60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelet

a 2006. évi iskolatej program második félévének szabályozásáról

A mezőgazdasági és vidékfejlesztési támogatásokhoz és egyéb intézkedésekhez kapcsolódó eljárás egyes kérdéseiről és az ezzel összefüggő törvénymódosításokról szóló 2003. évi LXXIII. törvény 45. § (2) bekezdésének c) pontjában kapott felhatalmazás alapján a következőket rendelem el:

1. §

(1) A tejfogyasztás növelése érdekében a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (a továbbiakban: minisztérium) a 2006. szeptember 1. és 2006. december 31. közötti időszakra az iskolatej-ellátás biztosításához iskolatej programot hirdet.

(2) Az iskolatej programban a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény (a továbbiakban: közoktatási törvény) 8. § (1) bekezdésének a)-c) pontjai szerinti óvodai nevelésben részt vevő gyermekek (a továbbiakban: óvodások), valamint az alapfokú nevelés-oktatásban (a továbbiakban: általános iskolai tanulók), illetve a szak-képesítés megszerzésére felkészítő szakasz kivételével a középfokú nevelés-oktatásban részt vevő tanulók (a továbbiakban: középiskolai tanulók) vehetnek részt.

(3) Az iskolatej program keretében óvodásonként, általános iskolai tanulónként és középiskolai tanulónként foglalkozási és tanítási naponként átlagosan legfeljebb 0,25 liter tej egyenértékkel megegyező mennyiség erejéig az e rendeletben meghatározott tejtermékek után támogatás igényelhető.

2. §

Az iskolatej program lebonyolításával kapcsolatos feladatok végrehajtását a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (a továbbiakban: MVH) végzi.

3. §

(1) Az iskolatej program tekintetében a támogatás igénylői az iskolai tanulók tejjel és egyes tejtermékekkel való ellátására irányuló közösségi támogatás tekintetében az 1255/1999/EK tanácsi rendelet alkalmazásával kapcsolatos szabályok megállapításáról szóló 2000. december 11-i 2707/2000/EK bizottsági rendelet (a továbbiakban: közösségi rendelet) 6. cikk (2) bekezdésének b) pontjában említett és a közoktatási törvény 3. §-ának (2) bekezdése szerinti óvodai nevelést, valamint az iskolai nevelési-oktatási feladatokat ellátó közoktatási intézmények fenntartói (a továbbiakban együtt: kérelmező) lehetnek.

(2) Támogatást olyan kérelmező igényelhet, amely rendelkezik az MVH előzetes jóváhagyásával, valamint az Európai Unió Közös Agrárpolitikája magyarországi végrehajtásában, illetve a nemzeti agrártámogatási rendszerben érintett ügyfelekkel összefüggő ügyfélregiszter létrehozásáról és az ezzel kapcsolatos nyilvántartásba vételről szóló 141/2003. (IX. 9.) Korm. rendeletben (a továbbiakban: Regisztrációs rendelet) előírt regisztrációs kötelezettségnek eleget tett. A regisztrációs kérelem legkésőbb a jóváhagyási kérelemmel egyidejűleg nyújtható be.

4. §

(1) A jóváhagyással nem rendelkező kérelmezőnek az e rendelet 1. számú melléklete szerinti jóváhagyási kérelmet postai úton kell megküldenie 2006. november 1-jéig az MVH kérelmező székhelye szerint illetékes megyei kirendeltségéhez. A jóváhagyási kérelmek benyújtási határideje jogvesztő.

(2) Amennyiben a kérelmező nem önkormányzat, úgy a jóváhagyási kérelemhez mellékelni kell az oktatási, illetve nevelési intézmény működési engedélyének másolatát is.

(3) A jóváhagyási kérelmeket az MVH a beérkezéstől számított százhúsz napon belül bírálja el.

(4) Az e rendeletnek megfelelő jóváhagyási kérelemre az MVH helyt adó határozatot hoz.

(5) Ha a kérelmező rendelkezik már regisztrációs számmal, valamint az iskolatej programot szabályozó korábbi rendeletek alapján benyújtott jóváhagyási kérelemre vonatkozó jóváhagyó határozattal, akkor újabb regisztrációs kérelmet, illetve jóváhagyási kérelmet nem kell benyújtania.

