32021R1317[1]
A Bizottság (EU) 2021/1317 rendelete (2021. augusztus 9.) az 1881/2006/EK rendeletnek az egyes élelmiszerekben előforduló ólom felső határértékei tekintetében történő módosításáról
A BIZOTTSÁG (EU) 2021/1317 RENDELETE
(2021. augusztus 9.)
az 1881/2006/EK rendeletnek az egyes élelmiszerekben előforduló ólom felső határértékei tekintetében történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok ellenőrzésére vonatkozó közösségi eljárások megállapításáról szóló, 1993. február 8-i 315/93/EGK tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 2. cikke (3) bekezdésére,
mivel:
(1) Az 1881/2006/EK bizottsági rendelet (2) számos élelmiszer esetében felső határértékeket állapít meg az ólomra (Pb) vonatkozóan.
(2) 2010. március 18-án az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: Hatóság) az élelmiszerekben található ólomról véleményt fogadott el (3). A Hatóság megállapította, hogy az ólom fejlődési neurotoxicitást okozhat a kisgyermekeknél, valamint szív- és érrendszeri problémákat és nefrotoxicitást idézhet elő felnőtteknél. Az ólom kockázatértékelése e potenciálisan kritikus káros hatásokon alapult. A Hatóság arra a következtetésre jutott, hogy számos kritikus végpont esetében, ideértve a fejlődési neurotoxicitást és a felnőttek nefrotoxicitását, nem támasztja alá bizonyíték a küszöbértéket. Ezért a megengedhető heti bevitel megállapítása nem volt helyénvaló. A Hatóság aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy az étrendi ólomexpozíció jelenlegi szintje befolyásolhatja a magzatok, a csecsemők és a gyermekek idegi fejlődését.
(3) A Hatóság következtetéseit megerősítették az élelmiszer-adalékanyagokkal és szennyező anyagokkal foglalkozó közös FAO/WHO szakértői bizottság (FAO/WHO) 2010. évi jelentésének (4) következtetései.
(4) Figyelembe véve a legfrissebb előfordulási adatokat, a Codex Alimentarius Főbizottság 41. ülésén (CAC41) 2 mg/kg-ról 1 mg/kg-ra csökkentette a sóban (a mocsarakból származó só kivételével) található ólom Codex által meghatározott felső határértékét.
(5) Figyelembe véve a legfrissebb előfordulási adatokat, a Codex Alimentarius Főbizottság 42. ülésén (CAC42) a Codex által az élelmezési célra alkalmas belsőségek esetében meghatározott 0,5 mg/kg felső határértéket a szarvasmarhából származó, élelmezési célra alkalmas belsőségek esetében 0,2 mg/kg-ra, a sertésekből származó, élelmezési célra alkalmas belsőségek esetében 0,15 mg/kg-ra, a baromfiból származó, élelmezési célra alkalmas belsőségek esetében pedig 0,1 mg/kg-ra csökkentette. Emellett a "szőlőből készült bor" esetében a felső határértéket 0,2 mg/kg-ról 0,1 mg/kg-ra csökkentette, és a "szőlőből készült (szeszezett/likőr-) bor" esetében pedig 0,15 mg/kg-ban határozta meg. Mindkét felső határérték azokra a borokra vonatkozik, amelyeket a CAC42 által a felső határértékek elfogadása után szüretelt szőlőből készítettek.
(6) E fejlemények és a legfrissebb előfordulási adatok fényében az Unióban csökkenteni kell az élelmiszerekben található ólomnak való étrendi expozíciót a meglévő felső határértékek csökkentésével vagy további felső határértékek meghatározásával azon élelmiszerek esetében, amelyek esetében az alacsonyabb ólomszint észszerűen elérhető, nevezetesen a belsőségek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült bizonyos élelmiszerek, a só és a vadgombák esetében. Ugyanezen okokból csökkenteni kell a borok ólomtartalmára vonatkozó felső határértékeket, és meg kell állapítani a likőrborra vonatkozó felső határértéket a jövőbeli szüretekből előállított termékek tekintetében. Végül ugyanezen okokból, valamint a csalárd gyakorlatok - például az ólom-kromát kurkumához történő hozzáadása - elleni küzdelem érdekében a fűszerekre vonatkozóan is felső határértékeket kell megállapítani.
