B Kábítás
B Szúrás, véreztetés
B Testmosás, szőrtelenítés
B Bőrfejtés
B Bontás
B Hasítás
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Melléktermékek feldolgozása
C Marhavágás
C Sertésvágás
C Sertés húsrészei, csontjai, darabolása
C Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása
C Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása
C Marhahúsok konyhatechnikai felosztása
D Elsődleges feldolgozás berendezései
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök használata
4 Szállító eszközök használata
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Látás
Kézügyesség
Stabil kéztartás
Erős fizikum
Monotónia-tűrés
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kever
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőkezelést végez
Hőelvonással tartósít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Keverés célja és alkalmazásának
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B Zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül
B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Hőelvonás lényege, módjai, befolyásoló tényezők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Következtetési képesség
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0545-06 Másodlagos feldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Anyagokat előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Füstölést végez
Érlelést végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Hús összetétele, felépítése, húsban végbemenő folyamatok, osztályozás
C Romlások fajtái
C Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
C Biológiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
C Gyártási szalonna
C Belsőségek
B Jelleg-, íz- és színkialakítók
C Természetes, mesterséges belek és burkoló anyagok
C Csomagolóanyagok
D Másodlagos feldolgozás berendezései
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
3 Testi ügyesség
3 Elemi számolási készség
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Precizitás
Tűrőképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Rendszerben való gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0546-06 Késztermékgyártás és -értékesítés a húsiparban
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, kezel, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Hőkezeléssel készült termékek gyártása
C Kolbászok, szalámifélék gyártása
C Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott termékek gyártása
C Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
C Kereskedelmi alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
3 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Információforrások kezelése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Erős fizikum
Tűrőképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0548-06 Darabolás, csontozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészeket formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Sertés húsrészei, csontjai, darabolása
C Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása
C Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása
C Marhahúsok konyhatechnikai felosztása
C Baromfi részei, csontjai, darabolása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Figyelem-összpontosítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0550-06 Húsipari értékesítés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi alapismeretek
C Dokumentumok, naplók, jegyzőkönyvek vezetése
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban
3 Információforrások kezelése
3 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Udvariasság
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Rendszerben való gondolkodás
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0551-09 Baromfifeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Állatot átvesz
Vágásra előkészít, függeszt
Kábítást végez
Vág, elvéreztet
Forrázást, kopasztást, utókopasztást, perzselést végez
Testet mos, átfüggeszt
Testet bont, zsigerel, tisztít
Belsőséget kezel
Előhűtést végez
Minősít, osztályoz
Kézi vagy gépi darabolást végez, csontoz, filéz
Hőelvonással tartósít
Anyagokat előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Egész vagy darabolt terméket csomagol
Baromfifélék feldolgozásával különböző típusú késztermékeket gyárt
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Baromfifajták, testtájai csontváza, szervei
C A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések
C Szállítási követelmények, jellemző sérülések
D Pihentetés, függesztés
B Kábítás
B Vágás, véreztetés
B Kopasztás, testmosás
B Bontás, zsigerelés
B Darabolás, csontozás, filézés
B Csomagolás
D Elsődleges feldolgozás berendezései
C Hús összetétele, felépítése, húsban végbemenő folyamatok, osztályozás
C Gyártási szalonna
C Belsőségek
C Jelleg-, íz- és színkialakítók
C Természetes, mesterséges belek és burkoló anyagok
C Csomagolóanyagok
C Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
D Másodlagos feldolgozás berendezései
C Baromfifélék feldolgozásával különböző típusú késztermékek gyártása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
3 Darabológépek, csomagológépek működtetése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Monotónia-tűrés
Tűrőképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0552-06 Bélfeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Bélgarnitúrát kezel
Belet dolgoz fel, tartósít
Csomagolja a készterméket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Sertés csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B Juhfajták és -típusok, szövetei, üregi szervei
B Melléktermékek feldolgozása
A szint megjelölésével a szakmai készségek: -
Személyes kompetenciák:
Monotónia-tűrés
Tűrőképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0553-06 Bolti húsfeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Halat pikkelyez, zsigerel
Halat darabol, filéz
Sertés, marha, baromfi húsrészeket csontoz, darabol, darál,
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít, kever, ízesít
Elvégzi a töltést
Megfelelő módon csomagol
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Halak fajtái, testtájai
B Hal pikkelyezés
B Halfeldolgozás
B Sertés húsrészei, csontjai, darabolása
B Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása
B Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása
B Marhahúsok konyhatechnikai felosztása
B Baromfi részei, csontjai, darabolása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
4 Köznyelvi beszédkészség
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Tűrőképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Figyelem-összpontosítás
Rendszerben való gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0554-06 Halfeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Halat pikkelyez, zsigerel
Halat darabol, filéz
Aprít
Kever
Hőelvonással tartósít
Halat dolgoz fel
Hal feldolgozásával félkész- és készételeket készít
Halak feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Halak feldolgozásával konzervet készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Halak fajtái, testtájai
B Halfeldolgozás
C Hőelvonás hatása, módjai
B Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
B Húskészítmények gyártása
D Elsődleges és másodlagos berendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Stabil kéztartás
Testi ügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Körültekintés
Elővigyázatosság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0555-06 Nyersen érlelt kolbászok, szalámik gyártása
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Baromfifélék feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Hús, húskészítmények pultra történő előkészítését végzi
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Kémiai tartósítás alatti folyamatok
C Biológiai tartósítás alatti folyamatok
C Romlások fajtái
C Kolbászok, szalámifélék gyártása
C Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
Személyes kompetenciák:
Látás
Kézügyesség
Önállóság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Figyelem-összpontosítás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0556-09 Vágóhídi munka
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Állatot átvesz
Vágásra előkészít
Kábítást végez
Vág vagy szúr, elvéreztet, vért kezel
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fejt
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Előhűtést végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás
B Kábítás
B Szúrás, véreztetés
B Testmosás, szőrtelenítés
B Bőrfejtés
B Bontás
B Hasítás
C Melléktermékek feldolgozása
B Marhavágás
B Sertésvágás
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Stabil kéztartás
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Körültekintés
Elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1122-06 Baromfifeldolgozó kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fejt
Elvégzi a kopasztást
Testet hasít, tisztít
Belsőséget kezel
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Beállítja az előírt paramétereket
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Hőelvonással tartósít
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Mérlegelés, minősítés
B Melléktermékek feldolgozása
B Marhavágás
B Sertésvágás
B Melléktermékek kezelése
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Kolbászok, szalámifélék gyártása
B Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
B Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
B HACCP, minőségbiztosítás
B Munkaegészségtan
B Tűzvédelem
B Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Elsődleges feldolgozás berendezései
C Másodlagos feldolgozás berendezései
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
4 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
1 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
3 Folyamatábrák készítése
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállítóeszközök
3 Labortechnikai eszközök
3 Csavarhúzók használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztatás
Társas kompetenciák:
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Körültekintés
Elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1123-06 Bélfeldolgozó kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Állatot átvesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Vágásra előkészít
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Kábítást végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Vág vagy szúr, elvéreztet
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fej
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Belsőséget kezel
Bélgarnitúrát kezel
Előhűtést végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Beállítja az előírt paramétereket
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészeket formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szarvasmarhafajták- és típusok
B A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések
B Szállítási követelmények, jellemző sérülések
B Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás
B Kábítás
B Szúrás, véreztetés
B Testmosás, szőrtelenítés
B Bőrfejtés
B Bontás
B Hasítás
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Marhavágás
B Sertésvágás
B Sertés húsrészei, csontjai, darabolása
B Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása
B Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása
B Marhahúsok konyhatechnikai felosztása
B Melléktermékek kezelése
B Hús összetétele, felépítése, húsban végbemenő folyamatok, osztályozásuk
B Gyártási szalonna
B Belsőségek
B Jelleg-, íz- és színkialakítók
B Egyéb anyagok
B Természetes, mesterséges belek és burkolóanyagok
B Csomagolóanyagok
B Hőelvonás hatása, módjai
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Kolbászok, szalámifélék gyártása
B Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
C Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
C HACCP, minőségbiztosítás
C Munkaegészségtan
C Tűzvédelem
C Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Elsődleges feldolgozás berendezései
C Másodlagos feldolgozás berendezései
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozás
C Kötelező dokumentumok, naplók vezetése, jelentések készítése
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
3 Folyamatábrák készítése
5 Kések, szúró, vágó eszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállítóeszközök
3 Labortechnikai eszközök
3 Csavarhúzók, kulcsok használata
Személyes kompetenciák:
Látás
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák:
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztántartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1124-06 Bolti hentes kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Állatot átvesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Vágásra előkészít
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Kábítást végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Vág, vagy szúr, elvéreztet
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fej
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Belsőséget kezel
Előhűtést végez
Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Beállítja az előírt paramétereket
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészeket formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szarvasmarhafajták és -típusok
B Szarvasmarha csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B Sertésfajták és -típusok
B Sertés csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések
B Szállítási követelmények, jellemző sérülések
B Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás
B Kábítás
B Szúrás, véreztetés