(6) Az MVH a hiányosan beküldött jóváhagyási kérelmek tekintetében egy alkalommal tizenöt napos határidő tűzésével hiánypótlásra szólítja fel a kérelmezőt.

(7) Amennyiben a kérelmező a hiánypótlási felszólításnak határidőben nem tesz eleget, úgy az MVH a jóváhagyási kérelmet annak tartalma alapján bírálja el.

5. §

(1) E rendelet szerinti támogatás akkor nyújtható, ha a kérelmező olyan, a Regisztrációs rendelet szerint regisztrált, tejfeldolgozással foglalkozó, a Polgári Törvénykönyvről szóló 1959. évi IV. törvény 685. §-ának c) pontja szerinti gazdálkodó szervezettel (a továbbiakban: szállító) köt szállítási szerződést (a továbbiakban: szerződés), amely az Európai Unió tagországaiba szállítási engedéllyel rendelkezik.

(2) A szerződésnek oktatási, illetve nevelési intézményenként tartalmaznia kell különösen

a) a teljesítés helyszínét,

b) a tanítási, illetve foglalkozási napok számát az 1. § (1) bekezdésében meghatározott időszakra vonatkozóan,

c) az 1. § (2) bekezdése szerint jogosult tanulók, illetve óvodások számát a 7. § (1) bekezdésében meghatározott időszakokra vonatkozóan,

d) a támogatott termék átvételének módját,

e) a termékek kiszerelési módját, illetve a kiszerelési mód szerinti egységnyi mennyiséget,

f) a szállítandó termék e rendelet 2/b. számú melléklete szerint számított tej egyenértékben megadott mennyiségét,

g) az adott termékre vonatkozó egységárat,

h) a fizetés feltételeit,

i) a szállítási időszakot,

j) a szállítások ütemezését.

(3) A szerződés e rendeletben meghatározott feltételeknek való megfelelőségét az MVH a 10. § szerint végzett helyszíni ellenőrzés során is ellenőrizheti.

6. §

(1) Az iskolatej program keretében az óvodások, az általános iskolai tanulók és a középiskolai tanulók részére a foglalkozási, illetve a tanítási napokon az alábbi termékek kerülhetnek kiszállításra:

a) a Magyar Élelmiszerkönyv (a továbbiakban: MÉ) 2-51/02. számú irányelvének 2.4. pontja szerinti zsíros tej és a MÉ 2-51/02. számú irányelvének 2.1.5. pontja szerinti ízesített zsíros tej féleség legalább kilencven tömegszázaléknyi teljes tej tartalommal (a továbbiakban: a közösségi rendelet szerinti I. kategória);

b) a MÉ 2-51/02. számú irányelvének 2.4. pontja szerinti félzsíros tej és a MÉ 2-51/02. számú irányelvének 2.1.5. pontja szerinti ízesített félzsíros tejféleség legalább kilencven tömegszázaléknyi félzsíros tej tartalommal (a továbbiakban: a közösségi rendelet szerinti III. kategória);

c) a MÉ 2-51/02. számú irányelvének 2.4. pontja szerinti zsírszegény tej és a MÉ 2-51/02. számú irányelvének 2.1.5. pontja szerinti ízesített zsírszegény tej féleség legalább kilencven tömegszázaléknyi zsírszegény tej tartalommal (a továbbiakban: a közösségi rendelet szerinti V. kategória);

d) a MÉ 2-51/09. számú irányelvének 9.4. pontja szerinti, nem ízesített, félzsíros vagy zsíros ömlesztett sajt, a sajt szárazanyagára vonatkoztatott legalább negyven százalék zsírtartalommal (a továbbiakban: a közösségi rendelet szerinti VIII. kategória) .

(2) Az (1) bekezdésben felsorolt termékeknek meg kell felelniük az e rendelet 2/a. számú mellékletében meghatározott minőségi követelményeknek.

(3) A kiszállított termék kizárólag közvetlenül az óvodások, az általános iskolai tanulók és a középiskolai tanulók részére kerülhet kiosztásra, azt a közoktatási intézmények más (pl. feldolgozási, kereskedelmi, ételkészítési) célra nem használhatják fel.