(7) Az 1881/2006/EK rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.
(8) mivel az ólom olyan enyhén genotoxikus karcinogén anyag, amely közvetve fejti ki a hatását, és ezért jelenléte nagyobb közegészségügyi kockázatot jelent, az ólomra vonatkozó új felső határértékeknek meg nem felelő és az e rendelet hatálybalépése előtt forgalomba hozott termékek csak rövid ideig maradhatnak forgalomban.
(9) Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az 1881/2006/EK rendelet melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul.
2. cikk
A mellékletben felsorolt, e rendelet hatálybalépése előtt jogszerűen forgalomba hozott élelmiszerek 2022. február 28-ig maradhatnak forgalomban.
3. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2021. augusztus 9-én.
a Bizottság részéről
az elnök
Ursula VON DER LEYEN
(1) HL L 37., 1993.2.13., 1. o.
(2) A Bizottság 1881/2006/EK rendelete (2006. december 19.) az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról (HL L 364., 2006.12.20., 5. o.).
(3) EFSA CONTAM Panel (az EFSA élelmiszerláncba bekerülő szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testülete), 2010. Tudományos szakvélemény az élelmiszerekben megtalálható ólomról (Scientific Opinion on Lead in Food). EFSA Journal 2010;8(4):1570, https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2010.1570
(4) Bizonyos élelmiszer-adalékanyagok és szennyező anyagok értékelése (Evaluation of Certain Food Additives and Contaminants). Az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös FAO/WHO szakértői bizottság 73. jelentése. WHO Technical Report Series, 960. sz.
MELLÉKLET
Az 1881/2006/EK rendelet melléklete 3. szakasza ("Fémek") 3.1. alszakaszának ("Ólom") helyébe a következő szöveg lép:
| „Élelmiszerek (1) | Felső határérték (mg/kg nedves tömeg) | |
| 3.1. | Ólom | |
| 3.1.1. | Nyers tej (6), hőkezelt tej és tejalapú termékek előállításához használt tej | 0,020 |
| 3.1.2. | Anyatej-helyettesítő tápszerek, anyatej-kiegészítő tápszerek és kisgyermekeknek szánt tápszerek (57) | |
| porként forgalomba hozva ( 3) ( 29) | 0,020 | |
| folyadékként forgalomba hozva (3) ( 29) | 0,010 | |
| 3.1.3. | Csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabona alapú élelmiszerek és bébiételek (3) (29), kivéve a 3.1.5. pontban felsoroltakat | 0,020 |
| 3.1.4. | Csecsemők és kisgyermekek számára gyógyászati célra szánt élelmiszerek | |
| porként forgalomba hozva (3) ( 29) | 0,020 | |
| folyadékként forgalomba hozva (3) ( 29) | 0,010 | |
| 3.1.5. | Csecsemők és kisgyermekek általi fogyasztásra szánt, így címkézett és eladott italok, kivéve a 3.1.2. és 3.1.4. pontokban foglaltakat | |
| folyékony állapotban forgalomba hozva, vagy koncentrátumból készítve a gyártó utasításait követve, ideértve a gyümölcsnektárokat is ( 4 ) | 0,020 | |
| főzéssel vagy leforrázással készítve (29) | 0,50 | |
| 3.1.6. | Szarvasmarhafélék, juh, sertés, és baromfi húsa (a belsőségek kivételével) ( 6 ) | 0,10 |
| 3.1.7. | Belsőségek (6): | |
| szarvasmarhafélék és juh | 0,20 | |
| sertés | 0,15 | |
| baromfi | 0,10 | |
| 3.1.8. | Hal színhúsa ( 24 ) ( 25 ) | 0,30 |