B Testmosás, szőrtelenítés,
B Bőrfejtés
B Bontás
B Hasítás
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Melléktermékek feldolgozása
B Marhavágás
B Sertésvágás
B Baromfivágás
B Melléktermékek kezelése
B Hús összetétele, felépítése, húsban végbemenő folyamatok, osztályozásuk
B Gyártási szalonna
B Belsőségek
B Jelleg-, íz- és színkialakítók
B Egyéb anyagok
B Természetes, mesterséges belek és burkolóanyagok
B Csomagolóanyagok
B Hőelvonás hatása, módjai
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Kolbászok, szalámifélék gyártása
B Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
B Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
C HACCP, minőségbiztosítás
C Munkaegészségtan
C Tűzvédelem
C Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Elsődleges feldolgozás berendezései
C Másodlagos feldolgozás berendezései
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
3 Folyamatábrák készítése
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállítóeszközök
3 Labortechnikai eszközök:
3 Csavarhúzók, kulcsok használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1125-06 Csontozó munkás kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Állatot átvesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Vágásra előkészít
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Kábítást végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Vág vagy szúr, elvéreztet
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fej
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Belsőséget kezel
Előhűtést végez
Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Beállítja az előírt paramétereket
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészeket formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Érlelést végez
14111
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szarvasmarha-fajták és -típusok
B Szarvasmarha csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B Sertésfajták és -típusok
B Sertés csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések
B Szállítási követelmények, jellemző sérülések
B Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás
B Kábítás
B Szúrás, véreztetés
B Testmosás, szőrtelenítés
B Bőrfejtés
B Bontás
B Hasítás
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Marhavágás
B Sertésvágás
B Melléktermékek kezelése
B Hús összetétele, felépítése, a húsban végbemenő folyamatok, osztályozásuk
B Gyártási szalonna
B Belsőségek
B Jelleg-, íz- és színkialakítók
B Egyéb anyagok
B Természetes, mesterséges belek és burkolóanyagok
B Csomagolóanyagok
B Hőelvonás hatása, módjai
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Kolbászok, szalámifélék gyártása
B Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
B Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
C HACCP, minőségbiztosítás
C Munkaegészségtan
C Tűzvédelem
C Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Elsődleges feldolgozás berendezései
C Másodlagos feldolgozás berendezései
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Kötelező dokumentumok, naplók vezetése, jelentések készítése
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
3 Folyamatábrák készítése
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállítóeszközök
3 Labortechnikai eszközök
3 Csavarhúzók, kulcsok használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1126-06 Halfeldolgozó kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Állatot átvesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Vágásra előkészít
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Kábítást végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Vág vagy szúr, elvéreztet
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fej
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Belsőséget kezel
Előhűtést végez
Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Beállítja az előírt paramétereket
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészeket formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Melléktermékek feldolgozása
B Marhavágás
B Sertésvágás
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Kolbászok, szalámifélék gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
B Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
B HACCP, minőségbiztosítás
B Munkaegészségtan
B Tűzvédelem
C Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák készítése
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállítóeszközök
3 Labortechnikai eszközök
3 Csavarhúzók, kulcsok használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1127-06 Szárazáru készítő kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Állatot átvesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Vágásra előkészít
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Kábítást végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Vág vagy szúr, elvéreztet
Szőrtelenít, tisztít
Bőrt fej
Elvégzi a kopasztást
Testet mos
Testet bont, zsigerel, tisztít
Testet hasít, tisztít
Előhűtést végez
Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szarvasmarha-fajták és -típusok
B Szarvasmarha csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B Sertésfajták és -típusok
B Sertés csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei
B A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések
B Szállítási követelmények, jellemző sérülések
B Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás
B Kábítás
B Szúrás, véreztetés
B Testmosás, szőrtelenítés
B Bőrfejtés
B Bontás
B Hasítás
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Melléktermékek feldolgozása
B Marhavágás
B Sertésvágás
B Sertés húsrészei, csontjai, darabolása
B Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása
B Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása
B Marhahúsok konyhatechnikai felosztása
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
B Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
C HACCP, minőségbiztosítás
C Munkaegészségtan
C Tűzvédelem
C Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Elsődleges feldolgozás berendezései
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Kötelező dokumentumok, naplók vezetése, jelentések készítése
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák készítése
5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállító eszközök
3 Labortechnikai eszközök
3 Csavarhúzók, kulcsok használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1128-06 Vágóhídi munkás kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előhűtést végez
Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez
Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz
Beállítja az előírt paramétereket
Testtáji darabolást végez
Testet húsrészekre bont, filéz
Húsrészeket formáz, csontoz
Húsokat osztályoz
Anyagot előkészít anyagnorma szerint
Anyagokat aprít
Anyagokat kever
Fűszerez
Pácoldatot készít, sóz, pácol
Tölti a terméket
Formázást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőkezelést végez
Füstölést végez
Érlelést végez
Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt
Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketingtevékenységet folytat
Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt
Kereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál
Anyagokat átvesz, raktároz
Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi
Vevőket szolgál ki
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Húsvizsgálat
B Mérlegelés, minősítés
B Sertés húsrészei, csontjai, darabolása
B Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása
B Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása
B Marhahúsok konyhatechnikai felosztása
B Hús összetétele, felépítése, húsban végbemenő folyamatok, osztályozásuk
B Gyártási szalonna
B Belsőségek
B Jelleg-, íz- és színkialakítók
B Egyéb anyagok
B Természetes, mesterséges belek és burkolóanyagok
B Csomagolóanyagok
B Hőelvonás hatása, módjai
B Vízelvonás és alkalmazási területei
B Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai
B Hőkezelés folyamata, hatása, módjai
B Hőkezeléssel készült termékek gyártása
B Kolbászok, szalámifélék gyártása
B Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott készítmények gyártása
B Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása
B Mintavétel
B Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Vágóállatok fertőző betegségei
B Romlások fajtái
B Takarítás, tisztítás, fertőtlenítés
B HACCP, minőségbiztosítás
B Munkaegészségtan
B Tűzvédelemi ismeretek
C Biztonságtechnika
C Környezetvédelem
C Szállítóeszközök, berendezések
C Elsődleges feldolgozás berendezései
C Másodlagos feldolgozás berendezései
C Kéziszerszámok, eszközök
C Szakmai számítások
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Kötelező dokumentumok, naplók vezetése, jelentések készítése
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 Olvasott köznyelvi szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
2 Szakmai nyelvű beszédkészség
3 Információforrások kezelése
3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése
2 Folyamatábrák olvasása, értelmezése
3 Folyamatábrák készítése
4 Kések, szúró-, vágóeszközök használata
5 Elektromos eszközök
4 Szállítóeszközök
3 Labortechnikai eszközök
3 Csavarhúzók, kulcsok használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Erős fizikum
Stabil kéztartás
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
A környezet tisztán tartása
Körültekintés, elővigyázatosság
Figyelem-összpontosítás
Intenzív munkavégzés
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
0544-06 | Elsődleges feldolgozás |
0519-06 | Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás |
0545-06 | Másodlagos feldolgozás |
0546-06 | Késztermékgyártás és -értékesítés a húsiparban |
A 31 541 01 0100 21 01 azonosító számú, Baromfifeldolgozó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0551-06 | Baromfifeldolgozás |
A 31 541 01 0100 21 02 azonosító számú, Bélfeldolgozó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0552-06 | Bélfeldolgozás |
A 31 541 01 0100 31 01 azonosító számú, Bolti hentes megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0548-06 | Darabolás, csontozás |
0550-06 | Húsipari értékesítés |
0553-06 | Bolti húsfeldolgozás |
A 31 541 01 0100 21 03 azonosító számú, Csontozó munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0548-06 | Darabolás, csontozás |
A 31 541 01 0100 21 04 azonosító számú, Halfeldolgozó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0554-06 | Halfeldolgozás |
A 31 541 01 0100 31 02 azonosító számú, Szárazáru készítő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0555-06 | Nyersen érlelt kolbászok, szalámik gyártása |
A 31 541 01 0100 21 05 azonosító számú, Vágóhídi munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0556-06 | Vágóhídi munka |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai/termelési számítások elvégzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 75%
2. feladat 25%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0544-06 Elsődleges feldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elvégzi a vágóállatok kábítását, véreztetését, szőrtelenítését, bontását
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Testtáji darabolást, csontozást végez, húsrészekre bont, osztályoz
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
A vágóállatok csontvázának, szöveteinek, testtájainak, izomcsoportjainak, üregi szerveinek ismerete, az elsődleges feldolgozás műveleteinekjellemzői, minősítés, vágási technológiák, húsok ipari és konyhatechnikai darabolása, csontozása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 40%
3. feladat 20%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Befejező műveletek, hőközlés, hőelvonás, vízelvonás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0545-06 Másodlagos feldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elvégez egy műveletet a húskészítmények gyártástechnológiájából
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Másodlagos feldolgozás műveletei, alap-, segéd-, burkoló-, csomagolóanyagai, berendezései
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0546-06 Késztermékgyártás és- értékesítés a húsiparban
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elvégzi egy adott húskészítmény gyártását
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Elvégzi a hús, húskészítmény előkészítését, kiszolgálja a vevőket
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:
Kereskedelmi alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 40%
2. feladat 40%
3. feladat 20%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0548-06 Darabolás, csontozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elvégzi a vágóállat testtáji darabolását, csontozását, filézését, húsrészekre bontását, osztályozását
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0550-06 Húsipari értékesítés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elvégzi a hús, húskészítmény előkészítését, kiszolgálja a vevőket, számlát állít ki, pénztárgépet kezel
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Kereskedelmi alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0551-09 Baromfifeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Elvégzi az adott baromfifaj elsődleges feldolgozását
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Egy meghatározott húskészítmény előállítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 50%
2. feladat 50%
11. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0552-06 Bélfeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Bélgarnitúra kezelése és feldolgozása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
12. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0553-06 Bolti húsfeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Húsalapanyag előkészítése (darabolás, csontozás, aprítás, darálás)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
13. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0554-06 Halfeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Hal feldolgozása és készítmény gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
14. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0555-06 Nyersen érlelt kolbászok, szalámik gyártása
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersen érlelt kolbász vagy szalámi gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
15. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0556-09 Vágóhídi munka
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Vágóállat elsődleges feldolgozása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
16. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1122-06 Baromfifeldolgozó kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Első és másodlagos feldolgozás műveleteinek alkalmazása, késztermékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
17. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1123-06 Bélfeldolgozó kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Első és másodlagos feldolgozás műveleteinek alkalmazása, késztermékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
18. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1124-06 Bolti hentes kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Első és másodlagos feldolgozás műveleteinek alkalmazása, késztermékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
19. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1125-06 Csontozó munkás kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Első és másodlagos feldolgozás műveleteinek alkalmazása, késztermékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
20. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1126-06 Halfeldolgozó kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Első és másodlagos feldolgozás műveleteinek alkalmazása, késztermékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
21. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1127-06 Szárazáru készítő kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Első és másodlagos feldolgozás műveleteinek alkalmazása, késztermékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
22. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1128-06 Vágóhídi munkás kiegészítő modulja a húsipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Másodlagos feldolgozási műveletek alkalmazása; húsipari termékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 15
5. vizsgarész: 15
6. vizsgarész: 25
7. vizsgarész: 25
A 31 541 01 0100 21 01 azonosító számú, Baromfifeldolgozó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
10. vizsgarész: 85
A 31 541 01 0100 21 02 azonosító számú, Bélfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
11. vizsgarész: 90
A 31 541 01 0100 31 01 azonosító számú, Bolti hentes megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
8. vizsgarész: 40
9. vizsgarész: 30
12. vizsgarész: 15
A 31 541 01 0100 21 03 azonosító számú, Csontozó munkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek
és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
8. vizsgarész: 85
A 31 541 01 0100 21 04 azonosító számú, Halfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
13. vizsgarész: 85
A 31 541 01 0100 31 02 azonosító számú, Szárazáru készítő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
14. vizsgarész: 85
A 31 541 01 0100 21 05 azonosító számú, Vágóhídi munkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
15. vizsgarész: 90
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 21 01 azonosító számú Baromfifeldolgozó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
16. vizsgarész: 100
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 21 02 azonosító számú Bélfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
17. vizsgarész: 100
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 31 01 azonosító számú Bolti hentes megnevezésű rész-szakképesítéssel rendelkezik
18. vizsgarész: 100
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 21 03 azonosító számú Csontozó munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
19. vizsgarész: 100
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 21 04 azonosító számú Halfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
20. vizsgarész: 100
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 31 02 azonosító számú Szárazáru készítő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
21. vizsgarész: 100
A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 31 541 01 0100 21 05 azonosító számú Vágóhídi munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
22. vizsgarész: 100
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei:
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök | Húsipari termék- | Baromfi- fel- | Bél- fel- | Bolti | Csontozó | Hal- fel- | Szárazáru | Vágóhídi |
és felszerelések minimuma | gyártó | dolgozó | dolgozó | hentes | munkás | dolgozó | készítő | munkás |
Konvejor sorok | X | X | ||||||
Baromfifeldolgozás speciális gépei, berendezései | X | |||||||
Bélfeldolgozás speciális gépei, berendezései | X | |||||||
Daraboló-vágó kéziszerszámok | X | X | X | X | X | X | ||
Szárazáru-készítés speciális gépei, berendezései | X | X | ||||||
Halfeldolgozás speciális gépei, berendezései | X | |||||||
Hentesbolti elektromos gépek | X | X | ||||||
Mérőeszközök: digitális mérleg, maghőmérő, hőmérők | X | X | ||||||
Árutároló eszközök | X | X | ||||||
Árumegjelenítő eszközök | X | X | ||||||
Eladáshoz szükséges segédeszközök | X | X | ||||||
Pénztárgép, árazógép | X | X | ||||||
Védőfelszerelések: lánckesztyű, lánckötény, alkarvédő, műanyagkötény, fejvédő | X | X | X | X | X | X | X | |
Egyéni védőeszközök | X | X | X | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi eszközök, berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági eszközök, felszerelések | X | X | X | X | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
14. Az R. 2. számú mellékletének 40. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"40. PÉK SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 33 541 04 0000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Pék
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítés | Nincs | |
Azonosítószám: | 33 541 04 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Gyorspékségi sütő és eladó | ||
Azonosítószám: | 33 541 04 0100 21 02 | ||
Megnevezés: | Sütőipari munkás | ||
Azonosítószám: | 33 541 04 0100 21 03 | ||
Megnevezés: | Száraztésztagyártó | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7216
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Pék | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Pék
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség
vagy
a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Gyorspékségi sütő és eladó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 400
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Sütőipari munkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Száraztésztagyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 400
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7216 | Sütő-, tésztaipari munkás, pék |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Felkészül a munkára
Előkészíti a munkafolyamatokat
Alapméréseket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Befejező műveleteket végez
Tésztát készít
Tölteléket készít
Feldolgozza a tésztát
Tésztát keleszt
Tésztát süt
Tészta felületét kezeli
Száraztésztát készít
Betartja a tevékenységére vonatkozó előírásokat
Adminisztrációs munkát végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
33 541 01 0000 00 00 | Édesipari termékgyártó |
54 541 01 0000 00 00 | Élelmiszeripari technikus |
33 541 03 0000 00 00 | Molnár |
33 541 05 1000 00 00 | Pék-cukrász |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést
Átveszi a munkaterületet
Megismeri az elvégzendő feladatot
Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket
Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Védőeszközök
B Munkaterület jellemzői
B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok
A Biztonságos munka feltételei
A Higiéniai követelmények
B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás
B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok
B Tisztító- és fertőtlenítőszerek
C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Higiéniás szemlélet
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Technológiai és/vagy termelési számításokat végez
Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat
A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket
Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik
Részt vesz a karbantartási munkákban
Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket
A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást
A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szakmai számítások
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve
B Gépkezelés
C A gépek, berendezések karbantartása
C Kéziszerszámok, eszközök
B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Hulladékkezelési eljárások
D Melléktermékek hasznosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Komplex eszközhasználati képesség
4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata
3 Csomagolási jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Beállítja az előírt paramétereket
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek
C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Mintavétel
B Alapanyag-minősítés
B Késztermék-minősítés
B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Dokumentumok, naplók vezetése
C Gazdálkodási alapismeretek
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi és marketing alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
5 Mennyiségérzék
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Labortechnikai eszközök használata
4 Elemi számolási készség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Numerikus gondolkodás
Matematikai készség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0532-06 Tésztafeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felosztja a tésztát méretre, tömegre
Formázza a tésztát
Tölti a tésztát
Elrakja a tésztát
Kezeli a tészta felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A tésztafeldolgozás műveletei
C Csészeürítő gépek
C Osztógépek
C Gömbölyítők
B Formázógépek
B Nyújtógépek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Szervezőkészség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Áttekintő képesség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Áttekintő képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0533-06 Kelesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
A kelesztő paramétereit beállítja
Elhelyezi a terméket a kelesztőben
Ellenőrzi a kelesztési folyamatot
Sütés előtt kezeli a tészta felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Mikrobiológiai folyamatok kelesztésnél
B A kelesztés folyamata
C Tésztapihentetők
C Kelesztő eszközök
B Kelesztő kamrák
C Gépi kelesztők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
4 Szakmai gépek szerkezete, működési vázlata, rajzok olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Látás
Önállóság
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kompromisszumkészség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Problémamegoldás
Hibaelhárítás
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0534-06 Sütés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Beállítja a sütési paramétereket
A megkelt terméket a kemencébe helyezi
Sütési folyamatot ellenőriz
Süti a formázott tésztákat
Kezeli a termék felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Sütés szakaszai, sütés közben lejátszódó folyamatok
C Épített kemencék
C Szerelt fémszerkezetű kemencék
C Vető szerkezetek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
3 Sütőkemencék kapcsolási rajzainak olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Megbízhatóság
Önállóság
Testi erő
Társas kompetenciák:
Kompromisszumkészség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Problémamegoldás
Hibaelhárítás
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3136-10 Tésztakészítés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kovászol
Dagaszt
Gyúr
Kever, tömörít
Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít
Péksütemények gyártásához vizes tésztát készít
Péksütemények gyártásához tejes tésztát készít
Péksütemények gyártásához dúsított tésztát készít
Péksütemények gyártásához tojással dúsított tésztát készít
Omlós tésztát készít
Leveles tésztát készít, hajtogatja és hűti
Diabetikus és egyéb tésztát készít
Száraztésztát készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Kenyérfélék
B Vizes tésztából készült sütőipari termékek
B Tejes tésztából készült sütőipari termékek
B Dúsított tésztából készült sütőipari termé
B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Omlós tésztából készült sütőipari termékek
B Leveles tésztából készült sütőipari termék
B Diétát kiegészítő termékek
B Tészta készítése
C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél
B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél
C Kolloidális folyamatok kovászkészítésnél
C Kolloidális folyamatok tésztakészítésnél