(4) Nem vehető igénybe támogatás azon tej/ízesített tejvagy sajtmennyiség után, amelyet olyan tanuló, illetve óvodás részére nyújtanak, aki az adott tanítási/foglalkozási napon már részesült az e rendelet szerint őt megillető maximálisan 0,25 liter mennyiségű tejtermékből. Nem vehető igénybe támogatás továbbá arra a mennyiségre sem, amely az adott tanítási/foglalkozási napra leszállított mennyiségből nem került kiosztásra.

(5) A kiszállított tejtermékek tej egyenértékét a 2/b. számú mellékletben megadottak szerint kell számolni.

7. §

(1) A kérelmező az e rendelet 3. számú melléklete szerinti támogatási kérelmét a 2006. szeptember 1. és 2006. október 31. közötti időszakban (a továbbiakban: I. időszak), valamint a 2006. november 1. és 2006. december 31. közötti időszakban (a továbbiakban: II. időszak) kiszállított tejtermékekre vonatkozóan, időszakonként egy alkalommal nyújthatja be az adott időszakot követő negyedik hónap utolsó napjáig az MVH kérelmező székhelye szerint illetékes megyei kirendeltségéhez.

(2) A támogatási kérelemhez csatolni kell az adott időszakra vonatkozó számlák másolati példányait és azok összesítőjét, amelynek minden számla vonatkozásában tartalmaznia kell a számlákon szereplő, leszállított termékmennyiséget termékkategóriánkénti és korcsoportonkénti (óvodás/általános iskolai tanuló/gyógypedagógiai tanterv alapján tanuló, illetve integráltan nevelt általános iskolai tanuló/szak-, illetve középiskolai tanuló) bontásban.

(3) A támogatási kérelem (1) bekezdésben meghatározott határidőn túli benyújtása esetén a közösségi rendelet 11. cikk (3) bekezdése szerinti jogkövetkezmények kerülnek alkalmazásra.

(4) A támogatási kérelemről az MVH a beérkezés napjától számított négy hónapon belül dönt.

(5) Az e rendeletnek megfelelő támogatási kérelemnek az MVH helyt ad, amelyről határozatot hoz. A helyt adó határozatnak tartalmaznia kell az igénybe vehető támogatás összegét. A támogatás az MVH határozata alapján a (4) bekezdés szerinti határidőn belül kerül átutalásra a kérelmező által - a Regisztrációs rendelet szerinti - ügyfélregisztrációs rendszerben megadott bankszámlaszámra.

(6) Az MVH a hiányosan beküldött támogatási kérelmek tekintetében tizenöt napos határidő tűzésével, egy alkalommal hiánypótlásra szólítja fel a kérelmezőt.

(7) Amennyiben a kérelmező a hiánypótlási felszólításnak határidőben nem tesz eleget, úgy az MVH a támogatási kérelmet annak tartalma alapján bírálja el.

8. §

(1) Az általános iskolai tanulók ellátása esetén az iskolatej program lebonyolítása a közösségi rendelet szerinti támogatás összegéig közösségi forrásból, illetve ehhez kapcsolódóan a Magyar Köztársaság 2006. évi költségvetésében meghatározott forrásból kerül finanszírozásra.

(2) A közösségi támogatás forintban meghatározott értékének kiszámításakor a tejre és tejtermékekre vonatkozó mezőgazdasági átváltási árfolyam esetében alkalmazandó meghatározó ügyleti tények rögzítéséről szóló, 1993. június 30-i 1756/1993/EGK bizottsági rendelet mellékletének megfelelően az adott támogatási időszakban annak a hónapnak a kezdő napján érvényes, az Európai Központi Bank által hivatalosan közzétett forint/euró középárfolyamot kell alapul venni, amely hónapban a szállítás megkezdődött, illetve folytatódott.

(3) Az iskolafenntartók székhelyük alapján az e rendelet 4-7. számú mellékletei szerint kerülnek az igényelhető támogatási mérték tekintetében besorolásra. A támogatási kategóriákba való besorolás a fenntartó székhelye szerinti önkormányzatnak a Magyar Köztársaság 2006. évi költségvetéséről szóló 2005. évi CLIII. törvény 4. számú melléklete szerinti jövedelemdifferenciálódás mérséklésében elfoglalt pozíciója, valamint 2004-2005. évi önhibáján kívüli hátrányos helyzete figyelembevételével történt.