| 3.1.9. | Lábasfejűek ( 52 ) | 0,30 |
| 3.1.10. | Rákfélék ( 26 ) ( 44 ) | 0,50 |
| 3.1.11. | Kéthéjú kagylók ( 26 ) | 1,50 |
| 3.1.12. | Gabonafélék és hüvelyesek | 0,20 |
| 3.1.13. | Gyökér- és gumós zöldségek (a saláta bakszakáll, a friss gyömbér és a friss kurkuma kivételével), hagymafélék, a virágjukért termesztett káposztafélék, a fejképző káposztafélék, karalábé, hüvelyes zöldségek és szárukért termesztett zöldségek ( 27 ) ( 53 ) | 0,10 |
| 3.1.14. | Káposztafélék, saláta bakszakáll, a következő gombák: Agaricus bisporus (közönséges gomba), Pleurotus ostreatus (kagylógomba), Lentinula edodes (Shiitake gomba) és a leveles zöldségek, kivéve a friss fűszernövényeket ( 27 ) | 0,30 |
| 3.1.15. | Vadgombák, friss kurkuma és friss gyömbér | 0,80 |
| 3.1.16. | Termésükért termesztett zöldségek | |
| csemegekukorica ( 27 ) | 0,10 | |
| nem csemegekukorica ( 27 ) | 0,05 | |
| 3.1.17. | Gyümölcsök, a tőzegáfonya, a ribizlifélék, a bodza és a szamócafa gyümölcse kivételével (27) | 0,10 |
| 3.1.18. | Tőzegáfonya, ribizlifélék, bodza és a szamócafa gyümölcse ( 27 ) | 0,20 |
| 3.1.19. | Zsírok és olajak, beleértve a tejzsírt is | 0,10 |
| 3.1.20. | Gyümölcslevek, elkészített koncentrált gyümölcslevek és gyümölcsnektárok | |
| kizárólag bogyós gyümölcsökből és más kisebb gyümölcsfélékből ( 14 ) | 0,05 | |
| nem bogyós gyümölcsökből és kisebb gyümölcsökből ( 14 ) | 0,03 | |
| 3.1.21. | Bor (beleértve a habzóbort és kivéve a likőrborokat), almabor, körtebor és gyümölcsbor ( 11 ) | |
| a 2001-től 2015-ig tartó időszak szüreteiből származó termékek | 0,20 | |
| a 2016-tól 2021-ig tartó időszak szüreteiből származó termékek | 0,15 | |
| a 2022. évi vagy későbbi szüretekből származó termékek | 0,10 | |
| 3.1.22. | Ízesített bor, ízesített bor alapú italok és ízesített bor alapú koktélok ( 13 ) | |
| a 2001-től 2015-ig tartó időszak szüreteiből származó termékek | 0,20 | |
| a 2016-tól 2021-ig tartó időszak szüreteiből származó termékek | 0,15 | |
| a 2022. évi szürettől kezdődően származó termékek | 0,10 | |
| 3.1.23. | Szőlőből készült likőrbor (*1) | |
| a 2022. évi szürettől kezdődően származó termékek | 0,15 | |
| 3.1.24. | Étrend-kiegészítők ( 39 ) | 3,0 |
| 3.1.25. | Méz | 0,10 |
| 3.1.26. | Szárított fűszerek (29) | |
| termés | 0,60 | |
| gyökér és rizóma | 1,50 | |
| kéreg | 2,0 | |
| rügy és virágbibe | 1,0 | |
| mag | 0,90 | |
| 3.1.27. | Só, kivéve a következő finomítatlan sókat: »fleur de sel« és »szürke só«, amelyeket az agyagfenékkel rendelkező sós mocsarakból kézzel takarítanak be | 1,0 |
| Az alábbi finomítatlan sók: »fleur de sel« és »szürke só«, amelyeket az agyagfenékkel rendelkező sós mocsarakból kézzel takarítanak be | 2,0 | |
(*1) A mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK tanácsi rendelet, a 234/79/EK tanácsi rendelet, az 1037/2001/EK tanácsi rendelet és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (HL L 347., 2013.12.20., 671. o.) VII. mellékletének II. részében meghatározottak szerint."
Lábjegyzetek:
[1] A dokumentum eredetije megtekinthető CELEX: 32021R1317 - https://eur-lex.europa.eu/legal-content/HU/ALL/?uri=CELEX:32021R1317&locale=hu