B Enzimes folyamatok: keményítő- fehérje- és zsírbontás
C Liszttárolás eszközei
C Lisztszállítás eszközei
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Dagasztógépek, csészék
C Keverő- és habverő gép
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Felelősségtudat
Döntésképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Felfogóképesség
Rendszerező képesség
Áttekintő képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3137-10 Száraztészta-készítés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Nyersanyagokat előkészít
Tésztát készít (kever)
Tömöríti a tésztát
Alakítja a tésztát
Szárít
Készterméket csomagol
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Száraztésztafélék jellemzése, minőségi követelményei
B Tészta készítése
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Sajtológépek (matricák)
B Szárító berendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Döntésképesség
Megbízhatóság
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Felfogóképesség
Áttekintő képesség
Helyzetfelismerés
Problémamegoldás
Hibaelhárítás
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1104-06 Gyorspékségi sütő és eladó kiegészítő modulja a pék szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Beállítja az előírt paramétereket
Kovászol
Dagaszt
Gyúr
Tésztát kever, tömörít
Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít
Péksütemény gyártásához vizes tésztát készít
Péksütemény gyártásához tejes tésztát készít
Péksütemény gyártásához dúsított tésztát készít
Péksütemény gyártásához tojással dúsított tésztát készít
Omlós tésztát készít
Leveles tésztát készít, hajtogat, hűt
Diabetikus és egyéb tésztát készít
Felosztja a tésztát méretre, tömegre
Formázza az anyagot
Tölti a tésztát
Elrakja a tésztát
Kezeli a tészta felületét
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketing tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Kenyérfélék ismerete
B Vizes tésztából készült sütőipari termékek
B Tejes tésztából készült sütőipari termékek
B Dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Omlós tésztából készült sütőipari termékek
B Leveles tésztából készült sütőipari termékek
B Diétát kiegészítő termékek
B Tészta készítése
C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél
B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél
C Kolloidális folyamatok kovászkészítésnél
C Kolloidális folyamatok tésztakészítésnél
B Enzimes folyamatok: keményítő- fehérje- és zsírbontás
C Liszttárolás eszközei
C Lisztszállítás eszközei
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Dagasztógépek, csészék
C Keverő és habverő gép
B A tésztafeldolgozás műveletei
C Csészeürítő gépek
C Osztógépek
C Gömbölyítők
B Formázógépek
B Nyújtógépek
C Hűtőberendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Elemi számolási készség
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
5 Mennyiségérzék
5 Kézügyesség
4 Testi ügyesség
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Látás
Ízérzékelés
Pontosság
Precizitás
Társas kompetenciák:
Közérthetőség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Eredményorientáltság
Áttekintő képesség
Kreativitás
Ötletgazdagság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1106-06 Sütőipari munkás kiegészítő modulja a pék szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Anyagokat vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Beállítja az előírt paramétereket
Kovászol
Dagaszt
Gyúr
Tésztát kever, tömörít
Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít
Péksütemény gyártásához vizes tésztát készít
Péksütemény gyártásához tejes tésztát készít
Péksütemény gyártásához dúsított tésztát készít
Péksütemény gyártásához tojással dúsított tésztát készít
Omlós tésztát készít
Leveles tésztát készít, hajtogat, hűt
Diabetikus és egyéb tésztát készít
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi és marketing tevékenységet folytat
Beállítja a sütési paramétereket
A megkelt terméket a kemencébe helyezi
Sütési folyamatot ellenőriz
Süti a formázott tésztákat
Kezeli a termék felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Sütés szakaszai, sütés közben lejátszódó folyamatok
C Épített kemencék
C Szerelt fémszerkezetű kemencék
C Vető szerkezetek
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Kenyérfélék
B Vizes tésztából készült sütőipari termékek
B Tejes tésztából készült sütőipari termékek
B Dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Omlós tésztából készült sütőipari termékek
B Leveles tésztából készült sütőipari termék
B Diétát kiegészítő termékek
B Tészta készítése
C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél
B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél
C Kolloidális folyamatok kovászkészítésnél
C Kolloidális folyamatok tésztakészítésnél
B Enzimes folyamatok: keményítő- fehérje- és zsírbontás
C Liszt tárolás eszközei
C Lisztszállítás eszközei
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Dagasztógépek, csészék
C Keverő és habverő gép
C Hűtőberendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
5 Elemi számolási készség
5 Tájékozódás
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Sütőkemencék kapcsolási rajzainak olvasása, értelmezése
4 Testi ügyesség
4 Testi erő
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Látás
Ízérzékelés
Pontosság
Precizitás
Társas kompetenciák:
Közérthetőség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Eredményorientáltság
Áttekintő képesség
Kreativitás
Ötletgazdagság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1107-06 Száraztésztagyártó kiegészítő modulja a pék szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kovászol
Dagaszt
Gyúr
Tésztát kever, tömörít
Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít
Péksütemény gyártásához vizes tésztát készít
Péksütemény gyártásához tejes tésztát készít
Péksütemény gyártásához dúsított tésztát készít
Péksütemény gyártásához tojással dúsított tésztát készít
Omlós tésztát készít
Leveles tésztát készít, hajtogat, hűt
Diabetikus és egyéb tésztát készít
Kelesztő paramétereit beállítja
Elhelyezi a terméket a kelesztőben
Sütés előtt a tészta felületét kezeli
Ellenőrzi a kelesztési folyamatot
Beállítja a sütési paramétereket
A megkelt terméket a kemencébe helyezi
Sütési folyamatot ellenőriz
Süti a formázott tésztákat
Kezeli a termék felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Sütés szakaszai, sütés közben lejátszódó folyamatok
C Épített kemencék
C Szerelt fémszerkezetű kemencék
C Vető szerkezetek
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Kenyérfélék
B Vizes tésztából készült sütőipari termékek
B Tejes tésztából készült sütőipari termékek
B Dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Omlós tésztából készült sütőipari termékek
B Leveles tésztából készült sütőipari termék
B Diétát kiegészítő termékek
B Tészta készítése
C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél
B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél
C Kolloidális folyamatok kovászkészítésnél
C Kolloidális folyamatok tésztakészítésnél
B Enzimes folyamatok: keményítő- fehérje- és zsírbontás
C Liszttárolás eszközei
C Lisztszállítás eszközei
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Dagasztógépek, csészék
C Keverő és habverő gép
C Hűtőberendezések
C Mikrobiológiai folyamatok kelesztésnél
B A kelesztés folyamata
C Tésztapihentetők
C Kelesztő eszközök
B Kelesztő kamrák
C Gépi kelesztők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
4 Szakmai gépek szerkezete, működési vázlata, rajzok olvasása, értelmezése
5 Mennyiségérzék
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
4 Cukrászati szakrajzok olvasása, értelmezése
5 Cukrászati gépek használata
5 Elemi számolási készség
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
4 Sütőkemencék kapcsolási rajzainak olvasása, értelmezése
4 Testi ügyesség
Személyes kompetenciák:
Látás
Önállóság
Felelősségtudat
Kézügyesség
Testi erő
Társas kompetenciák:
Kompromisszum-készség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Problémamegoldás
Hibaelhárítás
Helyzetfelismerés
A 33 541 04 0000 00 00 azonosító számú, Pék megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
0532-06 | Tésztafeldolgozás |
0533-06 | Kelesztés |
0534-6 | Sütés |
3136-10 | Tésztakészítés |
A 33 541 04 0100 21 01 azonosító számú, Gyorspékségi sütő és eladó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0533-06 | Kelesztés |
0534-06 | Sütés |
A 33 541 04 0100 21 02 azonosító számú, Sütőipari munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0532-06 | Tésztafeldolgozás |
0533-06 | Kelesztés |
A 33 541 04 0100 21 03 azonosító számú, Száraztésztagyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések |
3137-10 | Száraztészta-készítés |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáróvizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a csírátlanítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai/termelési számítások elvégzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 75%
2. feladat 25%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0532-06 Tésztafeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A különböző termékcsoportokba tartozó termékek tésztáinak osztása, formázása, a tésztafeldolgozás gépeinek ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0533-06 Kelesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A kelesztés módszereinek, feltételeinek, folyamatainak, a kelesztés eszközeinek bemutatása, ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0534-06 Sütés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A különböző termékcsoportokba tartozó termékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A sütés elméleti alapjainak, folyamatainak, feltételeinek, a sütési eljárások és a sütőkemencék ismertetése, bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3136-10 Tésztakészítés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A tésztakészítés nyersanyagai, tésztakészítési-eljárások, a tésztakészítés-tésztaérés során végbemenő folyamatok (mikrobiológiai, kolloidális, enzimes) tésztakészítés gépeinek bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3137-10 Száraztészta-készítés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyagok előkészítése, tészta készítése, tömörítése, alakítása, szárítása, tésztafeldolgozás gépeinek működtetése és ismertetése. A száraztészták jellemzése, minőségi követelményeik ismertetése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1104-06 Gyorspékségi sütő és eladó kiegészítő modulja a pék szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Közvetett és közvetlen tésztából készült sütőipari termékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1106-06 Sütőipari munkás kiegészítő modulja a pék szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Közvetett és közvetlen tésztából készült sütőipari termékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
11. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1107-06 Száraztésztagyártó kiegészítő modulja a pék szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Kenyerek készítése közvetett és közvetlen eljárással, és különböző termékcsoportokba tartozó péksütemények gyártása.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartam: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartam: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 33 541 04 0000 00 00 azonosító számú, Pék megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 10
3. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 15
5. vizsgarész: 15
6. vizsgarész: 20
7. vizsgarész: 20
A 33 541 04 0100 21 01 azonosító számú, Gyorspékségi sütő és eladó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
5. vizsgarész: 45
6. vizsgarész: 40
A 33 541 04 0100 21 02 azonosító számú, Sütőipari munkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 45
5. vizsgarész: 40
A 33 541 04 0100 21 03 azonosító számú, Száraztésztagyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
8. vizsgarész: 80
A 33 541 04 1000 00 00 azonosító számú, Pék megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 04 0100 21 01 azonosító számú Gyorspékségi sütő és eladó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
9. vizsgarész: 100
A 33 541 04 1000 00 00 azonosító számú, Pék megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 04 0100 21 02 azonosító számú, Sütőipari munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
10. vizsgarész: 100
A 33 541 04 1000 00 00 azonosító számú, Pék megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 04 0100 21 03 azonosító számú, Száraztésztagyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
11. vizsgarész: 100
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei:
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani.
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Pék | Gyors- pékségi sütő és eladó | Mézeskalács- készítő | Sütőipari munkás | Száraz- tészta- gyártó |
Dagasztógépek | X | X | X | X | |
Keverőgépek | X | X | X | ||
Nyújtó gépek | X | X | X | X | |
Osztó és formázó gépek | X | X | |||
Kiflisodró gép | X | X | |||
Kelesztő berendezés | X | X | |||
Kemence | X | X | X | X | |
Csomagoló gépek | X | X | X | X | X |
Szeletelő gépek | X | X | X | X | |
Mérlegek | X | X | X | X | |
Tűzhelyek | X | X | |||
Sütőipari speciális kéziszerszámok, eszközök | X | X | |||
Tehermozgató eszközök, berendezések | X | X | |||
Egyéni védőeszközök | X | X | X | X | |
Környezetvédelmi eszközök, berendezések | X | X | X | X | |
Munkabiztonsági eszközök, felszerelések | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."