(4) A megyei önkormányzatok, országos kisebbségi önkormányzatok, gesztor települési önkormányzatok, alapítványok, illetve egyházak fenntartásában működő iskolák esetében a jelen rendelet 4-7. számú mellékletei szerinti besorolás alapja a közoktatási intézmény székhelye.

(5) Az általános iskolai tanulók ellátására igényelhető támogatás mértéke az e rendelet 4. számú melléklete szerinti székhelyű iskolafenntartó esetében a tejtermékek nettó vételárának száz százaléka.

(6) Gyógypedagógiai tantervű oktatásban részt vevő általános iskolai tanulók, illetve integráltan nevelt sajátos nevelési igényű tanulók esetében igényelhető támogatás a tejtermékek nettó vételárának száz százaléka.

(7) Az általános iskolai tanulók ellátására igényelhető támogatás mértéke az e rendelet 5. számú melléklete szerinti székhelyű iskolafenntartó esetében a közösségi rendelet szerinti támogatás, valamint a közösségi rendelet szerinti támogatás és a nettó vételár különbözetének ötven százaléka.

(8) Az általános iskolai tanulók ellátására igényelhető támogatás mértéke az e rendelet 6. számú melléklete szerinti székhelyű iskolafenntartó esetében a közösségi rendelet szerinti támogatás, valamint a közösségi rendelet szerinti támogatás és a nettó vételár különbözetének huszonöt százaléka.

(9) Az általános iskolai tanulók ellátására igényelhető támogatás mértéke az e rendelet 7. számú melléklete szerinti székhelyű iskolafenntartó esetében a közösségi rendelet szerinti támogatás, valamint a közösségi rendelet szerinti támogatás és a nettó vételár különbözetének tíz százaléka.

(10) E rendelet alkalmazásában a támogatás alapja a szerződés szerinti áfával csökkentett nettó vételár, de legfeljebb

a) a közösségi rendelet szerinti I. kategóriájú termékeken belül, a hűtve tárolást igénylő termékek esetében 18 Ft/dl,

b) a közösségi rendelet szerinti I. kategóriájú termékeken belül, a hűtve tárolást nem igénylő termékek esetében 16 Ft/dl,

c) a közösségi rendelet szerinti III. kategóriájú termékeken belül, a hűtve tárolást igénylő termékek esetében 15 Ft/dl,

d) a közösségi rendelet szerinti III. kategóriájú termékeken belül, a hűtve tárolást nem igénylő termékek esetében 13 Ft/dl,

e) a közösségi rendelet szerinti V. kategóriájú termékeken belül, a hűtve tárolást igénylő termékek esetében 11 Ft/dl,

f) a közösségi rendelet szerinti V. kategóriájú termékeken belül, a hűtve tárolást nem igénylő termékek esetében 9 Ft/dl,

g) a közösségi rendelet szerinti VIII. kategóriájú termékek esetében 800 Ft/kg.

9. §

Az óvodások és a középiskolai tanulók ellátása esetén az iskolatej program lebonyolítása során a közösségi rendeletben meghirdetett közösségi támogatás mértékéig igényelhető támogatás.

10. §

(1) Az MVH a közoktatási intézményben, a kérelmezőnél, illetve a szállítónál és annak alvállalkozójánál helyszíni ellenőrzést végezhet.

(2) A közoktatási intézmény köteles naprakész nyilvántartást vezetni az intézménybe felvett tanulók, illetve óvodások, valamint az adott tanítási, illetve foglalkozási napon jelen lévő tanulók, illetve óvodások számáról és a kiosztott tejtermékek mennyiségéről a 6. § (1) bekezdésében meghatározott kategóriánkénti részletezésben. A közoktatási intézmény köteles a nyilvántartást az adott támogatási időszak lejártát követő öt évig megőrizni, és ellenőrzés esetén azt az MVH rendelkezésére bocsátani.