15. Az R. 2. számú mellékletének 41. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"41. PÉK-CUKRÁSZ SZAKKÉPESÍTÉS
SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 33 541 05 1000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Pék-cukrász
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítés | ||
Azonosítószám: | 33 541 05 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Mézeskalács-készítő | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7216
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Pék-cukrász | 3 | 3000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Pék-cukrász
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 40%
3. Gyakorlat aránya: 60%
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1,5 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor:
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Mézeskalács-készítő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 700
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7216 | Sütő-, tésztaipari munkás, pék |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Felkészül a munkára
Előkészíti a munkafolyamatokat
Alapméréseket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Befejező műveleteket végez
Tésztát készít
Tölteléket készít
Feldolgozza a tésztát
Tésztát keleszt
Cukrászati késztermékeket gyárt
Tésztát süt
Tészta felületét kezeli
Száraztésztát készít
Betartja a tevékenységére vonatkozó előírásokat
Adminisztrációs munkát végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
33 541 01 0000 00 00 | Édesipari termékgyártó |
54 541 01 | Élelmiszeripari technikus |
33 541 03 0000 00 00 | Molnár |
33 811 01 0000 00 00 | Cukrász |
33 541 04 0000 00 00 | Pék |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést
Átveszi a munkaterületet
Megismeri az elvégzendő feladatot
Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket
Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Védőeszközök
B Munkaterület jellemzői
B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok
A Biztonságos munka feltételei
A Higiéniai követelmények
B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás
B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok
B Tisztító- és fertőtlenítőszerek
C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Higiéniás szemlélet
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Technológiai és/vagy termelési számításokat végez
Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat
A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket
Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik
Részt vesz a karbantartási munkákban
Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket
A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást
A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szakmai számítások
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve
B Gépkezelés
C A gépek, berendezések karbantartása
C Kéziszerszámok, eszközök
B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Hulladékkezelési eljárások
D Melléktermékek hasznosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
6 Elemi számolási készség
7 Komplex eszközhasználati képesség
5 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata
3 Csomagolási jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Beállítja az előírt paramétereket
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek
C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Mintavétel
B Alapanyag-minősítés
B Késztermék-minősítés
B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Dokumentumok, naplók vezetése
C Gazdálkodási alapismeretek
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi és marketing alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
5 Mennyiségérzék
3 Köznyelvi beszédkészség
4 Labortechnikai eszközök használata
5 Elemi számolási készség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Numerikus gondolkodás
Matematikai készség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0532-06 Tésztafeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felosztja a tésztát méretre, tömegre
Formázza a tésztát
Tölti a tésztát
Elrakja a tésztát
Kezeli a tészta felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A tésztafeldolgozás műveletei
C Csészeürítő gépek
C Osztógépek
C Gömbölyítők
B Formázógépek
B Nyújtógépek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Látás
Szervezőkészség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság,
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Áttekintő képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0533-06 Kelesztés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
A kelesztő paramétereit beállítja
Elhelyezi a terméket a kelesztőben
Ellenőrzi a kelesztési folyamatot
Sütés előtt kezeli a tészta felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Mikrobiológiai folyamatok kelesztésnél
B A kelesztés folyamata
C Tésztapihentetők
C Kelesztő eszközök
B Kelesztő kamrák
C Gépi kelesztők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Olvasott szakmai szöveg megértése
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
4 Szakmai gépek szerkezete, működési vázlata, rajzok olvasása, értelmezése
Személyes kompetenciák:
Látás
Önállóság
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kompromisszumkészség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Problémamegoldás
Hibaelhárítás
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0534-06 Sütés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Beállítja a sütési paramétereket
A megkelt terméket a kemencébe helyezi
Sütési folyamatot ellenőriz
Süti a formázott tésztákat
Kezeli a termék felületét
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Sütés szakaszai, sütés közben lejátszódó folyamatok
C Épített kemencék
C Szerelt fémszerkezetű kemencék
C Vető szerkezetek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése
4 Sütőkemencék kapcsolási rajzainak olvasása, értelmezése
4 Testi ügyesség
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Megbízhatóság
Látás
Önállóság
Testi erő
Társas kompetenciák:
Kompromisszumkészség
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Problémamegoldás
Hibaelhárítás
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3136-10 Tésztakészítés
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kovászol
Dagaszt
Gyúr
Kever, tömörít
Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít
Péksütemények gyártásához vizes tésztát készít
Péksütemények gyártásához tejes tésztát készít
Péksütemények gyártásához dúsított tésztát készít
Péksütemények gyártásához tojással dúsított tésztát készít
Omlós tésztát készít
Leveles tésztát készít, hajtogatja és hűti
Diabetikus és egyéb tésztát készít
Száraztésztát készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Kenyérfélék
B Vizes tésztából készült sütőipari termékek
B Tejes tésztából készült sütőipari termékek
B Dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Omlós tésztából készült sütőipari termékek
B Leveles tésztából készült sütőipari termék
B Diétát kiegészítő termékek
B Tészta készítése
C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél
B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél
C Kolloidális folyamatok kovászkészítésnél
C Kolloidális folyamatok tésztakészítésnél
B Enzimes folyamatok: keményítő- fehérje- és zsírbontás
C Liszttárolás eszközei
C Lisztszállítás eszközei
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Dagasztógépek, csészék
C Keverő- és habverő gép
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Mennyiségérzék
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Felelősségtudat
Döntésképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kompromisszumkészség
Módszerkompetenciák:
Felfogóképesség
Rendszerező képesség
Áttekintő képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0536-06 Cukrászati termékgyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Cukrászati félkész terméket készít
Tartós gyümölcskészítményeket készít
Cukrászati késztermékeket készít
Befejező műveleteket, egyszerű díszítéseket végez
Fagylaltot főz, fagyaszt, fagylaltkelyhet készít
Parfékat készít
Pohárkrémeket készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Cukorkészítmények, töltelékek, bevonó anyagok
B Tészták
B Sütési eljárással készült félkésztermékek előállítása
B Gyümölcskészítmények
B Torták, szeletek, tekercsek
B Mignonok, desszertek
B Krémes és tejszínes készítmények
B Édes és sós teasütemények
B Fagylaltok
B Parfék, pohárkrémek
C Előkészítő gépek
C Krémfőzők
C Csokoládémelegítők
C Habfúvók
C Fondantgépek
C Emulgeátorok
C Tésztanyújtó
C Hengergépek
C Fagylaltgépek
C Univerzális konyhagépek
C Hűtőberendezések
C Sütő és főzőberendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
4 Testi ügyesség
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
4 Cukrászati szakrajzok olvasása, értelmezése
5 Cukrászati gépek használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Látás
Ízérzékelés
Pontosság
Precizitás
Társas kompetenciák:
Közérthetőség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Eredményorientáltság
Áttekintő képesség
Kreativitás
Ötletgazdagság
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1105-06 Mézeskalács-készítő kiegészítő modulja a pék-cukrász szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kovászol
Dagaszt
Gyúr
Tésztát kever, tömörít
Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít
Péksütemény gyártásához vizes tésztát készít
Péksütemény gyártásához tejes tésztát készít
Péksütemény gyártásához dúsított tésztát készít
Péksütemény gyártásához tojással dúsított tésztát készít
Omlós tésztát készít
Leveles tésztát készít, hajtogatja, hűti
Diabetikus és egyéb tésztát készít
Cukrászati félkésztermékeket készít
Tartós gyümölcskészítményeket készít
Tortákat tölt, díszít
Mignonokat, desszerteket készít
Édes- és sós teasüteményeket készít
Gyümölcskelyheket készít
Fagylaltot főz, készít
Parfékat készít
Pohárkrémeket készít
Alapkrémeket készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai
B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai
B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai
B Nyersanyagok fizikai jellemzői
B Nyersanyagok kémiai összetevői
B Nyersanyagok biológiai jellemzői
B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői
B Nyersanyagok előkészítése
B Kenyérfélék
B Vizes tésztából készült sütőipari termékek
B Tejes tésztából készült sütőipari termékek
B Dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek
B Omlós tésztából készült sütőipari termékek
B Leveles tésztából készült sütőipari termékek
B Diétát kiegészítő termékek
B Tészta készítése
C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél
B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél
C Kolloidális folyamatok kovászkészítésnél
C Kolloidális folyamatok tésztakészítésnél
B Enzimes folyamatok: keményítő- fehérje- és zsírbontás
C Liszttárolás eszközei
C Lisztszállítás eszközei
C Nyersanyag előkészítő berendezések
B Dagasztógépek, csészék
C Keverő és habverő gép
B Cukrászati félkész termékek
B Gyümölcskészítmények
B Torták
B Mignonok, desszertek
B Édes és sós teasütemények
B Fagylaltok
B Parfék, pohárkrémek
C Főzőlapok és főzőzsámolyok
C Krémfőzők
C Csokoládémelegítők
C Habfúvók
C Fondantgépek
C Emulgeátorok
C Hengergépek
C Fagylaltgépek
C Univerzális konyhagépek
C Hűtőberendezések
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Mennyiségérzék
4 Testi ügyesség
5 Tájékozódás
4 Térérzékelés
4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata
4 Cukrászati szakrajzok olvasása, értelmezése
5 Cukrászati gépek használata
5 Elemi számolási készség
5 Tájékozódás
4 Kisgépek, dagasztógépek használata
Személyes kompetenciák:
Kézügyesség
Látás
Ízérzékelés
Pontosság
Precizitás
Társas kompetenciák:
Közérthetőség
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Eredményorientáltság
Áttekintő képesség
Kreativitás
Ötletgazdagság
A 33 541 05 1000 00 00 azonosító számú, Pék-cukrász megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
0532-06 | Tésztafeldolgozás |
0533-06 | Kelesztés |
0534-06 | Sütés |
3136-10 | Tésztakészítés |
0536-06 | Cukrászati termékgyártás |
A 33 541 05 0100 21 02 azonosító számú, Mézeskalács-készítő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
0532-06 | Tésztafeldolgozás |
0534-06 | Sütés |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a csírátlanítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai/termelési számítások elvégzése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 25%
2. feladat: 75%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 75%
2. feladat: 25%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0532-06 Tésztafeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A különböző termékcsoportokba tartozó termékek tésztáinak osztása, formázása, a tésztafeldolgozás gépeinek ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 100%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0533-06 Kelesztés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A kelesztés módszereinek, feltételeinek, folyamatainak, a kelesztés eszközeinek bemutatása, ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0534-06 Sütés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A különböző termékcsoportokba tartozó termékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A sütés elméleti alapjainak, folyamatainak, feltételeinek, a sütési eljárások és a sütőkemencék ismertetése, bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 60%
2. feladat: 40%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
3136-10 Tésztakészítés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A tésztakészítés nyersanyagai, tésztakészítési eljárások, a tésztakészítés-tésztaérés során végbemenő folyamatok
(mikrobiológiai, kolloidális, enzimes) tésztakészítés gépeinek bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 90 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 100%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0536-06 Cukrászati termékgyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Cukrászati félkésztermékek, cukrászati termékek készítése (A: Torták, vagy tejszínes torták készítése. B: Szeletek, vagy tekercsek, vagy mignonok, vagy desszertek, vagy krémes készítmények, vagy teasütemények, vagy fagylaltkehely stb. készítése)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A cukrásztechnológia alapműveletei, a cukrásztészták, a cukrászipari félkésztermékek, a cukrászati termékek, készítmények és a cukrászipari gépek bemutatása, ismertetése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 75%
2. feladat: 25%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1105-06 Mézeskalács-készítő kiegészítő modulja a pék-cukrász szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Közvetett és közvetlen tésztakészítés és cukrászati termékek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat: 100%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 33 541 05 1000 00 00 azonosító számú, Pék-cukrász megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 5
6. vizsgarész: 10
7. vizsgarész: 15
8. vizsgarész: 40
A 33 541 05 0100 21 01 azonosító számú, Mézeskalács-készítő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 40
6. vizsgarész: 40
A 33 541 05 1000 00 00 azonosító számú, Pék-cukrász megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 05 0100 21 01 azonosító számú Mézeskalács-készítő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
9. vizsgarész: 100
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei:
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Pék-cukrász | Mézeskalács-készítő |
Dagasztógépek | X | X |
Keverőgépek | X | |
Nyújtó gépek | X | X |
Osztó és formázó gépek | X | |
Kiflisodró gép | X | |
Kelesztő berendezés | X | |
Kemence | X | X |
Csomagoló gépek | X | X |
Szeletelő gépek | X | |
Mérlegek | X | |
Tűzhelyek | X | |
Cukrász speciális kéziszerszámok, eszközök | X | |
Sütőipari speciális kéziszerszámok, eszközök | X | |
Tehermozgató eszközök, berendezések | X | |
Egyéni védőeszközök | X | X |
Környezetvédelmi eszközök, berendezések | X | X |
Munkabiztonsági eszközök, felszerelések | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama az 1. szakképző évfolyamot követően 140 óra, a 2. szakképző évfolyamot követően 140 óra."
16. Az R. 2. számú mellékletének 42. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:
"42. TARTÓSÍTÓIPARI TERMÉKGYÁRTÓ
SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI
I.
ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1. A szakképesítés azonosító száma: 33 541 06 0000 00 00
2. A szakképesítés megnevezése: Tartósítóipari termékgyártó
3. Szakképesítések köre:
3.1 | Részszakképesítések | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 21 01 | ||
Megnevezés: | Gyümölcsfeldolgozó | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 21 02 | ||
Megnevezés: | Hűtőipari munkás | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 31 01 | ||
Megnevezés: | Konzervgyártó | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 31 02 | ||
Megnevezés: | Növényolajgyártó | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 21 03 | ||
Megnevezés: | Olajütő | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 21 04 | ||
Megnevezés: | Savanyító | ||
Azonosítószám: | 33 541 06 0100 21 05 | ||
Megnevezés: | Zöldségfeldolgozó | ||
3.2 | Szakképesítés-elágazások | Nincsenek | |
3.3 | Szakképesítés-ráépülés | Nincs |
4. Hozzárendelt FEOR szám: 7212, 7213
5. Képzés maximális időtartama:
Szakképesítés megnevezése | Szakképzési évfolyamok száma | Óraszám |
Tartósítóipari termékgyártó | 2 | 2000 |
II.
EGYÉB ADATOK
SZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Tartósítóipari termékgyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség,
vagy
a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. Elmélet aránya: 30%
3. Gyakorlat aránya: 70%
(Az elmélet/gyakorlat arány a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4) bekezdése szerint - kizárólag szakképzési évfolyamon megszervezett szakiskolai nevelésben és oktatásban részt vevő tanulók esetében - a szakmai képzésre vonatkozik.)
4. Szakmai alapképzés (iskolai rendszerben): van
Időtartama (évben vagy félévben): 1 év
5. Szintvizsga (iskolai rendszerben): nem szervezhető
Ha szervezhető, mikor: -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Gyümölcsfeldolgozó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Hűtőipari munkás
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Konzervgyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Növényolajgyártó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.
Vagy
Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Olajütő
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 300
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Savanyító
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 500
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MEGNEVEZÉSE: Zöldségfeldolgozó
1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: -
Iskolai előképzettség: nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
2. A képzés maximális időtartama:
Szakképzési évfolyamok száma: -
Óraszám: 1000
3. Elmélet aránya: 30%
4. Gyakorlat aránya: 70%
5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): -
6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
III.
MUNKATERÜLET
1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör, foglalkozás:
A munkakör, foglalkozás | |
FEOR száma | FEOR megnevezése |
7212 | Tartósítóipari munkás, gyümölcs-, zöldségfeldolgozó |
7213 | Növényolajgyártó |
2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Felkészül a munkára
Előkészíti a munkafolyamatot
Alapméréseket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Befejező műveleteket végez
Feldolgozza a nyersanyagot
Tartósítja a terméket
Félkészterméket gyárt
Készterméket állít elő
Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat
Adminisztrációs munkát végez
3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések:
A szakképesítéssel rokon szakképesítések | |
azonosító száma | megnevezése |
33 621 01 0000 00 00 | Borász |
33 541 01 0000 00 00 | Édesipari termékgyártó |
54 541 01 | Élelmiszeripari technikus |
33 541 02 0000 00 00 | Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó |
31 541 01 1000 00 00 | Húsipari termékgyártó |
33 541 07 1000 00 00 | Tejtermékgyártó |
IV.
SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
A szakmai követelménymodulok felsorolása:
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést
Átveszi a munkaterületet
Megismeri az elvégzendő feladatot
Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket
Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat
Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Védőeszközök
B Munkaterület jellemzői
B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok
A Biztonságos munka feltételei
A Higiéniai követelmények
B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás
B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok
B Tisztító- és fertőtlenítőszerek
C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Információforrások kezelése
4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
Személyes kompetenciák:
Felelősségtudat
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Higiéniás szemlélet
A környezet tisztántartása
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Technológiai és/vagy termelési számításokat végez
Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat
A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket
Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik
Részt vesz a karbantartási munkákban
Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket
A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást
A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Szakmai számítások
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve
B Gépkezelés
C A gépek, berendezések karbantartása
C Kéziszerszámok, eszközök
B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Hulladékkezelési eljárások
D Melléktermékek hasznosítása
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
5 Komplex eszközhasználati képesség
4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata
3 Csomagolási jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Állóképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
Gyakorlatias feladatértelmezés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz
Gyártásközi vizsgálatokat végez
Készterméket ellenőriz és/vagy minősít
Előírásoknak megfelelően mintát vesz
Beállítja az előírt paramétereket
Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál
Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket
Vállalkozást indít, működtet
Kereskedelmi tevékenységet folytat
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek
C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok
B Mintavétel
B Alapanyag-minősítés
B Késztermék-minősítés
B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei
C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása
C Dokumentumok, naplók vezetése
C Gazdálkodási alapismeretek
C Vállalkozási alapismeretek
C Kereskedelmi és marketing alapismeretek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
1 Elemi szintű számítógép-használat
5 Mennyiségérzék
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Labortechnikai eszközök használata
4 Elemi számolási készség
3 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Megbízhatóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Numerikus gondolkodás
Matematikai készség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0518-06 Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Válogatást, osztályozást végez
Magozást végez
Anyagokat aprít
Lényerést végez
Szárítást végez
Irányított erjesztést végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A nyersanyagtárolás feltételei
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazása
A szint megjelölésével a szakmai készségek: -
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Kever
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőkezelést végez
Hőelvonással tartósít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Keverés célja és alkalmazásának
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B Zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül
B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Hőelvonás lényege, módjai, befolyásoló tényezők
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Önállóság
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Következtetési képesség
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0520-06 Tartósítóipari nyersanyagok feldolgozása
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Szártépést végez
Szabályos alakra aprít
Szabálytalan alakra aprít
Előfőzi a nyersanyagot
Főzi a nyersanyagot
Süti a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Húzatja a terméket
Létisztítást végez
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Felöntőlevet készít és tölt
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A tisztító műveletek gépi berendezéseinek elvi működése a berendezés
B A jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja
B A főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő műveletek
B Az előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B A húzatás célja, alkalmazásainak módjai, folyamatai
B A lényerés és létisztítás célja, módjai
B A töltés technológiája
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Pontosság
Kézügyesség
Testi ügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó képesség
Módszerkompetenciák:
Áttekintő képesség
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0521-06 Tartósítási módok
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Hőkezeléssel tartósít
Aszeptikus úton tartósítja a leveket
Aszeptikus úton tartósítja a püréket
Kémiai eljárással tartósít
Alkoholos erjesztést végez
Tejsavas erjesztést végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Hőkezelés hatása, befolyásoló tényezők
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapja
B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B Sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B Tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai
B Alkoholos erjedés jellemzői
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Látás
Tapintás
Szaglás
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0522-06 Tartósítóipari termékelőállítás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Vegyszerrel tartósít félterméket
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Gyümölcsbefőttet készít
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Lekvárféléket készít
Zöldség- és gyümölcsszárítmányt készít
Gyümölcslevet készít
Gyümölcssűrítményt készít
Húskonzerveket készít
Félkész- és készételeket készít
Ételízesítőket készít
Beindítja, üzemelteti a présberendezést
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
A Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B Gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcs szárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül
B A zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
C Növényolaj gyártó gépek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
3 Térérzékelés
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Önállóság
Elhivatottság
Elkötelezettség
Szervezőkészség
Döntésképesség
Testi ügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Irányítási készség
Módszerkompetenciák:
Intenzív munkavégzés
Helyzetfelismerés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0523-06 Gyümölcsfeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Válogatást, osztályozást végez
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Magozást végez
Szártépést végez
Anyagokat aprít
Szabályos alakra aprít (szeletel, csíkoz, kockáz)
Szabálytalan alakra aprít
Kever
Előfőzi a nyersanyagot
Húzatja a terméket
Lényerést végez
Létisztítást végez
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Felöntőlevet készít és tölt
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőkezelést végez
Aszeptikus úton tartósít
Szárítást végez
Kémiai eljárással tartósít
Hőelvonással tartósít
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Sűrítést végez
Vegyszerrel tartósít félterméket
Gyümölcsbefőttet készít
Lekvárféléket készít
Zöldség- és gyümölcsszárítmányt készít
Gyümölcslevet készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Nyersanyagtárolás feltételei
B Tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-, mag-, héj eltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B Tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B Töltés technológiája
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függően
B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától
B Főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő művelete
B Húzatás célja, alkalmazásának módjai, folyamatai
B Lényerés és létisztítás célja, módja, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapjai
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezői
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Hőelvonás módjai, berendezései
B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B Vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazhatósága
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Csomagolási jelképek értelmezése
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
1 Egyszerű testek rajzolvasása, értelmezése
2 Diagram, nomogram olvasása, értelmezése
3 Diagram, nomogram kitöltése, készítése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Pontosság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0524-06 Zöldségfeldolgozás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Válogatást, osztályozást végez
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Magozást végez
Szártépést végez
Anyagokat aprít
Szabályos alakra aprít (szeletel, csíkoz, kockáz)
Szabálytalan alakra aprít
Kever
Előfőzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Lényerést végez
Létisztítást végez
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Felöntőlevet készít és tölt
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőkezelést végez
Aszeptikus úton tartósít
Hőelvonással tartósít
Besűrítést végez
Szárítást végez
Kémiai eljárással tartósít
Erjesztést végez
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Félterméket tartósít vegyszerrel
Irányított erjesztést végez
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Zöldség-, és gyümölcsszárítmányt készít
Ételízesítőket készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő műveletek
B Húzatás célja, alkalmazásának módjai, folyamatai
B Lényerés és létisztítás célja, módja, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapjai
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezői
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B Vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazhatósága
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B Előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B Hőelvonás lényege módjai és alkalmazása
B Vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazhatósága
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B Tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai, lefolyása
B Alkoholos erjedés jellemzői
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
1 Egyszerű testek rajzolvasása, értelmezése
2 Diagram, nomogram olvasása, értelmezése
3 Diagram, nomogram kitöltése, készítése
Személyes kompetenciák:
Pontosság
Szaglás
Társas kompetenciák:
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Intenzív munkavégzés
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0527-06 Hőelvonással tartósított termékgyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Válogatást, osztályozást végez
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Magozást végez
Szártépést végez
Anyagokat aprít
Szabályos alakra aprít (szeletel, csíkoz, kockáz)
Szabálytalan alakra aprít
Kever
Előfőzi a nyersanyagot
Főzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőelvonással tartósít
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Félkész- és gyorsfagyasztott készételeket készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő műveletek
B Az előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B Hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Nyersanyagtárolás feltételei
B Tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B Tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B Töltés technológiája
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függően
B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Szervezőkészség