(3) Amennyiben a támogatás átutalását megelőző ellenőrzés során megállapítást nyer, hogy a kérelmező, illetve a közoktatási intézmény nem teljesítette a rendeletben foglaltakat - különös tekintettel a közoktatási intézmény naprakész nyilvántartási kötelezettségére -, akkor a kérelmező nem jogosult az érintett közoktatási intézmény esetében igényelhető támogatás igénybevételére.

(4) Amennyiben az átutalást követő utóellenőrzés során megállapítást nyer, hogy a kérelmező, illetve a közoktatási intézmény nem teljesítette a rendeletben foglaltakat - különös tekintettel a közoktatási intézmény naprakész nyilvántartási kötelezettségére -, akkor az érintett közoktatási intézmény esetében a támogatás a mezőgazdasági és vidékfejlesztési támogatásokhoz és egyéb intézkedésekhez kapcsolódó eljárás egyes kérdéseiről és az ezzel összefüggő törvénymódosításokról szóló 2003. évi LXXIII. törvény 15. §-ának (1) bekezdése szerinti jogosulatlanul igénybe vett támogatásnak minősül.

(5) A kérelmező a támogatási kérelem benyújtását követő öt évig köteles megőrizni és ellenőrzés esetén az MVH rendelkezésére bocsátani az 5. § szerint megkötött szerződését, valamint az összes, a kiszállításokat és az elszámolásokat alátámasztó bizonylatot.

11. §

(1) Ez a rendelet a kihirdetését követő harmadik napon lép hatályba.

(2) A 2006. évi iskolatej program első félévének szabályozásáról szóló 115/2005. (XII. 15.) FVM rendelet, annak módosításáról szóló 3/2006. (I. 18.) FVM rendelet, valamint a 46/2006. (VI. 19.) FVM rendelet 2006. augusztus 31-gyei hatályát veszti.

(3) E rendelet az iskolai tanulók tejjel és egyes tejtermékekkel való ellátására irányuló közösségi támogatás tekintetében az 1255/1999/EK tanácsi rendelet alkalmazásával kapcsolatos szabályok megállapításáról szóló, 2000. december 11-i 2707/2000/EK bizottsági rendelet végrehajtását szolgálja.

Gráf József s. k.,

földmüvelésügyi és vidékfejlesztési miniszter

1. számú melléklet a 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelethez

2/a. számú melléklet a 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelethez

A) Az iskolatej programban forgalmazható hőkezelt fogyasztói tejféleség, illetve hőkezelt fogyasztói ízesített tej féleség minőségi előírásai

1. A termék meghatározása

Az iskolatej olyan hőkezelt fogyasztói tejféleség, amely megfelel a Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ), illetve az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló az Európai Parlament és a Tanács 853/2004/EK rendeletének (a továbbiakban: 853/2004/EK) rendelet előírásainak megfelel, és azt

a) a közoktatásban részt vevő iskolák I-VIII.évfolyamára beiratkozott, illetve ennek megfelelő korosztályú tanulói részére támogatások igénybevételével térítésmentesen vagy kedvezményes áron hoznak forgalomba;

b) az óvodákban, illetve a középiskolákban, a Bizottság 2707/2000/EK rendeletében meghatározott közösségi támogatással csökkentett áron hoznak forgalomba.

2. Felhasználható anyagok

Az iskolatej gyártásához kizárólag a MÉ idevonatkozó előírásainak, illetve a 853/2004/EK rendeletnek megfelelő tehéntej használható fel.

A termék gyártásához csak a kötelező érvényű előírásoknak (MÉ, a hatályos vonatkozó jogszabályok, szabványok) megfelelő anyagok használhatók fel.

A hőkezelt fogyasztói ízesített tej féleségek gyártásához tej, ízesítőanyagok, továbbá szükség szerint egyéb élelmiszerek, aromák, színezékek, egyéb adalékanyagok (kakaópor, répacukor és/vagy izoszörp, valamint üledékmentességet biztosító stabilizálószerek) használhatók fel úgy, hogy a termék tejhányada legalább kilencven tömegszázalék legyen.