Állóképesség
Pontosság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0528-06, Konzervgyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Főzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Hőelvonással tartósít
Besűrítést végez
Erjesztést végez
Irányított erjesztést végez
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Húskonzerveket készít
Gyümölcsalapú konzervet készít
Félkész- és készételeket készít
Ételízesítőket készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő műveletek
B Az előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B Sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B Húskonzervek gyártástechnológiája, a termékek tulajdonságai
B Készételek jellemzői, fajtájuk, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B Vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazhatósága
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B Tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai, lefolyása
B Alkoholos erjedés jellemzői
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Megbízhatóság
Pontosság
Szaglás
Döntésképesség
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
Intenzív munkavégzés
Logikus gondolkodás
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0529-06 Fizikai, kémiai, biológiai tartósítás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Válogatást, osztályozást végez
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Magozást végez
Szártépést végez
Anyagokat aprít
Szabályos alakra aprít (szeletel, csíkoz, kockáz)
Szabálytalan alakra aprít
Kever
Hőkezelést végez
Kémiai eljárással tartósít
Erjesztést végez
Félterméket tartósít vegyszerrel
Irányított erjesztést végez
Savanyúságot készít
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Felöntőlevet készít és tölt
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Nyersanyagtárolás feltételei
B Tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-mag-héj eltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B Tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapjai
B Hőközlés magyarázata, módjai befolyásoló tényezők
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata, módjai
B Tejsavas erjedés hatáskésztermékre, az erjedés szakaszai
B Az alkoholos erjedés jellemzői
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Vegyi úton tartósított savanyúságok gyártástechnológiája
B Biológiai erjesztéssel tartósított termékek
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B A töltés technológiája
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függően
B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi beszédkészség
3 Csomagolási jelképek értelmezése
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
Személyes kompetenciák:
Szervezőkészség
Állóképesség
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Helyzetfelismerés
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0530-06 Növényolajgyártás
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Anyagokat aprít
Szabálytalan alakra aprít
Préseli az anyagot
Extrahálást végez
Olajfinomítást tisztítást végez
Szárítást végez
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Nyersanyagtárolás feltételei
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B A préselés célja, módjai, berendezései
B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazása
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül
B A zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
C Növényolaj gyártó gépek
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
5 Munkabiztonsághoz kapcsolódó jelképek értelmezése
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Önállóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Kapcsolatteremtő készség
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0531-06 Olajütő feladatai
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot
Anyagokat aprít
Szabálytalan alakra aprít
Préseli az anyagot
Létisztítást végez
Szárítást végez
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Nyersanyagtárolás feltételei
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B A préselés célja, módjai, berendezései
B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazása
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül
B A zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
A szint megjelölésével a szakmai készségek: -
Személyes kompetenciák:
Állóképesség
Önállóság
Kézügyesség
Társas kompetenciák: -
Módszerkompetenciák:
Módszeres munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0525-06 Zöldségfeldolgozók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Főzi a nyersanyagot
Húzatja a terméket
Létisztítást végez
Gyümölcsbefőttet készít
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Lekvárféléket készít
Gyümölcslevet készít
Húskonzerveket készít
Félkész- és készételeket készít
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Munkaterület jellemzői
B Anyagszükséglet meghatározása (anyagnorma számítása)
B Nyersanyag átvételi eljárások
B Gyártáshoz szükséges berendezések működése
B Berendezések működésének ellenőrzése
B Szükséges eszközök ellenőrzése
B Gyártásközi ellenőrzések és késztermék ellenőrzés
B Gyártástechnológiai műveletek paraméterei
B Berendezések működése
C Berendezések karbantartása
B Csomagolóeszközök
B Csomagolóeszközök előkészítése
B Raktározás alapelvei
B Hűtő- és tárolóraktározás
B A nyersanyagtárolás feltételei
B A tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B A tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése, a berendezések megválasztásának elvei
B Jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B A töltés technológiája
B A légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függően
B A zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően
B A hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B A hőkezelés berendezései és azok működése
B A sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B A hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletek
B Vegyi úton tartósított savanyúságok gyártástechnológiája
B Biológiai erjesztéssel tartósított termékek
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B A gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Élelmiszertörvény és élelmiszerkönyvek
B Munkavédelmi és higiéniai előírások
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajz olvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Irányíthatóság
Udvariasság
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0526-06 Savanyítók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Előfőzi a nyersanyagot
Főzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Húzatja a terméket
Lényerést végez
Létisztítást végez
Aszeptikus úton tartósít
Hőelvonással tartósít
Besűrítést végez
Szárítást végez
Erjesztést végez
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Gyümölcsbefőttet készít
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Lekvárféléket készít
Zöldség- és gyümölcsszárítmányt készít
Gyümölcslevet készít
Húskonzerveket készít
Félkész- és készételeket készít
Ételízesítőket készít
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B A főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő műveletek, lejátszódó folyamatok
B Az előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B A húzatás célja, alkalmazásának módjai, folyamatai
B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B Az aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B A hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazhatósága
B A sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B A hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B A gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Élelmiszertörvény és élelmiszerkönyvek
B Környezetvédelem
B Munkavédelmi és higiéniai előírások
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajz olvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Ízérzék
Társas kompetenciák:
Irányíthatóság
Udvariasság
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1114-06 Gyümölcsfeldolgozók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Préseli az anyagot
Főzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Felöntőlevet készít és tölt
Hőelvonással tartósít
Besűrítést végez
Erjesztést végez
Irányított erjesztést végez
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Húskonzerveket készít
Félkész- és készételeket készít
Ételízesítőket készít
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Munkaterület jellemzői
B Anyagszükséglet meghatározása (anyagnorma számítása)
B Nyersanyag átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges berendezések működése
B A berendezések működésének ellenőrzése
B A szükséges eszközök ellenőrzése
B Gyártásközi ellenőrzések és késztermék ellenőrzés
B A gyártástechnológiai műveletek paraméterei
B Csomagolóeszközök
B A csomagolóeszközök előkészítése
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B A jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja
B Az előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B A hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B A sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B A biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B A tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai, lefolyása
B Az alkoholos erjedés jellemzői
B A hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Hőközléssel tartósított svanyúságok
B Vegyi úton tartósított savanyúságok gyártástechnológiája
B Biológiai erjesztéssel tartósított termékek
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B A gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Élelmiszertörvény és élelmiszerkönyvek
B Környezetvédelem
B Munkavédelmi és higiéniai előírások
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajz olvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Ízérzék
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Irányíthatóság
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1115-06 Hűtőipari munkás kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Húzatja a terméket
Lényerést végez
Létisztítást végez
Felöntőlevet készít és tölt
Hőkezelést végez
Aszeptikus úton tartósít
Besűrítést végez
Szárítást végez
Kémiai eljárással tartósít
Erjesztést végez
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Vegyszerrel tartósít félterméket
Irányított erjesztést végez
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Gyümölcsbefőttet készít
Lekvárféléket készít
Zöldség- és gyümölcsszárítmányt készít
Gyümölcslevet készít
Húskonzerveket készít
Ételízesítőket készít
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Munkaterület jellemzői
B Anyagszükséglet meghatározása (anyagnorma számítása)
B Nyersanyag-átvételi eljárások
B A gyártáshoz szükséges berendezések működése
B A berendezések működésének ellenőrzése
B A szükséges eszközök ellenőrzése
B Gyártásközi ellenőrzések és késztermék ellenőrzés
B A gyártástechnológiai műveletek paraméterei
B A berendezések működése
B A berendezések karbantartása
B Csomagolóeszközök
B A csomagolóeszközök előkészítése
B A raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B A nyersanyagtárolás feltételei
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B A jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja
B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok
B A romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapja
B A hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B A hőkezelés berendezései és azok működése
B Az aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B A hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazhatósága
B A kémiai tartósítás lényege és módjai
B A vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B A sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B A biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B A tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai, lefolyása
B Az alkoholos erjedés jellemzői
B A hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag-gyártása hőelvonással
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Vegyi úton tartósított savanyúságok gyártástechnológiája
B Biológiai erjesztéssel tartósított termékek
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B A gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajzolvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Ízérzék
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Irányíthatóság
Udvariasság
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1116-06 Konzervgyártók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Hűtő- és tároló raktározás
B Nyersanyagtárolás feltételei
B Tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Aprítás célja, módjai, alkalmazása
B Tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése, a berendezések megválasztásának elvei
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapja
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Élelmiszertörvény és élelmiszerkönyvek
B Környezetvédelem
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajzolvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Ízérzék
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Irányíthatóság
Udvariasság
Határozottság
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1117-06 Növényolaj-gyártók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Válogatást, osztályozást végez
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Magozást végez
Szártépést végez
Szabályos alakra aprít (szeletel, csíkoz, kockáz)
Kever
Előfőzi a nyersanyagot
Főzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Húzatja a terméket
Lényerést végez
Létisztítást végez
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Felöntőlevet készít és tölt
Hőkezelést végez
Aszeptikus úton tartósít
Hőelvonással tartósít
Besűrítést végez
Kémiai eljárással tartósít
Erjesztést végez
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Félterméket vegyszerrel tartósít
Irányított erjesztést végez
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Gyümölcsbefőttet készít
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Lekvárféléket készít
Zöldség- és gyümölcsszárítmányt készít
Gyümölcslevet készít
Húskonzerveket készít
Félkész- és készételeket készít
Ételízesítőket készít
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Anyagszükséglet meghatározása (anyagnorma számítása)
B Nyersanyag átvételi eljárások
B Gyártáshoz szükséges berendezések működése
B Berendezések működésének ellenőrzése
B Szükséges eszközök ellenőrzése
B Gyártásközi ellenőrzések és késztermék ellenőrzés
B Gyártástechnológiai műveletek paraméterei
B Berendezések működése
B Berendezések karbantartása
B Csomagolóeszközök előkészítése
B Raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése, a berendezések megválasztásának elvei
B Jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja
B Főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő művelek, lejátszódó folyamatok
B Előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B Húzatás célja, alkalmazásának módjai, folyamatai
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B Töltés technológiája
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapja
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B Hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk
B Sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B Tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai, lefolyása
B Alkoholos erjedés jellemzői
B Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Vegyi úton tartósított savanyúságok gyártástechnológiája
B Biológiai erjesztéssel tartósított termékek
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B Gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Élelmiszertörvény és élelmiszerkönyvek
B Környezetvédelem
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajz olvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Ízérzék
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntaró készség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1118-06 Olajütők kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A szakmai követelménymodul tartalma:
Feladatprofil:
Válogatást, osztályozást végez