3. Minőségi követelmények

A termék minőségi jellemzőinek meg kell felelnie a MÉ hatályos előírásainak, amelyre a termék hőkezelésének módjától függően a

- MÉ 2-51-/02/11 Pasztőrözött tej,

- MÉ 2-52-/02/12 Magas hőmérsékleten pasztőrözött, illetve hőkezelt tej,

- MÉ 2-52-/02/13 Ultramagas hőmérsékleten hőkezelt, más néven UHT tej,

- MÉ 2-51/02/15 Ízesített tej készítmények [kivétel, hogy az ízesítés előtti tejhányad legalább 90 (m/m) legyen] követelményeinek, a mikrobiológiai határértékekre a 853/2004/EK rendelet előírásait kell alkalmazni.

- MÉ 3-2-1/2004. A nyerstej árkonzekvens minősítésének vizsgálati módszerei.

A termék zsírtartalmára vonatkozóan a MÉ 2.4. pontja szerinti zsíros (legalább 3,5 m/m% zsírtartalommal) vagy félzsíros (2,8+0,1 m/m% zsírtartalommal) vagy zsírszegény (1,5-1,8 m/m% közötti zsírtartalommal) tejre vonatkozó előírásnak kell megfelelni.

3.1. Fogyaszthatósági határidő

A MÉ, illetve a 853/2004/EK rendelet előírásainak megfelelően, a csomagoláson feltüntetett ideig, a tárolási előírások betartásával.

4. A gyártási folyamat főbb irányelvei

4.1. Technológia

- A hőkezelt fogyasztói tej féleségnek megfelelő iskolatej a 2. pontban előírt minőségű nyers tehéntejből állítható elő úgy, hogy a tejet tisztítják, zsírtartalmát beállítják, szükség szerint homogénezik, megfelelő módon hőkezelik, tárolási hőmérsékletre hűtik és csomagolják.

- A hőkezelt fogyasztói ízesített tej féleségek a fentiekben leírt tejből a termékféleségre jellemző érzékszervi tulajdonságokat biztosító anyagok (ízesítőanyagok, édesítőszerek, aromák, színezékek, stabilizátorok és emulgeálószerek) bekeverése után - esetleg homogénezve - pasztőrözve, magas hőmérsékleten hőkezelve, ultramagas hőmérsékleten hőkezelve, majd azt követően a tárolási hőmérsékletre hűtve és csomagolva állítható elő.

4.2. Csomagolás és jelölés

Az iskolatej program keretében kiosztásra kerülő termékek tekintetében az élelmiszerek jelöléséről szóló 19/2004. (II. 26.) FVM-ESZCSM-GKM együttes rendelet és a 853/2004/EK rendelet előírásai az irányadóak.

4.3. Általános szállítási és tárolási követelmények

Szállításnál általános követelmény a napi rendszerességű szállítás. Ez az ellátott közintézmény helyi adottságainak, valamint a kiszállított termék tárolási követelményeinek függvényében módosulhat, igazodva a közoktatási intézmény infrastrukturális feltételeihez, valamint a szállító logisztikai és disztribúciós lehetőségeihez.

4.3.1. Szállítási és tárolási követelmények a 853/2004/EK rendelet szerint pasztőrözött, illetve a MÉ 2-52-/02/12. pontja szerint magas hőmérsékleten pasztőrözött, illetve hőkezelt tej, illetve hőkezelt ízesített tejféleségek esetében:

A hűtést igénylő iskolatejet, illetve ízesített tejkészítményt úgy kell szállítani, hogy hőmérsékletük a szállítás teljes időtartama alatt nem haladhatja meg a +6 °C-os hőmérsékletet.

Azoknak az intézményeknek, amelyeknek nincs megfelelő kapacitásuk a beérkező hűtve tárolást igénylő iskolatej vagy ízesített tejkészítmény hűtve tárolására, gondoskodniuk kell arról, hogy a termékeket a szállítást követő két órán belül a tanulók, illetve középiskolások, óvodások elfogyasszák.

Annak az intézménynek, amely nem rendelkezik a hűtést igénylő el nem fogyasztott termékek hűtve tárolásának feltételeivel, a kiszállítástól számított maximum három órán belül gondoskodnia kell a megmaradt tejmennyiség előírásszerű megsemmisítéséről. A fel nem használt iskolatej gyártó üzembe történő visszaszállítása nem engedélyezett.