Mossa a nyersanyagot
Hámozza a nyersanyagot
Magozást végez
Szártépést végez
Szabályos alakra aprít (szeletel, csíkoz, kockáz)
Kever
Előfőzi a nyersanyagot
Főzi a nyersanyagot
Előhűti a terméket
Húzatja a terméket
Lényerést végez
Létisztítást végez
Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez
Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet
Felöntőlevet készít és tölt
Zárást végez
Zárást ellenőriz
Hőkezelést végez
Aszeptikus úton tartósít
Hőelvonással tartósít
Szárítást végez
Kémiai eljárással tartósít
Erjesztést végez
Hőkezelt terméket gyárt
Aszeptikus félterméket gyárt
Vegyszerrel tartósít félterméket
Irányított erjesztést végez
Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő
Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő
Zöldségpürét állít elő
Savanyúságot készít
Gyümölcsbefőttet készít
Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő
Lekvárféléket készít
Zöldség- és gyümölcsszárítmányt készít
Gyümölcslevet készít
Húskonzerveket készít
Félkész- és készételeket készít
Ételízesítőket készít
Beindítja, üzemelteti a növényolaj gyártó gépet
Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot
Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket
Tulajdonságprofil:
Szakmai kompetenciák:
A típus megjelölésével a szakmai ismeretek:
B Munka- és védőruhával szembeni követelmények
B Anyagszükséglet meghatározása (anyagnorma számítása)
B Nyersanyag átvételi eljárások
B Gyártáshoz szükséges berendezések működése
B Berendezések működésének ellenőrzése
B Szükséges eszközök ellenőrzése
B Gyártásközi ellenőrzések és késztermék ellenőrzés
B Gyártástechnológiai műveletek paraméterei
B Berendezések működése
B Berendezések karbantartása
B Csomagolóeszközök előkészítése
B Raktározás alapelvei
B Hűtő- és tároló raktározás
B Tisztítóműveletek célja, módja, a lejátszódó változások
B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás
B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai
B Tisztítóműveletek gépi berendezéseinek elvi működése, a berendezések megválasztásának elvei
B Jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja
B Főzés, előfőzés, sütés, pörkölés mint hőközlő műveletek, lejátszódó folyamatok
B Előhűtés szerepe, célja, folyamatai
B Húzatás célja, alkalmazásának módjai, folyamatai
B Befejező műveletek, a műveletek módjai, az elvégzés lehetőségei
B Töltés technológiája
B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága
B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapja
B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők
B Hőkezelés berendezései és azok működése
B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése
B Hőelvonás lényege, módjai és alkalmazása
B Kémiai tartósítás lényege és módjai
B Vegyszerek mint adalékanyagok és hatásuk
B Sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata
B Egyéb kémiai anyagok tartósító hatása
B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai
B Tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai, lefolyása
B Alkoholos erjedés jellemzői
B Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei
B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei
B Sűrítmények előállításának technológiája
B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája
B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással
B Hőközléssel tartósított savanyúságok
B Vegyi úton tartósított savanyúságok gyártástechnológiája
B Biológiai erjesztéssel tartósított termékek
B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája
B Gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása
B Gyümölcsszárítmányok gyártástechnológiája
B Lekvárok gyártástechnológiája
B Gyümölcslevek gyártástechnológiája
B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek
B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk
B Félkészételek gyártástechnológiája
B Élelmiszertörvény és élelmiszerkönyvek
B Környezetvédelem
A szint megjelölésével a szakmai készségek:
3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése
3 Köznyelvi beszédkészség
2 Olvasott szakmai szöveg megértése
2 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban
2 Egyszerű testek rajz olvasása, értelmezése
3 Csomagolási jelképek értelmezése
4 Elemi számolási készség
4 Mennyiségérzék
Személyes kompetenciák:
Szaglás
Döntésképesség
Ízérzék
Kézügyesség
Társas kompetenciák:
Segítőkészség
Kapcsolatfenntartó készség
Módszerkompetenciák:
Logikus gondolkodás
Intenzív munkavégzés
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0509-06 | A munkakezdés feladatai |
0510-06 | Gyártás előkészítése és befejezése |
0511-06 | Mérések, dokumentálás, gazdálkodás |
0518-06 | Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás |
0519-06 | Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás |
0520-06 | Tartósítóipari nyersanyagok feldolgozása |
0521-06 | Tartósítási módok |
0522-06 | Tartósítóipari termékelőállítás |
A 33 541 06 0100 21 01 azonosító számú, Gyümölcsfeldolgozó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0523-06 | Gyümölcsfeldolgozás |
A 33 541 06 0100 21 02 azonosító számú, Hűtőipari munkás megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0527-06 | Hőelvonással tartósított termékgyártás |
A 33 541 06 0100 31 01 azonosító számú, Konzervgyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0523-06 | Gyümölcsfeldolgozás |
0528-06 | Konzervgyártás |
A 33 541 06 0100 31 02 azonosító számú, Növényolajgyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0530-06 | Növényolajgyártás |
A 33 541 06 0100 21 03 azonosító számú, Olajütő megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0531-06 | Olajütő feladatai |
A 33 541 06 0100 21 04 azonosító számú, Savanyító megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0529-06 | Fizikai, kémiai, biológiai tartósítás |
A 33 541 06 0100 21 05 azonosító számú, Zöldségfeldolgozó megnevezésű részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak | |
azonosítója | megnevezése |
0524-06 | Zöldségfeldolgozás |
V.
VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK
1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
2. A szakmai vizsga részei:
1. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a csírátlanítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 30 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
2. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai/termelési számítások elvégzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
3. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 75%
2. feladat 25%
4. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0518-06 Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyagok tisztítása, dúsítása, vízelvonás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
5. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Befejező műveletek, hőközlés, hőelvonás, vízelvonás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
6. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0520-06 Tartósítóipari nyersanyagok feldolgozása
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyagfeldolgozás.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
7. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0521-06 Tartósítási módok
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A tartósítási módok bemutatása.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
8. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0522-06 Tartósítóipari termékelőállítás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Termékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
9. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0523-06 Gyümölcsfeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gyümölcsfeldolgozás.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Hőközléssel, aszeptikus eljárással, szárítással, kémiai eljárással, tartósított termék gyártástechnológiája, zöldség- és gyümölcsszárítmányok, befőttek, lekvárok, levek gyártása.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
10. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0524-06 Zöldségfeldolgozás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Késztermékek gyártása eltérő tartósítással: főzelékfélék hőközléssel, hőelvonással, sűrítmények, savanyúságok, ételízesítők
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
11. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0527-06 Hőelvonással tartósított termékgyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Technológiai műveletek alkalmazása (előfőzés, lényerés, létisztítás, felöntőlé készítés)
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A jellegformáló műveletek kiemelésével gyártott gyorsfagyasztott zöldség- és gyümölcskészítmények, illetve félkész- és készételek
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
12. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0528-06 Konzervgyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Húskonzervek és készételek gyártástechnológiája
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
13. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0529-06 Fizikai, kémiai, biológiai tartósítás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
A tartósító eljárások alapjai: fizikai, kémiai, biológiai eljárások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Savanyúság előállítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 30%
2. feladat 70%
14. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0530-06 Növényolajgyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyagfeldolgozás műveletei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
15. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0531-06 Olajütő feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyagfeldolgozás műveletei
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
16. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0525-06 Zöldségfeldolgozók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Gyümölcsbefőttek, gyümölcslevek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 180 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
17. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
0526-06 Savanyítók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Hőközléssel, hőelvonással tartósított főzelék- és zöldségkészítmények, gyümölcslevek gyártása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 300 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
18. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1114-06 Gyümölcsfeldolgozók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Tartósítóipari késztermékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása, tartósító eljárások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
19. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1115-06 Hűtőipari munkás kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Tartósítóipari késztermékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása, tartósító eljárások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
20. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1116-06 Konzervgyártók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Hőelvonással tartósított zöldségkészítmények és gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények előállítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 120 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása, tartósító eljárások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 80%
2. feladat 20%
21. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1117-06 Növényolaj-gyártók kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyag-feldolgozás műveletei, tartósítóipari késztermékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása, tartósító eljárások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
22. vizsgarész
A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:
1118-06 Olajütők kiegészítő modulja a tartósítóipari termékgyártó szakképesítéshez
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:
Nyersanyag-feldolgozás műveletei, tartósítóipari késztermékgyártás
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
Időtartama: 240 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Késztermékek ellenőrzése, minősítése, értékesítése, dokumentálása, tartósító eljárások
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)
A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%
3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 10
2. vizsgarész: 5
3. vizsgarész: 5
4. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 15
7. vizsgarész: 20
8. vizsgarész: 25
A 33 541 06 0100 21 01 azonosító számú, Gyümölcsfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
9. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0100 21 02 azonosító számú, Hűtőipari munkás megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
11. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0100 31 01 azonosító számú, Konzervgyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
9. vizsgarész: 50
12. vizsgarész: 50
A 33 541 06 0100 31 02 azonosító számú, Növényolajgyártó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
14. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0100 21 03 azonosító számú, Olajütő megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
15. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0100 21 04 azonosító számú, Savanyító megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
13. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0100 21 05 azonosító számú, Zöldségfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
10. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 21 01 azonosító számú, Gyümölcsfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
18. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 21 02 azonosító számú, Hűtőipari munkás megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
19. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 31 01 azonosító számú, Konzervgyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
20. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 31 02 azonosító számú, Növényolajgyártó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
21. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 21 03 azonosító számú, Olajütő megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
22. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 21 04 azonosító számú, Savanyító megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
17. vizsgarész: 100
A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében, amennyiben a vizsgázó a 33 541 06 0100 21 05 azonosító számú, Zöldségfeldolgozó megnevezésű részszakképesítéssel rendelkezik
16. vizsgarész: 100
4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei
A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése
Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri.
Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani
5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -
VI.
ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK
A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések minimuma | Tartósító- ipari termék- gyártó | Gyümölcs- fel- dolgozó | Hűtőipari munkás | Konzerv- gyártó | Növény- olaj- gyártó | Olajütő | Savanyító | Zöldség- fel- dolgozó |
Válogatógépek | X | X | X | X | X | |||
Autokláv | X | X | X | |||||
Mosógépek | X | X | X | X | X | |||
Alapanyag előkészítő gépek, berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Speciális feldolgozó gépek, berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Mérlegek | X | X | X | X | X | X | X | X |
Laborműszerek és eszközök | X | X | X | X | X | X | X | X |
Anyagmozgató eszközök (villák, lapátok, targoncák) | X | X | X | X | X | X | X | X |
Speciális kéziszerszámok | X | X | X | X | X | X | X | X |
Egyéni védőeszközök | X | X | X | X | X | X | X | X |
Környezetvédelmi eszközök, berendezések | X | X | X | X | X | X | X | X |
Munkabiztonsági eszközök, felszerelések | X | X | X | X | X | X | X | X |
VII.
EGYEBEK
Iskolai rendszerű képzéseknél az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 2 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 140 óra, 3 szakképző évfolyam esetén az első tanévet követően 80 óra a második tanévet követően 120 óra."