Azokban az intézményekben, ahol az előírásoknak megfelelő hűtve tárolás feltételei biztosítottak, ott a termék a csomagoláson feltüntetett fogyaszthatósági határidőig tárolható és felhasználható. Az ultramagas hőmérsékleten hőkezelt termékek szobahőmérsékleten, a termék csomagolásán feltüntetett minőségmegőrzési határidőig tárolhatók.

Nagyobb kiszerelési egységű termék (ún. lédig termék) kiosztását úgy kell végezni, hogy a termékben minőségi romlás ne következzék be.

B) Az iskolatej programban forgalmazható ömlesztett sajt minőségi előírásai

1. A termék meghatározása

Az iskolai célú felhasználásra készült ömlesztett sajtnak meg kell felelnie a MÉ 2-51/09. számú irányelvének 9.4. pontja szerinti, nem ízesített, félzsíros vagy zsíros ömlesztett sajtra vonatkozó előírásainak, és a zsírtartalom a sajt szárazanyagában legalább 40 százalék (m/m) kell legyen. A gyártáshoz kizárólag a 853/2004/EK rendeletnek megfelelő tehéntej használható fel. A terméket

a) a közoktatásban részt vevő iskolák I-VIII. évfolyamára beiratkozott, illetve ennek megfelelő korosztályú tanulói részére támogatások igénybevételével térítésmentesen vagy kedvezményes áron hoznak forgalomba;

b) az óvodákban, illetve a középiskolákban, a Bizottság 2707/2000/EK rendeletében meghatározott közösségi támogatással csökkentett áron hoznak forgalomba.

2. Felhasználható anyagok

A termék gyártásához csak a kötelező érvényű előírásoknak (MÉ, hatályos, vonatkozó jogszabályok, szabványok) megfelelő anyagok használhatók fel, ízesíteni nem lehet.

3. Minőségi követelmények

. A termék minőségi követelményeinek meg kell felelniük a MÉ és a 853/2004/EK rendelet előírásainak.

3.1. Fogyaszthatósági határidő

A MÉ előírásainak megfelelően.

4. A gyártási folyamat főbb irányelvei

4.1. Technológia

A tennék homogenitását a gondosan aprított komponensek alapos, gépi úton való keverésével kell biztosítani. Az anyagkeverék megömlesztését - ömlesztősók jelenlétében - legalább 70 °C hőmérsékleten 30 másodperces hőn-tartással vagy ennél nagyobb hőmérséklet-időtartam kombináció alkalmazásával kell végezni.

4.2. Csomagolás

A végtermék csomagolása forrón - 70-80 °C hőmérsékleten -, hígan folyó állapotban történhet, kivéve a lapka sajtokat.

4.3. Általános szállítási és tárolási követelmények

Magas hőmérsékletű hőkezelés alkalmazása esetén a termék megfelelő mikrobiológiai tisztaságát aszeptikus csomagolással kell megőrizni.

Az ömlesztett sajtok tárolási körülményeinél a MÉ 2-51/09 irányelvének 9.3. pontjában foglaltakat kell szem előtttartani. Az ömlesztett sajtot 5-10 °C hőmérsékleten, 40-60% relatív páratartalom mellett célszerű tárolni.

Azokban az intézményekben, ahol az előírásoknak megfelelő hűtve tárolás feltételei biztosítottak, ott a termék a csomagoláson feltüntetett fogyaszthatósági határidőig tárolható és felhasználható.

2/b. számú melléklet a 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelethez

A kiszállított tejtermékek tejegyenértékei

a) 1 liter kiszállított teljes, vagy félzsíros, vagy zsírszegény, a 2006. évi iskolatej program második félévének szabályozásáról szóló 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelet előírásainak megfelelő hőkezelt fogyasztói tejféleség, illetve hőke-zelt fogyasztói ízesített tejféleség 1 liter tej egyenértéknek felel meg.

b) 1 kg kiszállított, a 2006. évi iskolatej program második félévének szabályozásáról szóló 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelet előírásainak megfelelő ömlesztett sajt 2,912 liter tej egyenértéknek felel meg.

3. számú melléklet a 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelethez

4. számú melléklet a 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelethez

5. számú melléklet a 60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelethez